摘要：隨著養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展，豬糞尿污水污染環(huán)境的問題日顯突出，全國各地都在尋求改進糞污治理的方式方法，臨桂亦不例外。近年來，臨桂區(qū)不斷探索糞污治理方法，集成舍外發(fā)酵大棚治理豬糞技術模式，治理豬糞尿污水比較徹底，基本達到糞污零排放。臨桂區(qū)293個年出欄500頭生豬以上的規(guī)模豬場中，已有126個規(guī)模豬場采用舍外發(fā)酵大棚治理豬糞，其余的規(guī)模豬場也會陸續(xù)采用這一模式治理豬糞，從目前情況看，效果比較理想，大大減少了環(huán)境的污染。有力促進了臨桂區(qū)生豬轉(zhuǎn)型升級生態(tài)養(yǎng)殖的發(fā)展。

關鍵詞：臨桂區(qū)；發(fā)酵大棚；豬糞技術；模式

中圖分類號：S851 文獻標識碼：B 文章編號：2096-3637（2017）03-0017-02

1舍外發(fā)酵大棚治理豬糞技術原理

豬場糞污收集至集糞池，利用潛泵通過糞污管道均勻噴灑在舍外發(fā)酵大棚中的墊料上進行生物發(fā)酵，將糞污分解吸收，最終變成有機肥。墊料中添加適量的微生物發(fā)酵菌，發(fā)酵菌生長的同時會產(chǎn)生蛋白酶、脂肪酶、纖維酶、脲酶等高活性物質(zhì)，可以迅速分解糞尿中的主要物質(zhì)——相蛋白、粗脂肪和半纖維素為氨基酸、乙酰COA（乙酰輔酶A）和單糖等小分子物質(zhì)。這些物質(zhì)被優(yōu)勢有益菌群吸收用于菌體的生長繁殖，墊料與豬糞協(xié)同發(fā)酵作用，快速轉(zhuǎn)化糞尿為有機肥。

2舍外發(fā)酵大棚的建設要求

目前舍外發(fā)酵大棚的建設標準，參照蔬菜塑料大棚樣式。按照生豬飼養(yǎng)量0.2m²/頭的標準制作大棚，跨度（寬度）4～6m，長度依據(jù)場地和實際需要幾十米不等，管間距1m左右，做成長方體，上蓋塑料薄膜，配一臺翻耙機，翻耙機型號根據(jù)需要先預定，目前常用的翻耙機齒長45cm，匹配發(fā)酵床墻體高度要求1.05m。

3發(fā)酵床物料的準備

3.1菌種：主要是通過自身的生長繁殖將糞尿中的營養(yǎng)成分降解及轉(zhuǎn)化。

3.2墊料：主要是給菌種提供生長繁殖的適宜環(huán)境，一般包括木屑、谷殼等，木屑的作用是保持發(fā)酵床水分，同時作為菌種吸附載體；谷殼的作用是保持發(fā)酵床的透氣性能。給菌種提供較多的氧氣量。

3.3糞尿：為菌種提供營養(yǎng)及水分，主要成分是水分，蛋白質(zhì)、纖維素、脂肪等有機物、灰分及少量的尿素。來自豬場生豬的排泄物，亦是治理的對象。

3.4米糠、玉米粉、酒糟：作為菌種的營養(yǎng)物質(zhì)，用于混拌菌種。

4發(fā)酵床的運作

4.1發(fā)酵床墊料的鋪設：發(fā)酵床最適宜的墊料為木屑和谷殼按1：2比例混合后使用。如果木屑比較難找，那么木屑至少20%，可用稻桿切短、蘑菇渣或玉米、高粱秸桿粉末等替代谷殼。按存欄500頭生豬需要發(fā)酵床面積100m²的比例計算，墊料鋪設高度為50cm，每立方米墊料總重量約為0.8t。

4.2菌種活化：按每平方米舍外發(fā)酵床面積使用40～50g，用水化開后與3～45桶木糠或米糠、玉米粉拌勻后直接均勻灑在發(fā)酵床上，濕度約為50%，然后開機翻耙1次，下帳幕封蓋好后次日上糞即可。首次上糞盡量使用新鮮豬糞，且糞水越濃越好。

4.3糞尿添加：加入糞尿時，使用潛泵通過膠管將糞尿盡量均勻的灑在舍外發(fā)酵床上，不得將糞尿堆積在發(fā)酵床的某一區(qū)域，否則容易導致區(qū)域死床，按發(fā)酵床面積每平方米每次添加15～20kg糞水，并用翻耙機混勻，抓起一團墊料握緊后松開手掌墊料依然成團但無水滴滴下即可。

當室內(nèi)溫度在25℃以上時，發(fā)酵效果理想，按要求抽取的糞尿水在2～3d就能處理完畢；當室內(nèi)溫度在10℃左右，糞尿處理效果要差，約3～5d才能處理完畢；當室內(nèi)溫度在0℃以下時，糞尿需要7d左右才能處理完畢。

4.4墊料翻耙及通風：舍外發(fā)酵床需要每天使用自動翻耙機進行翻耙，每天至少翻耙兩個來回，加大糞尿與菌種的接觸面積，同時獲得足夠的氧氣量，保證發(fā)酵效果；兩邊的帳幕每天需要打開，確保有足夠的通風時間，無雨氣溫高的季節(jié)，白天可以全天打開帳幕。

4.5菌種補充：菌種使用一段時間后，會逐步退化甚至死亡，需要定期補充菌種，以維持舍外發(fā)酵床的高活性，每月按平方米發(fā)酵床面積30g的量補加菌種，直接將菌種用水溶解后噴灑到發(fā)酵床中即可；也可將菌種與少量米糠混勻后均勻撒于發(fā)酵床上。

4.6墊料的添加：一般情況下，發(fā)酵床墊料無需補充，但墊料的厚度不足40cm時，可以適當添加墊料。一次墊料可以使用2～3年，有時根據(jù)市場需求提前出糞（有機肥）。

5豬糞治理的其他相應設施

按100頭豬飼養(yǎng)量建造一個容積10m³的貯糞房，用于發(fā)酵后的有機肥打包堆放。

豬場要求做到雨污分流，雨水進入地方正常水循環(huán)，糞與尿通過排污溝（管道）流入集糞池，排污溝采用封閉暗溝，集糞池可以砌成六格沉淀池的樣式，按生豬飼養(yǎng)量20m³/100頭的有效容積建造；豬飲水時，飲水嘴產(chǎn)生的漏水也要收集沉淀，沉淀清水進入地方正常水循環(huán)，沉淀渣導入集糞池。集糞池第一或第二格的糞尿抽入發(fā)酵大棚內(nèi)發(fā)酵處理；第五及第六格的澄清水回抽沖洗排污溝，不再使用自來水（清潔水）沖洗豬舍與排水溝，減少污水產(chǎn)生量達到污水循環(huán)使用，糞污零排放。

豬舍與發(fā)酵大棚分開，豬只與發(fā)酵床隔離，避免相互影響、消除疾病傳播隱患，從舍外發(fā)酵大棚治理豬糞整個流程來看，將糞尿最終變成有機肥，易打包運輸使用，不存在沼液、沼渣等難于運輸?shù)募S水肥，把無限用水改為有限用水的循環(huán)利用，減少終端污水的處理量，不存在糞污外排，基本達到糞污零排放。舍外發(fā)酵大棚具有易建、運行方便、糞污收集處理徹底、節(jié)能減排效果顯著等特點。