朱慶鋒

摘要：2016年，句容市農(nóng)委聯(lián)合江蘇農(nóng)林職業(yè)技術(shù)學(xué)院開展校地合作項(xiàng)目，分別在方山茶場(chǎng)和茅山茶場(chǎng)進(jìn)行靈芝、茶復(fù)合生態(tài)栽培新模式暨茶園套種靈芝，并取得了突出的成效，改善了地區(qū)單一化的茶葉生產(chǎn)模式，提高了茶農(nóng)經(jīng)濟(jì)效益，值得丘陵地區(qū)茶園廣泛推廣種植。該文主要結(jié)合實(shí)際情況，就茶園套種靈芝栽培技術(shù)示范應(yīng)用與推廣進(jìn)行了分析，希望通過本研究對(duì)同行有所助益。

關(guān)鍵詞：茶園；靈芝套種；栽培技術(shù)；應(yīng)用；推廣；句容市

靈芝又稱林中靈、瓊珍，是多孔菌科，真菌靈芝的子實(shí)體靈芝藥用在全國(guó)已經(jīng)有2000多年的歷史，被歷代醫(yī)藥家視為滋補(bǔ)強(qiáng)壯、扶正固體的神奇珍品。靈芝種類豐富有100余種，其中分布最廣的就是赤芝。

句容市茶葉生產(chǎn)歷史悠久，1952年改建下蜀茶場(chǎng)，1958年又創(chuàng)辦了5個(gè)茶葉專業(yè)國(guó)有場(chǎng)圃，至今全市共有茶園4.1萬(wàn)畝，7個(gè)國(guó)有茶場(chǎng)、2個(gè)省屬茶場(chǎng)，鎮(zhèn)、村有一定規(guī)模的茶場(chǎng)21個(gè)，是江蘇省四大重點(diǎn)產(chǎn)茶縣之一。

近年來(lái)由于市場(chǎng)和人工成本等因素，只生產(chǎn)一季春茶，而其他季節(jié)都處于封園的狀態(tài)。為增加茶園的經(jīng)濟(jì)效益，改變單一茶生產(chǎn)模式，句容市農(nóng)委積極探索茶園復(fù)合種養(yǎng)增收模式，其中茶園套種靈芝，是繼葡萄、草莓、梨子、甘薯、水稻、中藥材、蔬菜等“1個(gè)首席專家+1個(gè)本地農(nóng)技推廣團(tuán)隊(duì)+若干新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體”的新型農(nóng)技推廣體系的又一創(chuàng)新。通過茶園套種靈芝新模式的引進(jìn)和推廣，可以更好地服務(wù)于句容市茶場(chǎng)和廣大茶葉種植戶，改變茶葉受季節(jié)所限的單一生產(chǎn)模式。茶園行間土地進(jìn)行靈芝的人工栽培，這是一種新的栽培模式，是國(guó)家政策鼓勵(lì)的林下經(jīng)濟(jì)范疇，具有很好的發(fā)展?jié)摿?，它?duì)于發(fā)展句容的靈芝產(chǎn)業(yè)具有現(xiàn)實(shí)意義。

一、茶園套種靈芝栽培技術(shù)示范應(yīng)用

1、種植場(chǎng)地環(huán)境

靈芝跟茶園進(jìn)行套種，一方面是增加經(jīng)濟(jì)效益，另一方面它主要起到改良土壤的作用，因?yàn)椴铇渖L(zhǎng)對(duì)土壤的要求是酸性5.5左右，而栽培完的靈芝菌包大概的pH值也是5.5 ，所以非常適合茶園土壤。同時(shí)，本身菌包里面含有大量的菌絲體可以增加茶園土壤的有機(jī)質(zhì)，提高茶的品質(zhì)。目前，在句容市茶葉種植環(huán)境基本符合國(guó)家和地方關(guān)于靈芝栽培要求的環(huán)境衛(wèi)生和土質(zhì)環(huán)境要求。一般情況下在有遮擋的茶園種植，其他條件完全符合栽培標(biāo)準(zhǔn)。最好在春茶采收結(jié)束后，茶園封園時(shí)期進(jìn)行比較合適。

2、套種靈芝栽培季節(jié)

靈芝為中高溫型真菌，菌絲生長(zhǎng)和出菇的最適宜溫度為25-30℃之間，不同菌株對(duì)溫度要求存在一定的差異性。采用段木栽培和袋料栽培，因?yàn)榫z生長(zhǎng)和出菇周期不同，接種時(shí)間也存在一定的差異性。在茶園里套種靈芝，不僅不與茶園爭(zhēng)光、爭(zhēng)肥、爭(zhēng)地、爭(zhēng)時(shí)，不影響茶葉產(chǎn)量，而且利用茶樹和靈芝的生長(zhǎng)機(jī)理，相互循環(huán)利用，同時(shí)還能改良土壤。句容市普通茶園一年可以栽植兩茬靈芝，第一茬靈芝從菌棒栽培到存活再到采收，一般是一個(gè)月的時(shí)間，第二茬則要50天左右。第一季在五月底六月初就可以套種了。

3、菌料和輔料配制

在茶園種植靈芝，菌料和輔料配置一般有兩種模式，一種是采用段木栽培，一種是采用菌袋栽培。采用段木栽培的一般選擇使用礫樹或者楓樹作為材料，用于靈芝栽培的樹材標(biāo)準(zhǔn)是原木直徑在8-15 cm，樹木的枝葉也能夠被利用。木材一般在冬季或者早春采伐比較合適，采伐過程中盡量要保證樹皮的完整，減少木材水分流失，為栽培靈芝奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，在相同條件下，采用段木栽培的靈芝品質(zhì)、硬度、色澤和有效營(yíng)養(yǎng)成分含量均優(yōu)于袋料栽培。

在句容地區(qū)，段木資源在獲取過程中存在較大的難度，因此，在栽培過程中采用袋料栽培。袋料一般選擇木材加工的邊角料為主料，然后向其中添加適量輔料，為靈芝獲得高產(chǎn)奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，這種栽培模式也能夠保證靈芝較好的藥用價(jià)值和產(chǎn)量。參考比例可以按照如下配方進(jìn)行：木材加工腳料80%，輔料20%，輔料是由48%的木屑、30%的玉米芯、7%的棉籽殼、10%的麩皮、3%的玉米粉、1%的石膏、1%的石灰組成。保證含水量在60%左右，pH值在7.0左右。

菌料做好之后就應(yīng)該進(jìn)行是裝袋、滅菌工作。先將木材邊角料外皮去掉，用清水浸泡24 h，保證材料達(dá)到所需的含水量，然后木屑、玉米芯、棉籽殼、麩皮等輔料按照規(guī)定比例混合均勻，然后向輔料中添加清水，抱枕水分含量維持在60%左右，將木材邊料打捆，將混合好的輔料裝入規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的聚丙塑料袋中，每袋裝入輔料5 kg，將其放置于常壓滅菌灶中滅菌48 h，在封閉悶24 h后出鍋等待接種。

4、消毒接種

將滅菌好的料袋轉(zhuǎn)移到已經(jīng)全面消毒過的接種室內(nèi)，接種前1 h使用延誤消毒劑每立方米使用4-6 g對(duì)等待接種的料袋進(jìn)行全面消毒，同時(shí)做好接種設(shè)備和接種人員衣服全面消毒。當(dāng)接種料袋溫度下降到30℃以下后，就可以在接種室內(nèi)接種了。接種量為料袋總重量的10%-15%，結(jié)合實(shí)際情況，可以適當(dāng)增加接種量，這樣可以顯著提升發(fā)菌速率和數(shù)量，對(duì)防控菌袋污染有著很大的幫助。接種完畢之后應(yīng)該迅速封好料袋口，在具體接種過程中，需要4-6人進(jìn)行配合工作，搶在溫度維持在30℃左右緊急接種。接種采用兩頭斷面后者緊貼塑料袋面接種法進(jìn)行接種，采用流水作業(yè)進(jìn)行。接種結(jié)束后，移動(dòng)袋料過程中一定要小心謹(jǐn)慎，避免菌種掉落。要及時(shí)增補(bǔ)破損的接種袋料。

5、菌包培養(yǎng)

為了避免接種過的靈芝料包來(lái)回搬運(yùn)產(chǎn)生污染，可以將接種好的菌包直接堆放在接種室內(nèi)進(jìn)行培養(yǎng)，在菌包培養(yǎng)期間，溫度控制在25-30℃之間，濕度維持在65%以上，避免溫度過高，否則會(huì)產(chǎn)生污染問題。在菌包培養(yǎng)前一周內(nèi)禁止隨意翻動(dòng)菌包，防止其他孢子進(jìn)入到菌袋中。10天之后要經(jīng)常檢查菌包內(nèi)菌絲的生長(zhǎng)情況，發(fā)現(xiàn)被污染的菌袋應(yīng)該輕輕拿起，及時(shí)帶出培養(yǎng)室中，并做好清理工作。發(fā)菌之后要做好發(fā)菌室的通風(fēng)工作，確保室內(nèi)空氣清新，一般在45-55天內(nèi)，菌絲就會(huì)長(zhǎng)滿發(fā)菌袋，此后要繼續(xù)培養(yǎng)中半個(gè)月左右等到菌絲充分生長(zhǎng)成熟之后，就可以移栽到茶園進(jìn)行種植了[1]。

6、種植覆土

進(jìn)入五月底六月初，就可以將發(fā)菌好的菌袋移栽到茶園中，栽培方式采用覆土栽培。覆土栽培模式能夠起到很好保溫效果，對(duì)提高濕度和溫度有著很大幫助，確保靈芝整個(gè)生長(zhǎng)時(shí)期的溫度、水分需求。在覆土前，應(yīng)該將茶園行間的成團(tuán)土壤進(jìn)行翻耕，晾曬1-2天后覆土栽培。在擺袋之前應(yīng)該在定植穴底部撒上一層生石灰進(jìn)行消毒。將成熟的菌包袋脫去，按照畦面寬度和菌包寬度一致擺放。然后按照適當(dāng)間距和行距排放在定植穴中，覆土深度為2-3 cm，以芝棒稍微露頭或者不露頭為準(zhǔn)。覆土結(jié)束后立即進(jìn)行一次噴水作業(yè)，使土壤能夠和芝棒完全貼合在一起，并及時(shí)填補(bǔ)下陷的覆土，有條件的種植戶建議覆蓋地膜，起到保溫保墑作用。

7、做好管理工作

上述的種植模式能夠很好的利用茶園的溫度、光照、濕度和水分，促進(jìn)靈芝生長(zhǎng)，所以覆土之后管理工作比較簡(jiǎn)單，工作量不大。在茶園內(nèi)部要保證靈芝種植地不存在積水的現(xiàn)象。當(dāng)長(zhǎng)時(shí)間干旱，不降雨時(shí)，應(yīng)該及時(shí)做好噴水工作。同時(shí)，為了進(jìn)一步提升靈芝的品質(zhì)和質(zhì)量，應(yīng)該做好梳芝、嫁接和整芝管理工作，確保靈芝健康生長(zhǎng)。一般情況靈芝覆土20天左右就會(huì)出現(xiàn)原基，三十天左右進(jìn)入到采收期。當(dāng)靈芝蓋邊緣白色生長(zhǎng)圈消失，菌蓋變厚，顏色加深，均勻一致之后，就要及時(shí)采收了。采收過程中使用剪刀從距離地表1 cm的位置剪下，避免和土壤接觸，每采收一潮靈芝之后應(yīng)該及時(shí)覆土噴水補(bǔ)充水分，延長(zhǎng)采收期[2]。

二、茶園套種靈芝栽培技術(shù)示范推廣對(duì)策分析

句容市春茶以后基本上茶園就屬于封園階段，這個(gè)時(shí)候茶園就不再產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益了。普通茶園一年可以栽植兩茬靈芝，10月份栽植一茬雞菇，這樣一畝茶園除去成本至少增收5000元，經(jīng)濟(jì)效益顯著，值得在句容市大范圍推廣種植。茶園套種靈芝栽培技術(shù)示范推廣過程中應(yīng)該做好以下幾方面工作。

1、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，科學(xué)宣傳指導(dǎo)

首先，思想認(rèn)識(shí)到位，增強(qiáng)責(zé)任意識(shí)。組織基層農(nóng)技推廣人員參加市、鎮(zhèn)舉辦的“茶園套種靈芝栽培技術(shù)示范培訓(xùn)班”及句容市召開的“茶園套種靈芝栽培技術(shù)示范項(xiàng)目推進(jìn)會(huì)”，深刻認(rèn)識(shí)到茶園套種靈芝栽培技術(shù)示范推廣工作對(duì)促進(jìn)農(nóng)村穩(wěn)定，農(nóng)民增收的作用，強(qiáng)化知識(shí)學(xué)習(xí)和知識(shí)更新；其次，項(xiàng)目宣傳到位，夯實(shí)示范基礎(chǔ)。制作發(fā)放茶園套種靈芝栽培技術(shù)示范戶通知書，一方面，讓示范戶了解茶園套種靈芝栽培技術(shù)示范種植的經(jīng)濟(jì)效益，同時(shí)科技指導(dǎo)員要深入示范戶的田間，因地制宜地開展形式多樣的服務(wù)工作。另一方面，附加一份農(nóng)情調(diào)查表的回執(zhí)，以了解科技示范戶的茶園套種靈芝栽培生產(chǎn)基本情況，為以后示范指導(dǎo)工作打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)；最后，入戶指導(dǎo)到位，確保規(guī)范操作。由科技指導(dǎo)員根據(jù)茶園套種靈芝栽培技術(shù)示范推廣工作的特點(diǎn)，制定分戶指導(dǎo)方案，并能按分戶指導(dǎo)方案認(rèn)真的落實(shí)與實(shí)施。

2、強(qiáng)化技術(shù)培訓(xùn)指導(dǎo)，確保規(guī)范茶園套種靈芝栽培技術(shù)示范推廣

為了全面、高質(zhì)量、高標(biāo)準(zhǔn)完成茶園套種靈芝栽培技術(shù)示范推廣工作任務(wù)，句容市需要成立茶園套種靈芝栽培技術(shù)示范推廣工作領(lǐng)導(dǎo)小組，實(shí)行技術(shù)包鄉(xiāng)責(zé)任制。委屬各包鎮(zhèn)單位負(fù)責(zé)人為第一責(zé)任人，要帶隊(duì)深入所包鄉(xiāng)鎮(zhèn)的村組，蹲點(diǎn)包干，全程負(fù)責(zé)茶園套種靈芝栽培技術(shù)示范推廣工作，從宣傳動(dòng)員、培訓(xùn)、施肥、整地、合理選擇品種、播期等方面進(jìn)行全程培訓(xùn)和技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)，使技術(shù)覆蓋率、到位率、入戶率達(dá)到100%。在技術(shù)培訓(xùn)和指導(dǎo)過程中，要針對(duì)部分地區(qū)存在的多種問題進(jìn)行耐心細(xì)致的講解和手把手的指導(dǎo)，同時(shí)要宣傳、組織茶葉種植戶搞好茶園套種靈芝栽培技術(shù)學(xué)習(xí)活動(dòng)，確保茶園套種靈芝栽培技術(shù)示范推廣區(qū)每戶有一個(gè)技術(shù)明白人，做到規(guī)范茶園套種靈芝栽培技術(shù)示范推廣，最大限度的提高茶園產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益。

3、增加資金投入

各級(jí)財(cái)政應(yīng)該安排專項(xiàng)資金對(duì)以應(yīng)用茶園套種靈芝栽培茶農(nóng)給予補(bǔ)貼，各地要按照要求，及時(shí)組織好茶園套種靈芝栽培技術(shù)示范推廣工作，將茶園套種靈芝種植模式納入到地區(qū)補(bǔ)貼范圍中，保證給農(nóng)民的實(shí)惠不縮水，保證不誤農(nóng)時(shí)。同時(shí)，各地要增加資金投入，擴(kuò)大補(bǔ)貼面積，茶園套種靈芝栽培技術(shù)資金投入將納入考核各地“三農(nóng)”工作的重要內(nèi)容。

4、優(yōu)化服務(wù)

首先，抓好茶園套種靈芝栽培技術(shù)推廣體系建設(shè)。把茶園套種靈芝栽培技術(shù)推廣體系建設(shè)放在了重要位置，納入到了地區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化支撐體系之中，充分利用現(xiàn)有市、鎮(zhèn)、村農(nóng)技推廣體系和網(wǎng)絡(luò)，逐步和新的農(nóng)技推廣體系建設(shè)相銜接；其次，充分依托強(qiáng)農(nóng)惠農(nóng)政策體系建設(shè)，將新品種、新技術(shù)、新模式推廣與中央和各級(jí)政府對(duì)農(nóng)業(yè)的政策支持，緊密結(jié)合起來(lái)，實(shí)實(shí)在在為句容農(nóng)民謀取國(guó)家支農(nóng)惠農(nóng)政策帶來(lái)的實(shí)惠；最后，要注重茶園套種靈芝栽培技術(shù)工作的科技和經(jīng)驗(yàn)知識(shí)積累，完善新品種、新技術(shù)、新模式推廣工作檔案建設(shè)，進(jìn)一步降低茶園套種靈芝栽培技術(shù)在推廣應(yīng)用中的風(fēng)險(xiǎn)，使有關(guān)各方在該項(xiàng)工作中得到最大的綜合效益。

句容茶園套種靈芝的成功，不僅讓茶園種植撫育管理費(fèi)用大幅度降低，還提升了茶葉的產(chǎn)量和品質(zhì)。今后，句容市農(nóng)委還將在全市大力推廣這種新型的種植模式，大力實(shí)施“茶園套種”模式，進(jìn)一步深化茶園生態(tài)建設(shè)，給茶農(nóng)們帶來(lái)另一筆實(shí)實(shí)在在的經(jīng)濟(jì)收益。

參考文獻(xiàn)

[1] 管德泳，王 偉，劉 捷，等. 大球蓋菇露天高產(chǎn)栽培技術(shù)[J]. 上海蔬菜，2014（05）.

[2] 王 峰，吳志丹，陳玉真，等. 提高福建茶園土壤肥力質(zhì)量的技術(shù)途徑[J]. 福建農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，2012（10）.