張家宏，王桂良，黃維勤，朱凌宇，寇祥明，王守紅，韓光明，徐 榮

（1. 江蘇里下河地區(qū)農業(yè)科學研究所，江蘇 揚州 225007；2. 江蘇省生態(tài)農業(yè)工程技術研究中心，江蘇 揚州 225008；3. 漣水縣農業(yè)干部學校，江蘇 漣水 223400）

江蘇里下河地區(qū)稻田生態(tài)種養(yǎng)創(chuàng)新模式及關鍵技術

張家宏1，王桂良2，黃維勤3，朱凌宇1，寇祥明2，王守紅1，韓光明2，徐 榮2

（1. 江蘇里下河地區(qū)農業(yè)科學研究所，江蘇 揚州 225007；2. 江蘇省生態(tài)農業(yè)工程技術研究中心，江蘇 揚州 225008；3. 漣水縣農業(yè)干部學校，江蘇 漣水 223400）

構建了江蘇里下河地區(qū)“一稻兩鴨”“一稻兩蝦”和“稻鱉共作”等生態(tài)種養(yǎng)新模式，集成了稻田綠色種養(yǎng)、共作稻田綠色施肥和病蟲草害綠色防控等共性技術，為該地區(qū)示范推廣稻田生態(tài)種養(yǎng)提供技術支持。

生態(tài)種養(yǎng)；一稻兩鴨；一稻兩蝦；稻鱉共作；創(chuàng)新模式

江蘇里下河地區(qū)地處江淮之間，與洪澤湖、高寶邵伯湖緊密相連，京杭大運河縱貫南北，水資源極其豐富，因水而興的“四水”（水稻、水產、水禽和水生蔬菜）種養(yǎng)業(yè)異常發(fā)達，成為當?shù)剞r業(yè)的支柱產業(yè)[1]。但長期種養(yǎng)脫節(jié)、單一、規(guī)?；姆N植或養(yǎng)殖生產，帶來了嚴重的面源污染和農產品質量危機，農民增產不增收。近年來，隨著江淮生態(tài)大走廊建設上升到“十三五”省級戰(zhàn)略，以及新一輪農業(yè)結構調整和農業(yè)供給側改革的進一步深入，各級地方政府都在不遺余力地推廣種養(yǎng)結合的生態(tài)循環(huán)農業(yè)技術，以期使農作物秸稈和畜禽糞便等農業(yè)自然資源得到高效循環(huán)利用，化學肥料和農藥的使用量得到有效控制，農牧漁產品的質量安全得到顯著提升，以及農民收益得到持續(xù)增長。筆者從江蘇里下河地區(qū)的資源稟賦和生產實際出發(fā)，圍繞稻田綜合種養(yǎng)[2-6]，開展了綠色生態(tài)種養(yǎng)模式創(chuàng)建、共作稻田綠色施肥和病蟲草害綠色防控等綠色生產的“三”技術集成研究與示范推廣工作，為該地區(qū)示范推廣稻田生態(tài)種養(yǎng)提供了示范模式。

1 “一稻兩鴨”模式

“一稻兩鴨”是指周年稻田收獲一季水稻、兩期鴨，冬季種植紫云英（俗稱“苕子”），提高生態(tài)種養(yǎng)系統(tǒng)運行效率的新型苕—稻—鴨模式。共作鴨應選擇體型適中，成年鴨重 1.5～2.0 kg/只，在稻田穿行靈活，抗逆性強，適應性廣，適宜野養(yǎng)的高郵麻鴨、鎮(zhèn)江役用鴨、紹興麻鴨和巢湖鴨等。

1.1 田間工程及配套設施

1.1.1 圍 網 稻田田埂四周每隔 1～2 m 打樁固定圍網，圍網下綱埋入土中壓實，地上網高約 50 cm。

1.1.2 鴨舍及運動場 在稻田地勢較高處按 6～8 只 /m2搭建鴨舍。鴨舍一般四周用竹、木圍筑，石棉瓦蓋頂，外圍再用網圍起，防止天敵入侵，并保持通風透氣。白天將鴨群趕往稻田活動，中午和傍晚用特定信號喚回鴨群補食、休息，夜晚趕入鴨舍；在鴨舍前建一個鴨灘作為陸地運動場。

1.2 時空耦合

第一期鴨于6月下旬水稻分蘗期施放，共作約60 d 收回成鴨 ；第二期鴨于 8 月下旬施放，至水稻抽穗期養(yǎng)成，以后離田進入蛋鴨養(yǎng)殖階段。水稻收獲后種植紫云英以供翌年還田培肥（圖 1）。

圖1 “一稻兩鴨”時空耦合示意圖

1.3 共作期種養(yǎng)管理

1.3.1 水稻水漿管理 共作期水稻一般不進行擱田，夏季田間水位應加深至約 15 cm。當水稻抽穗灌漿時，鴨子應離田飼養(yǎng)，此時稻田保持干濕交替，以促進稻株根系下扎，提高根系活力，達到養(yǎng)根保葉、防倒伏的效果[5]。

1.3.2 鴨養(yǎng)殖管理 鴨在放入稻田之前，應進行約 10 d的采食、馴水訓練，以適應稻田生活；鴨的聽覺較為靈敏，可以在喂食時進行固定口令訓練，使鴨群建立聽從指揮的條件反射，便于規(guī)范化管理；放鴨密度以 300 只 /hm2為宜， 最好以 150 只為一 群 ；稻田中的浮萍、雜草、昆蟲、螺螄等都是鴨的天然餌料，可適當減少人工飼料投喂。剛放養(yǎng)的雛鴨覓食能力差，早晚應適當添補易消化、營養(yǎng)豐富的飼料，中午和傍晚各 1 次，每日投喂量占鴨體重的 6%～8%。后期根據(jù)投放鴨子及田間食物的數(shù)量，可定時補喂少量輔助飼料或全價顆粒飼料，投喂量一般為家養(yǎng)鴨投飼量的20%～25% ；養(yǎng)殖期間需定期鴨舍消毒，及時治療病鴨和清除死亡鴨。

2 “一稻兩蝦”模式

“一稻兩蝦”是指在周年稻田收獲一季稻、兩期蝦（其中一期成蝦，一期蝦苗）。小龍蝦優(yōu)選該地區(qū)水產良種繁育場培育的苗種，或水產養(yǎng)殖合作社、養(yǎng)殖大戶等采用親本異地配組繁育而成的規(guī)格大小一致的苗種。

2.1 田間工程設施

2.1.1 開 挖 蝦 溝 養(yǎng) 蝦 環(huán) 溝 上 寬 為 4～6 m， 底 寬 為2～3 m，深度為 1.0～1.2 m，開溝土方用于加高加固稻田田埂 ；田埂頂面寬 3～4 m，高出田面 80 cm 以上，田埂應夯實，稻田中間不開“十”字或“井”字溝，便于機械行走和整地、插秧、收割等田間全程機械化作業(yè)。

2.1.2 防逃網 稻田田埂四周圍網。圍網選用塑料薄膜、石棉瓦或20目網片，由竹木樁固定；稻田進、排水口安裝竹箔、鐵絲網及網片，網目在 40～60 目，防止敵害生物幼苗和卵粒隨水流入侵，同時預防敵害生物從外部入侵稻田，以及小龍蝦向外逃逸。

2.1.3 蝦溝種草及消毒 水草是小龍蝦棲息的附著物和食物，同時起到凈化水質和作為蝦蛻殼隱蔽物的場所。苗種投放前約 30 d，一般于 3 月下旬至 4 月上旬在溝內種植伊樂藻和輪葉黑藻（或苦草）等沉水植物，同時在環(huán)溝中種植水花生、水葫蘆等浮水植物，或在環(huán)溝兩側正常水線以下 20～30 cm 處種植茭白、食用菖蒲等挺水植物，起到護坡、遮陰等作用。種植水草面積一般占蝦溝 60% ；在小龍蝦放苗前 15～20 d，用生石灰約 100 kg/667m2撒施消毒。

2.2 時空耦合

每年 4～5 月在水稻栽插前投放蝦苗于稻田環(huán)溝內，待水稻栽插活棵后提高水位，讓蝦苗從環(huán)溝進入稻田開展稻蝦共作，從7月下旬開始陸續(xù)捕撈成蝦。水稻收割后，留取部分親蝦在休耕稻田越冬繁殖蝦苗，翌年 4～5月陸續(xù)捕完親蝦上市，繁殖的蝦苗用于新一輪稻蝦共作，多余的對外出售（圖 2） 。

2.3 共作期種養(yǎng)管理

2.3.1 水稻水漿控制 田間水層一般控制在 5～10 cm，夏季提高至 12～15 cm，一般每 3～5 d 加注新水 1 次 ；盛夏季節(jié)每1～2 d加注新水1次。黃熟期及時落水干田，以便收割。

圖2 “一稻兩蝦”時空耦合示意圖

2.3.2 小龍蝦養(yǎng)殖管理 3 月中下旬 ～5 月上旬投放規(guī)格為 3～4 cm 的蝦種 0.5～0.6 萬尾 /667m2于稻田環(huán)溝，待水稻活棵后，提高溝水，讓蝦進入稻田。水稻收割后，留 30～40 kg/667m2親蝦在田越冬繁殖，以供翌年稻田養(yǎng)殖和出售蝦苗 ；維持環(huán)溝水體溶解氧在 5 mg/L 以上。高溫季節(jié)視水質情況，每隔 20 d 用生石灰 15～20 kg/667m2潑灑 1 次，也可定期施用光合細菌、EM 菌等調節(jié)水質；共作期內，蝦苗以田間雜草、浮游生物、底棲小動物等為食，可適當減少飼料投喂量。日投喂飼料量為蝦體重的 6%～8% ；投喂地點選擇在蝦溝內，堅持定時、定位、定質、定量原則。每天分上、下午各投喂 1 次，晚上投喂量占日投喂量的 70%～80%。小龍蝦病毒病防治 ：采用 0.3～0.5 mg/L 聚維酮碘全田潑灑，連用 2 次，每次間隔 1～2 d。纖毛蟲病防治 ：用 0.3～0.5 mg/L 四烷基季銨鹽絡合碘全田潑灑，或按說明使用纖蟲凈。敵害防治：及時清除水斧蟲、水蜈蚣、蛇、蛙、癩蛤蟆、水老鼠、烏魚和水鳥等敵害動物。

3 “稻鱉共作”模式

“稻鱉共作”是指在稻田養(yǎng)鱉，鱉苗大小適中。鱉苗應選用無病無傷、無畸形，體質健壯的中華鱉品種。

3.1 田間工程設施

3.1.1 開挖鱉溝 開挖的鱉溝應緊靠進水口的田角或一側，形狀呈長方形，鱉溝面積占稻田總面積的10%， 溝 寬 1.5～2.5 m， 溝 深 0.5～0.8 m， 鱉 溝 離 田 埂2～3 m，田埂高出水面 0.3～0.5 m。

3.1.2 防逃設施 用內壁光滑、堅固耐用的塑料板、石棉瓦等材料做防逃圍欄。

3.2 時空耦合

5月上旬 ～6月中旬，將鱉苗投放鱉溝，水稻活棵后進入稻田。11月中下旬水稻收獲后，能上市的鱉及時出售，達不到上市規(guī)格的，在鱉溝或移入他處寄養(yǎng)，翌年繼續(xù)開展稻鱉共作（圖3）。

圖3 “稻鱉共作”時空耦合示意圖

3.3 共作期種養(yǎng)管理

3.3.1 水稻水漿管理 田間水層一般控制在 5～10 cm，夏季保持在 12～15 cm。水稻黃熟期及時落水干田，以便收割。

3.3.2 中華鱉養(yǎng)殖管理 水稻活棵后，選擇晴天放養(yǎng)鱉苗。鱉苗 150～250 g/只，放 150～200 只 /667m2，鱉苗 300～500 g/只，放 100～150 只 /667m2；投喂以人工配合飼料為主，投喂量約占鱉體重的10%，每天分上、下午各投喂 1 次，晚上投喂量約占日投喂量的 70% ；鱉苗施放前用 2%～3% 的食鹽水浸浴 5～10 min 消毒，鱉溝同蝦溝一樣經常用生石灰消毒，并調節(jié)水質。及時清除蛇、鼠等敵害生物；水稻收獲前1個月排水擱田。擱田時，應緩慢排水，使鱉進入鱉溝，采用地籠或清底翻挖等方式捕鱉。

4 共性技術

4.1 稻田及水稻品種的選擇

稻田要求地勢平坦、穩(wěn)水性好，排灌設施齊備。田塊連片成方，連片面積 2 hm2以上。水稻應選用品質優(yōu)、產量高、株型緊湊、抗病性強、抗倒性好、生育期適中的品種。江蘇里下河地區(qū)以早熟晚粳或晚熟中粳品種為佳。推薦品種有南粳 9108、武運粳 27 號、甬優(yōu) 2640 等。

4.2 水稻栽插技術

一 般 栽 插 秧 苗 約 1.5 萬 穴 /667m2，3～4 株 /穴，行株距以 30 cm×15 cm 為宜。栽插方式以缽苗機插為佳。

4.3 共作稻田綠色施肥技術

基施緩釋復合肥（15-15-15）35 kg/667m2，另施用沼渣、堆肥等腐熟有機肥 1～2 t/ 667m2，或分次灌溉沼液約 10 t/667m2（按沼液與水 1 ∶ 9 混合，灌溉期主要集中在分蘗期至抽穗期），或水稻全生育期灌溉養(yǎng)殖池塘富營養(yǎng)化水約 300 t/667m2[1]；分蘗肥施尿素7 kg/667m2，穗肥施尿素 5 kg/667m2。該施肥方案可節(jié)省化肥施用量達 50%，同時保證水稻產量基本不受影響。4.4 共作稻田病蟲草害綠色防控技術

4.4.1 生態(tài)防治 利用性誘劑誘殺或干擾害蟲交配。每 200 m2設 1 個性誘捕器，連片設置，誘芯約 15 d換 1 次，誘捕器距離地面約 1 m。

4.4.2 物理防治 利用頻振式殺蟲燈誘殺螟蟲和稻飛虱等遷飛性害蟲，按每 26 680 m2配備 1 臺頻振式殺蟲燈。7月中旬開始啟用。調節(jié)好太陽能光控開關，平均每晚燈亮 8 h，即于晚 8 點至第 2 天凌晨 3 點為昆蟲活躍期時點亮；黃板誘殺害蟲。將粘蟲板懸掛于水稻上部 15～20 cm，30～40 張 /667m2，對稻飛虱、薊馬、葉蟬等害蟲進行誘殺。

4.4.3 生物防治 共作動物防治 ：構建稻鴨共作系統(tǒng)，利用鴨子取食田間害蟲與雜草；生物農藥防治：用32 000 IU/mg 可濕性粉劑蘇云金桿菌 100 g/667m2防治稻縱卷葉螟，用 75% 三環(huán)唑 20 g/667m2加井岡 ·蠟芽菌（井岡霉素 2% 和 800 000 IU/mg 蠟質芽孢桿菌）懸浮劑 50 g/667m2防治稻瘟病、稻曲病和紋枯病等。

4.4.4 農業(yè)防治 選用抗病、抗蟲品種，規(guī)劃好品種布局，選留健康種苗，開展冬季休耕、深耕滅茬等。

采用以上四管齊下的綠色防控技術，水稻病蟲草害防控率達 80% 以上。

[1]張家宏，王守紅，寇祥明，等 .“ 四水”生態(tài)種養(yǎng)人工濕地的構建、消納富營養(yǎng)化水的功能及標準化示范推廣 [J]. 中國標準化，2016，（5）：76-80.

[2]張家宏，王守紅，寇祥明，等 . 基于資源稟賦“雙鏈型”生態(tài)農業(yè) 模 式 標 準 化 的 研 究 與 應 用 [J]. 中 國 標 準 化，2015，（4）：121-124.

[3]張家宏，韓光明，唐鶴軍，等 .“ 雙鏈型”稻—鴨—魚循環(huán)農業(yè)模式配套技術及經濟效益分析 [J]. 山西農業(yè)大學學報，2016，36（8）：533-537，566.

[4]鄧強輝，潘曉華，吳建富，等 . 稻鴨共育生態(tài)效應及經濟效益 [J].生態(tài)學雜志，2007，26（4）：582-586.

[5]謝成林，姜文超，郭萬勝 . 稻鴨共作技術的特點與關鍵 [J]. 耕作與栽培，2003，（5）：46-47.

[6]朱 偉，韓光明，王 艷，等 . 水稻—克氏原螯蝦共作模式的產量和效益分析 [J]. 江蘇農業(yè)科學，2014，42（7）：376-377.

（責任編輯：肖彥資）

Innovative Model and Key Techniques of Ecological Planting and Breeding in Paddy Field in Jiangsu Lixiahe Area

ZHANG Jia-hong1，WANG Gui-liang2，HUANG Wei-qin3，ZHU Ling-yu1，KOU Xiang-ming2，WANG Shou-hong1，HAN Guang-ming2，XU Rong2
（1. Agricultural Science Research Institution of Lixiahe Area in Jiangsu Province, Yangzhou 225007, PRC; 2. Research Center of Eco-agricultural Engineering and Technology of Jiangsu Province, Yangzhou 225008, PRC; 3. Lianshui Agricultural Cadre School, Lianshui 223400, PRC）

In Jiangsu Lixiahe area, the ecological planting and breeding new models were constructed, such as “single-season of rice with double-stage of duck”, “single-season of rice with double-stage of shrimp” and “integration of rice and soft shelled turtle”, it integrated the common techniques of green planting and breeding in paddy fi elds, green fertilization in paddy fi elds and green control of diseases and insect pests, to provide technical support for demonstration and promotion of ecological planting in rice fi eld.

ecological planting and breeding; single-season of rice with double-stage of duck; single-season of rice with double-stage of shrimp; integration of rice and soft shelled turtle; innovation model

S966

A

1006-060X（2017）03-0077-04

DOI:10.16498/j.cnki.hnnykx.2017.003.022

2017-01-12

江蘇省農業(yè)三新工程項目（SXGC〔2016〕219）；揚州市農業(yè)支撐計劃項目（yz2016071）；中央財政支農項目（TG〔15〕110）；揚州市農業(yè)標準化試點項目（揚質監(jiān)發(fā)〔2016〕77 號）

張家宏（1965-），男，江蘇高郵市人，研究員，主要從事生態(tài)農業(yè)技術和產品的研發(fā)、推廣工作。