胡晶

摘要 概述了濱州市濱城區(qū)優(yōu)質(zhì)專用小麥的生產(chǎn)現(xiàn)狀與優(yōu)勢，分析了其存在的問題，提出產(chǎn)業(yè)化發(fā)展對策，以期為濱城區(qū)發(fā)展優(yōu)質(zhì)小麥生產(chǎn)、提高加工效益、增加農(nóng)民收入提供技術(shù)支撐。

關(guān)鍵詞 優(yōu)質(zhì)專用小麥；生產(chǎn)現(xiàn)狀；優(yōu)勢；發(fā)展對策；山東濱州；濱城區(qū)

中圖分類號 S512.1；F326.11 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2017）06-0066-01

近年來，隨著市場經(jīng)濟的發(fā)展和人民生活水平的提高，人們對各種優(yōu)質(zhì)專用面粉的需求越來越大，優(yōu)質(zhì)專用小麥市場需求也逐步增加[1]，加之優(yōu)質(zhì)專用小麥進口減少，國內(nèi)市場緊張，推動了國內(nèi)優(yōu)質(zhì)專用小麥生產(chǎn)的發(fā)展。濱城區(qū)是魯北小麥生產(chǎn)大區(qū)，探討優(yōu)質(zhì)專用小麥產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營機制，對增加當?shù)剞r(nóng)民收入，提高加工效益具有十分重要的意義。

1 生產(chǎn)現(xiàn)狀與優(yōu)勢

1.1 生產(chǎn)現(xiàn)狀

小麥生產(chǎn)是濱城區(qū)的支柱產(chǎn)業(yè)，占夏糧總面積的95%以上，優(yōu)質(zhì)專用小麥生產(chǎn)發(fā)展較快，2001年以來種植面積一直穩(wěn)定在2萬hm2以上。但長期以來，由于受各種因素影響，限制了全區(qū)小麥生產(chǎn)的平衡發(fā)展。全區(qū)小麥平均產(chǎn)量徘徊在4 500～5 250 kg/hm2之間，存在較大的增產(chǎn)潛力。

1.2 生產(chǎn)優(yōu)勢

1.2.1 地理位置優(yōu)越，自然條件有利。濱城區(qū)系暖溫帶半濕潤大陸性季風氣候，年平均氣溫12.5 ℃，無霜期193 d，年日照時數(shù)2 755.5 h，年平均降雨量589.7 mm。屬黃河沖積平原，地勢平坦，土層深厚，質(zhì)地適中，宜耕性強，并且水利資源豐富。濱州區(qū)黃河流經(jīng)29.4 km，共建有流量50 m3/s的引洪閘3處；地下水資源豐富，且水質(zhì)較好。水利設(shè)施初具規(guī)模，有效灌溉面積4萬hm2，基本實現(xiàn)旱澇保豐收。

1.2.2 各級領(lǐng)導(dǎo)高度重視。各級黨委、政府和農(nóng)業(yè)主管部門對優(yōu)質(zhì)專用小麥生產(chǎn)都給予高度重視，把優(yōu)質(zhì)小麥生產(chǎn)作為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一，大力重點培植。正確處理保障糧食生產(chǎn)能力與加快結(jié)構(gòu)調(diào)整的關(guān)系，促進小麥向優(yōu)質(zhì)化、專業(yè)化、區(qū)域化“訂單”農(nóng)業(yè)發(fā)展；科學制訂濱城區(qū)優(yōu)質(zhì)小麥發(fā)展計劃，及時督促、檢查項目落實情況，確保了優(yōu)質(zhì)小麥生產(chǎn)的健康發(fā)展。

1.2.3 技術(shù)儲備好，科技素質(zhì)高。近些年來，濱城區(qū)農(nóng)業(yè)科技人員不斷研究探討小麥優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)的方式和方法：根據(jù)本地區(qū)生態(tài)特點，進行高產(chǎn)小麥新品種對比篩選試驗，明確適宜訂單生產(chǎn)的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)小麥品種；在不同土壤類型上進行優(yōu)質(zhì)小麥品種表現(xiàn)調(diào)查與分析；研究節(jié)水灌溉、增加氮肥施用總量、春季追氮時期延遲、灌漿前期葉面噴氮、增施鉀肥對提高小麥產(chǎn)量和籽粒營養(yǎng)品質(zhì)、加工品質(zhì)的作用，節(jié)水灌溉、科學追肥方式對優(yōu)質(zhì)專用小麥保優(yōu)節(jié)本的效果，以實現(xiàn)蠟熟末期收獲籽粒產(chǎn)量高、品質(zhì)好。

2 存在的主要問題

2.1 品種不對路，純度差

農(nóng)戶沒有根據(jù)企業(yè)對優(yōu)質(zhì)小麥的要求綜合考慮品質(zhì)與產(chǎn)量等因素選擇優(yōu)質(zhì)品種，而是偏重產(chǎn)量指標，導(dǎo)致種植優(yōu)質(zhì)小麥賣不出優(yōu)質(zhì)價格。另外，種子不純、田間自生雜株、品種退化、去雜不徹底、收獲混雜等導(dǎo)致小麥混雜，影響品質(zhì)。

2.2 種植技術(shù)和管理水平不符合優(yōu)質(zhì)小麥要求

農(nóng)民沒有充分掌握優(yōu)質(zhì)專用小麥的配套生產(chǎn)技術(shù)，存在群體過大，倒伏、病害偏重發(fā)生，病蟲害防治不及時，輕視配方施肥、側(cè)重氮肥施用等現(xiàn)象，致使小麥品質(zhì)降低。

2.3 土壤肥力相對較低，土壤養(yǎng)分不均衡

全區(qū)土壤不同程度地存在有機質(zhì)含量低、部分缺氮、嚴重缺磷現(xiàn)象。鉀肥施用不足，土壤鉀含量下降迅速，各營養(yǎng)元素比例失調(diào)，無法滿足高產(chǎn)小麥對土壤養(yǎng)分的需求。

2.4 品種布局不合理

沒有實現(xiàn)區(qū)域化種植和規(guī)?；a(chǎn)，需求與生產(chǎn)脫節(jié)，無法單收、單打、單貯，優(yōu)質(zhì)不能優(yōu)價，影響了種植效益。

3 產(chǎn)業(yè)化發(fā)展對策

3.1 合理品種布局，提升產(chǎn)業(yè)化水平

根據(jù)市場需求、品質(zhì)和產(chǎn)量潛力、農(nóng)戶科技水平等多方面條件，確定“訂單”生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)小麥品種布局，品種以師欒02-1為主，不盲目擴種其他小麥品種。實行優(yōu)質(zhì)專用小麥“訂單”生產(chǎn)，走企業(yè)加農(nóng)戶的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展路子，實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，提高種植效益，增加農(nóng)民收入。

3.2 加強技術(shù)培訓，提高農(nóng)民素質(zhì)

目前，優(yōu)質(zhì)專用小麥品質(zhì)不穩(wěn)定的原因之一是農(nóng)民尚未充分掌握優(yōu)質(zhì)專用小麥的配套生產(chǎn)技術(shù)，如氮肥后移技術(shù)、葉面噴肥技術(shù)，甚至不清楚優(yōu)質(zhì)專用小麥的概念，盲目跟風種植。因此，要采取多種形式的培訓，把優(yōu)質(zhì)專用小麥試驗田或示范田作為技術(shù)展示和培訓基地、產(chǎn)業(yè)化帶動基地，輻射推廣優(yōu)質(zhì)專用小麥配套生產(chǎn)技術(shù)[2]。

3.3 做好技術(shù)服務(wù)，及時督促指導(dǎo)

各級有關(guān)部門要轉(zhuǎn)變觀念，增強服務(wù)意識，加強督促指導(dǎo)。在關(guān)鍵生產(chǎn)環(huán)節(jié)，深入田間地頭開展技術(shù)指導(dǎo)，切實把優(yōu)質(zhì)專用小麥配套生產(chǎn)技術(shù)落到實處，把技術(shù)轉(zhuǎn)化成生產(chǎn)力。

3.4 高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)專用小麥配套技術(shù)的綜合應(yīng)用

3.4.1 用地養(yǎng)地相結(jié)合，不斷提高土壤肥力。一是廣辟肥源，搞好農(nóng)家肥的集積和利用；二是進一步做好秸稈還田工作，使秸稈還田率逐年提高，不斷增加土壤有機質(zhì)含量[3]；三是大力推行平衡施肥技術(shù)[4-5]，調(diào)整施肥結(jié)構(gòu)，測土配方、科學合理施肥，減少浪費和水源污染。

3.4.2 新品種試驗示范。搞好新品種的試驗、示范與推廣工作，同時應(yīng)注意品種的相對穩(wěn)定。

3.4.3 大力推行種子包衣技術(shù)。種子包衣是一項提高種子科技含量的農(nóng)業(yè)增產(chǎn)新技術(shù)。試驗研究表明：包衣種子的小麥單株分蘗、大蘗數(shù)較不包衣種子分別增加0.9、1.0個；次生根增加1.3條，且長度達4.2 cm；同時可提高小麥單株成穗率和小穗結(jié)實率，增產(chǎn)810 kg/hm2。

3.4.4 推廣高產(chǎn)麥田氮肥后移技術(shù)。通過對幾個多穗型小麥品種“氮肥后移”技術(shù)的試驗結(jié)果分析，高產(chǎn)田將起身期追施氮肥改為拔節(jié)期與拔節(jié)后期追施，可有效控制無效分蘗滋生，促進有效分蘗成大穗[3]。采用該技術(shù)可使平均穗粒數(shù)增加2.4～3.3粒，產(chǎn)量提高6.0%～10.16%。

3.4.5 合理化控，預(yù)防倒伏。特別是對濟麥19號、煙農(nóng)19號等中穗型品種，應(yīng)在3月10日前噴施化控劑1次，以縮短其基部一、二節(jié)間長度，增強抗倒性，確保小麥豐產(chǎn)豐收。

4 參考文獻

[1] 高翔.優(yōu)質(zhì)專用小麥的生產(chǎn)與發(fā)展策略[J].麥類作物學報，2001，21（1）：85-88.

[2] 陳偉，楊尊嶺，谷偉菊，等.汶上縣優(yōu)質(zhì)專用小麥產(chǎn)業(yè)化現(xiàn)狀與發(fā)展對策[J].北京農(nóng)業(yè)，2007（21）：1-3.

[3] 劉永杰.淺談小麥高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，2013（11）：56-57.

[4] 蔡文秀，金林，薛瑞常.優(yōu)質(zhì)專用小麥氮磷鉀不同用量產(chǎn)量效應(yīng)的試驗研究[J].山東省農(nóng)業(yè)管理干部學院學報，2013，30（2）：151-152.

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