湖北遠(yuǎn)安縣中醫(yī)院主任醫(yī)師　胡獻(xiàn)國(guó)

橄欖為橄欖科植物藝欖的果實(shí)，其果實(shí)為硬殼肉果，呈紡錘形，不論成熟與否，都呈青色，因而稱“青果”。初食略有酸、澀、苦感，久嚼后味轉(zhuǎn)清甜，滿口生津，余味無(wú)窮。橄欖經(jīng)蜜漬后香甜無(wú)比，風(fēng)味宜人，是茶余飯后的食用佳品。

中醫(yī)認(rèn)為，橄欖性味甘、酸、平，入脾、胃、肺經(jīng)，有清熱解毒、利咽化痰、生津止渴、除煩醒酒之功，適用于咽喉腫痛、煩渴等。橄欖營(yíng)養(yǎng)豐富，其中維生素C的含量是蘋果的10倍，梨、桃的5倍，含鈣量也很高，且易被人體吸收。

現(xiàn)介紹幾則藥膳，供選用。

1.青龍白虎湯橄欖250克，蘿卜500克。將兩者洗凈，切碎，水煎服，每日1劑。可清肺利咽，適用于上呼吸道感染、流行性感冒、急性咽喉炎、急性扁桃體炎、支氣管炎以及飲食積滯、脘腹脹滿等。

2.橄欖粥鮮橄欖2個(gè)，大米100克，白糖適量。將鮮橄欖洗凈，榨汁。取橄欖渣水煎取汁，加大米煮粥，待熟時(shí)，調(diào)入橄欖汁、白糖等，再煮一兩沸即成，每日1劑?？汕宸卫?，適用于風(fēng)熱感冒、咽喉腫脹疼痛、吞咽不利。

3.咸欖蘆根茶咸橄欖2枚，蘆根30克。將兩者擇凈，用清水2碗半煎取1碗，去渣取汁飲用，每日1劑?？汕鍩峤舛荆m用于流感、胃熱牙痛、肺熱咳嗽、咽喉腫痛等。

4.橄欖蔥蘇湯鮮橄欖60克，蔥頭15克，蘇葉10克。將三者擇凈，用清水2碗半煎至1碗，加食鹽少許調(diào)味，去渣飲服，每日1劑?？山獗砩帷⒔∥负椭?，適用于風(fēng)寒感冒、脘腹脹滿、嘔吐氣逆等。

5.橄欖煲冰糖鮮橄欖60克。將橄欖擇凈，搗爛，加冰糖適量，清水2碗煎至1碗，去渣，慢慢咽飲，每日1劑?？山舛纠?、清肺和胃、生津化痰，適用于燥熱咳嗽、咽喉腫痛、飲食積滯、酒毒積熱、小兒頓咳（百日咳）等。

6.橄欖酸梅湯鮮橄欖60克，楊梅10克，白糖適量。將鮮橄欖、楊梅稍搗爛，加清水3碗煎取1碗，去渣加白糖適量調(diào)味飲服?？汕鍩嵘?、止咳化痰、解酒化積，適用于急性咽炎、咳痰黃稠、酒毒煩渴、頭痛頭暈、胸悶氣急等。