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        這些方法讓你變得更健康

        2017-05-10 05:43:12戴宇峰
        烹調(diào)知識(shí) 2017年5期
        關(guān)鍵詞:調(diào)味汁沙拉醬伏特加

        戴宇峰

        每當(dāng)新的一年開(kāi)始,人們都會(huì)給自己定許多目標(biāo),但很可能只堅(jiān)持一個(gè)月就放棄了。近日英國(guó)《每日郵報(bào)》整理多國(guó)專(zhuān)家觀點(diǎn)并給出建議:與其列一堆很難堅(jiān)持的大目標(biāo),不如在生活中做些小改變,以下幾個(gè)方法足以讓你變得更健康。

        適當(dāng)喝點(diǎn)紅酒

        適量喝紅酒能降低心臟病和癌癥風(fēng)險(xiǎn)。美國(guó)凱斯西儲(chǔ)大學(xué)研究人員蘭斯·弗農(nóng)認(rèn)為,在陽(yáng)光照射下逐漸成熟的葡萄含有更多有益成分,用此類(lèi)葡萄釀成的葡萄酒防病效果會(huì)更好。專(zhuān)家提醒,喝紅酒保健要適量,最好控制在每天100~150 g。

        多用調(diào)味汁,少吃沙拉醬

        超市或餐館提供的蔬菜沙拉,大多會(huì)因加入的醬汁導(dǎo)致含鹽和熱量升高。一份來(lái)自英國(guó)“控鹽與健康共識(shí)行動(dòng)”的報(bào)告提醒,用調(diào)味汁代替沙拉醬,有助于保證飲食健康。專(zhuān)家推薦,配調(diào)味汁最好的調(diào)料是醋、生姜和橄欖油,不僅不會(huì)增加熱量攝入,更有保健作用。

        別等餓了再?zèng)Q定吃什么

        來(lái)自美國(guó)賓夕法尼亞大學(xué)的研究發(fā)現(xiàn),在覺(jué)得餓時(shí)點(diǎn)餐會(huì)增加高熱量食物的攝入風(fēng)險(xiǎn),而提前幾小時(shí)決定吃什么,每餐可少攝入最多1000卡路里的熱量。研究人員建議,最好提前計(jì)劃,想好下一餐要吃什么、吃多少。

        吃飯時(shí)關(guān)掉電視電腦

        美國(guó)楊百翰大學(xué)與科羅拉多大學(xué)研究人員,針對(duì)咀嚼聲音與食物攝入之間的關(guān)系進(jìn)行了3項(xiàng)試驗(yàn),結(jié)果發(fā)現(xiàn),聽(tīng)到的咀嚼聲音越多,吃掉的食物越少。那些清楚聽(tīng)到自己嚼脆餅聲音的參試者,攝入食物量減少了30%。專(zhuān)家認(rèn)為,關(guān)掉電視吃飯還能避免分心,有助促進(jìn)消化。

        吃低熱量食物時(shí)少喝酒

        低熱量食物是健康飲食的一大選擇,但在喝酒時(shí),最好還是吃點(diǎn)含糖食物,否則容易醉酒。美國(guó)肯塔基大學(xué)研究人員進(jìn)行的分組試驗(yàn)發(fā)現(xiàn),與喝了“伏特加+普通檸檬汽水”的參試者相比,喝了“伏特加+零熱量檸檬汽水”的人呼出氣體中的酒精含量高出25%。這主要是因?yàn)槭澄镏械奶欠挚梢詼p慢酒精的吸收速度。

        每天吃一個(gè)蘋(píng)果

        每天吃100 g水果(約一個(gè)中等大小的蘋(píng)果),早亡概率可降低35%。澳大利亞西澳大學(xué)科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn),蘋(píng)果皮中含有大量的纖維素和黃酮類(lèi)物質(zhì),后者有防止細(xì)胞損傷和老化的作用。在富含黃酮類(lèi)物質(zhì)的水果中,蘋(píng)果排名最高,此外還有藍(lán)莓、梨、草莓等。

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