周曉燕

【摘 要】陜西蘋果種植面積大、產(chǎn)量高，出口量在全國處于領先。蘋果產(chǎn)業(yè)以作為陜西的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，促進了就業(yè)，增加了果農(nóng)的收入，帶動了當?shù)亟?jīng)濟的發(fā)展。然而，隨著蘋果產(chǎn)品越來越多的銷往全球，蘋果質量安全問題，市場營銷機制不健全等諸多問題不斷出現(xiàn)。本文以陜西蘋果出口現(xiàn)狀為線索，找出陜西蘋果出口存在的問題，提出了促進陜西蘋果出口的對策。

【關鍵詞】陜西；蘋果出口；問題；對策

一、陜西蘋果出口現(xiàn)狀及特點

（一）出口規(guī)模穩(wěn)步增長

地處中國內陸的陜西，是全世界最大的蘋果連片生產(chǎn)區(qū)之一，也是中國蘋果出口的重要地區(qū)之一。最近幾年，陜西蘋果出口規(guī)模越來越大。資料顯示，2009年陜西出口蘋果達117，1805噸，出口額712.13百萬美元。接下來的幾年里，陜西蘋果出口持續(xù)保持增長態(tài)勢，2014年，出口蘋果達1029.87萬噸，出口額1027.58百萬美元。

（二）出口市場主要集中在東南亞并向新絲路轉移

資料顯示，截止到2013年底，陜西蘋果已經(jīng)出口到全球近80個國家和地區(qū)，其中北美洲、歐洲、非洲以及亞洲等國家及地區(qū)是主要出口地區(qū)，面向東南亞的出口額占到了全球出口額的74%，成為是陜西蘋果出口最多的地區(qū)。2013年陜西富士蘋果遠銷智利，為陜西蘋果出口打開南美市場。2014年起，陜西與哈薩克斯坦開展果業(yè)交流與合作，建設了9個中國（陜西）-哈薩克斯坦蘋果友誼園，打造成代表世界蘋果生產(chǎn)管理水平的示范基地。隨著“一帶一路”的推進實施，“長安號”國際貨運班列的常態(tài)化運營，陜西與“一帶一路”沿線國家和地區(qū)的通道己暢通無阻，陜西蘋果將逐漸新絲路轉移。

（三）出口蘋果的品種結構單一

陜西蘋果栽培品種種類較多，但用于商業(yè)化生產(chǎn)的主要由富士、秦冠和嘎拉系三大品種構成，分別占74.07%、9.91%和8.53%，品種結構總體普遍存在品種單一、晚熟品種過多的共性問題。嘎拉、富士在各地區(qū)均表現(xiàn)優(yōu)良，尤其在洛川、白水和旬邑等縣區(qū)較為突出。因此近年來，陜西蘋果出口的主要品種是富士、秦冠等，尤其以洛川、白水、富平等地區(qū)出口的最佳。

（四）出口的主體以中小企業(yè)為主

隨著陜西蘋果出口貿易的不斷發(fā)展，越來越多的蘋果出口企業(yè)雨后春筍般在各地迅速發(fā)展起來。海升、恒興、通達、華圣、洛川美高域、陜西紅果、延安果業(yè)、陜西寶雞聯(lián)果等是陜西蘋果出口的主要企業(yè)。其中華圣果業(yè)有限公司是出口主力。但是，這些企業(yè)主要是中小企業(yè)，缺乏大型出口企業(yè)。

二、陜西西蘋果出口存在的問題

（一）蘋果質量方面

蘋果質量方面的問題主要表現(xiàn)在農(nóng)藥殘留和蘋果外觀不符合標準方面。

農(nóng)藥殘留是長期困擾陜西蘋果出口的主要問題。在過去，為了提高蘋果產(chǎn)量，果農(nóng)大量使用有機磷和有機氯農(nóng)藥， 雖使單產(chǎn)大幅度增加， 但果實中的農(nóng)藥殘留卻持續(xù)在較高的水平， 不符合發(fā)達國家的食品安全標準， 很難進入發(fā)達國家市場， 對陜西蘋果出口量產(chǎn)生較大影響，出口僅限于周邊國家。

蘋果外觀不符合出口標準。在陜西蘋果產(chǎn)區(qū)，受果農(nóng)落后的銷售行為的影響，果農(nóng)將蘋果采摘后不分等級的堆放在地頭等行情、等價格，長期堆放使得蘋果的失水率在5%以上，不僅影響蘋果的口感，更造成蘋果外觀不符合出口標準，影響了陜西蘋果的出口量。

（二）蘋果生產(chǎn)環(huán)節(jié)方面

生產(chǎn)環(huán)節(jié)方面的問題主要表現(xiàn)在果品結構失衡、產(chǎn)業(yè)化組織程度低。

陜西蘋果品種結構失衡主要體現(xiàn)在三個方面：首先，種植品種單一。陜西全省的“紅富士”栽培面積已接近栽植總面積的一半，而其他品種種植數(shù)量有限；其次，品種結構搭配不科學。早、中熟品種較為稀少，中、晚熟品種較多，采摘時間較為集中使得后續(xù)市場銷售壓力較大；第三，優(yōu)果率較低。受低溫凍害、冬春連旱、雨水分配不均等不利氣象因素影響，全省實際優(yōu)果率不足80%。

蘋果產(chǎn)業(yè)化要求將分散的小規(guī)模經(jīng)營加以整合發(fā)展，進行適度規(guī)模經(jīng)營，提高廣大果農(nóng)的組織化程度，形成蘋果生產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)化體系，以增強蘋果出口實力。目前，果農(nóng)雖然在政府的引導下根據(jù)自己的情況適宜地選擇蘋果種植的面積和栽培品種，在蘋果技術管理方面也會偶爾通過聽講座、學技術來獲取信息，但從總體來看仍呈分散、無序狀態(tài)。

（三）市場營銷方面

市場營銷能力不足也是制約陜西蘋果出口的一大問題。一直以來，雖然陜西蘋果產(chǎn)業(yè)規(guī)模較大，但是其市場營銷能力與市場開拓能力嚴重不足，缺乏專業(yè)性的銷售網(wǎng)絡與完善、多元化的銷售渠道。陜西蘋果產(chǎn)業(yè)缺乏專業(yè)的營銷人員或經(jīng)紀人，且從業(yè)人員素質參差不齊。陜西許多地區(qū)從事蘋果經(jīng)營的銷售人員或代辦人員大多數(shù)不具備從業(yè)資質和相關工商管理審批手續(xù)，在蘋果收購、銷售環(huán)節(jié)中出現(xiàn)的失信、相互壓價和惡性競爭的現(xiàn)象較為普遍，進而導致外地經(jīng)銷商對這些地區(qū)存在戒備心理，嚴重影響了陜西蘋果銷售的外向化發(fā)展。

品牌效應不明顯。陜西蘋果企業(yè)品牌意識的缺乏也導致了品牌效應尚未凸顯。盡管省內部分蘋果生產(chǎn)地己經(jīng)注冊了一些品牌，如大家所熟知的洛川、白水等蘋果果品，但實質上蘋果質量良莠不齊，品牌被盜用和冒用的情況較為普遍，通過品牌效應來增強市場競爭力往往易陷入徒勞的境地，同時，由于市場機制的失靈，地方間品牌的相互惡性競爭現(xiàn)象此起彼伏，難以形成合力立足于國際市場。

三、促進陜西蘋果出口的對策建議

（一）提高出口蘋果質量

農(nóng)藥超標、外觀不美觀，究其原因還是因為果農(nóng)缺乏質量意識和質量技術。首先，從事蘋果出口的企業(yè)要加強果農(nóng)的質量意識，定期組織果農(nóng)進行思想教育，讓他們意識到產(chǎn)品質量的重要性，積極引導果農(nóng)增強憂患意識，要將質量意識貫穿于整個生產(chǎn)過程中。其次。蘋果出口企業(yè)要為果農(nóng)提供專業(yè)技術的培訓。企業(yè)可以通過組織建立相適應的培訓機構，全面覆蓋到個人，通過宣傳書，廣播或者別的教育溝通方式，對這些果農(nóng)進行果業(yè)知識、蘋果種植技能等知識的更新，提高果農(nóng)們的綜合素質，影響果農(nóng)們的行為，進而提高企業(yè)的競爭力。

（二）優(yōu)化產(chǎn)品結構

雖然陜西是中國蘋果生產(chǎn)大省，但相對于山東等蘋果生產(chǎn)省份，陜西蘋果單產(chǎn)仍然較低，品質相對較差，蘋果的種植結構不夠合理。所以，陜西應推廣引進蘋果新品種，淘汰老舊品種，調整蘋果種植結構是陜西由蘋果生產(chǎn)大省邁向出口大省的必由之路。實現(xiàn)蘋果種植結構的調整，一方面，要求對不同產(chǎn)果期的蘋果實現(xiàn)合理布局，延長鮮果供果時間；另一方面，要實現(xiàn)不同口味蘋果的合理布局，陜西適當擴大酸味蘋果的種植比例，不僅可以提高出口蘋果汁的質量，改進陜西蘋果出口模式，還可以進一步打開歐美高端蘋果市場。

（三）加強品牌建設

品牌已成為蘋果類產(chǎn)品市場競爭的主要手段之一。對陜西來說，首先要盡快完成陜西蘋果類產(chǎn)品的商標注冊工作，以龍頭企業(yè)為主體，以陜西蘋果原產(chǎn)地產(chǎn)品保護標識為整體形象，開展創(chuàng)名牌活動。其次要抓宣傳，贏得競爭的形象優(yōu)勢。蘋果類產(chǎn)品品牌宣傳要實現(xiàn)立體化、連續(xù)化，應加強在報紙、期刊、廣播、電視、互聯(lián)網(wǎng)上的宣傳力度，使更多的消費者和進口商認識到陜西蘋果品牌。

（四）培養(yǎng)龍頭企業(yè)

大型企業(yè)在蘋果產(chǎn)業(yè)化中具有中心領導的作用，而陜西蘋果出口企業(yè)中這樣的企業(yè)數(shù)量有限，這就造成產(chǎn)業(yè)化鏈條單一、市場競爭不足等問題。政府一方面可以鼓勵并扶持建立更多的大型蘋果企業(yè)，另一方面還可以組織建立農(nóng)業(yè)協(xié)會，讓更多的果農(nóng)參與進來，形成規(guī)?；a(chǎn)、專業(yè)化加工，提高陜西蘋果采摘后的商品率，商品果的增多使得陜西蘋果在國際上的競爭力會變得更強，出口量少的問題就會迎刃而解。

（五）加強專業(yè)技術人才的培養(yǎng)

果業(yè)管理部門應定時的對各地區(qū)果業(yè)技術干部進行蘋果種植專業(yè)知識培訓班，及時將有效的蘋果種植的最新技術和種植方法傳授給果業(yè)技術干部。積極建立覆蓋各縣各蘋果種植區(qū)的果業(yè)技術培訓網(wǎng)絡，構建新型果農(nóng)技術培訓體系和推廣體系，加快現(xiàn)代化先進技術的示范和推廣，推進生產(chǎn)水平快速提升；建立縣、鄉(xiāng)、村三級技術員隊伍，定期聘請專家、教授開展技術培訓指導；鼓勵縣鄉(xiāng)專業(yè)技術人員采取技術入股、技術承包等方式參與企業(yè)、協(xié)會開展的專業(yè)技術培訓。在鄉(xiāng)鎮(zhèn)設立果樹技術服務站，負責果業(yè)技術培訓、果園管理、新建園的規(guī)劃設計。在村一級建立果樹統(tǒng)防統(tǒng)治服務隊，為果農(nóng)進行果園土壤檢測、農(nóng)藥殘留檢測，收集、發(fā)布果品信息，參與苗木管理等。

（六）發(fā)揮行業(yè)協(xié)會的指導作用

要增強陜西蘋果出口競爭力，也要充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會的作用。果農(nóng)們應該自發(fā)組建蘋果協(xié)會，首先把各個村子整合到鄉(xiāng)鎮(zhèn)，果農(nóng)主要負責生產(chǎn)，然后鄉(xiāng)鎮(zhèn)給與固定的收入；其次把這些鄉(xiāng)鎮(zhèn)合并到大企業(yè)中來，大企業(yè)的防風險能力高，有市場來負責蘋果的出口。通過整合，引入高新技術或優(yōu)勢資源，政府加大對企業(yè)創(chuàng)新的投資力度，爭取利益最大化；而且企業(yè)的整合已經(jīng)使企業(yè)的創(chuàng)新以及競爭力大幅度提高，在面對國外的貿易障礙時，更能迅速提高企業(yè)的技術能力和創(chuàng)新能力，進而提高國際競爭力。

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