◇孟祥成

冷鏈物流發(fā)展中存在的問(wèn)題及對(duì)策研究

◇孟祥成

隨著公眾生活水平的不斷提升，對(duì)于冷鏈物流的市場(chǎng)需求日趨旺盛。但是，當(dāng)下的冷鏈物流在發(fā)展過(guò)程中還存在著諸多的問(wèn)題。本文主要聚焦冷鏈物流的發(fā)展現(xiàn)狀以及今后的改進(jìn)與提升對(duì)策。

冷鏈物流；問(wèn)題；對(duì)策研究

10.13999/j.cnki.scyj.2017.02.007

一、引言

新鮮的蔬菜、海鮮、肉類等等是當(dāng)前居民生活消費(fèi)的主要對(duì)象。由于這些食品在物流運(yùn)輸過(guò)程中要求低溫，因此，冷鏈物流作為物流產(chǎn)業(yè)的重要分支開(kāi)始逐步發(fā)展起來(lái)。但是，由于諸多層面的原因，我國(guó)的冷鏈物流在硬件、軟件以及配套服務(wù)支持體系等方面還存在著很大的提升與發(fā)展空間。所以，本文從冷鏈物流基本內(nèi)涵出發(fā)，探討其在發(fā)展中存在的問(wèn)題以及今后的應(yīng)對(duì)策略，對(duì)于整體冷鏈物流的發(fā)展具有一定的理論及實(shí)踐意義。

二、冷鏈物流的內(nèi)涵

從屬性上來(lái)看，冷鏈物流與常規(guī)的物流內(nèi)涵是基本一致的，就是通過(guò)專門的低溫運(yùn)輸車輛將對(duì)溫度有特殊要求的商品，從生產(chǎn)廠家，倉(cāng)庫(kù)到終端消費(fèi)者的過(guò)程。同普通的常溫物流不同，冷鏈物流所配送的商品需要低溫儲(chǔ)存與運(yùn)輸，因此，在進(jìn)行冷鏈物流的過(guò)程中，無(wú)論是倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié)還是道路運(yùn)輸環(huán)節(jié)，直到最后交付到消費(fèi)者手中之前，都需要嚴(yán)格遵守相關(guān)的溫度控制要求，進(jìn)而減少在物流過(guò)程中配送食品品質(zhì)的下降。冷鏈物流對(duì)制冷工藝有著比較高的要求，因此，冷鏈物流是制冷產(chǎn)業(yè)與物流產(chǎn)業(yè)相互結(jié)合的產(chǎn)物，由于需要保證運(yùn)輸商品的品質(zhì)，因此，冷鏈物流在發(fā)展過(guò)程中，需要比較大的投資。其投資的主要方向是冷庫(kù)的建設(shè)與日常維護(hù)，專業(yè)運(yùn)輸車輛的購(gòu)置與維護(hù)等等。伴隨著冷鏈物流市場(chǎng)需求的不斷增加，如何不斷提升冷鏈物流的運(yùn)營(yíng)效率與水平是擺在很多冷鏈物流企業(yè)面前的一個(gè)突出問(wèn)題。

三、我國(guó)冷鏈物流發(fā)展存在的問(wèn)題

在改革開(kāi)放之后，我國(guó)的冷鏈物流產(chǎn)業(yè)獲得了很大發(fā)展。無(wú)論是從規(guī)模方面，還是從經(jīng)濟(jì)效益方面都取得了很大成績(jī)。但是，同西方發(fā)達(dá)國(guó)家相比，我國(guó)的冷鏈物流發(fā)展還存在著很大的提升空間。具體表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面；

1.冷鏈物流總體發(fā)展落后

雖然，在一些地方冷鏈物流產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為龍頭產(chǎn)業(yè)，在帶動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展方面做出了巨大的貢獻(xiàn)。但是，從整體上來(lái)看，冷鏈物流產(chǎn)業(yè)鏈條并不完善，物流技術(shù)還有待提高，物流人才還比較缺乏，整個(gè)物流產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力水平還不是很高。尤其是，隨著越來(lái)越多的外國(guó)冷鏈物流企業(yè)開(kāi)始進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，對(duì)中國(guó)的冷鏈物流發(fā)展帶來(lái)了很大的挑戰(zhàn)。因此，全面提升冷鏈物流發(fā)展水平，已經(jīng)成為一個(gè)主要的發(fā)展方向。例如，在發(fā)展與扶持農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)中，各種農(nóng)產(chǎn)品及時(shí)向市場(chǎng)供應(yīng)是一個(gè)主要的發(fā)展思路。但是，這一點(diǎn)對(duì)于一些落后偏遠(yuǎn)的地區(qū)來(lái)講就面臨著很大的現(xiàn)實(shí)困難。由于道路基礎(chǔ)設(shè)施不完善以及缺乏必要的冷鏈物流企業(yè)等方面原因，每年都會(huì)造成大量的農(nóng)產(chǎn)品滯銷。所以，全面提升冷鏈物流尤其是農(nóng)村地區(qū)的冷鏈物流發(fā)展水平顯得尤為重要。在這個(gè)過(guò)程中，無(wú)論是政府經(jīng)濟(jì)主管部門，還是冷鏈物流企業(yè)個(gè)體，都應(yīng)該努力嘗試發(fā)揮出本部門、本企業(yè)的優(yōu)勢(shì)，提高我國(guó)冷鏈物流的新水平，并且不斷向先進(jìn)國(guó)家看齊。另外，在今后的冷鏈物流發(fā)展中，創(chuàng)新是一個(gè)主要?jiǎng)恿Γ?，在這一方面，我們還比較落后。如何借助技術(shù)創(chuàng)新來(lái)驅(qū)動(dòng)冷鏈物流發(fā)展是一個(gè)重要的問(wèn)題，需要我們進(jìn)行探討與分析。

2.冷鏈基礎(chǔ)設(shè)施相對(duì)薄弱

冷鏈物流的發(fā)展，不僅僅需要技術(shù)層面的發(fā)展，還需要硬件方面的發(fā)展。冷鏈物流的發(fā)展，相關(guān)基礎(chǔ)交通產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，交通設(shè)施的發(fā)展等等，從我國(guó)當(dāng)前的發(fā)展現(xiàn)狀來(lái)看，整體基礎(chǔ)設(shè)施發(fā)展水平還需要進(jìn)一步提升。基礎(chǔ)設(shè)施發(fā)展的不完善已經(jīng)嚴(yán)重影響了冷鏈物流的整體發(fā)展。當(dāng)然，由于經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平的差異，基礎(chǔ)設(shè)施的完善存在諸多方面的原因。但是，未來(lái)冷鏈物流的發(fā)展，需要在今后的發(fā)展中不斷地改善相關(guān)基礎(chǔ)設(shè)施，不斷地提升整個(gè)基礎(chǔ)設(shè)施的保障水平，不斷地加強(qiáng)對(duì)基礎(chǔ)設(shè)施的投入力度，這是一個(gè)系統(tǒng)而重要的事情。因?yàn)椋S著我國(guó)居民對(duì)海鮮、奶類、肉類等食品需求程度的不斷提高，未來(lái)的冷鏈物流產(chǎn)業(yè)將面臨著巨大的挑戰(zhàn)。應(yīng)對(duì)這一挑戰(zhàn)的一個(gè)基本思路就是從基礎(chǔ)入手，不斷地完善冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施。這不僅是促進(jìn)冷鏈物流快速發(fā)展的主要路徑，也是實(shí)現(xiàn)整個(gè)物流市場(chǎng)穩(wěn)定發(fā)展的重要基礎(chǔ)。

3.冷鏈物流體系不完整

冷鏈物流體系是一個(gè)完整體系，需要諸多層面的配合。但是，我國(guó)的整體冷鏈物流體系并不是很完善。其中包括冷鏈物流風(fēng)險(xiǎn)的監(jiān)測(cè)、冷鏈物流風(fēng)險(xiǎn)的防控、處置緊急事件等方面，冷鏈物流體系還有很多不足。各個(gè)冷鏈物流企業(yè)以及各個(gè)產(chǎn)業(yè)之間的鏈條還需要進(jìn)一步地鞏固與提高。目前，冷鏈物流體系的不完善已經(jīng)嚴(yán)重地影響了該行業(yè)健康發(fā)展。因此，在今后的發(fā)展中，需要從體系出發(fā)，不斷地提升整個(gè)產(chǎn)業(yè)體系的健康指數(shù)。隨著冷鏈物流市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的激烈程度不斷地加強(qiáng)，體系的完整程度關(guān)系著競(jìng)爭(zhēng)能力。作為物流供應(yīng)鏈的重要組成部分，冷鏈物流體系的不完整不僅制約著其自身的發(fā)展，也會(huì)影響著整體的物流行業(yè)的穩(wěn)健與和諧。所以，如何從供應(yīng)鏈層面，借助物聯(lián)網(wǎng)等新興技術(shù)平臺(tái)來(lái)完善冷鏈物流體系是今后冷鏈物流發(fā)展中需要解決的一個(gè)主要問(wèn)題。

4.冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)滯后

在進(jìn)行冷鏈物流發(fā)展過(guò)程中，不同領(lǐng)域，不同行業(yè)，存在著各自的標(biāo)準(zhǔn)。這一點(diǎn)不利于整體行業(yè)的發(fā)展。冷鏈物流發(fā)展，需要一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。但是由于我國(guó)的冷鏈物流發(fā)展相對(duì)比較緩慢，尤其是在標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)方面和西方國(guó)家相比還有很大的不足。因此，在今后的發(fā)展中，需要大力提高標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，尤其是和國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)接軌。需要特別指出的是，標(biāo)準(zhǔn)的不完善在當(dāng)前發(fā)展中，已經(jīng)成為影響新發(fā)展的主要因子。當(dāng)前，標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)已經(jīng)成為一個(gè)時(shí)代發(fā)展的主要趨勢(shì)，逐漸貫穿到社會(huì)的各個(gè)行業(yè)與領(lǐng)域，冷鏈物流也不例外。很難想像，一個(gè)缺乏基本的統(tǒng)一行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的冷鏈物流能夠做大做強(qiáng)。因此，國(guó)家、行業(yè)、企業(yè)等，在今后的冷鏈物流發(fā)展中應(yīng)該最大限度地消除所謂的行業(yè)壁壘，來(lái)加快冷鏈物流的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，從而為今后的冷鏈物流整體繁榮與發(fā)展奠定一個(gè)良好的基礎(chǔ)。

總之，冷鏈物流發(fā)展關(guān)系到國(guó)民經(jīng)濟(jì)的健康發(fā)展。在今后的發(fā)展中，如何提升整個(gè)物流發(fā)展水平，需要社會(huì)各個(gè)行業(yè)的共同努力。

四、冷鏈物流的發(fā)展對(duì)策

在今后的發(fā)展中，我們應(yīng)當(dāng)大力發(fā)展冷鏈物流，這不僅是經(jīng)濟(jì)任務(wù)，更是社會(huì)發(fā)展的一個(gè)主要方向。冷鏈物流的發(fā)展，需要各個(gè)方面的通力配合。最終，形成一個(gè)發(fā)展的合力。本文在借鑒相關(guān)研究成果的基礎(chǔ)上，嘗試從以下幾個(gè)方面探討冷鏈物流的發(fā)展與提升對(duì)策。

1.加大對(duì)冷鏈物流的扶持力度

當(dāng)前，我們正在全面發(fā)展小康社會(huì)，冷鏈物流作為第三產(chǎn)業(yè)的代表，其發(fā)展水平在一定程度上關(guān)系到整個(gè)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。所以，相關(guān)政策的制訂部門，應(yīng)該從國(guó)情出發(fā)，從市場(chǎng)發(fā)展的戰(zhàn)略高度出發(fā)，從整個(gè)物流產(chǎn)業(yè)出發(fā)，結(jié)合相關(guān)地方冷鏈物流發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，制訂出符合中國(guó)特色的發(fā)展扶持體系。只有這樣未來(lái)的物流發(fā)展，特別是冷鏈物流的發(fā)展才會(huì)在科學(xué)的道路上走得更加穩(wěn)健。需要特別強(qiáng)調(diào)是，當(dāng)前，整個(gè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)程度越來(lái)越激烈，每個(gè)企業(yè)都面臨著很大困難與挑戰(zhàn)。政府行政部門應(yīng)當(dāng)為冷鏈物流企業(yè)減輕負(fù)擔(dān)。做好后勤保障工作，切實(shí)完善相關(guān)政策保障，切實(shí)為它們的發(fā)展提供良好的政策支持。

在冷鏈物流的硬件方面，冷鏈物流發(fā)展的軟件方面以及相關(guān)的信息網(wǎng)絡(luò)覆蓋等方面都應(yīng)該加大投資與支持力度。作為冷鏈物流企業(yè)，也應(yīng)該注重新工藝的引進(jìn)以及物流信息化管理水平的提高，通過(guò)這種行業(yè)整體的提升，助力冷鏈物流更好地適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展要求。因此，要借助信息技術(shù)手段完善整體的冷鏈物流體系，做好整個(gè)冷鏈物流體系的維護(hù)工作，實(shí)現(xiàn)預(yù)定的冷鏈物流發(fā)展目標(biāo)。通過(guò)這種體系方面的不斷完善，今后的冷鏈物流發(fā)展，尤其是在面對(duì)市場(chǎng)的挑戰(zhàn)時(shí)，才會(huì)具有更大的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。當(dāng)然，這種產(chǎn)業(yè)體系的完善是一個(gè)系統(tǒng)的工程，需要按照計(jì)劃逐步來(lái)進(jìn)行推進(jìn)。

2.夯實(shí)冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施

物流業(yè)的發(fā)展，并不是孤立存在的。它需要諸多產(chǎn)業(yè)及部門的通力合作，才會(huì)發(fā)揮出應(yīng)有的經(jīng)濟(jì)效應(yīng)，在整個(gè)冷鏈物流體系中最為重要的是物流基礎(chǔ)設(shè)施。從整體來(lái)看，我國(guó)的冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施并不是很完善。特別是，在不同地區(qū)，不同領(lǐng)域，還存在著很大差異。這種差異已經(jīng)影響了冷鏈物流的發(fā)展。所以，在今后的冷鏈物流發(fā)展中，需要不斷地落實(shí)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，加大政府專項(xiàng)資金的投入，加大對(duì)相關(guān)人才的引進(jìn)，從而促進(jìn)整個(gè)冷鏈物流產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。各個(gè)地方，要避免地方保護(hù)主義，從本地的實(shí)際出發(fā)，加大政策扶持力度，促進(jìn)整個(gè)冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施的完善。同時(shí)，在冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施發(fā)展過(guò)程中，我們應(yīng)將基礎(chǔ)設(shè)施的投入與未來(lái)的冷鏈物流發(fā)展趨勢(shì)結(jié)合在一起。在基礎(chǔ)設(shè)施的完善方面，要立足當(dāng)下，放眼長(zhǎng)遠(yuǎn)，注重基礎(chǔ)設(shè)施的前瞻性，避免重復(fù)性建設(shè)。另外，要隨著冷鏈物流產(chǎn)業(yè)的發(fā)展不斷地進(jìn)行升級(jí)與優(yōu)化，做好保障工作。尤其是針對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的冷鏈物流的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)要放在一個(gè)重點(diǎn)的位置。中國(guó)是一個(gè)農(nóng)業(yè)大國(guó)，冷鏈物流中農(nóng)產(chǎn)品占有很大的比重，通過(guò)加大落后及偏遠(yuǎn)農(nóng)村地區(qū)冷鏈物流的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)投資力度，將會(huì)助力當(dāng)?shù)剞r(nóng)民脫貧致富，建設(shè)新農(nóng)村。

3.完善冷鏈物流體系

作為一個(gè)完整體系，相關(guān)的冷鏈物流參與者，要立足于冷鏈物流自身的特點(diǎn)，在基礎(chǔ)框架、政策、監(jiān)管法規(guī)等方面，進(jìn)行必要的完善。從全局出發(fā)，立足本行業(yè)實(shí)際，制訂相關(guān)政策法規(guī)，來(lái)完善整個(gè)冷鏈物流體系。特別需要強(qiáng)調(diào)的是，冷鏈物流體系的完善，需要一個(gè)完整的產(chǎn)業(yè)鏈條。在這個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈條中，相關(guān)的企業(yè)及市場(chǎng)的參與者要發(fā)揮出自己的積極性與主動(dòng)性，為合作共贏局面的實(shí)現(xiàn)，做出自己的貢獻(xiàn)。只有這樣整個(gè)物流產(chǎn)業(yè)的發(fā)展才會(huì)更加健康與和諧。因?yàn)?，冷鏈物流的發(fā)展已經(jīng)成為經(jīng)濟(jì)發(fā)展重要組成部分。只有重視冷鏈物流發(fā)展，整個(gè)國(guó)民經(jīng)濟(jì)水平才會(huì)更進(jìn)一步發(fā)展。伴隨著我國(guó)冷鏈物流整體行業(yè)水平的提升，我們的冷鏈物流產(chǎn)量規(guī)模正在不斷擴(kuò)大，冷鏈物流競(jìng)爭(zhēng)也更加激烈，我們更應(yīng)該提高整體的冷鏈物流體系水平，將其發(fā)展成為一種主流的、具有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的行業(yè)。將整個(gè)冷鏈物流體系與其他物流體系進(jìn)行有效的對(duì)接，一方面，可以發(fā)揮出產(chǎn)業(yè)的集聚效應(yīng)，更好地提升產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。另一方面，也有助于行業(yè)的全覆蓋，避免市場(chǎng)空間的遺漏。

4.加快冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)

眾所周知，冷鏈物流的發(fā)展，需要一個(gè)相對(duì)比較嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。其中，包括冷鏈物流的倉(cāng)儲(chǔ)管理、道路運(yùn)輸、信息服務(wù)等等。當(dāng)前，經(jīng)濟(jì)全球化已經(jīng)成為主要的經(jīng)濟(jì)發(fā)展潮流，我國(guó)的一些冷鏈物流企業(yè)，也開(kāi)始逐漸將發(fā)展的目光轉(zhuǎn)向國(guó)際市場(chǎng)。所以，我國(guó)應(yīng)該在標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)方面為冷鏈物流的發(fā)展提供一個(gè)良好的建設(shè)環(huán)境。需要指出的是，在進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)的過(guò)程中，一方面，我們需要借鑒發(fā)達(dá)國(guó)家的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)經(jīng)驗(yàn)。另一方面，我們要探討中國(guó)的國(guó)情，嘗試走出中國(guó)特色的冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展道路。只有這樣，今后的冷鏈物流發(fā)展才能夠不斷地滿足市場(chǎng)的發(fā)展需要。另外，相關(guān)的專家和學(xué)者應(yīng)該發(fā)揮出自己的專業(yè)理論優(yōu)勢(shì)，結(jié)合冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)領(lǐng)域的典型問(wèn)題，提供必要的理論支持。同時(shí)，標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)將為我國(guó)今后的冷鏈物流發(fā)展奠定一個(gè)良好的基礎(chǔ)。所以，中國(guó)的冷鏈物流應(yīng)該不斷地進(jìn)行銳意創(chuàng)新，在技術(shù)研發(fā)、物流服務(wù)等方面，推出更多具有中國(guó)特色的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系。只有不斷嘗試在冷鏈物流領(lǐng)域更大的創(chuàng)新與改革，中國(guó)冷鏈物流市場(chǎng)發(fā)展的活力與價(jià)值才會(huì)得到更大層面的彰顯。我們相信，伴隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的提速，我們的冷鏈物流在標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)方面會(huì)取得更大的進(jìn)步。

五、結(jié)語(yǔ)

冷鏈物流的發(fā)展是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的產(chǎn)物，當(dāng)前，我國(guó)冷鏈物流的發(fā)展水平與社會(huì)大眾對(duì)于冷鏈物流需求之間的矛盾越來(lái)越突出。因此，如何更好地促進(jìn)冷鏈物流的轉(zhuǎn)型與升級(jí)是冷鏈物流發(fā)展研究領(lǐng)域的一個(gè)熱點(diǎn)。本文在研究中發(fā)現(xiàn)，我國(guó)的冷鏈物流在總體發(fā)展水平方面，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)以及基礎(chǔ)設(shè)施等方面還存在著很大的不足。因此，在深入分析冷鏈物流當(dāng)下發(fā)展現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上，對(duì)其今后的發(fā)展提出了一些針對(duì)性的建議與對(duì)策，希望本文的研究能夠助力冷鏈物流研究理論和實(shí)踐的日趨完善。

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（作者單位：渤海大學(xué)管理學(xué)院）