2017年5月23日下午，“2017年中國(guó)廚房電器高峰論壇”在北京海航大廈萬(wàn)豪酒店成功舉辦。中國(guó)家用電器研究院副院長(zhǎng)葛豐亮先生首先為論壇致辭。以下內(nèi)容根據(jù)葛豐亮先生的發(fā)言整理。

中國(guó)廚房電器高峰論壇今年是第二次舉辦，得到了廚房電器、生活電器企業(yè)的大力支持，已經(jīng)成為“中國(guó)廚房電器行業(yè)的風(fēng)向標(biāo)”。越來(lái)越多的業(yè)內(nèi)人士愿意匯聚到這里進(jìn)行交流、學(xué)習(xí)，共同探索未來(lái)廚房電器、生活電器的發(fā)展方向，推動(dòng)廚電行業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展。

2016年，在整個(gè)家電市場(chǎng)發(fā)展低迷的情況下，廚電實(shí)現(xiàn)了逆勢(shì)中的高速增長(zhǎng)。據(jù)中怡康公布的數(shù)據(jù)顯示，去年廚電市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到847億元，同比上升14個(gè)百分點(diǎn)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于整體家電市場(chǎng)的增長(zhǎng)水平。廣闊的市場(chǎng)增長(zhǎng)空間，讓廚電市場(chǎng)成為了名副其實(shí)的“香餑餑”，越來(lái)越多的企業(yè)被吸引，加入該陣營(yíng)，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2016年國(guó)內(nèi)廚電市場(chǎng)在售品牌數(shù)量已經(jīng)達(dá)到了577個(gè)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出洗衣機(jī)、冰箱、空調(diào)和電視等家電產(chǎn)品的品牌在售數(shù)量。

在很多行業(yè)，因?yàn)榇罅啃聲x品牌涌入，導(dǎo)致價(jià)格戰(zhàn)頻發(fā)，最終整個(gè)行業(yè)陷入無(wú)序發(fā)展，這樣的情形在家電行業(yè)并不少見(jiàn)。值得慶幸的是，到目前為止，廚電市場(chǎng)并未陷入這樣的怪圈。這主要得益于廚電企業(yè)堅(jiān)持“高端智能廚電”發(fā)展戰(zhàn)略，牢牢把握住了國(guó)內(nèi)消費(fèi)升級(jí)的大勢(shì)，積極進(jìn)行產(chǎn)品差異化創(chuàng)新，搶占高端消費(fèi)人群。

專注高端市場(chǎng)，賦予了廚電企業(yè)更大的創(chuàng)新空間，同時(shí)，也在無(wú)形中提升了從業(yè)門檻，殘酷的市場(chǎng)洗牌期已經(jīng)到來(lái)。有數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，與2015年相比，2016年抽油煙機(jī)、燃?xì)庠睢⑾竟袢箢惍a(chǎn)品在售品牌數(shù)量已經(jīng)減少了超過(guò)100個(gè)，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)慘烈程度可想而知。這僅僅是一個(gè)開始，隨著高端化成為主流，市場(chǎng)整合會(huì)更加激烈。

企業(yè)想要在廚電這樣一個(gè)高速度、高利潤(rùn)、高品質(zhì)的“三高”市場(chǎng)脫穎而出，并不是有資本就能萬(wàn)事大吉，而是要擁有持續(xù)的創(chuàng)新能力，在對(duì)廚房文化具有獨(dú)特理解的基礎(chǔ)上，把握住用戶需求，提供符合用戶真實(shí)需求的差異化產(chǎn)品。

到2017年，中國(guó)廚電已經(jīng)發(fā)展了整整30年。從最初的行業(yè)生產(chǎn)主導(dǎo)消費(fèi)到如今的消費(fèi)需求多元化主導(dǎo)，廚電市場(chǎng)正在經(jīng)歷著布局、思維模式、營(yíng)銷模式等多維度的升級(jí)蛻變。在變革過(guò)程中，要想確保整個(gè)市場(chǎng)持續(xù)健康發(fā)展，就需要從業(yè)企業(yè)的共同努力。一家之言，一己之力，畢竟有限，群策群力，良性互動(dòng)才是制勝王道。我們堅(jiān)持舉辦廚電高峰論壇，就是希望業(yè)內(nèi)人士能夠齊聚一堂，暢所欲言，進(jìn)而匯集更多新觀點(diǎn)、新思路，幫助業(yè)內(nèi)企業(yè)更加精準(zhǔn)地把握行業(yè)發(fā)展脈絡(luò)，平衡供需，促進(jìn)廚電行業(yè)繁榮共享生態(tài)圈的形成。

隨著人們生活水平的不斷提高以及住宅環(huán)境的改善，消費(fèi)者對(duì)廚電產(chǎn)品的升級(jí)需求會(huì)越來(lái)越強(qiáng)烈，傳統(tǒng)廚電產(chǎn)品將被新型廚電產(chǎn)品替換，尤其是在傳統(tǒng)廚電比例較高的鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)，新型廚電的市場(chǎng)潛力會(huì)更大。我們有理由相信，在未來(lái)很長(zhǎng)一段時(shí)間里，廚電依然是“黃金行業(yè)”。在明確大方向的前提下，只要“擼起袖子加油干”，明天就能更輝煌！