摘要：本文分析了2017年以來(lái)全國(guó)生豬市場(chǎng)價(jià)格情況，以及消費(fèi)需求、后市走向成因。

關(guān)鍵詞：生豬市場(chǎng)；價(jià)格走勢(shì)；后市走向

中圖分類(lèi)號(hào)：S8-1 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B 文章編號(hào)：2096-3637（2017）03-0078-02

今年一季度，隨著進(jìn)入傳統(tǒng)消費(fèi)淡季，市場(chǎng)需求不足，生豬價(jià)格不斷回調(diào)，預(yù)計(jì)“五一”之后，不僅節(jié)前的小幅反彈態(tài)勢(shì)未能得以延續(xù)，相反跌幅再次加大，惹得養(yǎng)豬人心慌意亂。據(jù)了解，目前北方豬價(jià)整體下跌，南方局部下跌，全國(guó)生豬均價(jià)已回落至14.5元/kg左右，處于一年半以來(lái)的低點(diǎn)。不過(guò)，由于當(dāng)前玉米等飼料原料價(jià)格沒(méi)有發(fā)生明顯變化，依然處于較低水平，今年生豬養(yǎng)殖仍有較好收益。

1近期豬價(jià)逐漸回落

近兩年來(lái)，由于多重因素影響，生豬產(chǎn)能大幅下降，市場(chǎng)供應(yīng)出現(xiàn)緊缺，導(dǎo)致豬價(jià)高燒不退，在去年6月份生豬均價(jià)曾經(jīng)達(dá)到21元/kg、豬肉價(jià)格達(dá)到31.29元/kg的歷史高點(diǎn)，此后一直在高位徘徊，直到今年春節(jié)過(guò)后才逐漸回落，預(yù)計(jì)4月份以后，回落幅度明顯加大；而“五一”之后，不僅節(jié)前的小幅反彈態(tài)勢(shì)未能得以延續(xù)，相反跌幅再次加大，目前全國(guó)大部分地區(qū)生豬價(jià)格跌至14元/kg區(qū)域，僅有8省市勉強(qiáng)維持在15元/kg以上。

相關(guān)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，目前，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)豬肉批發(fā)均價(jià)下降至21 66元/kg，顯著低于一季度的28.24元/kg。全國(guó)瘦肉型豬出欄均價(jià)為14.6元/kg，較去年同期20.46元/kg下跌5.9元/kg，跌幅28.8%；全國(guó)27省、直轄市范圍內(nèi)21省份豬價(jià)下跌，其中，黑龍江、吉林、遼寧、河北、天津平均為14.2元，河南、陜西、安徽、湖北14.4元，北京、山西14.6元，山東14.8元，四川、江西15.0元，江蘇、云南15.2元，上海、廣東15.6元、福建15.8元。當(dāng)前北方生豬價(jià)格整體下跌，南方局部下跌；整體來(lái)看，華北、華東地區(qū)豬價(jià)下跌態(tài)勢(shì)較明顯，跌幅較大，已處于一年半以來(lái)的低點(diǎn)。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，雖然近期豬價(jià)累計(jì)跌幅不小，但養(yǎng)殖收益仍然較高。一般而言，豬肉與主要飼料玉米的比價(jià)為6：1時(shí)，養(yǎng)殖盈虧平衡。受生豬價(jià)格保持高位和玉米價(jià)格持續(xù)下跌影響，一季度全國(guó)豬糧比價(jià)高達(dá)9.41：1，養(yǎng)豬戶利潤(rùn)非常豐厚。預(yù)計(jì)4月份，生豬價(jià)格跌幅加大，到5月第1周豬糧比價(jià)降至8.56：1，但玉米價(jià)格穩(wěn)定在1.71元/kg，本周自繁自養(yǎng)盈利413.16元/頭，養(yǎng)豬利潤(rùn)依然可觀。據(jù)了解，由于養(yǎng)豬獲利豐厚，今年以來(lái)業(yè)界加速擴(kuò)大產(chǎn)能，導(dǎo)致仔豬價(jià)格逆市上漲。截至3月份，全國(guó)仔豬價(jià)格已從1月份41.01元/kg，上漲到3月份的43.64元/kg，連續(xù)3個(gè)月上漲，累計(jì)漲幅達(dá)到12.2%，這也說(shuō)明豬企和養(yǎng)殖戶普遍看好下半年行情。

2消費(fèi)需求不足是主因

業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，當(dāng)前活豬和豬肉價(jià)格掉頭下跌，雖然驚起了哀聲一片，惹得行業(yè)人心惶惶，但其符合正常年份的季節(jié)性變化規(guī)律。即目前處于豬肉消費(fèi)淡季，需求端缺乏利好支撐；而供給端隨著需求減少，收購(gòu)?fù)涝琢肯鄳?yīng)下降，在雙重?cái)D壓下導(dǎo)致生豬市場(chǎng)疲軟，價(jià)格自然下滑。

根據(jù)往年規(guī)律，一般“五一”節(jié)之后，氣溫逐漸升高，價(jià)格便宜的蔬菜瓜果等大量上市，居民對(duì)豬肉的消費(fèi)意愿減弱，豬肉階段性淡季會(huì)逐漸開(kāi)啟；另一方面，隨著天氣漸熱，前期壓欄的大豬陸續(xù)出欄，使得豬源供應(yīng)出現(xiàn)階段性增加，而此時(shí)屠宰量有所下降，屠宰企業(yè)采購(gòu)壓力較小，必然再次試探性壓價(jià)，結(jié)果導(dǎo)致“逢節(jié)必坑”。

短期來(lái)看，由于消費(fèi)需求難有明顯的好轉(zhuǎn)，豬價(jià)缺乏利好提振，將繼續(xù)以消耗利空和震蕩為主。但由于目前豬價(jià)已跌至階段性低點(diǎn)，觸及養(yǎng)殖戶心理防線，在供需雙方博弈下，豬價(jià)持續(xù)大幅下跌的可能性較小，預(yù)計(jì)短期內(nèi)仍以穩(wěn)中偏弱運(yùn)行為主。另外，近來(lái)玉米價(jià)格出現(xiàn)上漲勢(shì)頭，已經(jīng)影響到養(yǎng)殖成本和收益，建議養(yǎng)殖戶保持理性的出欄節(jié)奏，切勿追漲殺跌。

3后市或?qū)⒎€(wěn)中震蕩

而對(duì)于后期豬市行情，雖然供給方面產(chǎn)能在逐漸恢復(fù)，但能繁母豬回升傳導(dǎo)到商品豬供應(yīng)需要一定時(shí)間，今年后市豬源供應(yīng)量依然有限，并不會(huì)達(dá)到過(guò)剩的地步；加之，后半年從9、10月起陸續(xù)進(jìn)入消費(fèi)旺季，在供需雙方持續(xù)博弈下，后市豬價(jià)大幅上漲和大幅下跌的空間都不大，預(yù)計(jì)將呈現(xiàn)穩(wěn)中震蕩走勢(shì)，但整體利潤(rùn)水平較上年將下移。

從生豬供給看，據(jù)農(nóng)業(yè)部監(jiān)測(cè)報(bào)告，3月份生豬存欄環(huán)比上升1.0%，逆轉(zhuǎn)前期連續(xù)4個(gè)月下降的局面，估算生豬存欄量為35950萬(wàn)頭，約為3.6億頭（按同比數(shù)據(jù)估計(jì)為3.65億頭）；能繁母豬存欄環(huán)比持平，估算能繁母豬存欄量為3636萬(wàn)頭（按同比數(shù)據(jù)估計(jì)為3702萬(wàn)頭），4月份生豬存欄和能繁母豬存欄將繼續(xù)回升。在屠宰方面，3月份全國(guó)生豬屠宰1719.18萬(wàn)頭，環(huán)比增長(zhǎng)13.8%，同比增長(zhǎng)34.9%。在國(guó)際市場(chǎng)影響看，豬肉進(jìn)口持續(xù)保持高位，今年頭2個(gè)月全國(guó)累計(jì)進(jìn)口生豬產(chǎn)品44.75萬(wàn)噸，同比上漲34.4%。因此，在補(bǔ)欄積極性高漲、豬肉進(jìn)口保持高位的態(tài)勢(shì)下，市場(chǎng)供應(yīng)不會(huì)出現(xiàn)緊張的局面。

同時(shí)，在經(jīng)歷了漫長(zhǎng)的下跌后，能繁母豬存欄止跌也是一個(gè)非常積極的信號(hào)，說(shuō)明全國(guó)能繁母豬存欄開(kāi)始構(gòu)建行情回落基礎(chǔ)。這樣雖然不利于維持暴利，但對(duì)養(yǎng)豬業(yè)持續(xù)健康發(fā)展、滿足大眾豬肉消費(fèi)有重要意義。據(jù)分析，母豬存欄止跌因素主要有以下兩點(diǎn)：首先是環(huán)保壓力減小，多地豬場(chǎng)拆遷工作在去年底基本完成，行政禁養(yǎng)對(duì)行業(yè)產(chǎn)能的影響已經(jīng)減弱；其次，經(jīng)濟(jì)因素決定了存欄必將回升，持續(xù)了近兩年的養(yǎng)豬牛市也為產(chǎn)業(yè)擴(kuò)張?zhí)峁┝顺渥愕馁Y本。據(jù)了解，僅溫氏股份2017年1～3月份累計(jì)銷(xiāo)售的商品豬就高達(dá)427.51萬(wàn)頭，牧原股份同期銷(xiāo)售商品豬124.1萬(wàn)頭，目前幾大養(yǎng)豬集團(tuán)仍在上項(xiàng)擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模。

不過(guò)，供給方面雖然產(chǎn)能在逐漸恢復(fù)，但能繁母豬回升傳導(dǎo)到商品豬供應(yīng)需要10個(gè)月時(shí)間，在這期間市場(chǎng)豬源供應(yīng)量依然有限，并不會(huì)達(dá)到過(guò)剩的地步；消費(fèi)方面，從三季度后的9月起中秋、國(guó)慶等節(jié)日相繼來(lái)臨以及天氣逐漸轉(zhuǎn)涼的“貼秋膘”行情，加之，陸續(xù)進(jìn)入冬季傳統(tǒng)消費(fèi)旺季，都有望推動(dòng)豬肉需求增加，促使豬價(jià)迎來(lái)上漲。因此，在供需雙方持續(xù)博弈下，今年后市豬價(jià)或?qū)⒊尸F(xiàn)穩(wěn)中震蕩走勢(shì)，整體利潤(rùn)水平較上年將下移。

而真正讓養(yǎng)豬人尤其是農(nóng)村小型養(yǎng)殖戶注意的是，大型養(yǎng)豬集團(tuán)養(yǎng)殖量的擴(kuò)充，到2018年將開(kāi)始顯現(xiàn)出威力，屆時(shí)生豬供應(yīng)量充足，價(jià)格必然受到?jīng)_擊而下跌。因此，從目前來(lái)看，養(yǎng)殖者對(duì)未來(lái)豬價(jià)期待不可過(guò)高，要擺正心態(tài)，保持理性，加強(qiáng)生產(chǎn)管理和疫情防控，合理安排生產(chǎn)和出欄節(jié)奏，以期把利益做到最大化。特別是今年后期和明年初要謹(jǐn)慎補(bǔ)欄，以利于保護(hù)賣(mài)方市場(chǎng)的優(yōu)勢(shì)，防止“今年購(gòu)買(mǎi)貴仔豬，明年出欄價(jià)格低”而造成虧損。