董兆斌，王根憲，王英宏

(1.洛南縣盛大農(nóng)副產(chǎn)品發(fā)展有限公司；2.商洛市核桃研究所；3.洛南縣核桃研究所，陜西 洛南 726100)

洛南縣美國紅仁核桃引種初報

董兆斌1，王根憲2，王英宏3

(1.洛南縣盛大農(nóng)副產(chǎn)品發(fā)展有限公司；2.商洛市核桃研究所；3.洛南縣核桃研究所，陜西 洛南 726100)

2014-2016年在陜西省商南縣進行了美國紅仁核桃引種栽培試驗，結(jié)果為美國紅仁核桃為晚熟品種，在洛南縣可以正常生長結(jié)果，生育期195 d，萌芽比常規(guī)品種西洛3號晚11 d左右，在規(guī)避早春晚霜危害方面具有優(yōu)勢，抗寒能力強，優(yōu)于“香玲”；樹形直立，樹勢強旺；栽植第2年可掛果，平均單個堅果三徑3.44 cm、干重10.75 g、仁重5.75 g、出仁率53.59%；營養(yǎng)成分含量蛋白質(zhì)19.9%、脂肪53.3%、碳水化合物19.9%，與西洛3號一致；核仁種皮中醫(yī)療保健成分花色苷含量56.85 mg·kg-1、鞣花單寧611.70 mg·kg-1，分別是西洛3號的6.9倍和8.0倍，具備我國現(xiàn)有大面積栽植品種所沒有的優(yōu)勢，在適宜區(qū)域可推廣栽植。

美國紅仁核桃；引種；適應(yīng)性；營養(yǎng)成分

美國紅仁核桃(品種名Robert Livermore)是世界稀有特色核桃品種，由美國加利福尼亞大學(xué)1978年通過人工雜交而育成[1]。因其資源稀有奇缺，營養(yǎng)價值高，貨源緊俏等，深受用戶青睞。美國紅仁核桃與中國傳統(tǒng)的核桃相比，具有仁色鮮紅、營養(yǎng)齊全、富含花色苷、口感酥脆、油香可口等特點，且核仁顏色與中國人喜好的節(jié)慶色一致，可以彰顯喜慶氣氛。目前我國核桃栽培與加工利用存在品種或產(chǎn)品單一、附加值較低等問題，選用具有特殊功能或利用價值的優(yōu)良品種是包括陜西省在內(nèi)的核桃主產(chǎn)區(qū)產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向之一[2-4]，且根據(jù)查新美國紅核桃引種研究及栽培技術(shù)和示范推廣研究國內(nèi)未見相關(guān)文獻報道。因此，為了豐富我國核桃品種資源，滿足不同消費需求，我們于2014年開始了美國紅仁核桃的引種研究工作，現(xiàn)總結(jié)如下。

1 引種概況

1.1 引種地概況

引種地為地處秦嶺低山區(qū)的陜西省洛南縣，地理坐標(biāo)為東經(jīng)110°15′25″，北緯34°11′10″。試驗區(qū)面積1.3 hm2，海拔985 m，地勢平坦，交通方便，土層1～1.5 m，土壤為沙壤土，排灌條件良好。屬于北亞熱帶與暖溫帶過渡區(qū)的季風(fēng)性山地氣候，年均溫10.9 ℃，極端最高溫37.5 ℃，極端最低溫-18.6. ℃，年均降水量795 mm，年日照2 045 h，年無霜期195 d。

1.2 引種苗木栽植狀況

2015年4月上旬從美國加利福尼亞州一紅仁核桃種苗公司引入100株2 a生嫁接苗(苗高1.5 m以上，地徑2 cm以上，根系發(fā)達，生長健壯，無病蟲感染)，并及時栽植于洛南縣四皓鎮(zhèn)撫龍灣社區(qū)。同時在引種區(qū)旁采用相同方法栽植種苗規(guī)格與引進苗木一致的當(dāng)?shù)刂髟云贩N西洛3號2 a生嫁接苗。

栽植密度4 m×5 m，栽前進行大穴整地，坑穴1 m見方，每穴施入農(nóng)家肥20 kg，與熟土混勻回填，栽后及時灌水、定干，定干高度1.2 m；每年松土除草4次，使園地經(jīng)常保持干凈無雜草狀態(tài)；萌芽前每株施入農(nóng)家肥25 kg，核桃專用肥0.5 kg，7月上旬施核桃專用肥0.3 kg；每年噴藥防治病蟲害3次；落葉后進行樹干涂白。

1.3 生長與產(chǎn)量性狀觀察

2個品種各隨機選取10個樣株進行標(biāo)號、掛牌、定時觀察生物學(xué)特征、生態(tài)特性、生產(chǎn)性狀等。

1.3.1 物候期觀察 期限為萌芽至樹葉落完為止，花期每隔3 d觀察1次，其它性狀每隔7 d觀察1次。觀察標(biāo)準是萌芽期：樹上25%芽鱗片裂開，露出手握狀密生茸毛；展葉期：50%以上的枝條葉序全伸出，復(fù)葉展開；雌花盛期：50%以上雌花柱頭已伸出，其表面呈羽毛狀突起，分泌大量粘液；雄花盛期：花序基本停止生長，50%以上花序可看到杏黃色花藥；膨大期：果實體積快速增長時；果實硬核期：果實的核仁開始變硬時；果實成熟期：外果皮由綠變黃，全樹約四分之一青皮果實自然裂開；落葉期：全樹25%的復(fù)葉開始脫落。

1.3.2 生長結(jié)果習(xí)性 果實成熟前，調(diào)查開花結(jié)果枝、側(cè)芽開花結(jié)果枝、座果枝生長情況，調(diào)查時對每個樣株逐個計數(shù)結(jié)果枝；生長季結(jié)束時，調(diào)查側(cè)枝、新梢生長情況，調(diào)查時在每個品種的樣株上隨機選取有代表性的5個母枝或新梢(每個品種共各調(diào)查50個母枝或新梢)，計數(shù)每個母枝平均發(fā)生側(cè)枝的個數(shù)，測量每個新梢新發(fā)枝的長度和基部直徑。

結(jié)果枝率為開花結(jié)果枝占總枝條數(shù)的百分數(shù)；側(cè)芽結(jié)果枝率為側(cè)芽開花結(jié)果枝占總結(jié)果枝條數(shù)的百分數(shù)。觀察、測量每個指標(biāo)都取算術(shù)平均數(shù)。1.3.3 產(chǎn)量調(diào)查 果實成熟前1個月逐個調(diào)查結(jié)果樹數(shù)量，每個結(jié)果樹的結(jié)果量，果實成熟后按常規(guī)方法進行考種，并根據(jù)考種結(jié)果折算出堅果產(chǎn)量。

2 美國紅仁核桃生長與產(chǎn)量表現(xiàn)

2.1 物候期

美國紅仁核桃在洛南縣生育期195 d(表1), 比當(dāng)?shù)刂髟云贩N西洛3號多15 d，萌芽期4月上旬，比西洛3號晚約11 d,果實9月中下旬成熟，比西洛3號晚半月左右，其它物候期比西洛3號晚3～10 d，表明美國紅仁核桃為晚熟品種，在規(guī)避早春晚霜危害方面具有優(yōu)勢，同時也是雄先型品種，雌雄花盛期相差1～2 d。

2.2 樹形特征

表2表明，紅仁核桃與當(dāng)?shù)刂髟云贩N西洛3號比較，具有樹形直立，樹勢強旺，生長健壯，樹體生長量較大，葉片肥大而較濃綠等特性。其它性狀與對照基本一致。

2.3 生長結(jié)果習(xí)性

從表3可以看出，美國紅仁核桃初發(fā)枝率相對小于對照外，其枝條生長量明顯大于對照，且栽植后第二年即可大量結(jié)果，結(jié)果枝率85.0%，側(cè)芽結(jié)果率85.4%，每果枝平均結(jié)果1.65個，表現(xiàn)出明顯的早實特點。在2016年早春為促進樹體健壯生長，多產(chǎn)接穗，增加繁殖系數(shù)，進行適度修剪的情況下，仍結(jié)果良好，平均株產(chǎn)干堅果0.58 kg。而同期栽植的對照品種樹還未結(jié)果。

2.4 堅果經(jīng)濟性狀

表4顯示，美國紅仁核桃果仁顏色為紅色，平均單個堅果三徑3.44 cm、干重10.75 g、仁重5.75 g，出仁率53.59%，其他如殼厚度、取仁難易、出仁率、仁味等性狀及果仁口味等都與主栽品種西洛3號相近。

2.5 核仁養(yǎng)分含量

2.5.1 營養(yǎng)成分含量 由表5看出，美國紅仁核桃核仁維生素C含量0.034‰，是西洛3號的2.6倍；維生素E、纖維素及灰分含量分別為0.052‰、3.8%和2.0%，與西洛3號接近；蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物含量分別為19.9% 、53.3%和19.9%，與西洛3號無明顯差異；便于人體吸收利用且作為食品營養(yǎng)價值重要指標(biāo)的不飽和脂肪酸含量為53.62%，占總脂肪酸的91.24%。P、Mn、Ze、K等人體不可少的礦物元素含量普遍高于西洛3號，而Ca、Mg、Fe等礦物元素含量與西洛3號相近。表明美國紅仁核桃核仁營養(yǎng)價值與西洛3號基本一致，某些指標(biāo)甚至還更好。2.5.2 醫(yī)療保健成分含量 花色苷對于老年癡呆癥、抗糖尿病、保護血管、預(yù)防高血壓、抗腫瘤具有良好預(yù)防和治療的作用[5-7]。鞣花單寧對于化學(xué)物質(zhì)誘導(dǎo)癌變及其他多種癌變有明顯的抑制作用，特別是對結(jié)腸癌、食管癌、肝癌、肺癌、舌及皮膚腫瘤等有很好的抑制作用，還對延緩皮膚衰老，凝血止血和防止細菌感染，抑制潰瘍等有眾多功能[8]。

表6顯示，美國紅仁核桃核仁種皮花色苷、鞣花單寧含量56.85、611.70 mg·kg-1，分別是西洛3號的6.9倍和8.0倍，說明美國紅仁核桃核仁在上述疾病的醫(yī)療保健方面具有更優(yōu)的功用。

表1 美國紅仁核桃物候期 月/日

表2 美國紅仁核桃樹體特征

表3 美國紅仁核桃生長結(jié)果習(xí)性及產(chǎn)量

表4 美國紅仁核桃堅果主要經(jīng)濟性狀

表5 美國紅仁核桃核仁營養(yǎng)成份含量 mg·kg-1

注：不飽和脂肪酸、飽和脂肪酸含量分別是指占總脂肪酸的比例。

表6 紅仁核桃種皮花色苷及鞣花單寧含量

注：*樣品采自試驗園周邊18 a生結(jié)果母樹。

2.6 適應(yīng)性

2.6.1 抗寒性 觀察結(jié)果顯示，美國紅仁核桃在正常管理水平下，樹體、枝條生長健壯，頂芽飽滿，栽植第一年(正常年份)越冬率100%，未出現(xiàn)受凍現(xiàn)象，尤其在2016年1月25日發(fā)生近20多年最嚴重的一次低溫寒潮、氣溫降至-17.4 ℃情況下，栽植2年的幼樹仍然未出現(xiàn)凍害、安全越冬。而試驗地附近栽植的12 a生早實品種“香玲”受凍出現(xiàn)抽梢現(xiàn)象，株受害率達到100%，平均受害枝率達到有15%。18 a生晚實品種“西洛3號”受害株率為30%，平均受害枝率達到8%。說明美國紅核桃抗寒能力強，能夠在秦嶺山區(qū)洛南縣中低山區(qū)安全越冬。

2.6.2 抗病蟲性 2016年7月下旬至8月下旬洛南縣降水量比常年偏多30%，試驗園附近栽植的“香玲”、“西洛3號”病蟲害局部大發(fā)生，雖然進行了與美國紅仁核桃相同的防治措施，但在果實生長中后期因核桃舉肢蛾、黑斑病的危害，果實受害率達到35%。而美國紅仁核桃樹噴施2次2.5%溴氫聚酯3 000倍液和70%甲基托布津800倍液后，果實受害率僅為5%，樹體仍然生長健壯，枝繁葉茂，結(jié)果正常。說明美國紅仁核桃抗核桃舉肢蛾、黑斑病等常見病蟲害能力較強，或?qū)λ巹┓乐屋^敏感、防治后能盡快恢復(fù)正常生長。

3 結(jié)論與討論

(1)美國紅仁核桃為晚熟品種，在洛南縣生育期195 d，可以正常生長結(jié)果，萌芽比常規(guī)品種西洛3號晚11 d左右，在規(guī)避早春晚霜危害方面具有優(yōu)勢，抗寒能力強，優(yōu)于“香玲”；樹形直立，樹勢強旺，生長健壯，樹體生長量較大，葉片肥大而較濃綠,早實，栽植第二年就可掛果，平均單個堅果三徑3.44 cm、干重10.75 g、仁重5.75 g，出仁率53.59%；蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物含量分別為19.9% 、53.3%和19.9%，營養(yǎng)成分含量與西洛3號一致；核仁種皮花色苷、鞣花單寧含量分別為56.85、611.70 mg·kg-1，分別是西洛3號的6.9倍和8.0倍，在上述疾病的醫(yī)療保健方面具有更優(yōu)的功用。

(2)盡管由于引種栽植時間不長，美國紅仁核桃生物學(xué)特征、抗逆性、產(chǎn)量性狀等尚需進一步觀察、確認，但抗寒等抗逆能力會隨著樹體的長大進一步提升，幼樹超過85%的結(jié)果枝率和側(cè)芽結(jié)果率一定程度反映了美國紅仁核桃具有較好的豐產(chǎn)性，同時核仁較高的醫(yī)療保健成分含量體現(xiàn)出美國紅仁核桃具備我國現(xiàn)有大面積栽植品種所沒有的優(yōu)勢，因此，在適宜區(qū)域美國紅仁核桃可進行推廣栽植。

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Preliminary Report on Introduction of America Red-kernel Walnut in Luonan

DONG Zhao-bin1,WANG Gen-xian2,WANG Ying-hong3

(1.LuonanShengdaAgriculturalProductsCompanyLimited,Luonan,Shaanxi726100; 2.ShangluoWalnutInstitute,Shangzhou,Shaanxi726100; 3.LuonanWalnutInstitute,Luonan,Shannxi726100)

From 2014 to 2016, America red-kernel walnut was experimented for cultivation in Shangnan County. It has been found that America red-kernel walnut is late-ripening and able to grow in Luonan, with growth and development about 195d, germination 11d later than Xiluo No.3, quite good in avoiding Spring frost. Its cold tolerance is superior to Xiangling. After the second years planting, average of three diameters reached 3.44cm, dry weight 10.75g, kernel weight 5.75g, kernel rate reaching 53.59 %. The walnut kernel rich in nutrient composition that benefit to the human body, containing protein 19.9%, fat 53.3% and carbohydrate 19.9%, consistent with Xiluo No.3. The kernel skin contains anthocyanin 56.85 mg·kg-1and ellagitannins 611.70 mg·kg-1, which is 6.9 times and 8 times than that of Xiluo No.3. America red-kernel walnut is adaptive for large scale cultivation in suitable area. Key words:America red-kernel walnut; introduction research; biological habits; nutrient composition; adaptability

2016-11-18

“十二五”國家科技支撐計劃項目(2013BAD14B01)；中央財政林業(yè)科技推廣示范項目(SLTG[2016]07)。

董兆斌(1973-)，男，陜西洛南人，工程師，從事核桃良種基地建設(shè)及核桃副產(chǎn)品加工利用。

S 664.1

A

1001-2117(2017)01-0019-04