亚洲免费av电影一区二区三区,日韩爱爱视频,51精品视频一区二区三区,91视频爱爱,日韩欧美在线播放视频,中文字幕少妇AV,亚洲电影中文字幕,久久久久亚洲av成人网址,久久综合视频网站,国产在线不卡免费播放

        ?

        紅曲三七壓片糖果的制備

        2017-04-18 02:54:58袁海麗
        農(nóng)產(chǎn)品加工 2017年4期
        關(guān)鍵詞:整粒糖醇紅曲

        袁海麗

        (福建永生活力生物工程有限公司,福建福州 350007)

        紅曲三七壓片糖果的制備

        袁海麗

        (福建永生活力生物工程有限公司,福建福州 350007)

        以福建紅曲為主要原料,對(duì)紅曲三七壓片糖果及其制備方法進(jìn)行研究。結(jié)果表明,品質(zhì)較優(yōu)的紅曲三七壓片糖果配方為福建紅曲粉添加量57.5%,三七提取物添加量11.5%,異麥芽酮糖醇添加量28.5%,麥芽糊精添加量1.5%,CMC添加量1.0%。

        福建紅曲;三七提取物;配方;優(yōu)化

        紅曲在古代也被稱為“紅米”“赤曲”“丹曲”等,在我國福建、浙江、江西、廣東一帶廣為使用,主要應(yīng)用于釀酒、中藥及食品添加劑等方面[1]。在以往的研究中,紅曲因其具有降血脂、降血壓、抗突變、防腐、保鮮作用及其他生理活性[2]而被廣泛作為天然食用色素使用[3-6]。三七為五加科多年生草本植物,其干燥根莖均可入藥,味甘、微苦,性溫,具有廣泛的藥理作用[7]。臨床研究表明,三七能舒張腦血管、增加腦血流量,具有抑制血小板聚集、降低血液黏度、促進(jìn)血栓溶解、改善血液流動(dòng)的作用[8]。試驗(yàn)在傳統(tǒng)工藝基礎(chǔ)上以福建紅曲為主要原料,添加三七提取物、異麥芽酮糖醇、麥芽糊精等,對(duì)紅曲三七壓片糖果及其制備方法進(jìn)行了研究,解決了紅曲壓片糖果難成型、易裂片、易掉粉、口感不易接受等問題,制成了具有保健功能、口感易被消費(fèi)者接受的紅曲三七壓片糖果,為進(jìn)一步開發(fā)利用紅曲、三七提取物等提供了理論基礎(chǔ)。

        1 材料與方法

        1.1 試驗(yàn)材料

        紅曲粉,武漢佳成生物制品有限公司產(chǎn)品;三七提取物,陜西澳源生物技術(shù)有限公司產(chǎn)品;異麥芽酮糖醇、麥芽糊精、CMC,均為市售。

        1.2 儀器與設(shè)備

        槽型混合機(jī)、搖擺式顆粒機(jī),江陰瑰寶科技有限公司產(chǎn)品;旋轉(zhuǎn)式壓片機(jī),遼寧天億機(jī)械有限公司產(chǎn)品。

        2 試驗(yàn)方法

        2.1 工藝流程

        原料預(yù)處理→配料→三維混合→制粒、烘干→整?!鷻z驗(yàn)→壓片→包裝。

        2.2 操作要點(diǎn)

        (1)原輔料確認(rèn)。原輔料均在保質(zhì)期內(nèi),外箱、內(nèi)包裝袋無破裂,內(nèi)容物無漏出且原輔料均經(jīng)過檢驗(yàn)合格。

        (2)原料的預(yù)處理。先確認(rèn)紅曲粉、三七提取物、異麥芽酮糖醇、麥芽糊精、CMC有無結(jié)塊,如無結(jié)塊可不用過篩,如有結(jié)塊需過80目篩網(wǎng),備用。

        (3)配料。紅曲粉、三七提取物、異麥芽酮糖醇、CMC、麥芽糊精等按配方比例稱好,備用。稱量時(shí)必須進(jìn)行復(fù)核。

        (4)三維混合。將配料好的紅曲粉、三七提取物、異麥芽酮糖醇、麥芽糊精、CMC放入三維混合機(jī)中混合30 min,須保證三維混合機(jī)內(nèi)部已清理干凈且保持干燥

        。

        (5)制粒、烘干。使用75%~80%的食品級(jí)酒精將混合后樣品在高效制粒機(jī)內(nèi)制粒,制粒完成后放入70℃烘箱內(nèi)烘干4 h(每1 h需把烘盤上樣品翻盤,以加快干燥速率)后取出。

        (6)整粒。如果制粒顆粒大小較平均且均能過6目篩則無須整粒,如不規(guī)則須使用搖擺整粒機(jī)(6目篩網(wǎng))進(jìn)行整粒。后續(xù)步驟如不進(jìn)行,必須使用密封袋嚴(yán)密封口防潮。

        (7) 檢驗(yàn)。檢驗(yàn)顆粒大小是否符合要求,水分≤5.0%。

        (8)壓片。壓片前可以先在沖頭和沖槽內(nèi)少量涂抹硬脂酸鎂,可以有效防止粘沖。壓片機(jī)的壓力和填充量須慢調(diào),壓力和運(yùn)轉(zhuǎn)速度同時(shí)提升,壓片能達(dá)到硬度要求即可,不可一開始就大壓力進(jìn)行試壓,容易卡機(jī)、粘沖。

        (9)包裝。壓片經(jīng)檢驗(yàn)合格后,按裝量要求裝入瓶中。要求裝量準(zhǔn)確,并嚴(yán)密封口。逐瓶檢查封口嚴(yán)密性,發(fā)現(xiàn)封口不嚴(yán)密者按不合格品處理。

        3 試驗(yàn)方法

        3.1 紅曲三七壓片糖果感官品評(píng)

        在標(biāo)準(zhǔn)狀況下,分別對(duì)產(chǎn)品的色澤(15分)、香氣(10分)、滋味(20分)、組織狀態(tài)(55分)等方面進(jìn)行綜合評(píng)分。

        感官評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)見表1。

        表1 感官評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)

        3.2 不同配比對(duì)產(chǎn)品綜合評(píng)分的影響

        主要考察紅曲粉、三七提取物、異麥芽酮糖醇、麥芽糊精的添加量和比例對(duì)產(chǎn)品的影響。以紅曲粉、三七提取物、異麥芽酮糖醇、麥芽糊精的添加量為因素,進(jìn)行L16(45)正交試驗(yàn)設(shè)計(jì),通過綜合評(píng)價(jià)進(jìn)行評(píng)分,得到較優(yōu)的產(chǎn)品配方。

        正交試驗(yàn)設(shè)計(jì)因素與水平設(shè)計(jì)見表2,正交試驗(yàn)評(píng)分結(jié)果見表3,正交設(shè)計(jì)方差分析見表4。

        表2 正交試驗(yàn)設(shè)計(jì)因素與水平設(shè)計(jì)/%

        由表3和表4可知,在影響紅曲三七壓片糖果綜合評(píng)分的原輔料中,不同原輔料的配比變化會(huì)影響到對(duì)產(chǎn)品的綜合評(píng)價(jià),其影響由大到小分別為紅曲粉、異麥芽酮糖醇、三七提取物、麥芽糊精。其中,紅曲粉添加量對(duì)產(chǎn)品的影響最大,隨著紅曲粉添加量的增加,產(chǎn)品綜合評(píng)分呈下降趨勢(shì)。通過主要原輔料配比試驗(yàn)得出的較佳組合為A1B2C1D2,即福建紅曲粉57.5%,三七提取物11.5%,異麥芽酮糖醇28.5%,麥芽糊精1.5%。

        4 結(jié)論

        通過正交試驗(yàn),確定了紅曲三七壓片糖果的配

        表3 正交試驗(yàn)評(píng)分結(jié)果

        表4 正交設(shè)計(jì)方差分析

        方為福建紅曲粉57.5%,三七提取物11.5%,異麥芽酮糖醇28.5%,麥芽糊精1.5%,CMC 1.0%。

        [1]呂旭聰,童愛均,鐘春梅,等.福建紅曲中高產(chǎn)色素紅曲菌的篩選及其誘變育種研究 [J].中國調(diào)味品,2016,41(7):61-68.

        [2]周文斌,賈瑞博,李燕,等.紅曲色素組分、功效活性及其應(yīng)用研究進(jìn)展 [J].中國釀造,2016,35(7):6-10.

        [3]王金字,董文賓,楊春紅,等.紅曲色素的研究及應(yīng)用新進(jìn)展 [J].食品科技,2010,35(1):245-248.

        [4]侯敏,周端頊,王艷新,等.紅曲霉的研究進(jìn)展 [J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué),2014,42(11):3 382-3 384.

        [5]Nimnoi P,Lumyong S.Improving solid-state fermentation of Monascus purpureuson agricultural products for pigment production[J].Food Bioprocess Technology,2011,4(8):1 384-1 390.

        [6]周香珍,林書發(fā),何書華.紅曲藥學(xué)評(píng)價(jià)研究進(jìn)展 [J].中國現(xiàn)代中藥,2016,18(7):936-941.

        [7]陳東方,李立,張聰恪,等.人參三七提取物抗疲勞作用的研究 [J].安徽農(nóng)業(yè)科技,2011,39(8):4 536-4 537.

        [8]龐會(huì)心.活血化瘀中藥配合紅曲對(duì)心腦血管疾病的作用 [J].中西醫(yī)結(jié)合心血管病電子雜志,2016,4(15):137-138.

        The Preparation of Hongqu Notoginseng Tabletting Candy Formula

        YUAN Haili
        (Fujian Eternal Bitality Biotechnology Co.,Ltd.,F(xiàn)uzhou,F(xiàn)ujian 350007,China)

        The prepatation method of tabletting candy Fujian Hongqu notoginseng is studied in the paper,F(xiàn)ujian Hongqu is used as raw material.Results show that the optimal Hongqu notoginseng tabletting candy is Fujian Hongqu 57.5%,panax notoginseng extrats 11.5%,isomalt 28.5%,maltodextrin 1.5%,CMC 1.0%.

        Fujian Hongqu;panax notoginseng extrats;formula;optimize

        TS201

        A

        10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2017.02.030

        1671-9646(2017)02b-0010-02

        2017-01-11

        袁海麗(1983— ),女,碩士,工程師,研究方向?yàn)楸=∈称贰⑹称飞锛夹g(shù)。

        猜你喜歡
        整粒糖醇紅曲
        代糖“赤蘚糖醇”真的安全嗎?
        紅曲黃色素的研究進(jìn)展
        玉鋼燒結(jié)整粒篩分系統(tǒng)設(shè)備改造
        昆鋼科技(2022年2期)2022-07-08 06:36:34
        玉米浸泡和粉碎對(duì)綿羊日糧消化的影響
        異麥芽酮糖醇在卷煙增香保潤中的應(yīng)用
        云南化工(2021年6期)2021-12-21 07:31:04
        藥食兩用話紅曲
        中老年保健(2020年5期)2020-12-11 01:16:06
        甘露糖醇結(jié)構(gòu)及熱穩(wěn)定性研究
        堅(jiān)果吃法因人而異
        紅曲黃色素的多樣性及產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的討論
        肉雞日糧中添加整粒谷物可提高飼料利用率
        免费观看羞羞视频网站| 蜜桃网站在线免费观看视频| 自拍av免费在线观看| 亚洲一区二区三区,日本| 久久精品99久久香蕉国产| 国产做无码视频在线观看浪潮| 白嫩少妇激情无码| 91免费国产高清在线| 一级一片内射视频网址| 国产精品久久久久9999| 开心婷婷五月激情综合社区| 国产精品情侣露脸av在线播放| 亚洲中字永久一区二区三区| 亚洲男女内射在线播放| 少妇性l交大片| 五月婷婷影视| 精品精品国产一区二区性色av| 亚洲精品久久激情国产片| 性一乱一搞一交一伦一性| www.五月激情| 亚洲成av人片极品少妇| 男人和女人做爽爽免费视频| 日产精品久久久久久久蜜臀| 久久久婷婷综合五月天| 一区二区在线视频免费蜜桃| 影音先锋中文字幕无码资源站| 精品手机在线视频| 亚洲成人色黄网站久久| 亚洲偷自拍国综合第一页| 日本一卡2卡3卡四卡精品网站| 欧美刺激午夜性久久久久久久| 偷窥偷拍一区二区三区| 极品少妇hdxx麻豆hdxx| 7777精品久久久大香线蕉| 天堂av在线免费播放| 国产美女主播视频一二三区| 丰满熟妇乱又伦| 在线偷窥制服另类| 91偷拍与自偷拍亚洲精品86| 午夜性无码专区| 国产精品无码无片在线观看3D|