吳澤鵬

作為60%以上人口選擇以水稻為主糧的國(guó)家，中國(guó)的水稻產(chǎn)量無(wú)疑備受關(guān)注。目前，袁隆平帶領(lǐng)的第五期超級(jí)稻研究已進(jìn)入17噸/公頃產(chǎn)量的重要攻關(guān)階段。

同時(shí)，近年來(lái)我國(guó)稻谷產(chǎn)量均保持在2億噸以上，加之受進(jìn)口大米增加（其數(shù)量甚至10倍于出口大米）、市場(chǎng)大米消費(fèi)減少等因素影響，國(guó)內(nèi)稻谷顯示出供過(guò)于求勢(shì)態(tài)，年度結(jié)余水平較高。在此背景下，關(guān)于水稻高產(chǎn)還是優(yōu)質(zhì)的問(wèn)題再次被提及。

中國(guó)科學(xué)院院士、福建農(nóng)科院謝華安表示，在未來(lái)育種方向上，要把水稻的豐產(chǎn)性、抗性、優(yōu)質(zhì)性和廣適應(yīng)性綜合在較高的水平上，才叫超級(jí)品種。

“對(duì)于科學(xué)家來(lái)說(shuō)，他們可能有對(duì)產(chǎn)量極限突破的追求，但對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)，高產(chǎn)之外，優(yōu)質(zhì)是更重要的?！币晃黄髽I(yè)負(fù)責(zé)人表示。目前，市場(chǎng)更注重的是米質(zhì)問(wèn)題，在供給側(cè)改革的大背景下，水稻的提質(zhì)增效將成為新課題。

稻谷和大米進(jìn)口量10倍于出口

目前，袁隆平關(guān)于第五期超級(jí)雜交稻的研究正在攻關(guān)17噸/公頃的產(chǎn)量目標(biāo)，但尷尬的是：在水稻高產(chǎn)研究取得不斷突破的同時(shí)，近年來(lái)進(jìn)口大米數(shù)量激增，國(guó)內(nèi)大米出現(xiàn)供過(guò)于求勢(shì)態(tài)，庫(kù)存也面臨一定的壓力。

從國(guó)家統(tǒng)計(jì)局官網(wǎng)查詢數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，2008年，我國(guó)稻谷和大米進(jìn)口數(shù)量為32.97萬(wàn)噸；2011年，這一數(shù)據(jù)已增長(zhǎng)至59.78萬(wàn)噸；到了2015年，稻谷和大米進(jìn)口數(shù)量飆升至337.69萬(wàn)噸；而據(jù)海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2016年，進(jìn)口稻谷和大米數(shù)量達(dá)到353萬(wàn)噸，是2008年進(jìn)口量的10倍之多。

出口方面，近十年來(lái)，我國(guó)稻谷和大米出口數(shù)量一直處于下降狀態(tài)。2008年，我國(guó)稻谷和大米出口數(shù)量為97萬(wàn)噸，超過(guò)當(dāng)年進(jìn)口數(shù)量約64噸；到了2011年，稻谷和大米出口數(shù)量降至51.57萬(wàn)噸，被進(jìn)口數(shù)量超越，中國(guó)也成為稻谷和大米凈進(jìn)口國(guó)家；到了2015年，稻谷和大米出口數(shù)量?jī)H為28.72萬(wàn)噸，不足進(jìn)口數(shù)量十分之一。

“這還是在國(guó)家的配額管控的情況下，如果我們把國(guó)家的配額因素再拋開(kāi)，敞開(kāi)進(jìn)口，可能進(jìn)口的數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這個(gè)數(shù)量，整個(gè)行業(yè)都在關(guān)注國(guó)外的大米來(lái)了?！闭勂鸾陙?lái)我國(guó)進(jìn)出口大米數(shù)量的變化，隆平高科副總裁青志新如此表示。

據(jù)了解，為保護(hù)國(guó)內(nèi)糧食安全，我國(guó)并未完全開(kāi)放糧食市場(chǎng)，而是實(shí)行進(jìn)口關(guān)稅配額制。據(jù)發(fā)改委歷年頒布的《農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)口關(guān)稅配額管理暫行辦法》（2012-2016年度），我國(guó)大米進(jìn)口關(guān)稅配額均為532萬(wàn)噸（其中：長(zhǎng)粒米266萬(wàn)噸、中短粒米266萬(wàn)噸），國(guó)營(yíng)與非國(guó)營(yíng)貿(mào)易比例各自為50%。

“這就是消費(fèi)觀念帶來(lái)的變化，以前吃大米，可能只是當(dāng)飯吃，為了吃飽，但現(xiàn)在不一樣了，很多消費(fèi)者會(huì)考慮這個(gè)米的安全性、營(yíng)養(yǎng)、口感等多個(gè)方面?！币晃粯I(yè)內(nèi)人士表示，同一價(jià)位的大米，從品質(zhì)上來(lái)說(shuō)，進(jìn)口大米要優(yōu)于國(guó)內(nèi)大米。據(jù)該人士介紹，同一品質(zhì)大米，進(jìn)口大米價(jià)格可比國(guó)產(chǎn)大米低千元/噸。

事實(shí)上，多年以來(lái)，日本越光米、泰國(guó)香米等國(guó)際知名大米，在國(guó)內(nèi)均被宣傳為“優(yōu)質(zhì)大米”，到了零售端，它們的價(jià)格并不低。記者在天貓平臺(tái)搜索發(fā)現(xiàn)，泰國(guó)香米單價(jià)大多在6元/斤以上，而日本越光米少則近10元/斤，多則高達(dá)45元/斤。

水稻產(chǎn)量質(zhì)量爭(zhēng)議再起

針對(duì)目前糧食品種的供需矛盾，分析普遍指出，這是各地主動(dòng)優(yōu)化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)和區(qū)域布局的結(jié)果，其目的是改變過(guò)去以追求產(chǎn)量為主的發(fā)展模式，轉(zhuǎn)換成以提高質(zhì)量，以更高效益為目標(biāo)的發(fā)展方式。

“就是說(shuō)，現(xiàn)在溫飽問(wèn)題已經(jīng)解決了，無(wú)論是國(guó)家政策，還是消費(fèi)者，都開(kāi)始更加關(guān)注大米的安全、綠色、口感等各方面。”廣東省內(nèi)水稻企業(yè)負(fù)責(zé)人如是說(shuō)。

事實(shí)上，從2016年開(kāi)始，供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的重心便擴(kuò)及農(nóng)業(yè)領(lǐng)域。今年2月，《人民日?qǐng)?bào)》發(fā)表社論文章稱，當(dāng)前，農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展進(jìn)入新的歷史階段，內(nèi)在動(dòng)因和外部環(huán)境正發(fā)生重大而深刻的變化。農(nóng)業(yè)主要矛盾由總量不足轉(zhuǎn)變?yōu)榻Y(jié)構(gòu)性矛盾，突出表現(xiàn)為階段性供過(guò)于求和供給不足并存，矛盾的主要方面在供給側(cè)，并且主要是結(jié)構(gòu)性、體制性的問(wèn)題。

2017年年初，稻米領(lǐng)域的供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革措施落地，政府在執(zhí)行托底政策13年后，首次調(diào)低各類稻谷的最低收購(gòu)價(jià)，其主要目的是刺激優(yōu)質(zhì)品種的種植。

“今年國(guó)家的最低收購(gòu)價(jià)的政策信號(hào)相當(dāng)明確，沒(méi)有再進(jìn)一步往上漲，也沒(méi)有持平，而是往下降。早秈稻下降了3元，中晚秈稻到了136元/100斤，粳稻下調(diào)5元?！鼻嘀拘抡f(shuō)，這一舉措，將進(jìn)一步促使企業(yè)主動(dòng)清退普通品質(zhì)品種，轉(zhuǎn)向研發(fā)推出優(yōu)質(zhì)品種。

“我們作為行業(yè)內(nèi)的人士，所考慮的應(yīng)對(duì)思路就是要優(yōu)質(zhì)，要把優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)能供應(yīng)得比較充分，通過(guò)提質(zhì)增效來(lái)滿足社會(huì)的需求?！鼻嘀拘卤硎?，就隆平高科方面，將來(lái)優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、廣適、高抗的水稻品種將是創(chuàng)新的主流。

謝華安表示，在未來(lái)育種方向上，要把水稻的豐產(chǎn)性、抗性、優(yōu)質(zhì)性和廣適應(yīng)性綜合在較高的水平上，“具有這四性綜合水平比較高的品種就叫超級(jí)品種，它在生產(chǎn)上的應(yīng)用就是低風(fēng)險(xiǎn)、高效益?！?/p>

不過(guò)，也有觀點(diǎn)認(rèn)為，即使是在供給側(cè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的情況下，水稻增產(chǎn)依然不可放棄。

中國(guó)工程院院士、揚(yáng)州大學(xué)教授張洪程認(rèn)為，穩(wěn)定、增產(chǎn)、高產(chǎn)仍然是我國(guó)水稻增產(chǎn)增效的一個(gè)重要的渠道。

“大家不要認(rèn)為我國(guó)的水稻多了，我個(gè)人的觀點(diǎn)，我國(guó)目前的水稻總量并沒(méi)有多到哪里去，仍然是一個(gè)基本平衡，甚至是一個(gè)緊平衡的狀態(tài)?！睆埡槌谭治龇Q，在過(guò)去，家家戶戶都要存糧，但目前，無(wú)論是農(nóng)村的新一代農(nóng)民，還是城鎮(zhèn)的市民，并沒(méi)有存糧，“原來(lái)是13、14億人家家戶戶都存糧，那糧食就不顯得多，我們現(xiàn)在只有國(guó)家存糧，還有市場(chǎng)上存一點(diǎn)糧，所以糧食并不多到哪里去，所以一定要穩(wěn)定住它?！?/p>

“不要認(rèn)為高產(chǎn)了，效益就低了，我認(rèn)為只要措施合理、栽培技術(shù)用得好的話，它仍然可以達(dá)到優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)和高效的統(tǒng)一。”張洪程說(shuō)道。