文｜白小乘

速凍食品步入資本快車道

文｜白小乘

［√］未來，隨著城市居民生活快節(jié)奏的常態(tài)化，速食消費的需求將不斷增加，速凍食品行業(yè)的春天已經來臨。

2017年2月22日，隨著開市鑼的敲響，福建安井食品股份有限公司在上海證券交易所正式上市。

成立于2001年的安井食品主要從事速凍食品的研發(fā)、生產和銷售，目前公司產品包括以速凍魚糜制品、速凍肉制品為代表的火鍋料制品和以紫薯包、紅糖饅頭等為代表的速凍面米制品兩大部分。公司此次募投凈額5.4億元，用于擴大產能，應對消費升級——投資泰州安井16萬噸速凍調制食品項目和無錫安井4.5萬噸速凍調制食品項目。

目前，公司總股本為21604萬股，首次公開市場發(fā)行價格為11.12元/股，發(fā)行市盈率為22.99倍，本次公開發(fā)行5401萬股，開盤價為16.01元/股，當天即上漲43.97%。事實上，速凍食品正日益受到市場的青睞。

生活節(jié)奏加快，速凍食品增速30%

隨著社會與科技快速發(fā)展、行業(yè)整合競爭加劇、工作效率提升而伴隨著逐漸加速的生活節(jié)奏，城市消費者逐漸衍生了新的市場基礎,即快捷、省時的消費需求。速凍食品加熱即食的特性正符合當下消費習慣，因而近年來越來越受市場青睞。僅在過去十年，我國速凍食品行業(yè)市場規(guī)模年均增速在30%以上，這一點，對比速凍食品市場已經成熟的發(fā)達國家來看，可以發(fā)現(xiàn)我國的速凍食品行業(yè)的發(fā)展空間依然很大。未來，隨著城市居民生活快節(jié)奏的常態(tài)化，速食消費的需求將不斷增加，速凍食品行業(yè)的春天已經來臨。

與發(fā)達國家的市場天花板相比我國速凍食品人均消費量仍有提升空間（來源：平安證券）

而從質量上來看，近年來消費升級加快,快消品均出現(xiàn)不同程度的結構升級。驅動消費升級主要因素在于人均收入的增長,使消費者有購買高端產品的意愿與能力,這表現(xiàn)為居民的收入與食品支出逐年增加。可以說速凍食品行業(yè)勢必隨著這一輪消費升級在快消市場中占據一席之地。因此可見，無論從市場規(guī)模還是產品升級來看，未來5—10年，我國速凍食品行業(yè)依然有望維持兩位數(shù)以上的增長速度，行業(yè)擴張空間巨大。

冷鏈物流的發(fā)展為速凍食品保駕護航

不得不說的是，對于這輪速凍食品業(yè)的發(fā)展春天，冷鏈物流服務的快速發(fā)展功不可沒。安井食品以及眾多速凍食品廠家的成功搶灘，也從側面顯示了這一點。近年來我國冷鏈服務的市場規(guī)模近年來持續(xù)增長，據中物聯(lián)冷鏈委發(fā)布的數(shù)據顯示，今年冷鏈服務市場規(guī)?？蛇_4600億元，較2013年增長320%。

目前我國冷鏈市場的發(fā)展主要來自三方面：一是城鎮(zhèn)化率提升加速了冷鏈物流發(fā)展，原來農村的生鮮產品多自給自足，對冷鏈需求較低，城市化率提高后農村向城鎮(zhèn)轉化，冷鏈物流的需求因此產生；二是農村人均收入增長，生鮮需求逐漸釋放，農村居民本身對冷鏈的需求開始逐步提升；三是電商涉足生鮮市場，需要自建物流體系或選擇第三方物流，這也加速了冷鏈物流發(fā)展。

2013年以來，冷鏈終端需求開始呈現(xiàn)爆發(fā)跡象，冷鏈相關配套設施的建設也在加快；雨潤、聯(lián)想等行業(yè)巨頭開始加速布局冷庫建設與冷鏈配送。冷鏈物流的發(fā)展無疑拓寬了速凍食品行業(yè)的銷售渠道。

2013年我國電商交易額超過10萬億元，然而由于儲存運輸?shù)葪l件限制，速凍食品通過電商渠道銷售幾乎可以忽略不計。而隨著國內冷鏈物流的不斷布局和延伸，速凍食品通過電商渠道的產品銷售有望迎來快速增長，速凍食品必將在快消產品中占得一席之地。

未來：創(chuàng)新是吸引資本關鍵

安井食品的上市顯示了資本對于速凍食品這個市場規(guī)模漸漸形成且推廣條件日趨完善的行業(yè)的信心。未來，隨著一線城市市場逐漸飽和，沿著健全的冷鏈物流網絡，三四線城市及村鎮(zhèn)無疑又將成為速凍食品的兵家必爭之地，其相對慢節(jié)奏的生活無疑將資本競爭推向白熱化。

隨著關東煮、麻辣燙、燒烤等休閑小吃興起，速凍魚糜、速凍肉制品將不僅局限于火鍋消費，其應用場景變得更加多樣化，這就需要行業(yè)品類的創(chuàng)新必須緊跟市場腳步，產品的市場覆蓋面要更廣、品類擴張性要更強。目前來看，國內速凍食品雖然起步晚但是發(fā)展快，近些年從原來傳統(tǒng)的魚丸、肉丸、水餃、湯圓，到現(xiàn)在的速凍面點、蛋糕、牛排、披薩等，行業(yè)的品類創(chuàng)新一直在持續(xù)進行。因此未來要想獲得市場和資本青睞，速凍食品廠商需要在品類擴展和產品升級上多費工夫了。