摘要：本文通過(guò)在豬飼料中添加溶菌酶，觀察其對(duì)生豬生長(zhǎng)發(fā)育的影響。結(jié)果表明，在生豬飼養(yǎng)中，添加200mg/kg的量，控制仔豬的腹瀉效果較好，仔豬的日增重值也較高。

關(guān)鍵詞：溶菌酶；生豬；生長(zhǎng)

中圖分類號(hào)：S858.28 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B 文章編號(hào)：2096-3637（201 7）03-0007-02

對(duì)于養(yǎng)豬業(yè)來(lái)說(shuō)，當(dāng)前大多數(shù)養(yǎng)殖場(chǎng)均是集約化養(yǎng)殖，欄中得不到自由活動(dòng)，環(huán)境管控與消毒防疫工作又做的不完善，導(dǎo)致生豬生長(zhǎng)期間抵抗力會(huì)下降，疾病頻發(fā)，食欲不振等，影響生豬生長(zhǎng)發(fā)育，嚴(yán)重的甚至導(dǎo)致死亡。目前在多數(shù)畜牧養(yǎng)殖場(chǎng)在日常喂養(yǎng)中添加抗生素類藥物，來(lái)預(yù)防生豬感染疾病，增強(qiáng)抵抗力，這種行為是對(duì)抗生素的濫用，會(huì)誘導(dǎo)病原菌的耐藥性，其毒副作用危害動(dòng)物的健康，造成動(dòng)物對(duì)各類病菌的免疫力下降，藥物殘留對(duì)畜產(chǎn)品的食用安全造成較大影響。溶菌酶是一種有效的抗菌酶，是生物體內(nèi)重要的非特異性免疫因子，同時(shí)自身也是一種蛋白質(zhì)，具有與抗生素不同的抗菌機(jī)制，在抑殺病原體的同時(shí)不易產(chǎn)生抗藥性，溶菌酶以其無(wú)毒、無(wú)害、無(wú)殘留、抗菌譜廣、活性穩(wěn)定、安全性高等優(yōu)良的抗菌特性Ⅲ，目前已經(jīng)被作為飼料添加劑應(yīng)用到了魚、牛、雞等畜牧及水產(chǎn)養(yǎng)殖中，但是目前溶菌酶在豬的飼料添加中研究比較少。因此，本文以仔豬為研究對(duì)象，在平時(shí)飼喂中添加溶菌酶，以此來(lái)研究溶酶菌對(duì)生豬增強(qiáng)免疫力的作用和性能，以便為在生豬養(yǎng)殖生產(chǎn)中添加溶菌酶提供理論和實(shí)踐依據(jù)。

1溶酶菌研究進(jìn)展

溶菌酶廣泛分布于動(dòng)物、植物、微生物等各類生物體中，能將細(xì)菌細(xì)胞壁的肽聚糖有效水解，松弛細(xì)菌的細(xì)胞壁等組織，使細(xì)胞缺乏細(xì)胞壁的保護(hù)，細(xì)菌細(xì)胞內(nèi)的物質(zhì)流出，細(xì)胞溶解死亡。溶酶菌具有以下幾個(gè)方面的作用。①抗菌消炎。溶菌酶是一種堿性水解酶，能夠水解粘多糖，并且使細(xì)菌的細(xì)胞壁中的不溶性多糖等成分，催化分解成可溶性糖肽等物質(zhì)，能夠使細(xì)菌內(nèi)的物質(zhì)逸出細(xì)胞壁而使細(xì)菌溶解。此外，它可與各種誘發(fā)炎癥的酸性物質(zhì)結(jié)合并作用該物質(zhì)細(xì)胞壁使其失活，能夠增強(qiáng)各種抗性藥物的療效，從而達(dá)到增強(qiáng)抵抗力的目的。②抗病毒。溶菌酶能夠使負(fù)電荷的病毒蛋白失活，使病毒失活，從而阻止流感和各類病毒繁殖。③具有增強(qiáng)免疫力，激活血小板的功能，可以改善局部組織血液循環(huán)障礙，分解膿液，增強(qiáng)局部防衛(wèi)功能。

2研究方法

本論文依據(jù)前人對(duì)溶菌酶的免疫調(diào)節(jié)作用和機(jī)理的研究成果，進(jìn)一步研究溶菌酶對(duì)仔豬生長(zhǎng)發(fā)育的影響。以出生30天的仔豬作為試驗(yàn)動(dòng)物模型，隨機(jī)分組，設(shè)置不同添加水平的溶菌酶試驗(yàn)組和空白對(duì)照組。觀測(cè)并統(tǒng)計(jì)仔豬腹瀉率和生長(zhǎng)率。

2.1主要試驗(yàn)材料

溶菌酶（蛋清溶菌酶，初始活性為7.2×105U/g）。臺(tái)秤，江蘇哲新儀器有限公司生產(chǎn)；仔豬為三元仔豬。

2.2試驗(yàn)設(shè)計(jì)和動(dòng)物管理

本試驗(yàn)采用隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，選擇健康的、剛出生30d、體重5kg左右的仔豬，隨機(jī)分為5組，每組8個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)1頭仔豬。對(duì)照組飼喂玉米、豆餅、苜蓿、油粉、粗蛋白、食鹽、維生素C、蛋氨酸、賴氨酸、鈣、磷等基礎(chǔ)飼糧與營(yíng)養(yǎng)元素搭配的飼料，處理組在基礎(chǔ)飼料的基礎(chǔ)上，添加基礎(chǔ)飼糧上，按照50、100、200、400mg/kg的比例分別添加溶菌酶，每天早上7：00，中午13：00，晚上16：00分3次各飼喂仔豬1次，試驗(yàn)30d，到仔豬60d結(jié)束，試驗(yàn)在江西省南昌市南昌縣蔣巷鎮(zhèn)熱欣養(yǎng)殖廠內(nèi)的養(yǎng)豬場(chǎng)進(jìn)行。

2.3生長(zhǎng)發(fā)育的統(tǒng)計(jì)與測(cè)算

①飼喂仔豬后，每天早中晚各3次，對(duì)仔豬的肛門、后腿進(jìn)行觀察，并觀察仔豬糞便排泄情況，記錄腹瀉頭數(shù)和天數(shù)。腹瀉的判斷以糞便含水量超過(guò)70%，不成形為標(biāo)準(zhǔn)。腹瀉率=腹瀉仔豬頭日數(shù)/試驗(yàn)仔豬總頭日數(shù)×100%

②在試驗(yàn)開(kāi)始前，對(duì)各處理仔豬進(jìn)行稱重，待試驗(yàn)結(jié)束后，對(duì)仔豬再次進(jìn)行稱重，計(jì)算仔豬日增重情況。

3結(jié)果與分析

3.1仔豬腹瀉率

根據(jù)觀察結(jié)果進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，對(duì)照組的仔豬腹瀉率為18.2%，添加溶酶菌400mg/kg量的處理組，仔豬的腹瀉率經(jīng)過(guò)統(tǒng)計(jì)為3.2%，比對(duì)照處理的降低15個(gè)百分點(diǎn)，兩者差異顯著；200mg/kg量的處理組，仔豬的腹瀉率為4.9%，與對(duì)照低13.3個(gè)百分點(diǎn)，差異也顯著；100mg/kg量的處理組，仔豬的腹瀉率為8.6%，比對(duì)照低9.6個(gè)百分點(diǎn)；50mg∥kg量的處理組，仔豬的腹瀉率為12.3%，比對(duì)照低5.9個(gè)百分點(diǎn)。試驗(yàn)結(jié)果表明，溶酶菌添加量越大，仔豬的腹瀉率就越低，其中，400mg/kg量和200mg∥kg量處理，控制仔豬的腹瀉效果較好，分別低于5%，在生產(chǎn)上的應(yīng)用價(jià)值較高。

3.2仔豬日增重情況

根據(jù)觀察結(jié)果進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，對(duì)照組的仔豬日增重為0.6kg/日；添加溶酶菌400mgHkg量的處理組，仔豬的日增重為0.74kg/日，比對(duì)照仔豬提高了23.3%，差異顯著；200mg/kg量的處理組，仔豬的日增重經(jīng)過(guò)計(jì)算為0.71kg，日，與對(duì)照仔豬相比提高了18.33%，兩者差異也顯著；100mg/kg量的處理組，仔豬的日增重為0.67kg/日，比對(duì)照仔豬提高了11.6%；50mg/kg量的處理組，仔豬的日增重為0.65kg/日，比對(duì)照仔豬提高了8.33%。試驗(yàn)結(jié)果表明，溶酶菌添加量越大，仔豬的日增重值就越高，其中，400mg，kg量和200mg/kg量處理，分別提高了23.3%和18.3%，仔豬的日增重情況最好。

4結(jié)論

試驗(yàn)結(jié)果表明，溶菌酶具有良好的抗菌特性，能夠控制仔豬的腹瀉，從而促進(jìn)仔豬的生長(zhǎng)。結(jié)合試驗(yàn)結(jié)果和溶菌酶的價(jià)格，建議在生產(chǎn)中，使用200mg/kg量添加溶菌酶，在生豬養(yǎng)殖中值得推廣應(yīng)用。