蔡麗偉

一、選地選茬與整地起壟

選擇肥力中等，質(zhì)地疏松，結(jié)構(gòu)好，易于排水，避風(fēng)向陽，土層較厚的黑油沙土種植菇娘為宜，3-4年內(nèi)未施用過高毒、高殘留農(nóng)藥的地塊。前茬以玉米、小麥等禾本科作物為好，或者選用大豆茬，實(shí)行4～5年的輪作，忌與茄科作物重迎茬。

整地：前茬作物秋季收獲后，立即刨去作物的殘茬，進(jìn)行秋翻，隨翻隨耙，深翻深度25～30厘米，或深松30～35厘米，有條件的農(nóng)戶起壟夾施有機(jī)肥；沒進(jìn)行秋翻起壟地塊，早春應(yīng)及時(shí)頂漿起壟，起壟后及時(shí)整平耙細(xì)鎮(zhèn)壓，栽菇娘前一個(gè)月左右施基肥打大壟。

起壟：菇娘最好采用大壟（高畦）栽培，壟距90～130厘米，壟高25～30厘米，大壟有較厚的疏松的土壤覆蓋，可以減少水分蒸發(fā)；而雨水又由于蒸發(fā)面擴(kuò)大，利于加速水分散失而便于排水防澇；大壟較小壟地溫高1～3℃，有利于菇娘生長發(fā)育，由于大壟改變了土壤水、熱、氣的狀況，也就促進(jìn)了土壤養(yǎng)分的釋放，使菇娘發(fā)育快，早熟3～5天，增產(chǎn)5%以上。

二、品種選擇與種子處理

品種選擇：選擇適應(yīng)本地區(qū)生態(tài)條件，符合市場(chǎng)需求的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗逆性強(qiáng)的品種。如甜菇娘、大黃菇娘、小黃菇娘等。

種子處理：

1.浸種

取一干凈容器，先放入種子，再倒入50℃左右溫水，水量約為種子的4～5倍，一面倒水一面攪拌，待水溫降到30℃左右為止，然后置于室溫下。浸種期間每隔8～10小時(shí)換一次30℃左右的溫水，浸種20～24小時(shí)。

2.催芽

菇娘催芽時(shí)，因自身種子小，用量少，一般采用細(xì)沙拌種法，主要是為了保持溫度和濕度。取種子8～10倍量的細(xì)砂，經(jīng)開水消毒后，待溫度降到25℃時(shí)與種子混拌裝入布袋內(nèi)催芽，催芽適溫為20～25℃，催芽時(shí)要經(jīng)常翻動(dòng)種子，每天翻動(dòng)兩次，散發(fā)大量呼吸熱，并用20～25℃清水淘洗，歷經(jīng)3～4天即可出芽播種。

3.育苗

主要采用塑料大棚或中棚內(nèi)育苗，苗床應(yīng)設(shè)在地勢(shì)較高、排水良好的地方，并選用前茬未種過果菜類蔬菜的地塊。每公頃需大棚或中棚育苗面積450平方米。

營養(yǎng)土配制：

園田土：有機(jī)肥=1：1或2：1，若土壤粘重可加入10%細(xì)沙，混勻過篩，堆積備用。播種床的床土一般厚6～10厘米，每平方米苗床需用營養(yǎng)土100～125公斤，移植床的床土一般為12～17厘米，每平方米苗床需用營養(yǎng)土150～200公斤。

營養(yǎng)土消毒：

用70%敵克松和70%甲基托布津1：1混拌均勻，兌水1000倍液均勻噴濕床土。

三、播種及苗期管理

播種及播期：

在終霜期前45天采用8厘米×8厘米營養(yǎng)缽育苗，將營養(yǎng)缽裝入80%營養(yǎng)土澆透水后，每個(gè)缽內(nèi)播5～6粒帶芽種子（主要是為了將來間苗），覆細(xì)干土0.3～0.5厘米。

播量：育苗床每13平方米播量為25～30克。

苗期管理：

溫度管理：掌握三高三低的原則：即白天高，夜間低；晴天高，陰天低；出苗前和移苗后高，出苗后和移苗前低，主要是為了煉苗。一般白天溫度應(yīng)保持在15～20℃，夜間溫度在6～10℃，2～3葉期白天保持20～28℃，夜間保持14～17℃為宜。

水分管理：播后至苗前一般不澆水，控制水分，蹲苗。出苗后覆一次細(xì)干土，覆土厚度為0.5～0.8厘米，床土過干及時(shí)補(bǔ)水，次日覆以細(xì)干土，苗后水分管理以保持床土見干見濕為原則。

間苗：育苗期共間苗二次。第一次在子葉充分展開時(shí)，每缽留2～3株苗，第二次在2～3片真葉時(shí)，每缽留一株苗。

煉苗：煉苗前苗床澆透水，煉苗過程中控制水分，如床土過于干旱，可適量補(bǔ)水，并結(jié)合培土保墑?？梢圆捎萌缦路椒捗纾?/p>

壯苗標(biāo)準(zhǔn)：日歷苗齡45天，株高20～25厘米、莖粗0.4厘米、真葉數(shù)6～8片，30%現(xiàn)蕾。

四、基肥施用

農(nóng)家肥與化肥配合施用，每公頃施用優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥15噸，純N15～18斤，O5P2 35～40斤，KCI 30～35斤，增施磷素活化劑、生物鉀等生物肥。農(nóng)家肥可結(jié)合起壟夾施，化肥埯施。

五、定植覆膜

時(shí)間：終霜期過后，當(dāng)10厘米耕層土溫穩(wěn)定通過8℃或當(dāng)?shù)貧鉁胤€(wěn)定通過8～10℃時(shí)開始定植。

方法：采取覆膜、刨坑、坐水、移栽的方法，這樣既有利于提高地溫，又能有效的抑制雜草。刨坑深度10～12厘米，坑內(nèi)澆透水，施入化肥與土混拌均勻，將苗擺在坑內(nèi)后覆土，最后將膜孔封嚴(yán)。

六、田間管理

查田補(bǔ)苗：移栽后2～3天，到田間檢查成活率，發(fā)現(xiàn)未成活苗及時(shí)補(bǔ)苗。

除草：當(dāng)田間發(fā)現(xiàn)雜草及時(shí)人工除掉。

水分管理：定植時(shí)澆透定植水，緩苗后澆一次緩苗水，接著進(jìn)行蹲苗，以促進(jìn)地下根系的發(fā)育，蹲苗結(jié)束后，適當(dāng)澆水，以保持土壤濕潤為宜。

9.葉面追肥

開花座果后每10天噴施一次腐殖酸、氨基酸類葉面肥，噴2～3次。

七、病蟲害防治

病害：苗期病害主要是猝倒病、立枯病。30%惡霉靈水劑，每平方米苗床用3毫升兌水3公斤澆施，最多施藥3次。

病毒?。?%寧南毒素水劑，稀釋倍數(shù)為200倍噴霧。

細(xì)菌性角斑?。?7%可殺得可濕性粉劑，每公頃用量一次2000～3000克兌水450公斤噴霧。

蟲害：

紅蜘蛛1.8%阿維菌素乳油，稀釋4000-6000倍液噴霧；

蚜蟲：5%啶蟲脒乳油公頃用量每次15 -25毫升，稀釋1000～1500倍液噴霧；

八、收獲

適時(shí)收獲：

當(dāng)果實(shí)外皮變黃即可人工采收。一般每隔一日收一次，收獲時(shí)挑出裂果、病果。臨時(shí)儲(chǔ)藏時(shí)，采用透氣性好的包裝袋裝好后，存放于3～6℃通風(fēng)良好的環(huán)境條件下保管。