王 建 孫 鵬* 劉 威 卜登攀,2,3** 劉士杰 張開(kāi)展

(1.中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所，動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，北京100193；2. 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院與世界農(nóng)用林業(yè)中心農(nóng)用林業(yè)與可持續(xù)畜牧業(yè)聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室，北京100193；3.湖南畜產(chǎn)品質(zhì)量安全協(xié)同創(chuàng)新中心，長(zhǎng)沙410128；4.中國(guó)飼料工業(yè)協(xié)會(huì)，北京100125；5.北京中地種畜有限公司，北京100028)

不同硒源對(duì)泌乳中期荷斯坦奶牛生產(chǎn)性能、抗氧化性能及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率的影響

王 建1孫 鵬1*劉 威1卜登攀1,2,3**劉士杰4張開(kāi)展5

(1.中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所，動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，北京100193；2. 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院與世界農(nóng)用林業(yè)中心農(nóng)用林業(yè)與可持續(xù)畜牧業(yè)聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室，北京100193；3.湖南畜產(chǎn)品質(zhì)量安全協(xié)同創(chuàng)新中心，長(zhǎng)沙410128；4.中國(guó)飼料工業(yè)協(xié)會(huì)，北京100125；5.北京中地種畜有限公司，北京100028)

本試驗(yàn)旨在研究不同硒源對(duì)泌乳中期荷斯坦奶牛生產(chǎn)性能、抗氧化性能及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率的影響。試驗(yàn)選取45頭產(chǎn)奶量、胎次、泌乳日齡相近的健康中國(guó)荷斯坦奶牛，隨機(jī)分成3組，每組15頭。對(duì)照組飼喂不添加硒的基礎(chǔ)飼糧，無(wú)機(jī)硒(SS)組飼喂基礎(chǔ)飼糧+0.3 mg/kg亞硒酸鈉，有機(jī)硒(SO)組飼喂基礎(chǔ)飼糧+0.3 mg/kg蛋氨酸硒羥基類(lèi)似物。試驗(yàn)期91 d，其中預(yù)試期7 d，正試期84 d。結(jié)果表明：1)飼糧中添加硒對(duì)奶牛的干物質(zhì)采食量、產(chǎn)奶量及乳成分沒(méi)有顯著影響(P>0.05)。2)與對(duì)照組相比，SO組血清總抗氧化能力和谷胱甘肽過(guò)氧化物酶活性顯著升高(P<0.05)，血清丙二醛含量顯著降低(P<0.05)，但SS組以上指標(biāo)與對(duì)照組沒(méi)有顯著差異(P>0.05)。3)各組中性洗滌纖維、酸性洗滌纖維和干物質(zhì)的表觀消化率差異不顯著(P>0.05)。與對(duì)照組相比，SO組有機(jī)物、粗蛋白質(zhì)及粗脂肪的表觀消化率顯著提高(P<0.05)；SS組有機(jī)物和粗蛋白質(zhì)的表觀消化率提高，但差異不顯著(P>0.05)。綜上所述，飼糧添加不同硒源對(duì)泌乳中期荷斯坦奶牛的生產(chǎn)性能沒(méi)有影響，但與對(duì)照組相比，硒添加組的抗氧化性能和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的表觀消化率提高，而且SO組的效果明顯優(yōu)于SS組。

硒源；奶牛；生產(chǎn)性能；抗氧化性能；營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率

硒最初被列為有毒物質(zhì)，直到1957年才被認(rèn)識(shí)到是一種人體和動(dòng)物所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)[1]。在動(dòng)物體內(nèi)，硒是谷胱甘肽過(guò)氧化物酶、5-脫碘酶的必需組成部分，同時(shí)又是體內(nèi)許多蛋白質(zhì)的組成成分，對(duì)動(dòng)物機(jī)體抗氧化、抗應(yīng)激、提高免疫力等方面起著重要的作用。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，飼料牧草中硒含量低于0.05 μg/g的地區(qū)屬于缺硒地區(qū)，而我國(guó)約有2/3的地區(qū)屬于缺硒地區(qū)[2]，因此補(bǔ)硒在我國(guó)動(dòng)物生產(chǎn)上具有重要意義。目前生產(chǎn)中使用較多的是無(wú)機(jī)硒(SS)[3]，但存在易導(dǎo)致動(dòng)物中毒[4]、不易被腸道吸收[5]、未被吸收的硒通過(guò)糞便排泄造成環(huán)境污染等問(wèn)題，因此有機(jī)硒(SO)逐漸成為研究熱點(diǎn)。Gong等[3]研究發(fā)現(xiàn)，與SS相比，飼糧中添加酵母硒可以顯著提高全血和乳中的硒含量，血清中谷胱甘肽過(guò)氧化物酶(GSH-Px)、超氧化物歧化酶(SOD)活性及總抗氧化能力(T-AOC)顯著升高。Wang等[6]在奶牛飼糧中添加酵母硒發(fā)現(xiàn)，瘤胃中揮發(fā)性脂肪酸(VFA)的濃度提高，瘤胃發(fā)酵類(lèi)型改變，乳中硒含量增加，且營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率提高。可見(jiàn)SO對(duì)奶牛的抗氧化能力和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率有顯著作用。然而，目前研究主要集中于酵母硒，對(duì)其他種類(lèi)的SO研究較少。2003年，歐盟委員會(huì)發(fā)布了一種新型SO添加劑——蛋氨酸硒羥基類(lèi)似物(hydroxy-analogue of selenomethionine，HMSeBA)[7]，已證明其可作為有效的硒源補(bǔ)充劑用于豬、雞飼糧中。鑒于其在奶牛生產(chǎn)中的應(yīng)用研究鮮見(jiàn)報(bào)道，作用效果未知，因此，本試驗(yàn)旨在比較研究蛋氨酸硒羥基類(lèi)似物及亞硒酸鈉對(duì)泌乳中期奶牛生產(chǎn)性能、抗氧化性能及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率的影響，為其在奶牛營(yíng)養(yǎng)中的應(yīng)用提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

蛋氨酸硒羥基類(lèi)似物:硒代蛋氨酸含量為5%，硒含量為2%，由安迪蘇生命科學(xué)制品(上海)有限公司提供；亞硒酸鈉:純度為44.7%，由河南倉(cāng)化工產(chǎn)品有限公司提供；預(yù)混料(不含硒)由北京三元種業(yè)科技股份有限公司飼料分公司提供。

1.2 試驗(yàn)動(dòng)物與試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)在北京市順義區(qū)中地種畜良種奶?？萍紙@進(jìn)行。試驗(yàn)期91 d，其中預(yù)試期7 d，正試期84 d。試驗(yàn)采用完全隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，選取45頭產(chǎn)奶量[(28.8±1.2) kg/d]、胎次[(2.15±0.13)胎]、泌乳天數(shù)[(169±26) d]相同或相近的健康中國(guó)荷斯坦奶牛，隨機(jī)分為3組，每組15頭。基礎(chǔ)飼糧為不添加硒的飼糧，硒含量為0.019 mg/kg。其中對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)飼糧,SS組飼喂基礎(chǔ)飼糧+0.3 mg/kg亞硒酸鈉,SO組飼喂基礎(chǔ)飼糧+0.3 mg/kg蛋氨酸硒羥基類(lèi)似物。

1.3 飼養(yǎng)管理及飼糧

試驗(yàn)牛采用散欄式飼養(yǎng)方式，自由采食和飲水，每天飼喂3次(07：30、14：00和20：30)，擠奶3次(07：00、13：30和20：00)。蛋氨酸硒羥基類(lèi)似物和亞硒酸鈉每天早上添加，與玉米混合，灑在飼糧表面，保證奶牛進(jìn)食完全。基礎(chǔ)飼糧參照NRC(2001)配制，以全混合日糧(total mixed ration，TMR)的形式飼喂?；A(chǔ)飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表1。

1.4 樣品采集與指標(biāo)測(cè)定

1.4.1 采食量

每周連續(xù)3 d測(cè)定TMR采食量，同時(shí)采用四分法采集飼料樣與剩料樣，測(cè)定干物質(zhì)(DM)含量，從而計(jì)算每頭牛每天的干物質(zhì)采食量(DMI)。DM、有機(jī)物(OM)、粗蛋白質(zhì)(CP)、粗脂肪(EE)、中性洗滌纖維(NDF)和酸性洗滌纖維(ADF)含量的測(cè)定參照張麗英[9]的方法。

表1 基礎(chǔ)飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平(干物質(zhì)基礎(chǔ))

1)購(gòu)自美國(guó)達(dá)能威公司Brought from Diamond V Co., USA.

2)購(gòu)自德國(guó)百事美公司Brought from Berg+Schmidt Co., Germany.

3)預(yù)混料為每千克飼糧提供The premix provided the following per kg of the diet：VA 250 000 IU，VD 65 000 IU，VE 2 100 IU，F(xiàn)e 400 mg，Cu 540 mg，Zn 2 100 mg，Mn 560 mg，I 35 mg，Co 68 mg。

4)泌乳凈能為計(jì)算值[根據(jù)NRC(2001)[8]]，其余指標(biāo)均為實(shí)測(cè)值。NELwas a calculated value according to NRC(2001)[8], while other nutrient levels were measured values.

1.4.2 產(chǎn)奶量及乳成分

每天記錄每頭奶牛的產(chǎn)奶量，每周采集1次新鮮奶樣，按照早∶中∶晚=4∶3∶3的比例采集奶樣50 mL，加入重鉻酸鉀防腐劑，立即送往農(nóng)業(yè)部奶及奶制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心(北京)，采用乳成分分析儀(MilkoScanTMFT6000)測(cè)定乳成分。

1.4.3 血清抗氧化指標(biāo)

在正試期的第28、56和84天，晨飼前進(jìn)行尾靜脈采血30 mL，室溫靜置30 min，3 000×g、4 ℃離心15 min后制備血清，保存于-20 ℃冰箱備用。采用南京建成生物工程研究所的試劑盒并嚴(yán)格按照操作說(shuō)明測(cè)定血清的總抗氧化能力(T-AOC)、谷胱甘肽過(guò)氧化物酶(GSH-Px)活性、超氧化物歧化酶(SOD)活性及丙二醛(MDA)含量。

1.4.4 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率

在正試期的第82、83和84天，采用點(diǎn)收糞方法連續(xù)采集糞便，每天間隔6 h采集1次，每次采集約200 g糞便，采樣完畢后，縮樣至2份500 g樣品，一份立刻置于-20 ℃冰箱保存，另一份加入10% 6 mol/L HCl用于測(cè)定CP含量，混勻后置于-20 ℃冰箱保存。飼糧營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的全腸道表觀消化率采用內(nèi)源指示劑法進(jìn)行檢測(cè)，酸不溶灰分(AIA)作為內(nèi)標(biāo)[10]，計(jì)算方法如下：

營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率(%)=100×

[1-(A1×B2)/(A2×B1)]。

式中：A1為飼糧中AIA的含量；A2為糞中AIA含量；B1為飼糧中該營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量；B2為糞中該營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量。

1.5 統(tǒng)計(jì)分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用SAS 9.3軟件MIXED模塊進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。統(tǒng)計(jì)模型中包含試驗(yàn)牛的隨機(jī)因素和試驗(yàn)處理的固定因素。采用Turkey’s法進(jìn)行多重比較。P<0.05表示差異顯著，0.05≤P<0.10表示有差異顯著趨勢(shì)。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同硒源對(duì)泌乳中期荷斯坦奶牛生產(chǎn)性能的影響

由表2可知，在整個(gè)試驗(yàn)期間，飼糧中添加不同硒源對(duì)奶牛的干物質(zhì)采食量、產(chǎn)奶量、4%乳脂校正乳、能量校正乳、乳脂率、乳脂產(chǎn)量、乳蛋白率、乳蛋白產(chǎn)量、乳糖率、乳糖產(chǎn)量、總固形物率、總固形物產(chǎn)量、非脂固形物及非脂固形物產(chǎn)量均沒(méi)有顯著影響(P>0.05)。結(jié)果表明，飼糧中添加不同來(lái)源硒對(duì)奶牛的生產(chǎn)性能沒(méi)有產(chǎn)生顯著影響。

表2 不同硒源對(duì)泌乳中期荷斯坦奶牛生產(chǎn)性能的影響

同行數(shù)據(jù)肩標(biāo)無(wú)字母或相同小寫(xiě)字母表示差異不顯著(P>0.05)，不同小寫(xiě)字母表示差異顯著(P<0.05)。下表同。

In the same row, values with no letter or the same small letter superscripts mean no significant difference (P>0.05), while with different small letter superscripts mean significant difference (P<0.05). The same as below.

2.2 不同硒源對(duì)泌乳中期荷斯坦奶?？寡趸阅艿挠绊?/p>

由表3可知，飼糧中添加不同硒源對(duì)血清SOD活性沒(méi)有顯著影響(P>0.05)。與對(duì)照組相比，SS組和SO組血清T-AOC均升高，其中SO組顯著高于對(duì)照組(P<0.05)，而SS組與對(duì)照組差異不顯著(P>0.05)。SO組血清GSH-Px活性顯著高于對(duì)照組(P<0.05)，而SS組血清GSH-Px活性與對(duì)照組沒(méi)有顯著差異(P>0.05)。此外，SO組血清MDA含量顯著低于對(duì)照組(P<0.05)，但SS組血清MDA含量與對(duì)照組沒(méi)有顯著差異(P>0.05)。結(jié)果表明，飼糧中添加不同硒源可以提高奶牛的抗氧化性能，且蛋氨酸硒羥基類(lèi)似物的效果優(yōu)于亞硒酸鈉。

表3 不同硒源對(duì)泌乳中期荷斯坦奶牛抗氧化性能的影響

2.3 不同硒源對(duì)泌乳中期荷斯坦奶牛營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率的影響

由表4可知，對(duì)照組、SS組和SO組之間的NDF、ADF和DM的表觀消化率差異不顯著(P>0.05)，但是DM的表觀消化率有差異顯著趨勢(shì)(P=0.09)。與對(duì)照組相比，SO組可以顯著提高OM、CP及EE的表觀消化率(P<0.05)，而SS組也可以提高OM和CP的表觀消化率，但與對(duì)照組沒(méi)有顯著差異(P>0.05)。

表4 不同硒源對(duì)泌乳中期荷斯坦奶牛營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率的影響

3 討 論

3.1 不同硒源對(duì)泌乳中期荷斯坦奶牛生產(chǎn)性能的影響

作為動(dòng)物體的必需微量元素，飼糧中添加硒對(duì)奶牛生產(chǎn)性能影響的報(bào)道不盡相同。本試驗(yàn)結(jié)果表明，飼糧中添加不同硒源對(duì)奶牛的生產(chǎn)性能沒(méi)有影響，與Juniper等[11]和Heard等[12]的研究結(jié)果一致。此外，研究還發(fā)現(xiàn)硒源[13-14]及添加劑量[14]對(duì)奶牛的產(chǎn)奶量及乳脂、乳蛋白、乳糖含量及產(chǎn)量均無(wú)影響。以上試驗(yàn)結(jié)果說(shuō)明，蛋氨酸硒羥基類(lèi)似物與前人研究的SO作用效果一致，對(duì)奶牛生產(chǎn)性能沒(méi)有影響，并且與亞硒酸鈉沒(méi)有顯著差異。但也有研究發(fā)現(xiàn)飼糧中不添加硒可導(dǎo)致奶牛產(chǎn)奶量降低[15]，這可能與飼糧自身的實(shí)際硒含量有關(guān)，若飼糧自身硒含量低于奶牛的生產(chǎn)需要量，補(bǔ)硒可以滿(mǎn)足奶牛對(duì)硒的利用從而提高生產(chǎn)性能，不補(bǔ)硒則導(dǎo)致生產(chǎn)性能下降，另外也可能與奶牛本身對(duì)硒的利用率有關(guān)。

3.2 不同硒源對(duì)泌乳中期荷斯坦奶牛抗氧化性能的影響

由于的奶牛的生理狀態(tài)、外在環(huán)境、健康狀況及飼糧組成等多種因素，都可能造成奶牛的氧化應(yīng)激[16]，氧化應(yīng)激時(shí)機(jī)體的生理狀態(tài)和代謝狀態(tài)發(fā)生異常，對(duì)奶牛的健康具有負(fù)面影響[17]，可以導(dǎo)致奶牛的多種慢性疾病[18]。血清中的抗氧化指示物如T-AOC、GSH-Px和SOD等，以及氧化狀態(tài)血清指標(biāo)如MDA都可以反映奶牛的氧化應(yīng)激狀態(tài)。

GSH-Px是生物體內(nèi)一種廣泛存在的抗氧化含硒酶，硒作為GSH-Px的活性中心，與其發(fā)揮活性有直接關(guān)系。GSH-Px可以通過(guò)清除過(guò)氧化氫(H2O2)減少羥基自由基(OH·)產(chǎn)生，并將過(guò)氧基(ROOH)還原成相應(yīng)的羥基(ROH)，從而減輕細(xì)胞膜多不飽和脂肪酸過(guò)氧化作用，以及ROOH分解產(chǎn)物引起的細(xì)胞損傷[19]。研究發(fā)現(xiàn)，與SS相比，飼糧中添加酵母硒可以顯著提高奶牛全血和血細(xì)胞中GSH-Px的活性[11,20-21]。本試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，與對(duì)照組和SS組相比，SO組可以顯著提高血清中GSH-Px的活性，與上述研究結(jié)果一致，表明飼糧添加蛋氨酸硒羥基類(lèi)似物可以促進(jìn)機(jī)體清除自由基，提高血清GSH-Px活性。

T-AOC是衡量機(jī)體抗氧化系統(tǒng)功能狀況的綜合性指標(biāo)，它可以反映機(jī)體對(duì)外來(lái)刺激的代償能力[22]。過(guò)氧化氫酶(CAT)可以催化H2O2分解為H2O和O2，其活性的高低反映機(jī)體脂質(zhì)過(guò)氧化的程度，從而反映細(xì)胞損傷的程度[23]，而SOD的活性可以反映機(jī)體清除自由基的程度，防止自由基對(duì)細(xì)胞膜的損害[23]。Gong等[3]研究表明，與SS相比，奶牛飼糧中添加SO顯著提高了血清T-AOC，顯著降低了血清中MDA的含量，并且血清SOD活性有增加的趨勢(shì)，Xu等[24]、Luo等[25]、Ahmad等[26]和Cao等[27]在奶牛、斷奶仔豬和雞上也得出了相同的研究結(jié)果。本試驗(yàn)結(jié)果表明，與對(duì)照組相比，飼糧添加蛋氨酸硒羥基類(lèi)似物可以顯著提高血清T-AOC，同時(shí)顯著降低血清中MDA的含量。與SS組相比，SO組可以顯著降低血清MDA含量，此外，還可以提高血清T-AOC，但是與SS組差異不顯著。這說(shuō)明飼糧中添加硒提高了機(jī)體的抗氧化能力，降低了氧化應(yīng)激對(duì)機(jī)體的損害，且在本試驗(yàn)條件下蛋氨酸硒羥基類(lèi)似物的抗氧化效果顯著優(yōu)于亞硒酸鈉。SO組抗氧化能力高于SS組的原因之一可能是，SO比SS更易被腸道吸收[28]，且生物利用率高[29]，使得SO組血清中硒含量高于SS組。

3.3 不同硒源對(duì)泌乳中期荷斯坦奶牛營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率的影響

研究報(bào)道，微量元素可以增加奶牛瘤胃中一些菌群和纖毛蟲(chóng)的數(shù)量，進(jìn)而使得瘤胃消化能力增強(qiáng)，這也可能是添加硒能增加反芻動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化能力的原因之一[30]。本試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，與對(duì)照組相比，SO組的OM、CP和EE表觀消化率顯著升高，DM的表觀消化率有顯著增加的趨勢(shì)，NDF、ADF的表觀消化率增加但差異不顯著，與Wang等[6]研究結(jié)果相似。Shi等[31]在綿羊上也有相同發(fā)現(xiàn)，當(dāng)飼糧中添加0.3 g/kg納米硒，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的表觀消化率顯著高于不添加硒的對(duì)照組，說(shuō)明添加SO可以提高營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化率，這可能與SO促進(jìn)奶牛瘤胃發(fā)酵有關(guān)，但是不同學(xué)者的研究結(jié)果不盡相同，這可能與試驗(yàn)用SO的種類(lèi)不同有關(guān)。研究發(fā)現(xiàn)，硒缺乏導(dǎo)致雛雞[32]、大鼠[33]、豬[34]等的蛋白質(zhì)水解酶活性下降，這也可能是硒添加組CP表觀消化率增加的原因。

本試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，與SS組相比，SO組的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率均有不同程度地提高，但是與SS組沒(méi)有顯著差異。張麗娟等[30]研究發(fā)現(xiàn)，與添加亞硒酸鈉組相比，添加酵母硒組可以顯著提高奶牛對(duì)CP、NDF、ADF的表觀消化率，OM、EE的表觀消化率有所提高但差異不顯著。雖然添加硒對(duì)某種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化率結(jié)果不盡相同，但總體來(lái)說(shuō)SO比SS更能提高泌乳奶牛營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的表觀消化率，造成差異的原因可能是SO的吸收途徑不同于SS，吸收能力更強(qiáng)，使得泌乳奶牛的消化能力更好。

4 結(jié) 論

① 飼糧中添加0.3 mg的蛋氨酸硒羥基類(lèi)似物和亞硒酸鈉對(duì)泌乳中期荷斯坦奶牛的DMI、產(chǎn)奶量及乳成分沒(méi)有顯著影響。

② 本研究所采用的2種硒源均可以提高泌乳奶牛的抗氧化性能和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率，其中蛋氨酸硒羥基類(lèi)似物的效果更好。

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*Contributed equally

**Corresponding author, professor, E-mail: budengpan@126.com

(責(zé)任編輯 武海龍)

Effects of Difference Selenium Sources on Performance, Antioxidant Performance and Nutrient Apparent Digestibility of Middle Lactating Holstein Dairy Cows

WANG Jian1SUN Peng1*LIU Wei1BU Dengpan1,2,3**LIU Shijie4ZHANG Kaizhan5

(1.StateKeyLaboratoryofAnimalNutrition,InstituteofAnimalScience,ChineseAcademyofAgriculturalSciences,Beijing100193,China; 2.ChineseAcademyofAgriculturalSciencesandWorldAgroforestryCenterJointLabonAgroforestryandSustainableAnimalHusbandry,Beijing100193，China; 3.HunanCo-InnovationCenterofAnimalProductionSafety,Changsha410128,China; 4.ChinaFeedIndustryAssociation,Beijing100125,China; 5.BeijingSinoFarmCo.Ltd.,Beijing100028,China)

The objective of this study was to evaluate the difference selenium sources on performance, antioxidant performance and nutrient apparent digestibility of middle lactating Holstein dairy cows. Forty five healthy Holstein dairy cows with similar milk yield, parity and days in milk were randomly assigned to three groups with 15 cows per group. Cows in the control group were fed a basal diet without selenium supplementation, cows in the inorganic selenium (SS) group were fed the basal diet+0.3 mg/kg sodium selenite, and the others in the organic selenium (SO) group were fed the basal diet+0.3 mg/kg hydroxy-analogue of selenomethionine (HMSeBA). The experiment lasted for 91 days with a pretrial period of 7 days and a experimental period of 84 days. The results showed as follows: 1) dietary supplementation of selenium did not influence dry matter intake, milk yield and milk composition (P>0.05). 2) Compared with the control group, the serum total antioxidant capacity and glutathione peroxides activity of SO group were significantly improved (P<0.05), and the serum malondialdehyde content was significantly decreased (P<0.05), however, there were no differences in the above indices between control group and SS group (P>0.05). 3) There were no differences in the apparent digestibility of neutral detergent fiber, acid detergent fiber and dry matter among all groups (P>0.05). Compared with the control group, the apparent digestibility of organic matter, crude protein and ether extract of SO group was significantly increased (P<0.05), besides, the apparent digestibility of organic matter and crude protein of SS group was increased (P>0.05). These results indicate that dietary supplemented with difference selenium sources do not influence the performance middle lactating Holstein dairy cows. However, compared with the control group, the antioxidant performance and nutrient apparent digestibility are improved by supplementation of selenium, and the effect of SO group is better than that of SS group.[ChineseJournalofAnimalNutrition, 2017, 29(4)：1175-1182]

selenium sources; dairy cows; performance; antioxidant performance; nutrient apparent digestibility

10.3969/j.issn.1006-267x.2017.04.012

2016-09-19

“十二五”科技支撐計(jì)劃(2012BAD12B02-5)；中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院科技創(chuàng)新工程(ASTIP-IAS07)；國(guó)家高層次人才特殊支持計(jì)劃

王 建(1990—)，女，山東濰坊人，碩士研究生，從事動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料科學(xué)研究。E-mail: wangjian_1884@163.com

S823

A

1006-267X(2017)04-1175-08

*同等貢獻(xiàn)作者

**通信作者:卜登攀，研究員，博士生導(dǎo)師，E-mail: budengpan@126.com