在中國(guó)古典小說(shuō)《紅樓夢(mèng)》中，彰顯文化精神的酒令形式，異彩紛呈，豐富多樣。一百二十回的《紅樓夢(mèng)》有九十一回寫(xiě)到了酒和飲酒，共有603處提到酒字，可見(jiàn)作者曹雪芹在《紅樓夢(mèng)》中滲透了多少酒文化。

酒令活動(dòng)形式多樣

從行令者社會(huì)層次的不同以及酒令的社會(huì)作用的不同，將其分為“雅令”和“俗令”兩類(lèi)。行雅令時(shí)往往文質(zhì)彬彬、風(fēng)雅溫潤(rùn)，多為文人階層；俗令在行令時(shí)常常揮臂掄拳、游戲性極強(qiáng)，多為市民階層?！都t樓夢(mèng)》中酒令活動(dòng)獨(dú)具特色。作者巧施妙筆將不同形式的酒令活動(dòng)，以文字游戲的形態(tài)展示在讀者面前，透過(guò)異彩紛呈酒令活動(dòng)，再現(xiàn)人物的音容笑貌，言談舉止，通過(guò)或俗或雅的酒令語(yǔ)言，使人物形象豐滿(mǎn)，性格鮮明。

第一類(lèi)雅令。小說(shuō)中第二十八回賈寶玉、馮紫英、蔣玉菡、薛蟠等人飲酒時(shí)行令。席間是賈寶玉作為令官，行令的要求是：“如今要說(shuō)悲、愁、喜、樂(lè)四字，卻要說(shuō)出女兒來(lái)，還要注明這四字的原故。說(shuō)完了，飲門(mén)杯。酒面要唱一個(gè)新鮮時(shí)樣曲子；酒底要席上生風(fēng)一樣?xùn)|西，或古詩(shī)、舊對(duì)、《四書(shū)》《五經(jīng)》成語(yǔ)。”這一酒令是小說(shuō)中出現(xiàn)的第一個(gè)，也是較為復(fù)雜的一個(gè)，是典型的雅令。

第二類(lèi)俗令?！都t樓夢(mèng)》有不少行俗令場(chǎng)景的描寫(xiě)。如第六十二回寫(xiě)：“湘云等不得，早和寶玉三五亂叫，劃起拳來(lái)。那邊尤氏和鴛鴦隔著席，也七八亂叫劃起來(lái)。平兒襲人也作了一對(duì)劃拳。叮叮當(dāng)當(dāng)，只聽(tīng)得腕上的鐲子響?！惫糯藗兎Q(chēng)劃拳為“拇戰(zhàn)”，也叫“拇陣”，是行酒令中直接明了的一種形式。這種在酒席上角逐技藝，負(fù)者罰酒的酒令形式被稱(chēng)為賭賽令，無(wú)論是集體群聚還是兩人對(duì)飲都適用，因而普遍流傳?！都t樓夢(mèng)》中史湘云性格豪爽痛快、純真直率，特別中意豁拳的酒令方式，因?yàn)閯澣瓡r(shí)大都喧鬧、氣勢(shì)高漲，加之酒酣耳熱，聲音愈發(fā)大。這樣的行酒方式，雖不受文靜的人所青睞，但痛快豪爽之人卻熱衷。

第三類(lèi)雅俗共賞令。最典型的例子是“擊鼓傳花令”，小說(shuō)第五十四回和第七十五回就寫(xiě)了。這種酒令是指命一人擊鼓，其余人在鼓響時(shí)傳花，擊鼓停止后，“若花在手中，飲酒一杯，罰說(shuō)笑話(huà)一個(gè)?！边@樣的酒令，雅俗共賞，適合各個(gè)階層的人共同參與，充滿(mǎn)歡樂(lè)氣氛，為酒席帶來(lái)了一張一弛的情緒，凸顯出酒令活躍氣氛的重要調(diào)節(jié)作用。

其次，籌令也是雅俗共賞的酒令，可以用來(lái)活躍氣氛，不費(fèi)腦筋而又頗有趣味，因此十分盛行。《紅樓夢(mèng)》第六十三回寫(xiě)寶玉在怡紅院過(guò)生日“群芳開(kāi)夜宴”，怡紅院眾丫頭行的便是籌令。這樣的酒令又稱(chēng)為“占花名令”，適合文化素養(yǎng)比較高的人玩。

酒令文化有其獨(dú)特作用

《紅樓夢(mèng)》中的酒令文化，既為故事人物助酒興，又與小說(shuō)整體的藝術(shù)構(gòu)思有機(jī)地結(jié)合在一起，顯現(xiàn)出它的彌足珍貴。

有利于人物形象的塑造 首先，男性形象塑造的典型例子。第二十八回中，賈寶玉行“女兒令”。他說(shuō)：“女兒悲，青春已大守春閨。女兒愁，悔叫夫婿覓封侯。女兒喜，對(duì)鏡晨妝顏色美。女兒樂(lè)，秋千架上春衫薄?！毙≌f(shuō)的首個(gè)酒令就突出了男主人公文學(xué)修養(yǎng)高、多才多藝的形象。其次，另一個(gè)熱鬧場(chǎng)景，塑造作品中的女性形象。第四十回中，賈母一行人在綴錦閣行酒令的熱鬧場(chǎng)面。這次的令官是鴛鴦。鴛鴦道：“左邊是張?zhí)??！辟Z母道：“頭上有青天?！北娙说篮谩ｘx鴦道：“當(dāng)中是個(gè)五與六?！辟Z母道：“六橋梅花香徹骨。”鴛鴦道：“剩得一張六與幺?！辟Z母道：“一輪紅日出云霄?！兵x鴦道：“湊成便是個(gè)蓬頭鬼。”賈母道：“這鬼抱住鐘馗腿?！闭f(shuō)完，大家笑著喝彩。作者在書(shū)中塑造了賈母這個(gè)受古代封建文化熏陶、有一定文學(xué)內(nèi)涵，鐘鳴鼎食的貴族老太太的形象。

揭示了人物的命運(yùn)歸宿 熱鬧非凡的酒令活動(dòng)背后暗含著深刻的寓意，通過(guò)作者用心的設(shè)計(jì)，在小說(shuō)發(fā)展過(guò)程中起到畫(huà)龍點(diǎn)睛的作用。在第二十八回賈寶玉所行酒令中，就暗示了他和薛寶釵的悲劇結(jié)局。在“女兒愁，悔教夫婿覓封侯”，作者借用了唐代王昌齡《閨怨》中的詩(shī)句，暗示薛寶釵勸誡賈寶玉考取功名，結(jié)果賈寶玉雖中舉，卻就此了卻塵緣出家了，最后寶釵守寡。

有利于小說(shuō)主題的表達(dá) 酒令活動(dòng)也是作者表達(dá)人生觀和價(jià)值觀的重要途徑。利用酒令場(chǎng)景的描寫(xiě)，來(lái)諷喻古代社會(huì)的政治風(fēng)貌——大家族的奢侈腐敗，以及貴族公子的不學(xué)無(wú)術(shù)。在第三十九回中，劉姥姥就對(duì)賈府奢侈宴會(huì)的典型代表——螃蟹宴算了一筆賬：“這樣的螃蟹，今年就值五分一斤，十斤五五二兩五，三五一十五，再搭上酒菜，一共倒有二十多兩銀子。阿彌陀佛！這一頓的錢(qián)，夠我們莊家人過(guò)一年的了。”通過(guò)酒宴的描寫(xiě)，突出了這個(gè)貴族大家庭日常生活的奢靡和揮霍無(wú)度，最后整個(gè)家族便走向衰敗，迎來(lái)“樹(shù)倒獼猴散”的結(jié)局。

《紅樓夢(mèng)》為我們展示了豐富多彩的酒令活動(dòng)，大大地拓展了小說(shuō)的生活藝術(shù)，也增加了小說(shuō)的審美內(nèi)涵。駐足當(dāng)下，中國(guó)人在酒桌上仍舊會(huì)行酒令，一方面體現(xiàn)了熱情好客，另一方面也體現(xiàn)了酒文化的豐富和發(fā)展。