肖立

3～4月份是草莓上市的最好季節(jié)，不少吃貨朋友絕不會(huì)錯(cuò)過(guò)這場(chǎng)草莓盛宴。而“奶油草莓”這一品種因?yàn)榭诟邢闾饌涫軞g迎。但是近日，有江蘇媒體測(cè)試了市面上的多種草莓，并請(qǐng)農(nóng)科院的相關(guān)專(zhuān)家作了相關(guān)解讀。這一解讀可不得了：奶油草莓？沒(méi)這品種！專(zhuān)家表示，其實(shí)所謂“奶油草莓”不過(guò)是商家捏造出來(lái)的噱頭，好聽(tīng)而已。市面上銷(xiāo)售的草莓大多數(shù)是“紅顏”，“紅顏”又名“紅頰”，香味清淡，含糖量高。那么，愛(ài)吃草莓的你究竟對(duì)草莓了解多少呢？

草莓扎堆上市，面對(duì)一筐筐草莓，我們?cè)谶x購(gòu)的時(shí)候要注意以下一些問(wèn)題：

1.形狀奇怪的要注意

如果草莓外形完整，但有很多犄角，可能是激素導(dǎo)致，不建議吃?；蔚牟葺词箾](méi)有做任何手腳，也不能輕易吃，因?yàn)榛问峭蛔冊(cè)斐傻?，吃這樣的草莓對(duì)健康不利。如果草莓外形不完整，有的部分發(fā)育正常，有地方凹陷，那是凍害造成，可以吃。

2.如何識(shí)別噴了紅顏色的草莓

記住兩點(diǎn)：如果草莓本身非常紅而果實(shí)根部是白色的，那么這種草莓就是噴過(guò)紅顏色的；如果草莓本身非常紅而咬開(kāi)后果肉卻是白色的，這種草莓也是被噴了紅顏色的。另外，正常草莓表面的芝麻粒（種子）是金黃色的，如果連芝麻粒都是紅艷艷的就要警惕了。

3.如何識(shí)別噴了膨大劑的草莓？

現(xiàn)在的草莓個(gè)頭越來(lái)越大，這樣的草莓不單單是培育和改良的成果，更因?yàn)樗鼈儽粐娏伺虼髣Ｅ虼髣┠茏尣葺麑?shí)變得碩大，但營(yíng)養(yǎng)成分和味道就差了很多，所以生長(zhǎng)在野外的那種只有小指頭大小的草莓會(huì)非?？煽?，而市場(chǎng)里看著非常肥美的草莓反而沒(méi)有味道。

種植草莓的師傅傳授的經(jīng)驗(yàn)是，如果草莓看著非常大，但是草莓果實(shí)表面的種子嵌入果肉中凹陷進(jìn)去，果肉比籽實(shí)隆起，這種表面看著坑坑洼洼的草莓就是被噴了膨大劑的。

4.表皮腐爛的草莓不能吃

草莓非常容易腐爛，成熟之后在短時(shí)間內(nèi)就會(huì)出現(xiàn)表皮潰爛，而且因?yàn)槭撬嵝缘?，非常容易變質(zhì)。吃了這樣的草莓，腐變產(chǎn)生的物質(zhì)和細(xì)菌會(huì)引起胃腸不適，很容易拉肚子，所以不能吃。

5.果肉空腔的不要買(mǎi)

正常草莓果肉鮮紅，很少空腔。激素草莓輕易就能掰開(kāi)，果肉顏色發(fā)白，空腔較多。