程剛+謝志佳+秦紅霞

（鄂州市蔬菜技術(shù)推廣中心，湖北 鄂州 436099）

摘 要：近幾年通過不斷引進國內(nèi)大蒜品種在鄂州市蔬菜科研所基地示范種植，對比試驗，總結(jié)分析，篩選出適合鄂州地區(qū)栽培的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效的大蒜新品種。并集成先進管理技術(shù)，供廣大農(nóng)民參考。

關(guān)鍵詞：大蒜；栽培；技術(shù)

中圖分類號：S633.4 文獻標(biāo)識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20170230038

1 試驗材料與方法

1.1 試驗品種

臨江大蒜（對照）鄂州地方品種，大蒜產(chǎn)區(qū)主要位于鄂州市華容區(qū)臨江鎮(zhèn)和段店鎮(zhèn)，其他地方也有種植，屬中早熟苔蒜型品種，蒜頭近圓形，橫徑4cm左右，外皮淡紫色，平均單頭重40g左右，每個蒜頭有蒜瓣10～12瓣，分2層排列，平均單瓣重3.5～4g，蒜瓣較大，蒜瓣淡紫色或白色，抽苔率80%～85%，臨江鎮(zhèn)于8月底或9月上旬播種，次年2月中下旬或3月上旬開始采收青蒜，一般4月20日左右開始采收蒜苔，5月中下旬采收蒜頭。作青蒜栽培每667m2產(chǎn)青蒜1500kg左右，作蒜苔栽培，每667m2產(chǎn)蒜苔500kg左右，產(chǎn)蒜頭600～700kg左右。

成都二水早 從四川省成都彭州市引進。

彭州早蒜 從四川省成都彭州市引進

早苔蒜二號 從山東省臨沂市引進

漢源早蒜 從四川省漢源市引進

軟葉蒜 又名樓子蒜，從四川省成都新都市引進。

1.2 試驗方法

試驗于2012年8月開始在鄂州市蔬菜科研所基地分2批次進行，第1期作為青蒜栽培于8月20日播種，第2期作為蒜苔栽培于9月10日播種。

第1播期于8月20日播種作為青蒜栽培，包括對照品種共6個品種，每個品種3次重復(fù)，每小區(qū)面積66.6m2，按廂寬2m，廂溝0.3m開廂，廂面整成龜背形，廂長33.3m，播種前每廂施腐熟農(nóng)家肥300kg，三元復(fù)合肥5kg，深翻耙平，栽植密度一致，株行距8cm×4cm，由于品種不同，因此每小區(qū)用種量不一致，每小區(qū)用種量分別為：臨江大蒜25kg，成都二水旱22kg，彭州早蒜20kg，早苔蒜二號24kg，漢源早蒜23kg，軟葉蒜21kg，播種后覆蓋稻草，生育期間每小區(qū)肥水管理一致，青蒜分別于1月15日，2月20日，3月10日分3批次采收，每批次采收6個品種，各采收66.6m2，觀察記載生育期每個品種生長狀況，植物學(xué)特性，產(chǎn)量，病蟲害情況，并進行綜合評比。

第2播期于9月10日播種作為蒜苔栽培，包括對照品種共5個品種，分別為臨江大蒜，成都二水早，彭州早蒜，早苔蒜二號，漢源早蒜，每個品種種植一個小區(qū)，每小區(qū)面積66.6m2，按廂寬2m，廂溝0.3m開廂，廂長33.3m，播種前每廂施腐熟農(nóng)家肥400kg，硫酸鉀復(fù)合肥7.5kg，深翻耙平，栽植密度一致，株行距10cm×6cm。每小區(qū)用種量按品種分為：臨江大蒜19kg，成都二水早17kg，彭州早蒜15kg，早苔蒜二號18kg，漢源早蒜16kg，播種后覆蓋稻草，大蒜出苗后每小區(qū)施一次清糞水加0.5kg尿素，抽苔后每小區(qū)施三元復(fù)合肥1kg，整個生育期每小區(qū)肥水管理措施一致，觀察記載生育期各品種植物學(xué)特性、出苔時間、產(chǎn)量，蒜頭收獲時間，大小、產(chǎn)量等。

2 結(jié)果與評價分析

2.1 第1播期做青蒜栽培各品種性狀及產(chǎn)量

幾個參試品種綜合植物學(xué)性狀都比對照表現(xiàn)好，軟葉蒜生長最快，其次是彭州早蒜、成都二水早、漢源早蒜，溫度低的情況下，軟葉蒜、成都二水早、彭州早蒜、漢源早蒜仍然能正常生長，耐寒性強。軟葉蒜、彭州早蒜、成都二水早葉片基本不黃尖，漢源早蒜葉片有點黃尖，早苔蒜二號、臨江大蒜在嚴(yán)冬氣溫低的情況下生長緩慢，而且葉片黃尖情況嚴(yán)重。軟葉蒜葉片較寬，葉質(zhì)軟且下垂，其他品種都屬硬葉型，葉片較窄且直立。1月15日時軟葉蒜、成都二水早、彭州早蒜、漢源早蒜均可收獲上市，軟葉蒜產(chǎn)量最高，依次是成都二水早、彭州早蒜、漢源早蒜、每小區(qū)產(chǎn)量分別為250kg、200kg、180kg、160kg，早苔蒜二號和對照品種臨江大蒜生長較弱還不能上市。2月20日時軟葉蒜長勢極其旺盛，植株較高，但商品性較差，彭州早蒜生長勢比成都二水早略強，但由于葉片較窄，產(chǎn)量比二水早低，漢源早蒜根部開始有鼓坨現(xiàn)象，商品性不佳，每小區(qū)產(chǎn)量分別為軟葉蒜300kg，成都二水早240kg，彭州早蒜200kg，漢源早蒜180kg，早苔蒜二號和對照品種在春節(jié)前由于黃尖嚴(yán)重，植株較矮，仍不能大量上市。3月10日收獲期軟葉蒜植株高大，葉片肥厚，口感不佳。成都二水早、彭州早蒜，植株翠綠，根基部鱗莖鮮紫，且沒有鼓坨現(xiàn)象，商品性極佳。漢源早蒜雖然生勢也很好，但根部有鼓坨現(xiàn)象，商品性不好。春節(jié)后早苔蒜二號和臨江大蒜生長也很旺盛，臨江大蒜根基部呈淡紅色或白色，商品性沒有其他品種好，每小區(qū)各品種產(chǎn)量分別為：軟葉蒜350kg，成都二水早260kg，彭州早蒜230kg，漢源早蒜220kg，早苔蒜二號210kg，臨江大蒜200kg，從口感上看幾個品種都適合臨江鎮(zhèn)消費者口味，成都二水早，彭州早蒜品質(zhì)最佳，其次是漢源早蒜、早苔蒜二號和臨江大蒜，軟葉蒜口味略差些，香味沒有其他品種濃；從耐寒性看，軟葉蒜、彭州早蒜耐寒性最強，冬季低溫期葉片基本不黃葉，其次是成都二水早、漢源早蒜。早苔蒜二號和臨江大蒜耐寒性較差，作為青蒜栽培，春節(jié)前基本不能上市；從產(chǎn)量上看，軟葉蒜產(chǎn)量最高，其他依次是成都二水早、彭州早蒜、漢源早蒜。春節(jié)后，早苔蒜二號生長也很旺盛，產(chǎn)量也不錯。

2.2 第2播期做苔蒜栽培各品種性狀及產(chǎn)量

參試品種植物學(xué)性狀及抽苔率和產(chǎn)量都比對照品種強，參試品種蒜苔始收期都在4月10日之前，4月中下旬采收結(jié)束，能填補當(dāng)?shù)厮馓Φ牡救笨?，因此?jīng)濟效益較高，抽苔最早的是彭州早蒜，3月20日開始抽苔，其次是漢源早蒜3月29日，成都二水早4月6日，早苔蒜二號4月9日，對照品種臨江大蒜抽苔較晚，始苔期4月19日。

參試品種抽苔率都達到90%以上，其中彭州早蒜抽苔率98%最高，其次是漢源早蒜和成都二水早，分別是95%和94.7%，早苔蒜二號抽苔率是93.6%，臨江大蒜抽苔率是89.4%最低。

參試品種與對照品種臨江大蒜蒜苔產(chǎn)量差異達到顯著水平，66.6m2蒜苔產(chǎn)量最高的是彭州早蒜，可產(chǎn)蒜苔73.5kg，其次是成都二水早產(chǎn)蒜苔67.4kg，再依次是早苔蒜二號63.8kg，漢源早蒜58.9kg，臨江大蒜49.2kg。

參試品種與對照品種蒜頭產(chǎn)量相比差異不明顯，彭州早蒜、漢源早蒜蒜頭較小且獨蒜較多，早苔蒜二號和對照品種臨江大蒜蒜頭較大，但辛辣味沒有其他參試品種濃。66.6m2蒜頭產(chǎn)量最高的早苔蒜二號，可產(chǎn)蒜頭76.5kg，其次是成都二水早和臨江大蒜，分別是75kg和70kg，漢源早蒜68kg，彭州早蒜65kg。

3 小結(jié)

適宜臨江鎮(zhèn)大蒜青蒜栽培，最早熟品種是軟葉蒜，早熟、耐寒、產(chǎn)量高，雖然口感略差些，但在其他品種未上市之前，能填充市場空缺，經(jīng)濟效益不錯。最理想品種是成都二水早，耐寒、不黃尖、不鼓砣，口感佳，商品性好。作為晚熟栽培品種可選擇早苔蒜二號。

適宜臨江鎮(zhèn)大蒜蒜苔栽培最早熟品種是彭州早蒜，蒜苔早而粗，苔質(zhì)脆嫩，味香甜，產(chǎn)量高。其次是漢源早蒜，作為晚熟苔蒜栽培可選擇早苔蒜二號品種。

作者簡介：程剛（1970-），男，湖北省鄂州市，大學(xué)本科，農(nóng)藝師，研究方向：蔬菜技術(shù)研究推廣。