楊茜珺

【摘要】：為了適應(yīng)現(xiàn)階段核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作的要求，進行我國核桃發(fā)展空間及存在問題的分析是必要的，該文就核桃產(chǎn)品的市場發(fā)展趨勢展開分析，旨在闡述核桃發(fā)展的常見問題，實現(xiàn)核桃規(guī)劃環(huán)節(jié)、栽培管理環(huán)節(jié)、產(chǎn)后管理環(huán)節(jié)等的協(xié)調(diào)，滿足核桃產(chǎn)業(yè)化經(jīng)濟發(fā)展的要求。

【關(guān)鍵詞】：核桃；市場分析；產(chǎn)業(yè)化；誤區(qū)

1、核桃發(fā)展空間

我國的核桃發(fā)展歷史悠久，是世界上重要的核桃生產(chǎn)國，隨著世界經(jīng)濟體系的日益健全，我國核桃產(chǎn)業(yè)規(guī)模日益擴大，其種植面積及產(chǎn)品產(chǎn)量不斷提升，核桃是我國某些區(qū)域地區(qū)的重要經(jīng)濟來源，通過對核桃發(fā)展模式的優(yōu)化，有利于實現(xiàn)該地區(qū)農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)的調(diào)整，實現(xiàn)農(nóng)民生活水平的提升。從核桃的整體發(fā)展趨勢來看，核桃生產(chǎn)在未來很長時間內(nèi)仍舊處于供不應(yīng)求的狀態(tài)，美國是核桃生產(chǎn)另一大國，我國與美國的核桃發(fā)展模式存在一定的差異性，兩者的產(chǎn)品質(zhì)量具備不同的生產(chǎn)標準。

隨著中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的不斷推廣，世界對于中國中醫(yī)文化的認識日益深刻，核桃的保健作用逐漸引起社會各界的重視，和調(diào)的消費需求呈現(xiàn)逐年上升的狀態(tài)，核桃屬于木本油料樹種，核桃的整體油脂質(zhì)量比較高，具備良好的保健功能。隨著世界經(jīng)濟的不斷發(fā)展，油料安全問題日益成為國家糧食安全的重要問題，隨著時間的推移，我國植物油的對外依賴率不斷提升。

我國日益重視木本糧油產(chǎn)業(yè)的發(fā)展狀況，為了解決現(xiàn)階段經(jīng)濟發(fā)展的問題，需要進行山區(qū)資源良好應(yīng)用，提升核桃糧油品種品質(zhì)，實現(xiàn)核桃單產(chǎn)水平的提升，滿足木本糧油供給功能的要求，實現(xiàn)油料生產(chǎn)規(guī)模的加大，做好核桃木本油料的生產(chǎn)工作，進行核桃加工體系的健全，將核桃加工為核桃粉、核桃油、核桃酒等產(chǎn)品，實現(xiàn)對核桃產(chǎn)業(yè)鏈的深入整合，滿足不同核桃消費者的個人需求。

2、核桃發(fā)展問題

2.1.品種選擇問題

我國核桃優(yōu)良品種主要分為晚實、早實兩個類型，后者豐產(chǎn)性比較強，結(jié)果較早，樹冠緊湊。從產(chǎn)品品質(zhì)上來說，晚實品種具備更高的產(chǎn)品品質(zhì)，具備更好的產(chǎn)品風味，從品種適應(yīng)上來說，晚實品種具備更好的品種抗性，在核桃發(fā)展模塊中，需要進行晚實核桃栽培方案的優(yōu)化。

2.2.堅果厚度認識問題

現(xiàn)階段的核桃栽培目標主要是高出仁率、薄果殼，受到這種培養(yǎng)目標的影響，在核桃生產(chǎn)過程中，裂果狀況廣泛存在，種仁的整體污染程度比較高，比較容易出現(xiàn)破損的狀況，不利于運輸及儲存，不利于滿足現(xiàn)階段商品生產(chǎn)工作的要求，難以提升其在國際市場的競爭力。某些縫合線不夠嚴密的堅果，在漂洗過程中，很容易出現(xiàn)種仁被污染的狀況，在貯藏模塊中容易受到蟲害，為了拓寬我國核桃的發(fā)展空間，必須進行適宜性殼厚度的選擇，進行縫合線緊密度的選擇，優(yōu)化核桃栽培目標。

2.3、品種配置環(huán)節(jié)的不合理

優(yōu)秀的核桃品種需要能夠進行復雜地區(qū)環(huán)境的適應(yīng)，，具備良好的豐產(chǎn)特點、抗逆行特點，具備強健的生命力，在實際品種配置環(huán)節(jié)，各個區(qū)域需要結(jié)合本地的實際情況進行核桃品種的積極引入，不要存在盲目引種的狀況，從而避免出現(xiàn)不必要的經(jīng)濟損失。在品種選擇模塊，需要明確品種特性、市場需求、品種選育狀況的存在關(guān)系，在引種模塊中，必須強化政府引導機制，實現(xiàn)科研質(zhì)量的提升，提升品種的純度，進行授粉品種的積極配置，實現(xiàn)核桃整體產(chǎn)量的提升。

2.4、栽培環(huán)節(jié)問題

核桃是一種喜光品種，晚實核桃的書體較大，結(jié)果比較晚，如果存在過密的栽植狀況，會導致樹冠郁閉的出現(xiàn)，不利于保持核桃園的整體通風透光性，從而導致較為嚴重的病蟲害問題。如果核桃園的密度過大，則不利于豐產(chǎn)管理環(huán)節(jié)的開展，在栽培密度選擇上，需要進行品種狀況、管理水平、立地條件等的綜合性分析，明確栽植密度與經(jīng)濟效益的關(guān)系，在用早實品種建園過程中，其栽培密度要大于晚實品種，盡量選擇地勢平坦、土壤肥沃的區(qū)域進行建園，在這個過程中，需要適當加大株行距。在土壤及氣候環(huán)境較差的區(qū)域，需要適當減小株行距。

在核桃樹形的選擇過程中，需要深入分析栽植密度及品種干性強弱關(guān)系，在早實品種矮化密植園工作模塊中，需要進行小冠形的使用，從而滿足田間作業(yè)及通風透光工作的要求。在稀植核桃園模塊中，需要進行樹冠的適當加大，進行疏散分層形的選擇，進行修剪時間的控制，進行全年生長季修剪模式的開展，傷口越少、越小越好，需要及時去除某些枝條，早實核桃的結(jié)果量比較大，需要做好重剪工作，晚實核桃應(yīng)該進行刻芽、拉枝等模式的開展。

2.5、經(jīng)營管理問題

目前來看，我國核桃產(chǎn)業(yè)的經(jīng)營模式比較松散，為了適應(yīng)現(xiàn)代化市場發(fā)展的要求，進行本地資源的優(yōu)化利用是必要的，通過對先進生產(chǎn)及管理技術(shù)的應(yīng)用，實現(xiàn)核桃產(chǎn)業(yè)的區(qū)域化布局，做好集約化經(jīng)營工作，提升企業(yè)化管理效益，落實生產(chǎn)及銷售一體化環(huán)節(jié)，在這個過程中，進行龍頭企業(yè)帶基地的建立，實現(xiàn)經(jīng)營方式的積極轉(zhuǎn)變，做好施肥、修剪、病蟲防治、加工等的統(tǒng)一性管理，切實增強核桃整體管理水平，落實好核桃園的統(tǒng)一規(guī)劃工作，進行優(yōu)良品種的統(tǒng)一性使用，滿足商品規(guī)模生產(chǎn)工作的要求。

2.6.加工處理及技術(shù)問題

相比于美國核桃產(chǎn)品質(zhì)量，我國核桃堅果具備自身的品種特點，兩者之間的核桃品質(zhì)并不存在明顯的質(zhì)量差異，從整體上來看，我國核桃出口率遠遠低于美國，主要影響因素有，落后的采后處理機制，導致核仁霉變狀況的增大，為了解決實際工作要求，必須強化采后處理模式，進行新型采后處理設(shè)備、技術(shù)等的應(yīng)用。

我國核桃加工龍頭企業(yè)比較少，核桃的儲藏保鮮工作滿足不了該產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需求，從而不利于提升核桃的商品質(zhì)量，導致其生產(chǎn)成本的提升，不利于產(chǎn)業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展。我國核桃產(chǎn)業(yè)缺乏明確的科技推廣力度，其缺乏良好的品牌意識，核桃種植大戶少、散戶多，這些狀況都不利于提升核桃管理水平。

結(jié)語

為了實現(xiàn)現(xiàn)階段核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展要求，必須進行核桃市場競爭力體制的健全，實現(xiàn)種植環(huán)節(jié)、管理環(huán)節(jié)、采后環(huán)節(jié)、經(jīng)營環(huán)節(jié)等的協(xié)調(diào)。

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