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        這些方法讓你變得更健康

        2017-05-10 05:43:12戴宇峰
        烹調(diào)知識 2017年5期
        關(guān)鍵詞:調(diào)味汁沙拉醬伏特加

        戴宇峰

        每當(dāng)新的一年開始,人們都會給自己定許多目標(biāo),但很可能只堅(jiān)持一個月就放棄了。近日英國《每日郵報》整理多國專家觀點(diǎn)并給出建議:與其列一堆很難堅(jiān)持的大目標(biāo),不如在生活中做些小改變,以下幾個方法足以讓你變得更健康。

        適當(dāng)喝點(diǎn)紅酒

        適量喝紅酒能降低心臟病和癌癥風(fēng)險。美國凱斯西儲大學(xué)研究人員蘭斯·弗農(nóng)認(rèn)為,在陽光照射下逐漸成熟的葡萄含有更多有益成分,用此類葡萄釀成的葡萄酒防病效果會更好。專家提醒,喝紅酒保健要適量,最好控制在每天100~150 g。

        多用調(diào)味汁,少吃沙拉醬

        超市或餐館提供的蔬菜沙拉,大多會因加入的醬汁導(dǎo)致含鹽和熱量升高。一份來自英國“控鹽與健康共識行動”的報告提醒,用調(diào)味汁代替沙拉醬,有助于保證飲食健康。專家推薦,配調(diào)味汁最好的調(diào)料是醋、生姜和橄欖油,不僅不會增加熱量攝入,更有保健作用。

        別等餓了再決定吃什么

        來自美國賓夕法尼亞大學(xué)的研究發(fā)現(xiàn),在覺得餓時點(diǎn)餐會增加高熱量食物的攝入風(fēng)險,而提前幾小時決定吃什么,每餐可少攝入最多1000卡路里的熱量。研究人員建議,最好提前計(jì)劃,想好下一餐要吃什么、吃多少。

        吃飯時關(guān)掉電視電腦

        美國楊百翰大學(xué)與科羅拉多大學(xué)研究人員,針對咀嚼聲音與食物攝入之間的關(guān)系進(jìn)行了3項(xiàng)試驗(yàn),結(jié)果發(fā)現(xiàn),聽到的咀嚼聲音越多,吃掉的食物越少。那些清楚聽到自己嚼脆餅聲音的參試者,攝入食物量減少了30%。專家認(rèn)為,關(guān)掉電視吃飯還能避免分心,有助促進(jìn)消化。

        吃低熱量食物時少喝酒

        低熱量食物是健康飲食的一大選擇,但在喝酒時,最好還是吃點(diǎn)含糖食物,否則容易醉酒。美國肯塔基大學(xué)研究人員進(jìn)行的分組試驗(yàn)發(fā)現(xiàn),與喝了“伏特加+普通檸檬汽水”的參試者相比,喝了“伏特加+零熱量檸檬汽水”的人呼出氣體中的酒精含量高出25%。這主要是因?yàn)槭澄镏械奶欠挚梢詼p慢酒精的吸收速度。

        每天吃一個蘋果

        每天吃100 g水果(約一個中等大小的蘋果),早亡概率可降低35%。澳大利亞西澳大學(xué)科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn),蘋果皮中含有大量的纖維素和黃酮類物質(zhì),后者有防止細(xì)胞損傷和老化的作用。在富含黃酮類物質(zhì)的水果中,蘋果排名最高,此外還有藍(lán)莓、梨、草莓等。

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