戴蘭榮

俗話說(shuō)“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開(kāi)藥方”。白蘿卜是冬季的時(shí)令蔬菜，也是養(yǎng)生的好食材，古時(shí)候也有“蘿卜上市，郎中下市”的說(shuō)法，但你知道嗎？其實(shí)各種蘿卜的功效是不同的，一定要正確食用才能發(fā)揮最大功效。

要想發(fā)揮蘿卜的潤(rùn)肺作用，您首先得選對(duì)蘿卜的顏色，白色的蘿卜效果最好。

然后您得選對(duì)吃法，生吃才能發(fā)揮蘿卜潤(rùn)肺最大的功效。

元代許有壬說(shuō)蘿卜：“熟食甘似芋，生薦脆如梨，老病消凝滯，奇功值品題?！?/p>

前兩句說(shuō)的是生吃和熟吃的不同味道，后兩句說(shuō)的是他們治病的作用。

李時(shí)珍在《本草綱目》中做了更精辟的總結(jié)：“生吃可以止咳、消脹氣，熟食可以補(bǔ)氣順氣?！?/p>

白蘿卜生吃止咳又美味！

生吃白蘿卜清熱潤(rùn)肺也不能亂用，生吃對(duì)付秋天多見(jiàn)的秋燥咳嗽最好，其他類型的咳嗽并不合適。

秋燥咳嗽主要表現(xiàn)為反復(fù)咳嗽、咳黃痰，伴有口干、咽痛、便秘、尿赤、身熱或伴有喘息等癥狀，舌質(zhì)紅、苔薄黃或黃膩。

中醫(yī)認(rèn)為肺乃“嬌臟”，是外邪首先侵襲的臟腑，秋天本來(lái)就燥，肺更容易受到侵襲，更容易出現(xiàn)咳嗽。

白蘿卜熟吃，補(bǔ)氣治感冒！

秋冬季節(jié)感冒的人也特別多，這是正氣不足的一種表現(xiàn)。

愛(ài)感冒的人增強(qiáng)機(jī)體正氣是必須的，白蘿卜正好發(fā)揮作用。但是這時(shí)候就需要做熟吃了。

白蘿卜防感湯

材料：白蘿卜150 g，蔥白3段（3 cm長(zhǎng)），紫蘇15 g。

做法：把蔥段紫蘇葉和白蘿卜片一起煮湯，有散寒、止咳的功效。

這湯適用于風(fēng)寒感冒，主要癥狀是怕冷、怕風(fēng)、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。

紅蘿卜，健胃消食！

蘿卜消食的說(shuō)法大家也都挺熟悉，說(shuō)到健脾助消化，作用最強(qiáng)的就得數(shù)紅蘿卜了。

紅蘿卜性平味甘，中醫(yī)認(rèn)為其有健脾、補(bǔ)血、助消化的功效。

紅蘿卜的營(yíng)養(yǎng)有兩大特點(diǎn)，一是含糖量高于一般蔬菜，并有一種芳香甜味；二是含有豐富的胡蘿卜素、維生素A。

要想發(fā)揮紅蘿卜健脾胃助消化的作用，還得給紅蘿卜找兩個(gè)幫手，就是菊花和荷葉。

菊花、荷葉為清熱類中藥，中醫(yī)認(rèn)為其性平，味苦、澀，歷代醫(yī)書都認(rèn)為有“開(kāi)胃消食”“裨助脾胃”“止渴生津”等作用。

紅蘿卜健胃湯

材料：菊花10 g，干荷葉5 g，紅蘿卜250 g，豬肉500 g。

做法：1. 菊花、荷葉稍浸泡，漂洗凈；紅蘿卜刮皮、洗凈，切塊。

2. 豬肉洗凈，切方塊狀，把各湯料一起放入燉盅，加冷開(kāi)水1 250 ml（約5碗量），加蓋隔水燉約3 h便可。

進(jìn)飲時(shí)方下鹽，此為3～4人量。

青蘿卜消火氣！

還有一種蘿卜能幫助平復(fù)脾氣，這就是青蘿卜。

中醫(yī)認(rèn)為人的脾氣大和肝有關(guān)。青色入肝，青蘿卜又富含維生素C和膳食纖維，故清熱舒肝的效果極佳。

青蘿卜疏肝粥

材料：50 g新鮮青蘿卜，50 g粳米。

做法：將新鮮青蘿卜切碎和粳米同煮為粥。

這個(gè)能天天喝，喝一段時(shí)間肝郁好了，脾氣自然也就小了。

冬吃蘿卜夏吃姜，吃蘿卜，咱也得選選，養(yǎng)生功效是有差別的哦！endprint