李成

（山東省安丘市畜牧局 山東濰坊 262100）

微生態(tài)制劑對(duì)肉雞生長(zhǎng)性能和腸道菌群的影響

李成

（山東省安丘市畜牧局 山東濰坊 262100）

為探討微生態(tài)制劑對(duì)肉仔雞生長(zhǎng)性能和腸道菌群的影響，將 45 只肉雞隨機(jī)分 3 組（Ⅰ組、Ⅱ組、Ⅲ組），Ⅰ組、Ⅱ組、Ⅲ組分別在基礎(chǔ)日糧中添加 0、0．05%、0．1%的微生態(tài)制劑。結(jié)果顯示：Ⅱ組與Ⅰ組相比，雙歧桿菌、乳酸桿菌數(shù)均顯著提高（P＜0．05），料重比、沙門桿菌數(shù)均顯著降低（P＜0．05）；Ⅲ組與Ⅰ組相比，日增重、雙歧桿菌、乳酸桿菌數(shù)均顯著提高（P＜0．05），料重比、大腸桿菌、沙門桿菌數(shù)均顯著降低（P＜0．05）。表明肉仔雞日糧中添加 0．05%、0．1%的微生態(tài)制劑均能夠顯著提高肉雞的生長(zhǎng)性能，改善腸道菌群。

微生態(tài)制劑；肉雞；生長(zhǎng)性能；腸道菌群

隨著抗生素長(zhǎng)期、大量濫用帶來(lái)的藥物殘留、耐藥性等問(wèn)題的日益顯現(xiàn)，無(wú)抗養(yǎng)殖的呼聲日益高漲[1]。微生態(tài)制劑是將有益微生物經(jīng)培養(yǎng)、發(fā)酵、干燥、加工等特殊工藝制成的一類生物制品，具有純天然、無(wú)殘留、無(wú)耐藥性、綠色環(huán)保等優(yōu)點(diǎn)，有望替代抗生素成為新一代飼料添加劑[2]。 本 研 究 探 討 微 生 態(tài) 制 劑 不 同添加水平對(duì)肉仔雞生長(zhǎng)性能和腸道微生物菌群的影響，為微生態(tài)制劑在肉雞飼料添加中的開(kāi)發(fā)與推廣應(yīng)用提供參考。

1 材料與方法

1.1 微生態(tài)制劑、試驗(yàn)動(dòng)物

微生態(tài)制劑購(gòu)自山東華爾康生物技術(shù)有限公司；AA 白羽肉雞購(gòu)自濰坊運(yùn)興禽業(yè)有限公司。

1.2 試驗(yàn)方法

將 45只 1日齡肉雞隨機(jī)分成 3 組（Ⅰ組、Ⅱ組、Ⅲ組），每組15 只雞，經(jīng)預(yù)試期 7d 后，Ⅰ組、Ⅱ組、Ⅲ組分別在基礎(chǔ)日糧中添加 0、0.05%、0.1% 的 微 生態(tài) 制劑，試驗(yàn)期為 28d。

1.3 生長(zhǎng)性能的檢測(cè)

在試驗(yàn)開(kāi)始和結(jié)束時(shí)空腹稱重試驗(yàn)雞，計(jì)算日增重；每日記錄日糧消耗量，計(jì)算日采食量；根據(jù)日增重和日采食量計(jì)算料重比。

1.4 腸道微生物菌群的檢測(cè)

宰殺試驗(yàn)雞，按照 孫 波 等[3]的 平 板 培養(yǎng)計(jì)數(shù)法測(cè)定盲腸中大腸桿菌、沙門桿菌、乳酸桿菌和雙歧桿菌數(shù)量。

1.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析

采 用 SPSS13.0軟件對(duì)試驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)與分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 生長(zhǎng)性能的測(cè)定結(jié)果

如表1所示，Ⅱ組與Ⅰ組相比，料重比顯著降低（P＜0.05）；Ⅲ組與Ⅰ組相比，日增重顯著提高（P＜0.05）；Ⅲ組與Ⅱ組相比，料重比顯著降低（P＜0.05）。

2.2 腸道菌群的測(cè)定結(jié)果

如表2所示，Ⅱ組與Ⅰ組相比，雙歧桿菌、乳酸桿菌數(shù)量均顯著提高（P＜0.05），沙門桿菌顯著降低（P＜0.05）；Ⅲ組與Ⅰ組相比，雙歧桿菌、乳酸桿菌數(shù)均顯著提高（P＜0.05），大腸桿菌、沙門桿菌數(shù)均顯著降低（P＜0.05）；Ⅲ組與Ⅱ組相比，乳酸桿菌數(shù)顯著提高（P＜0.05），沙門桿菌顯著降低（P＜0.05）。

表1 生長(zhǎng)性能的測(cè)定結(jié)果

表2 腸 道菌 群 的測(cè) 定 結(jié)果 lg cfu/g

3 討論

動(dòng)物腸道內(nèi)的有益微生物定植于細(xì)胞黏膜形成抵抗病原微生物的一道天然屏障。微生態(tài)制劑添加后通過(guò)營(yíng)養(yǎng)競(jìng)爭(zhēng)、生存空間競(jìng)爭(zhēng)、拮抗作用等能夠優(yōu)化微生物菌群的平衡狀態(tài)，補(bǔ)充和維護(hù)這道天然屏障，同時(shí)，微生態(tài)制劑可以分泌氨基酸等促生長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)因子以及產(chǎn)生能夠分解糖、脂肪、蛋白質(zhì)、纖維素等物質(zhì)的消化酶，加強(qiáng)腸道對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，提高飼料轉(zhuǎn)化率。在本研究中，肉仔雞日糧中添加 0.05%、0.1%的微生態(tài)制劑均能促進(jìn)腸道中雙歧桿菌、乳酸桿菌等有益菌的增殖，抑制大腸桿菌和沙門桿菌等有害菌的生長(zhǎng)，提高肉仔雞的日增重，降低料重比，說(shuō)明微生態(tài)制劑 0.05%、0.1%的添加劑量均能較好的調(diào)節(jié)肉雞腸道的微生態(tài)平衡，提高肉雞生長(zhǎng)性能，且隨著微生態(tài)制劑添加劑量的提高，其對(duì)肉仔雞腸道菌群和生長(zhǎng)性能的改善作用亦隨之增強(qiáng)。

[1]董堯，王前勇.微生態(tài)制劑對(duì)動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)和健康的研究現(xiàn)狀[J].山東畜牧獸醫(yī)，2016，37（7）：70-72.

[2]孫波，陳靜，劉江，等.飼料中添加黃芪多糖對(duì)肉雞腸道菌群及免疫器官指 數(shù) 的 影 響 [J]. 黑 龍 江 畜 牧 獸 醫(yī) ，2014（7）：86-88

10.3969/j.issn.1008-4754.2017.02.013