潘興翠

摘要：將秸稈青貯之后，再飼喂動(dòng)物能夠大大提高秸稈的適口性，最終提高經(jīng)濟(jì)效益。但是由于秸稈青貯技術(shù)要求較高，在具體實(shí)施過(guò)程中經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)這樣或者那樣的問(wèn)題，基于此，該文主要就秸稈青貯中出現(xiàn)的問(wèn)題及對(duì)策進(jìn)行了分析，希望有助于改進(jìn)秸稈青貯工作。

關(guān)鍵詞：秸稈；青貯；存在問(wèn)題；解決對(duì)策

中國(guó)是農(nóng)業(yè)大國(guó)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程總中會(huì)產(chǎn)生大量秸稈，過(guò)去都是將秸稈丟棄不用或者直接焚燒處理，給生態(tài)環(huán)境造成了嚴(yán)重的影響。秸稈是重要的能源，也是飼料，利用秸稈發(fā)展畜牧業(yè)能夠有效降低畜牧業(yè)對(duì)的養(yǎng)殖成本，提高養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)效益。

最近幾年，章丘市秸稈綜合利用工作雖然已取得初步成效。但針對(duì)全市玉米播種面積大、秸稈量多以及奶牛養(yǎng)殖業(yè)飼料缺乏的實(shí)際，為避免大量秸稈資源浪費(fèi)，市農(nóng)機(jī)局結(jié)合群眾教育實(shí)踐活動(dòng)，不斷拓寬秸稈綜合利用渠道，大力推廣秸稈青貯新機(jī)具和新技術(shù)。通過(guò)購(gòu)機(jī)補(bǔ)貼惠農(nóng)政策，將秸稈青貯收獲機(jī)列為重點(diǎn)補(bǔ)貼機(jī)具，以秸稈綜合利用機(jī)械化推動(dòng)畜牧飼料加工機(jī)械化的發(fā)展，打造“秸稈-養(yǎng)殖業(yè)-沼氣-種植業(yè)”的農(nóng)業(yè)生態(tài)經(jīng)濟(jì)循環(huán)模式。青貯秸稈保存了大量養(yǎng)分，是畜牧養(yǎng)殖的優(yōu)質(zhì)飼料，不僅降低了養(yǎng)殖成本，還能提高牛奶的品質(zhì)。秸稈的有效利用真正實(shí)現(xiàn)了機(jī)手致富、農(nóng)民增收、畜牧增料的“三方共贏”效益。

一、秸稈青貯的特點(diǎn)

秸稈青貯是將玉米等農(nóng)作物秸稈放入到青貯窖密閉環(huán)境中，厭氧性的乳酸菌迅速繁殖，將原料中的糖類變成以乳酸為主的大量有機(jī)酸。酸度加大后，使好氧性的腐敗菌、霉菌等活動(dòng)受到抑制甚至停止，在乳酸為保護(hù)劑的條件下使青貯原料達(dá)到長(zhǎng)期保存的效果。

其特點(diǎn)包含以下幾個(gè)方面：首先，保存性較好。秸稈青貯之后，在密閉的環(huán)境中可以保存較長(zhǎng)時(shí)間而不變質(zhì)，為冬春季節(jié)動(dòng)物提供優(yōu)質(zhì)飼料來(lái)源；其次，占用空間小。1 m3干草重量70 kg，而相同體積青貯飼料為350-500 kg；再次，養(yǎng)分流失少。在秸稈青貯過(guò)程中，原料因?yàn)樵诿荛]環(huán)境下發(fā)酵，養(yǎng)分不會(huì)過(guò)多流失，特別是蛋白質(zhì)的損失較少，維生素含量較干草更加豐富；第四，利用率高，消化率好。秸稈青貯之后，飼料營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化率明顯優(yōu)于干草，如纖維素消化利用率較干草提高10.7%；最后，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠?？梢詮V泛利用玉米等農(nóng)作物秸稈，也可將夏秋多余飼草用青貯方法保存起來(lái)，以備冬春飼草缺乏時(shí)利用。

二、秸稈青貯面臨的問(wèn)題和解決對(duì)策

1、青貯窖建設(shè)和填裝不規(guī)范

（1）青貯窖建設(shè)不規(guī)范

主要表現(xiàn)在以下兩個(gè)方面：一方面是有的青貯窖四周直上直下，雨季到來(lái)后很容易產(chǎn)生塌方等現(xiàn)象，正確的解決對(duì)策是在建造過(guò)程中，四周墻壁要保證存在的一定的坡度，按照每向下開(kāi)挖1 m的深度，青貯窖的寬度應(yīng)該逐漸向內(nèi)收縮30 cm左右，這樣可以有效預(yù)防青貯窖四周出現(xiàn)塌方，而且有利于將秸稈壓實(shí)。

另一方面就是青貯窖建設(shè)的寬度過(guò)寬。青貯窖的大小應(yīng)該根據(jù)養(yǎng)殖規(guī)模和場(chǎng)地實(shí)際要求綜合確定。對(duì)于一般規(guī)模養(yǎng)殖戶，青貯窖的寬度一般維持在2-4 m左右，寬度和深度比例維持在1：1.5左右[1]。青貯窖過(guò)寬，青貯的秸稈會(huì)飼喂不完，長(zhǎng)期暴露在空氣中導(dǎo)致秸稈二次發(fā)酵，引發(fā)秸稈腐敗。

（2）青貯窖裝填不規(guī)范

青貯窖在裝填過(guò)程中，要保證秸稈高度高出地面60-100 cm左右，這樣通過(guò)發(fā)酵后秸稈會(huì)回落，正好和地面持平。而在具體操作過(guò)程中，有些飼養(yǎng)戶將秸稈裝填到和地面持平就停止了，等到雨季到來(lái)之后，導(dǎo)致青貯窖積水，導(dǎo)致秸稈發(fā)霉變質(zhì)。正確的方法是按照?qǐng)A拱形的模式填裝，中間高，兩側(cè)低，方便排水，同時(shí)，在青貯窖兩側(cè)開(kāi)挖排水溝，避免出現(xiàn)滲漏，確保青貯秸稈質(zhì)量。

2、秸稈青貯不及時(shí)

秸稈青貯時(shí)間大都在秋季農(nóng)忙時(shí)節(jié)。由于農(nóng)民群眾搶收搶種，時(shí)間緊，任務(wù)重，勞動(dòng)力缺乏，會(huì)嚴(yán)重影響到秸稈青貯的進(jìn)度。有時(shí)秸稈運(yùn)輸跟不上，有時(shí)粉碎不及時(shí)，不能一次性結(jié)束整個(gè)秸稈青貯過(guò)程，青貯時(shí)間被延長(zhǎng)，嚴(yán)重影響到秸稈的含水量，營(yíng)養(yǎng)成分流失。更不利于秸稈的壓實(shí)，青貯秸稈常常出現(xiàn)二次發(fā)酵或者多次發(fā)酵，導(dǎo)致秸稈青貯發(fā)霉變質(zhì)，影響到青貯質(zhì)量。

為了解決這個(gè)問(wèn)題，我們建議在地區(qū)積極推廣飼用玉米，推廣玉米穗和秸稈一起青貯技術(shù)，這樣能夠錯(cuò)開(kāi)秋季收獲勞動(dòng)力緊缺的問(wèn)題。在秸稈青貯過(guò)程中如果遇到陰雨天氣，應(yīng)該保證秸稈的含水率在75%以下，如果水分含量過(guò)大，會(huì)延長(zhǎng)青貯的時(shí)間[2]。總之，在秸稈青貯過(guò)程重要迅速及時(shí)，快速裝填，在短時(shí)間內(nèi)裝料完畢，避免上述情況發(fā)生。

3、密封不嚴(yán)實(shí)

嚴(yán)密密封是確保秸稈青貯實(shí)現(xiàn)無(wú)氧發(fā)酵關(guān)鍵環(huán)節(jié)，密封不嚴(yán)密是導(dǎo)致秸稈青貯失敗的常見(jiàn)原因[3]。青貯窖密封是為了避免外界的空氣進(jìn)入青貯窖內(nèi)，以促進(jìn)內(nèi)部無(wú)氧細(xì)菌進(jìn)行發(fā)酵。秸稈青貯過(guò)程中主要用塑料博進(jìn)行密封，在檢查過(guò)程中經(jīng)常發(fā)現(xiàn)塑料膜破裂而沒(méi)有及時(shí)采取措施進(jìn)行修補(bǔ)，有的是因?yàn)榍噘A秸稈發(fā)酵后塑料膜內(nèi)出現(xiàn)空隙，塑料膜四周沒(méi)有掩埋好，導(dǎo)致空氣進(jìn)入，造成青貯的秸稈或多或少的存在發(fā)霉變質(zhì)。

正確的做法是短時(shí)間內(nèi)將青貯的秸稈迅速填埋青貯窖，并做好壓實(shí)工作，在青貯窖四周墻壁上用細(xì)土和泥抹墻，然后使用塑料膜覆蓋，在氟塑料薄膜上鋪上一層厚度為30 cm的秸稈，再覆土30 cm，這樣就能夠很好地保持密封性。

參考文獻(xiàn)

[1] 孔繁昌. 秸稈青貯技術(shù)示范與質(zhì)量控制研究[J]. 甘肅畜牧獸醫(yī). 2013（11）.

[2] 趙艷艷，陳春艷，張立志，等. 臨朐縣秸稈青貯利用做法與效果[J]. 山東畜牧獸醫(yī)，2010（01）.

[3] 馬文武，褚萬(wàn)文，楊春蓮，等. 秸稈青貯須把握五大環(huán)節(jié)[J]. 畜牧獸醫(yī)雜志，2009（06）.