用焙炒過的大麥制成的大麥茶，含有人體所需的多種微量元素、氨基酸、不飽和脂肪酸和膳食纖維，糖的含量也極低。節(jié)假日期間，飲食多以油膩、煎炸食品為主，幾餐下來不免容易引起食物積滯，甚至脂肪堆積。而大麥茶恰好有解油膩、助消化、益氣健胃的功效。大麥茶還具有獨(dú)特的溶于茶水中的膳食纖維，可以將腸胃中的“垃圾”帶出體外，使人輕松、健康，還不會帶來任何多余熱量和負(fù)擔(dān)。

飲用大麥茶時，也有禁忌。胃不好的人喝大麥茶會感覺胃部不適，嚴(yán)重點(diǎn)的可能導(dǎo)致腹瀉；空腹的時候不宜喝大麥茶；產(chǎn)婦盡量也不要飲用，因為可能引起產(chǎn)婦回奶；大麥茶最好現(xiàn)煮現(xiàn)喝，隔夜或者過了好幾天的大麥茶就不要喝了。另外，濕熱或食積引

起的脘悶腹脹忌用；習(xí)慣性便秘患者，肝、腎病患者，高血壓及心臟病患者忌用。