程凱

如今，熬夜似乎成了時尚，“忙成陀螺”也成了一種生活常態(tài)，于是乎有人晨昏顛倒，被迫三餐不繼；有人暴飲暴食，經(jīng)?！白屛乙淮纬詡€夠”，久而久之，身體就會亮紅燈了！你說你也是沒辦法的呀，都是生活所迫。沒關系，中醫(yī)有辦法，讓你在不得不熬夜的時候可以拿來臨時救急一下。但還是要順應自然，規(guī)律生活，生命需要呵護，不可任意“踐踏”

小y是80年代出生的，從事文化活動的策劃，加班是經(jīng)常的事情，所以每天都要晚上2、3點才能休息，早上8點40才起床，這樣的作息時間導致了她不良的飲食習慣。

從大學開始，小y就不吃早餐，這樣的習慣已經(jīng)有十年了，但是至今沒覺得胃腸有問題。而且，小y早上還要空腹喝一杯咖啡，要是不喝一上午就沒有精神，屬于典型的咖啡依賴癥。到了單位就喝水，也會加一些補血的沖劑，整個上午的時間，就基本以喝水為主。中午清炒苦瓜、西紅柿雞蛋、洋蔥炒肉片是她喜歡的食譜。晚餐都在外面吃，一般會去西餐店吃沙拉，但也一定要喝杯咖啡。小y雖然喜歡吃西餐但是不喜歡甜點、巧克力。到了夜里11點的時候，就到了小y的夜宵時間了，基本以水果和酸奶為主，例如：櫻桃、梨、西瓜等水分比較多的水果，配合自己最拿手的糖醋小排。

的確，從營養(yǎng)和飲食習慣的角度上看，小y的飲食習慣有很多不合理的地方，但以中醫(yī)五味滋養(yǎng)五臟的角度來分析，卻可以看到不經(jīng)意的習慣中蘊含的一些道理。正因為這些道理，才使得她的身體逐漸適應了這樣的飲食習慣，形成了某種平衡。

這是什么道理呢？讓我們來一個一個分析吧。

酸以入肝

彌補晚睡對肝臟的損害

小y每天凌晨2-3點才入睡的反時差生活習慣，打破了人體臟腑正常的生物節(jié)律。正常情況下，晚11點至次日凌晨3點為肝膽主時，此時肝的疏泄功能旺盛，適時入睡休息，進入深度睡眠，可使氣血充分流歸于肝，使肝氣得養(yǎng)。小y“夜貓子”式的生活習慣，有損肝氣，長此以往，會影響肝之疏泄功能，使人體氣機逆亂，情緒抑郁暴躁，體內垃圾貯存，新陳代謝變緩，甚至誘發(fā)嚴重疾病。

中醫(yī)學中，肝是“將軍”，負責謀略和思考，管理身體各部門的運作，像眩暈、中風等，在中醫(yī)里都被歸類成肝系疾病。疏泄則是指身體的疏通調節(jié)（新陳代謝）功能。情緒、睡眠、飲食及藥物等各種原因，均會影響肝的疏泄功能，特別是當抑郁情緒出現(xiàn)時，肝受的影響尤其之大。當你左右為難、情緒激動的時候，我們常說是肝火旺盛，其實就是肝的疏泄功能失常，體內氣的運轉受阻、郁而化火的表現(xiàn)。

小y似乎還沒有出現(xiàn)這樣的問題，這與她的夜宵食譜有一定的關系。從五味滋養(yǎng)五臟的理論出發(fā)，小y夜宵經(jīng)常食用糖醋小排、酸奶以及酸味的水果，酸味入肝，可旺肝氣，一定程度上彌補了晚睡對肝的損害，短期內不失為補救之法。

苦以入心

滋補心氣養(yǎng)心神

小y不食早餐、空腹喝咖啡，但咖啡也好，苦瓜也罷，均以苦味而入心?？紤]到小y的工作以策劃為主，必思慮過多，易耗傷心氣，故食苦性食物，可補心氣以養(yǎng)心。

中醫(yī)學把精神意識思維活動歸屬于心。心主血脈，指心有主管血脈和推動氣血循行于脈中的作用。心主藏神，是指在正常情況下，心接受和反映客觀外界事物，進行精神、意識、思維活動。此外，心還主宰生命活動。

有人說你這簡直是胡說八道，人人都知道精神是腦的功能，心是循環(huán)的器官罷了，怎么能說心主思維、意識、精神呢？

中醫(yī)確實認識到了腦的作用，人的精神、意識和思維活動，屬于大腦的生理功能，是大腦對外界事物的反映。中醫(yī)學將思維活動歸之于心，是依據(jù)心血充盈與否與精神健旺程度有密切關系而提出來的。氣、血、精等是人體臟腑功能活動的物質基礎，沒有氣血津液的濡潤，再高明的腦也無法完成“思維”。而心臟運送血液以營養(yǎng)全身，也包括為自身提供生命活動必要的物質，大家仔細想想，當心主血脈的功能異常，比如發(fā)生心梗、供血不足等疾病時，一個人的神志還能完全正常嗎？

甘以入脾

拒絕“喝口涼水都長肉”

小y不喜甜點，這種習慣非常好。但她吃沙拉、水果，這些都是味甘入脾之品，可健脾助運，緩解不吃早餐或工作造成飲食不規(guī)律對脾胃的傷害。

脾最主要的一個生理作用就是：主運化，當飲食水谷入于胃中后，脾具有把水谷化為精微，并將精微物質轉輸至全身的生理功能。如果把肝理解為管理中心的話，脾就是人體內的物流系統(tǒng)。脾的運化功能失常，就意味著我們身體里的物流系統(tǒng)工作效率大大下降。傳送帶失靈了，本來需要運送到全身各處去的營養(yǎng)物質運不出去，身體需要營養(yǎng)能量的地方也得不到充足的供應，疲勞感與日俱增，典型的一個癥狀就是“餐后困倦”。因此，吃完午餐后一定要睡一會兒，不然整個下午都沒有精神。

脾的運化功能失常，水液也會在體內停滯，產(chǎn)生濕邪。濕性重濁粘膩，使身體愈發(fā)困重，懶得運動。日久則聚濕生痰，這里的痰不是我們平時咳唾而出的痰，而是指阻滯于人體經(jīng)脈內的痰邪。它使水谷精微物質的輸布異常，加重了堆積現(xiàn)象，于是浮腫、肥胖就相繼出現(xiàn)了。這就是為什么有些人吃得很少也會長胖，所謂“喝涼水都長肉”的原因。

辛以入肺

散布氣血滋養(yǎng)全身

洋蔥是個好東西，味辛，其性走竄，可宣肺，可通經(jīng)，振奮衛(wèi)氣（所謂衛(wèi)氣，就是肌膚表面的一種抵御外邪、保衛(wèi)機體的力量），開泄腠理（也就是毛孔），增強人體抵御外邪的能力，使小y可以輕松應對頻繁的加班和不小的工作壓力。

中醫(yī)理論中，肺朝百脈，主一身之氣，有宣發(fā)和肅降的作用?！靶l(fā)”，就是向上向外，通過肺氣而散布氣血津液，以滋養(yǎng)全身，內而五臟六腑，外至肌肉皮毛。中醫(yī)形容肺的作用“若霧露之溉”；“肅降”，就是清肅下降的意思，說明肺氣宣清宜降，如肺氣不能肅降，則可能發(fā)生咳嗽、氣喘等證候。

咸以入腎

強健生命之源

咸味在每餐中都會存在，而咸味入腎。它最重要的一個生理功能就是藏精，主生長、發(fā)育與生殖。中醫(yī)認為腎為先天之本、生命之源，從幼年開始，腎的精氣逐漸充盛、發(fā)育到青春時期，隨著腎精的不斷充盛，便產(chǎn)生了一種促進生殖功能成熟的物質，稱作“天癸”（類似于性激素）。于是，男子就能產(chǎn)生精液，女性則月經(jīng)按時來潮，性功能逐漸成熟，具備了生殖能力。以后，隨著人從中年進入老年，腎精也由充盛而逐漸趨向虧虛，天癸的生成亦隨之而減少，甚至逐漸耗竭，生殖能力亦隨之而下降，以至消失。所以，咸是人體不可或缺的一味。小y雖然三餐不規(guī)律，但還是吃的，這樣就為身體補充了一些必需的元素。

當然，無論怎么用心彌補，這都是一些沒有辦法的辦法，傷害已經(jīng)在先，此行為無異于亡羊補牢。希望每個人都養(yǎng)成良好的作息、飲食習慣，畢竟人生不可重來，生命只有一次。