銀耳能滋陰補(bǔ)肺，潤燥生津；雪梨能清熱生津，潤肺化痰；川貝母能補(bǔ)肺清肺，化痰止咳。 三品共用，具有良好的清熱補(bǔ)肺、止咳化痰之功。

用料：

銀耳（干）20克，雪梨200克，川貝母5克，冰糖30克。

做法：

1.水發(fā)銀耳擇去根蒂及雜質(zhì)，洗凈，撕成小片；雪梨洗凈，削去皮與果核，切成小塊； 川貝母洗凈。

2.將處理好的銀耳片、雪梨塊、川貝母一起放入燉盅內(nèi)，加入糖和1杯水，上籠蒸約1小時，取出即成。