李光景

摘 要：魔芋是一種集食用、藥用為一體的高產(chǎn)作物，其經(jīng)濟(jì)價(jià)值高。對(duì)此，本文將以臺(tái)江魔芋種植為研究對(duì)象，首先介紹了魔芋種植注意事項(xiàng)，然后對(duì)魔芋種植品種選擇與種前處理、魔芋種植基地布局形式進(jìn)行了分析，并具體探究了魔芋種植技術(shù)，以期促進(jìn)魔芋種植技術(shù)發(fā)展和應(yīng)用，推進(jìn)農(nóng)業(yè)發(fā)展。

關(guān)鍵詞：臺(tái)江；魔芋；種植

一、引言

2014年，黔東南州農(nóng)委專家對(duì)臺(tái)江高海拔果園套種魔芋示范點(diǎn)進(jìn)行了測(cè)產(chǎn)驗(yàn)收。該基地面積共有80畝，其中40畝屬于冬桃果園套種魔芋試驗(yàn)田。驗(yàn)收組通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)刨挖、面積丈量、分類(lèi)過(guò)稱、綜合計(jì)算等環(huán)節(jié)。最后得出畝產(chǎn)2100斤，按照當(dāng)前企業(yè)收購(gòu)價(jià)每斤兩元計(jì)算，畝產(chǎn)產(chǎn)值達(dá)4200余元。據(jù)技術(shù)員預(yù)算分析，該基地非套種地塊，畝產(chǎn)可達(dá)3000-4000斤。近年來(lái)，臺(tái)江縣把魔芋產(chǎn)業(yè)定為區(qū)域優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)，作為全縣循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展的新型產(chǎn)業(yè)予以重點(diǎn)扶持，實(shí)施魔芋產(chǎn)業(yè)縣鄉(xiāng)包抓共建機(jī)制，每年安排大量專項(xiàng)資金用于魔芋產(chǎn)業(yè)建設(shè)，實(shí)施“企業(yè)+基地+農(nóng)戶”模式發(fā)展，魔芋種植已經(jīng)成為臺(tái)江農(nóng)民增收的增長(zhǎng)點(diǎn)。

二、魔芋種植注意事項(xiàng)

作為當(dāng)前市場(chǎng)上常見(jiàn)的一種經(jīng)濟(jì)作物，魔芋的產(chǎn)量與品質(zhì)一直是農(nóng)民關(guān)注的焦點(diǎn)，對(duì)魔芋種植技術(shù)進(jìn)行深入研究有利于促進(jìn)農(nóng)業(yè)發(fā)展。一般來(lái)說(shuō)，魔芋的種植與生長(zhǎng)對(duì)雨量、氣溫、濕度都有著較高的要求，有關(guān)部門(mén)做過(guò)實(shí)驗(yàn)，在海拔1800m左右的山區(qū)當(dāng)中，魔芋的生長(zhǎng)最為迅速，產(chǎn)量最高。其次，種植魔芋還需要一定的其他要求，對(duì)于土質(zhì)方面，則需要肥沃、漬水率較低、透氣性良好的土壤。在上述幾個(gè)因素的共同影響下，魔芋的生長(zhǎng)才能得到保證，確保山區(qū)農(nóng)民朋友的收入。

三、魔芋種植品種選擇與種前處理

1.選種。魔芋品種有很多種，其中花魔芋和白魔芋較為常見(jiàn)。其中，白魔芋品質(zhì)較好，但產(chǎn)量與適應(yīng)性都不及花魔芋。在魔芋選擇方面，應(yīng)該盡量選用無(wú)病無(wú)傷、圓形或長(zhǎng)圓形、頂芽矮壯、葉柄痕較小、芽窩較淺的小球莖或根壯莖作種芋，同時(shí)根狀莖最好是選用一年生。

2.種芋。在魔芋播種前要曬2～3d，還要用農(nóng)用鏈霉素150～200μl/L稀釋液噴灑或50%多菌靈可濕粉劑1000倍稀釋液噴灑，再曬干，另外，也可用40%福爾馬林1倍液，然后將種芋撈出即可播種或1∶200倍的草酸溶液泡種30min曬干備用。

四、魔芋種植基地布局形式

在進(jìn)行基地選擇時(shí)，應(yīng)該選擇土壤條件比較好、肥力比較高、濕度適合魔芋生長(zhǎng)的種植基地，還要看種植基地的土地有害元素是否超過(guò)有關(guān)部門(mén)制定的標(biāo)準(zhǔn)，這要經(jīng)過(guò)有關(guān)部門(mén)的檢測(cè)與認(rèn)證，只有保證種植基地的環(huán)境無(wú)污染、符合魔芋生長(zhǎng)的條件下，才能保證魔芋種植可以在無(wú)病條件下進(jìn)行；應(yīng)該堅(jiān)持進(jìn)行種芋自繁自用。根據(jù)實(shí)踐研究，大調(diào)大運(yùn)種芋是制約魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要原因之一。因此，魔芋種植戶應(yīng)該堅(jiān)持進(jìn)行種芋自繁自用，即自己繁殖種芋，可以使種芋的質(zhì)量與安全性得到提高，以此避免因外來(lái)種芋帶來(lái)的病毒而引發(fā)的大面積魔芋病害，有效提高魔芋產(chǎn)量；應(yīng)堅(jiān)持科學(xué)地進(jìn)行種植基地布局。魔芋種植基地的規(guī)劃布局對(duì)魔芋種植成敗具有直接的關(guān)系。另外，在條件比較適宜的區(qū)域內(nèi)也可以進(jìn)行輪作換茬種植，比如可以將魔芋與蔬菜、油菜、玉米、小麥等農(nóng)作物進(jìn)行輪作，每種農(nóng)作物的易發(fā)病害種類(lèi)不同，實(shí)施輪作可以有效地降低病害的發(fā)生率。

五、魔芋種植技術(shù)分析

1.栽培方式。（1）輪作。輪作可以有效地切斷病源的傳播，最好是三年一輪。通常是與禾本科作物進(jìn)行輪作，若與水稻進(jìn)行水旱輪作最好。（2）間、套作。選擇植株高過(guò)魔芋的作物以加強(qiáng)光線穿透力、增加葉面積指數(shù)、提高對(duì)光的利用率。

2.精細(xì)整地、合理施肥。（1）整地。冬前深翻土壤30cm左右，春后深耕細(xì)整，開(kāi)廂理溝，在種植前用2250kg/hm2生石灰進(jìn)行土壤消毒，預(yù)防魔芋病蟲(chóng)害。（2）合理施肥。魔芋需要大量的有機(jī)肥，通常底肥要采用腐熟堆肥1500～2000kg/667m2。再用魔芋專用復(fù)合肥40kg作底肥，肥料要隔開(kāi)種芋，決不能在偏施化料?；收伎偡柿康?5%以上，一般在栽種前15～20d施用，主要是在溝底施堆肥，然后把種芋放在斜上坡，決不能與肥料接觸，這樣既提高肥料的利用率，也不會(huì)傷到種芋。

3.栽種處理。（1）播種期。當(dāng)溫度回升到12～14℃時(shí)，才可以播種魔芋，同一地區(qū)花魔芋可以早一點(diǎn)種植。（2）密度及用種量。魔芋種植密度一般較稀，提高單株的產(chǎn)量，但總產(chǎn)量下降。一般采取寬窄行栽種。種芋越小種植密度越大，反之越則小。用種量3000kg/hm2左右。種芋100g左右株距為26cm，行距62cm；種芋150g左右的株距32cm行距62cm；種芋200g時(shí)，株距39cm、行距62cm，和田間套種。（3）選用高洼窄廂的種植方法播種。每廂開(kāi)2溝，為了增加栽種的溝數(shù)可以通過(guò)寬洼淺溝來(lái)實(shí)現(xiàn)。根狀莖可依同一方向?qū)⒎N芋橫放溝中；小球莖依其大小按16～22cm放1個(gè)；250g以上的種芋可采取窩栽或溝植，依種芋大小，溝深10～15cm。種芋平地均按45°斜坡種植，若為傾斜地，則應(yīng)頂芽順坡向上種植。

4.田間管理。（1）除草。在春耕后采取邊整地邊除草，一旦魔芋展葉，就只能進(jìn)行人工拔草，以防傷到魔芋植株。（2）培土追肥。培土：種植的35～45g后，當(dāng)魔芋開(kāi)始萌芽出土?xí)r，可趁根系尚未布滿土層前進(jìn)行淺中耕，一般培土厚度為8～10cm。追肥：分3次，第1次于5月底至6月上旬進(jìn)行，以促進(jìn)魔芋上部生長(zhǎng)；第2次于6月下旬至7月上旬進(jìn)行，促進(jìn)魔芋地下部分發(fā)育；第3次于8月下旬，用磷酸二氫鉀灌根。

5.主要病蟲(chóng)害防治。軟腐病和白絹病是魔芋的主要病害，影響魔芋的主要蟲(chóng)害有紅蜘蛛、甘薯天蛾、蝸牛等害蟲(chóng)。（1）軟腐病。魔芋軟腐病是魔芋常見(jiàn)的一種細(xì)菌性病害。發(fā)病主要是因土壤和種芋帶菌，發(fā)病率達(dá)20%～30%，尤其是一些多雨地區(qū)，其發(fā)病率高達(dá)80%以上。主要癥狀：魔芋的整個(gè)發(fā)育期都可能出現(xiàn)病癥，主要是塊莖膨大期后發(fā)病。植株上如果有傷口，也容易病菌侵染引起軟腐。（2）其它病蟲(chóng)害防治措施。選擇種植，加強(qiáng)栽培管理。要選用土層較厚且土質(zhì)疏松的土壤，最好前茬作物是禾本科。盡量多施農(nóng)家肥，并適當(dāng)結(jié)合磷鉀肥，發(fā)現(xiàn)病株及時(shí)拔出或燒毀，并用石灰消毒。種芋消毒，播種前用0.1%硫酸銅溶液浸種15分鐘，然后再用清水洗凈、曬干，才可播種。

六、適時(shí)采收、安全貯藏

1.種芋貯藏。為了確保來(lái)年種芋的安全貯藏，種齡短、500g以下的作為種芋存放，剔除爛芋后，先在干燥處晾曬5～7d（注意夜晚防霜），水分干后（失水約15%左右）用1：1的草木灰和生石灰混合物拌種，將種芋大小分級(jí)后用干沙分層貯藏或芽眼向上置于室內(nèi)。

2.魔芋干片加工。清洗：將收獲的鮮芋用清水洗凈，去掉須根和外皮，洗至無(wú)泥沙、無(wú)外皮、外表面白色干凈為止，再晾干。切片：用切片機(jī)或鋒利的不銹鋼刀（不能用鐵刀）或竹刀將塊莖切成厚薄一致，大小均勻在0.7～1cm厚的薄片。烘干：將切好的芋片攤放在竹墊或曬席上翻曬，勿重疊，用含硫無(wú)煙煤明火烘烤，開(kāi)始烘烤時(shí)，溫度控制在70～75℃之間，溫度不能太高或太低，鮮芋不能重疊放在竹墊上，以免粘連。當(dāng)芋片表面收縮快干時(shí)，翻面再烤反面，待2面都已收縮，把溫度降到50～60℃，慢翻慢烤。包裝貯藏：貯藏包裝袋要防潮，一般用聚丙烯袋盛裝，扎緊袋口待售。

七、結(jié)語(yǔ)

綜上所述，在魔芋種植中，首先需要對(duì)種芋進(jìn)行嚴(yán)格地處理，并且合理布置基地布局形式，提高魔芋的抗病能力，這樣有利于提高魔芋產(chǎn)量。隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，魔芋抗病種植技術(shù)必將不斷創(chuàng)新和發(fā)展。

參考文獻(xiàn)：

[1]李萍.魔芋的栽培技術(shù)淺析[J].農(nóng)技服務(wù)，2014（06）：58-58.

[2]劉愛(ài)莉.山區(qū)魔芋病蟲(chóng)害綜合防治技術(shù)淺析[J].農(nóng)民致富之友，2015（16）：46-48.

[3]向華先.淺析魔芋軟腐病的防治[J].農(nóng)家致富顧問(wèn)，2015（24）：36-37.