姚滿昌　繆旻珉

[摘 要] 紫菜苔是儀征市的重要特色蔬菜，栽培過程中需要多次人工去葉，費時費工。本試驗探討了利用生長延緩劑處理代替人工去葉，控制植株營養(yǎng)生長的可行性。結(jié)果表明，紫菜苔栽培過程中可于4葉期用100mg/L多效唑噴施代替人工去葉操作，產(chǎn)量與品質(zhì)與人工去葉處理相比無顯著差異，每畝可減少用工34小時， 節(jié)約總成本約305元。

[關(guān)鍵詞] 紫菜苔 生長延緩劑 多效唑 人工去葉 用工成本

[中圖分類號] S482.8 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650（2017）03-0060-02

紫菜苔（Brassica rapa var. Purpuraria）是儀征市的傳統(tǒng)特菜，色紫，脆嫩，微有甜感，營養(yǎng)豐富，一般用于炒食。儀征當?shù)卦耘嘧喜颂σ话阌?月播種，10月定植，12月至下年2月采食幼嫩花莖及附著的嫩葉，是元旦至春節(jié)期間當?shù)鼐用裣彩车闹匾獣r令蔬菜。儀征紫菜苔在栽培過程中，為了平衡營養(yǎng)生長與生殖生長的關(guān)系，促進多抽苔多采苔，需要進行多次摘除葉片的操作。人工摘除葉片費時費工，是目前紫菜苔栽培過程中用工量最大的環(huán)節(jié)。隨著農(nóng)民從業(yè)人員的稀缺和用工成本的提高，這一操作環(huán)節(jié)已成為制約儀征市紫菜苔產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要因素。

能否在紫菜苔栽培過程中利用生長延緩劑控制葉片生長，代替人工摘葉？本試驗選用不同濃度的矮壯素、多效唑、戊唑醇和丙環(huán)唑開展試驗，探索這一省工節(jié)本栽培方法的可能性。

1 材料與方法

1.1 試驗材料及栽培管理

選用儀征地方紫菜薹品種“改良十月紅”為研究材料。于2015年9月6日播種。每畝大田施菇渣3立方米，復(fù)合肥（N：P：K 15：15：15） 40kg。9月29日定植，株行距35cm。常規(guī)管理。

1.2 處理設(shè)置及測定

選擇4種生長延緩劑，矮壯素、多效唑、戊唑醇和丙環(huán)唑，濃度設(shè)置分別為50mg/L 100mg/L和 200mg/L，同時設(shè)置不處理和人工去葉兩個對照，共14個處理。小區(qū)面積6m2，每小區(qū)栽培約36株。隨機區(qū)組設(shè)置，3次重復(fù)。于2015年10月7日，植株葉時進行生長延緩劑噴施處理；人工去葉進行四次分別在是在10月2日、10月24日、11月18日和12月3日進行。12月24日測量葉片數(shù)、葉長、葉寬、苔高、苔粗、單苔重等指標，每個指標均測定20次，取平均值。同時菜苔測定粗纖維含量，每處理測定3次，測定方法參照國際標準ISO 5498-1981《農(nóng)產(chǎn)食品粗纖維含量的一般測定方法》。于2月底栽培結(jié)束后統(tǒng)計各種處理總產(chǎn)量。

2 結(jié)果與分析

由圖1可知，4種生長延緩劑中，多效唑有較顯著的降低葉片數(shù)的效應(yīng)，與對照相比，3種濃度多效唑處理均顯著降低了植株的葉片數(shù)。而其他3種生長延緩劑的施用并未顯著影響紫菜苔 植株的葉片數(shù)，僅矮壯素100ml/L處理的植株葉片數(shù)小于對照。

由圖2可知，各種生長延緩劑處理均顯著降低了葉片的長度，其中尤以各種生長延緩劑200mg/L的處理降低效應(yīng)最大，這些處理中有部分葉片已出現(xiàn)生長不正常的現(xiàn)象。

由圖3可知，4種生長延緩劑中，矮壯素對降低紫菜苔葉寬的效應(yīng)最強，3種濃度均能顯著降低植株葉寬。丙環(huán)唑?qū)θ~寬的影響較小，50mg/L和100mg/L處理均未對植株葉寬產(chǎn)生顯著影響，當濃度增加至200mg/L時，植株葉片寬度顯著降低，但下降幅度小于矮壯素200mg/L處理。其他兩種生長延緩劑對葉片寬度的影響介于上述兩者之間。

由圖4可知，當施用濃度為50mg/L和100mg/L時，矮壯素、多效唑和戊唑醇3種試劑已能顯著降低紫菜的花苔高度，而丙環(huán)唑此時并無顯著影響。當施用濃度提高至200mg/L時，4種生長調(diào)節(jié)劑均能顯著抑制紫菜苔的苔高，其中尤以矮壯素和多效唑效應(yīng)最為顯著。

由圖5可知，各種生長延緩劑對紫菜苔花苔直徑的影響與對花苔高度的影響顯著不同。當施用濃度為50mg/L時，矮壯素和多效唑?qū)μΥ譄o顯著抑制作用，但戊唑醇與丙環(huán)唑處理則能顯著降低苔粗。當濃度提高至200mg/L時，抑制效應(yīng)則表現(xiàn)為矮壯素和多效唑大于戊唑醇和丙環(huán)唑。與人工去葉處理相比，不去葉處理的花苔粗度顯著較小。

由圖6可知，與人工去葉處理相比，單苔重未顯著下降的處理有矮壯素100mg/L和多效唑100mg/L，其余處理均對單苔重均有顯著抑制效應(yīng)，其中矮壯素200mg/L和多效唑200mg/L處理的花苔生長量極小，已基本失去商品價值。

如圖7所示，各種生長延緩劑處理并沒有顯著改變紫菜苔產(chǎn)品器官內(nèi)粗纖維的含量，結(jié)合品嘗，感官品質(zhì)并未顯著下降，表明可以用生長延緩劑處理代替人工去葉處理。

從圖8可以看出，各處理中，人工去葉與多效唑100mg/L處理、矮壯素100mg/L處理單株苔數(shù)顯著高于對照，其余差異不顯著或顯著低于對照，表明以上3個處理有利于促進紫菜分蘗抽苔，提高單株苔的產(chǎn)量。

3 討論與結(jié)論

為探索省工節(jié)本栽培方法，我試驗探索了4種生長延緩劑在不同濃度下對紫菜苔葉片及產(chǎn)品器官生長的影響，結(jié)果表明，用100mg/L多效唑于4葉期噴灑植株，可以有效抑制葉片生長，促進花苔抽生和粗壯，最終生長出的花苔無論是形狀（苔高和苔粗）還是單苔重和單位面積的有效產(chǎn)量，與人工去葉相比均無顯著差異，粗纖維含量也與人工對照相當，感官品質(zhì)無顯著下降，表明生產(chǎn)中可用100mg/L多效唑代替人工去葉操作，達到節(jié)約用工的目的。據(jù)測算，方法的改進可節(jié)約生產(chǎn)成本每畝305元。隨著農(nóng)業(yè)用工工資的逐年提高，生長調(diào)節(jié)劑處理相對人工操作的優(yōu)勢將進一步加大。

本試驗選用的各種生長延緩劑在一定程度上均可抑制紫菜苔的葉片生長。以最佳處理100mg/L多效唑以例，噴灑植株后葉片數(shù)、葉長、葉寬均顯著下降，表明對葉片生長的抑制作用是一種綜合效應(yīng)。本試驗擬在更大范圍內(nèi)進一步篩選更合適用于紫菜苔生產(chǎn)的生長延緩劑，并研究其適用濃度和適用時期。