楊成文

摘 要 魔芋是寧蒗縣生物資源開發(fā)創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)的重要組成部分，寧蒗縣具有獨特的氣候和土地資源優(yōu)勢，開發(fā)魔芋種植對寧蒗縣產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，對農(nóng)業(yè)增效和農(nóng)民增收起著重要的促進作用，市場發(fā)展前景廣闊。

關(guān)鍵詞 魔芋；開發(fā)前景；寧蒗縣

中圖分類號：S632.3；F326.13 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2016.27.073

魔芋又稱蒟蒻，為天南星科多年生草本植物。由于球莖中含有大量葡甘聚糖，而廣泛應用于食品、醫(yī)療、化工和印染等領(lǐng)域，市場開發(fā)潛力巨大，近年來成為我縣新興的特種經(jīng)濟作物。隨著魔芋市場的不斷升溫，為了對當前寧蒗縣魔芋的種植開發(fā)前景，有一個比較理性的人是，下面將對有關(guān)問題作簡要闡述。

1 寧蒗縣發(fā)展魔芋種植的意義

1.1 是寧蒗縣培育生物資源、創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)的重要組成部分

魔芋是自然界中唯一能夠大量提取葡甘聚糖的作物，而具有水溶、持水、增稠、穩(wěn)定、懸浮、膠凝和粘接等特點，其獨特的理化特性及由此所派生的廣泛用途，決定了以魔芋為基礎(chǔ)顏料的魔芋產(chǎn)業(yè)或為“二十一世紀的朝陽產(chǎn)業(yè)”。1998年9月省政府將其列入“18個重點工程”九大重點產(chǎn)業(yè)。而以花椒、青梅、魔芋、青刺果為代表的結(jié)構(gòu)資源開發(fā)創(chuàng)新，也列入寧蒗縣經(jīng)濟社會發(fā)展十五計劃中培育五個產(chǎn)業(yè)之一。在鼓勵、扶持、創(chuàng)建企業(yè)的同時，引導發(fā)展魔芋規(guī)模種植，走公司+農(nóng)戶的路子。通過政府推動、市場帶動、效益驅(qū)動、培植新興農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，引導農(nóng)民圍繞市場，發(fā)展特色種植，促優(yōu)成勢。由于魔芋為多年生草本植物，生育期長這一特性，需要年年續(xù)種和更新，以保證資源的可持續(xù)利用和可持續(xù)發(fā)展，因此，魔芋的種植，對產(chǎn)業(yè)發(fā)展至關(guān)重要。

1.2 是推動寧蒗產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，促進農(nóng)業(yè)增效，農(nóng)民增收的現(xiàn)實選擇

寧蒗彝族自治縣轄15個鄉(xiāng)1個鎮(zhèn)，86個村委會，5個社區(qū)，1122個村民小組，32個居民小組，2003年末，全縣總?cè)丝?3 5372人，其中農(nóng)業(yè)人口占90.83%。耕地面積為3.39萬hm2。寧蒗縣是一個典型的國家級邊疆民族貧困縣，由于社會發(fā)育程度低，科技起步晚，種植業(yè)結(jié)構(gòu)單一，產(chǎn)業(yè)化發(fā)展步伐極為緩慢，成為制約全縣社會經(jīng)濟發(fā)展的首要因素，在新的形勢下，如何尋找新的經(jīng)濟增長點，真正使農(nóng)民增收，農(nóng)業(yè)增效，是各級各部門研究的重點，而魔芋產(chǎn)業(yè)是優(yōu)化全縣農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，是生物資源開發(fā)創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)發(fā)展的橋梁和紐帶。農(nóng)民通過對魔芋的種植，為企業(yè)提供優(yōu)質(zhì)的魔芋原材料，而獲得經(jīng)濟收入，從而達到了農(nóng)業(yè)增效，農(nóng)民增收的目的。

2 開發(fā)魔芋的優(yōu)勢

2.1 區(qū)位資源優(yōu)勢

寧蒗縣地處滇西北高原，位于東經(jīng)100°21′～

101°16′、北緯26°35′～27°56′。年平均降雨量920 mm，年均日照2 298 h，年均氣溫12.7 ℃，年均無霜期190 d。屬低緯度高原氣候區(qū)，干濕季分明，立體氣候顯著，擁有豐富多樣的資源。寧蒗縣除高寒山區(qū)外9個鄉(xiāng)鎮(zhèn)適于魔芋種植，耕地面積共計1.33多萬 hm2，大部分土層深厚、中等肥力、土壤質(zhì)地好，適于魔芋的生長繁殖，具備魔芋種植發(fā)展的氣候和土地資源優(yōu)勢。

2.2 具有魔芋種植的技術(shù)基礎(chǔ)和實踐經(jīng)驗

當?shù)厝罕娫诜N植和食用魔芋方面歷史悠久，也具備了一些簡易的加工技術(shù)，了解魔芋作物的生長環(huán)境，積累了一些魔芋栽培的基本經(jīng)驗。1998年，在寧蒗縣農(nóng)業(yè)局的前頭下，向昆明、大理等地派出科技人員，將花稈、綠稈白魔芋引入縣內(nèi)試種，經(jīng)過6年多的示范種植，廣大農(nóng)業(yè)科技人員從中探索出了一套魔芋高產(chǎn)栽培的技術(shù)措施，種植方式也由單一的種植到配合高稈作物立體套種，魔芋產(chǎn)量大幅度提高，到2004年，魔芋667 m2產(chǎn)量可達1 500 kg，充分提高了土地的產(chǎn)出率。

2.3 具有較好的群眾基礎(chǔ)和市場前景

以銷帶產(chǎn)，以產(chǎn)促種，市場的需求成為魔芋種植、開發(fā)的晴雨表。

近年來隨著魔芋用途的增加，需求量也越來越大。市場主要分布在日本、歐美以及國內(nèi)沿海地區(qū)，在國外銷售價格精粉為6.4萬元/t，國內(nèi)為3.6萬元/t，市場前景十分看好。加之，由于麗江、永勝、寧蒗都具有加工魔芋的生產(chǎn)線，對魔芋的需求量十分巨大，企業(yè)為了爭奪魔芋原材料，而進行抬價收購，鮮魔芋由最初1.00元/kg上漲到1.50元/kg，使種植戶從中嘗到了甜頭，看到魔芋開發(fā)帶來的效益，從而充分調(diào)動農(nóng)戶種植魔芋的積極性，芋農(nóng)隊伍不斷得到充實和壯大，種植的規(guī)模也因此逐漸得以擴大。

2.4 具有帶動當?shù)啬в蠓N植發(fā)展的龍頭企業(yè)，協(xié)會組織

近幾年，隨著市場經(jīng)濟的發(fā)展，寧蒗縣委、縣政府高度重視農(nóng)業(yè)開發(fā)，先后成立了寧蒗縣瀘沽湖農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)有限責任公司和魔芋產(chǎn)業(yè)技術(shù)經(jīng)濟合作協(xié)會，并加大了資金投入。同時，加大了對外宣傳力度，積極引進外來企業(yè)，與先進地區(qū)的魔芋開發(fā)公司聯(lián)手，這一系列措施為寧蒗魔芋產(chǎn)業(yè)和市場營銷奠定了堅實的后盾。

3 魔芋開發(fā)存在的問題及應采取的措施

3.1 存在的問題

3.1.1 投入不足

寧蒗縣魔芋種植的歷史雖然很悠久，但大面積的開發(fā)種植是近幾年的事，由于寧蒗縣顯示存在的農(nóng)業(yè)落后情況，使廣大的農(nóng)民想增加資金投入、擴大種植面積也屬難事。另外，寧蒗縣農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)公司由于起步晚，規(guī)模小，由于對魔芋種植的幫扶力度是十分有限的。要使魔芋開發(fā)產(chǎn)業(yè)化，就必須在良種引進、鼓勵農(nóng)民種植、技術(shù)資訊等方面下功夫，而這些都需要資金投入。所以說，寧蒗縣魔芋不能快速發(fā)展的根本原因就是資金投入不足。

3.1.2 技術(shù)不成熟

魔芋產(chǎn)業(yè)是農(nóng)業(yè)的新型產(chǎn)業(yè)，雖然在國外及中國的發(fā)達地區(qū)并不鮮見，但對于寧蒗縣的農(nóng)業(yè)人員來說，似乎是新奇的事。魔芋種植技術(shù)性強，包括良種的繁育、提純復壯棄雜、病蟲害防治及種植方式、種植密度等各個環(huán)節(jié)，都需要先進的科技，技術(shù)跟不上，產(chǎn)業(yè)就不能提高。而在這方面，寧蒗縣的農(nóng)業(yè)科技技術(shù)人員就顯得很缺乏，所以說，技術(shù)落后也是制約寧蒗縣魔芋產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的一個重要原因。

3.1.3 缺乏帶動全縣規(guī)模種植發(fā)展的示范樣板基地。

目前，寧蒗縣的魔芋種植還處于自然發(fā)展狀態(tài)，廣大農(nóng)村是零星種植、自給自足。因此，抓好樣板基地建設(shè)是魔芋種植向規(guī)?；?、規(guī)范化、科學化發(fā)展的關(guān)鍵，只有遵循示范輻射引導的規(guī)律，以點帶面，才能保證其產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

3.2 魔芋開發(fā)應采取的措施

3.2.1 加強領(lǐng)導

加強宏觀指導和綜合協(xié)調(diào)制定配套措施，提高服務效率，切實加強服務意識。目前，應在政府的積極引導下，成立開發(fā)公司和技術(shù)服務站，加強領(lǐng)導，協(xié)調(diào)各方，積極鼓勵廣大農(nóng)民種植，只有這樣，才能讓魔芋開發(fā)穩(wěn)健發(fā)展。

3.2.2 扶持企業(yè)、建立健全“訂單農(nóng)業(yè)”運作機制

加大對企業(yè)的扶持力度，鼓勵其建立自身的良種基地，通過基地帶動農(nóng)戶種植，建立公司+基地+協(xié)會+農(nóng)戶的運作機制，鼓勵公司對外發(fā)展，不斷拓寬市場，逐步擴大種植規(guī)模，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化的良性發(fā)展。

3.2.3 更新觀念，提高市場意識

在確保糧食總產(chǎn)穩(wěn)定增長的同時，在市場協(xié)調(diào)下，拿出一部分土地，種植魔芋，發(fā)展經(jīng)濟作物以促進增收。首先，加大宣傳力度，使廣大農(nóng)民指導開發(fā)魔芋的價值；其次，給政策、給技術(shù)、鼓勵農(nóng)民種植；最后，積極拓寬市場，讓廣大農(nóng)民得到實惠。

4 結(jié)語

寧蒗縣具有魔芋種植及產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的基礎(chǔ)和得天獨厚的優(yōu)勢，相信，有政府的高度重視、有廣大科技人員的積極指導、在企業(yè)的拉動下，可以看到，在不遠的將來，它將成為寧蒗縣又一具有特色的經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)。

（責任編輯：趙中正）