濮文輝

摘 要 泰國(guó)是世界木薯主產(chǎn)國(guó)之一，也是世界主要木薯產(chǎn)品出口國(guó)之一。本文以2004-2013年的數(shù)據(jù)為對(duì)象，分析了泰國(guó)木薯產(chǎn)業(yè)近年來(lái)的發(fā)展概況，以期為國(guó)內(nèi)木薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供一定資料支持和決策依據(jù)。

關(guān)鍵詞 木薯 ；產(chǎn)業(yè) ；發(fā)展概況 ；泰國(guó)

中圖分類號(hào) S533

Abstract Thailand is one of the major cassava producer and also a major cassava product exporter. This review analyzed the status of Thailand cassava industry recently based on 10 years' data， in order to provide information and decision support for domestic development of cassava industry.

Key words cassava ； industry ； developments ； Thailand

泰國(guó)位于中南半島中南部，屬熱帶季風(fēng)氣候，適宜種植木薯。木薯是泰國(guó)第三大農(nóng)作物，生產(chǎn)規(guī)模僅次于甘蔗和水稻。目前在泰國(guó)全國(guó)76個(gè)府中，種植木薯的府已有45個(gè)，主要產(chǎn)區(qū)位于泰國(guó)東北部、北部和中部（包括東部）。種植農(nóng)民約48萬(wàn)戶，占全國(guó)農(nóng)民560萬(wàn)戶的8.0 %左右[1]。

泰國(guó)是世界主要木薯生產(chǎn)國(guó)，據(jù)FAO統(tǒng)計(jì)，2013年泰國(guó)木薯收獲面積為138.51萬(wàn)hm2；木薯產(chǎn)量為3 022.80萬(wàn)t，已超過(guò)巴西，從世界第三躍居世界第二；單產(chǎn)為21 823.40 kg/hm2。

1 泰國(guó)木薯生產(chǎn)概況

2004-2013年間，泰國(guó)木薯生產(chǎn)規(guī)模總體保持平穩(wěn)，但受干旱和木薯粉虱蟲(chóng)害的影響，部分農(nóng)戶改種飼料玉米和甘蔗，導(dǎo)致2008-2012年，泰國(guó)木薯收獲面積、產(chǎn)量和單產(chǎn)分別出現(xiàn)了0.22 %、2.04 %和1.83 %的平均下降率[1]。

泰國(guó)木薯收獲面積在2004-2013年10年間基本保持平穩(wěn)發(fā)展態(tài)勢(shì)（表1-3），年均收獲面積為118.50萬(wàn)hm2。2013年最高，為138.51萬(wàn)hm2，比2004年增加了32.78萬(wàn)hm2，增長(zhǎng)率為31.00 %。2004-2013年泰國(guó)木薯產(chǎn)量呈小幅波動(dòng)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，年均產(chǎn)量為2 471.17萬(wàn)t，2013年木薯產(chǎn)量為3 022.80萬(wàn)t，比2004年增加了878.75萬(wàn)t，增長(zhǎng)率為40.99 %。2004-2013年泰國(guó)木薯單產(chǎn)在2 000 kg/hm2左右波動(dòng)，10年間木薯平均單產(chǎn)為2 072.74 kg/hm2。

2 泰國(guó)木薯加工概況

泰國(guó)生產(chǎn)的木薯絕大部分用于加工，并出口海外，2012年國(guó)內(nèi)需求僅占總產(chǎn)量的25 %左右，另75 %用于出口[1]，國(guó)內(nèi)的木薯需求主要用于食用和能源兩方面。所產(chǎn)木薯主要被加工成木薯干片、木薯顆粒、木薯淀粉及乙醇等產(chǎn)品，或者用作生產(chǎn)其它工業(yè)品的原材料，如飼料、食品、糖醇、味精、紙、紡織品等。

3 泰國(guó)木薯貿(mào)易概況

泰國(guó)是全球最大的木薯制品出口國(guó)（表4），在世界木薯市場(chǎng)的占有率高達(dá)79.56 %，越南、印度尼西亞的市場(chǎng)占有率分別為9.73 %和2.42 %。

泰國(guó)木薯干片的主要出口市場(chǎng)是中國(guó)，木薯顆粒的主要市場(chǎng)是日本、韓國(guó)及新西蘭，木薯淀粉的主要市場(chǎng)是中國(guó)、日本和印度尼西亞。2012年泰國(guó)木薯的出口總量約為712.8萬(wàn)t，總額約777億泰銖。同比成長(zhǎng)率分別為11.17 %和1.13 %。因?yàn)楫a(chǎn)量增加，且出口市場(chǎng)需求較為持續(xù)穩(wěn)定。木薯顆粒出口持續(xù)下降，木薯干片對(duì)中國(guó)的出口也因中國(guó)國(guó)內(nèi)谷物產(chǎn)量和價(jià)格變化而給泰國(guó)產(chǎn)品出口帶來(lái)影響，此外，泰國(guó)木薯干片出現(xiàn)的粉塵問(wèn)題，導(dǎo)致中國(guó)暫緩進(jìn)口，改從越南和柬埔寨進(jìn)口替代泰國(guó)產(chǎn)品，待問(wèn)題解決后才陸續(xù)進(jìn)口泰國(guó)木薯干片。至于木薯淀粉因其在工業(yè)上的廣泛用途，推動(dòng)需求不斷增長(zhǎng)[1]。2003-2012年間，泰國(guó)木薯干年均出口量為404.46萬(wàn)t，2005年和2008年出現(xiàn)了較大波動(dòng)，2004年出口量最高，為501.90萬(wàn)t，2008年最低，為288.28萬(wàn)t。

4 結(jié)語(yǔ)

目前，泰國(guó)的木薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢(shì)頭良好，生產(chǎn)、加工規(guī)模都比較大。在產(chǎn)品加工方面，工藝先進(jìn)，產(chǎn)品質(zhì)量好，成本較低，具有很強(qiáng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。同時(shí)，泰國(guó)的木薯產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)能聯(lián)合起來(lái)，共同面對(duì)市場(chǎng)問(wèn)題，并與政府部門協(xié)調(diào)，使自身的利益得到很好的維護(hù)。泰國(guó)木薯業(yè)的很多成功經(jīng)驗(yàn)都值得其他國(guó)家借鑒和學(xué)習(xí)。

參考文獻(xiàn)

[1] 駐泰國(guó)經(jīng)商參處.泰國(guó)木薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展簡(jiǎn)況[EB/OL]. http：//www.mofcom.gov.cn/article/i/jyjl/j/201305/20130500144186.shtml，2013-05-29.