馬莉娜

在中職服裝專業(yè)教學(xué)中，服裝制作工藝課程使用的傳統(tǒng)教學(xué)模式是教師演示制作方法，學(xué)生模仿完成學(xué)習(xí)過(guò)程教學(xué)工作。該模式的弊端是學(xué)生不認(rèn)真思考、自我琢磨，直接拷貝教師的做法，沒(méi)有自主深入探究，學(xué)到的知識(shí)技能只是皮毛，等到真正實(shí)踐應(yīng)用時(shí)無(wú)從下手。這也是服裝企業(yè)普遍反映的問(wèn)題，學(xué)生完成三年的學(xué)業(yè)后，進(jìn)入企業(yè)實(shí)踐，企業(yè)還要花很長(zhǎng)時(shí)間對(duì)學(xué)生進(jìn)行再培養(yǎng)，學(xué)生才能正式上崗。筆者從打破傳統(tǒng)教學(xué)模式的弊端著手，探究“學(xué)中做、做中學(xué)”教學(xué)方法，以學(xué)生為主體，讓學(xué)生真正參與到教學(xué)中，獨(dú)立思考，真正掌握服裝制作工藝，做到知行統(tǒng)一。

一、“學(xué)中做、做中學(xué)”概述

美國(guó)著名哲學(xué)家、教育家杜威認(rèn)為，教育最根本的基礎(chǔ)在于孩子的活動(dòng)能力，使孩子認(rèn)識(shí)到他的社會(huì)遺產(chǎn)的唯一方法就是去實(shí)踐。正如杜威所指出的那樣，學(xué)校相互聯(lián)系的樞紐不是科學(xué)、不是文學(xué)，而是孩子本身的社會(huì)活動(dòng)，這樣的社會(huì)活動(dòng)就是“從做中學(xué)”。杜威強(qiáng)調(diào)的“做中學(xué)”是連續(xù)性的過(guò)程，是終身學(xué)習(xí)。在社會(huì)高速發(fā)展的今天，在教育教學(xué)中，如果僅僅提倡學(xué)生自身從“做中學(xué)”，是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，還需要在“學(xué)中做”。“學(xué)中做”，顧名思義，是以理論知識(shí)作指導(dǎo)，通過(guò)動(dòng)手實(shí)踐來(lái)完成任務(wù)或活動(dòng)。“學(xué)中做”不僅是要學(xué)到知識(shí)，更要運(yùn)用所學(xué)知識(shí)解決相應(yīng)的問(wèn)題，學(xué)習(xí)的過(guò)程有明確的行動(dòng)目標(biāo)和行動(dòng)結(jié)果。所以，“學(xué)中做”與“做中學(xué)”兩者缺一不可，兩者共同運(yùn)用于教育教學(xué)中才能事半功倍。

二、“學(xué)中做、做中學(xué)”教學(xué)方法實(shí)施過(guò)程

1.理論指導(dǎo)實(shí)踐

“學(xué)中做、做中學(xué)”教學(xué)方法在服裝工藝教學(xué)中，需把“學(xué)”放在第一位。學(xué)生在教師的引導(dǎo)下學(xué)習(xí)理論知識(shí)，為動(dòng)手操作做好準(zhǔn)備。在這個(gè)過(guò)程中，教師可以運(yùn)用微課把工藝操作過(guò)程展示給學(xué)生。學(xué)生通過(guò)系統(tǒng)的理論學(xué)習(xí)，總結(jié)工藝制作流程。因?qū)W生的個(gè)體差異不同，每位學(xué)生對(duì)新知識(shí)的認(rèn)知能力也不同，可以允許學(xué)生對(duì)工藝流程的總結(jié)存在差異，只要不遺漏重要的知識(shí)點(diǎn)，能夠指導(dǎo)自己動(dòng)手操作的總結(jié)都是允許的，在之后的“做”的環(huán)節(jié)，還可以修正總結(jié)，發(fā)現(xiàn)錯(cuò)誤和改正錯(cuò)誤的過(guò)程就是成長(zhǎng)的過(guò)程。

例如，在男襯衫的工藝制作教學(xué)中，學(xué)生在教師的指導(dǎo)下，通過(guò)視頻，提前了解男襯衫的制作過(guò)程：做縫份標(biāo)記一燙門(mén)、做里襟、裝胸貼袋一裝過(guò)肩一縫合肩縫一做領(lǐng)一裝領(lǐng)一做袖子一裝袖一縫合擺縫和袖底縫一裝袖克夫一卷底邊一鎖眼與釘鈕一整燙。在視頻中，會(huì)介紹每個(gè)環(huán)節(jié)的注意事項(xiàng)和操作方法。因?yàn)橹谱髂幸r衫是一個(gè)大任務(wù)，對(duì)于初學(xué)者來(lái)說(shuō)，需要把它分成幾個(gè)小任務(wù)，通過(guò)一定的教學(xué)課程來(lái)學(xué)習(xí)。在學(xué)生認(rèn)識(shí)了男襯衫的制作過(guò)程之后，教師單獨(dú)拿出一個(gè)任務(wù)讓學(xué)生實(shí)踐，實(shí)踐之前需要把該任務(wù)的注意事項(xiàng)和操作方法讓學(xué)生熟記于心。

2.實(shí)踐探索新知

“學(xué)中做、做中學(xué)”的教學(xué)方法，“做”是學(xué)生掌握技能的必經(jīng)環(huán)節(jié)。該環(huán)節(jié)以行動(dòng)為導(dǎo)向，有明確的行動(dòng)目標(biāo)和行動(dòng)結(jié)果。如何更有效地讓學(xué)生將“做”的環(huán)節(jié)與上一環(huán)節(jié)的“學(xué)”密切結(jié)合？這需要教師設(shè)計(jì)和制定明確的任務(wù)單。在任務(wù)單中，設(shè)計(jì)合理的實(shí)踐目標(biāo)，提出明確的實(shí)踐要求，學(xué)生按照任務(wù)單中的要求，結(jié)合理論知識(shí)的學(xué)習(xí)，在實(shí)踐中摸索。該過(guò)程學(xué)生可以獨(dú)自完成，也可以小組合作共同完成。一般情況下，考慮到中職學(xué)生的認(rèn)知水平，在教學(xué)中，用小組協(xié)作的方式會(huì)比較多。在“學(xué)”和“做”的銜接中，學(xué)生肯定會(huì)遇到困難，這時(shí)可以發(fā)揮小組的智慧，共渡難關(guān)。

例如，男襯衫的制作工藝，在之前的理論學(xué)習(xí)中，學(xué)生了解了男襯衫的制作工藝和注意事項(xiàng)，接下來(lái)要根據(jù)任務(wù)單的要求，動(dòng)手操作完成男襯衫某一制作環(huán)節(jié)。教師分配任務(wù)單，學(xué)生填寫(xiě)任務(wù)單，根據(jù)任務(wù)單中的要求動(dòng)手操作。該環(huán)節(jié)允許學(xué)生出現(xiàn)一些錯(cuò)誤，教師在觀察學(xué)生動(dòng)手實(shí)踐的過(guò)程中，把學(xué)生出現(xiàn)的錯(cuò)誤記錄下來(lái)。在實(shí)踐完成后，展示成果時(shí)，教師需給予提示和再次講解。

3.反思成就自我

“學(xué)中做、做中學(xué)”教學(xué)方法在服裝工藝教學(xué)中，“做中學(xué)”是總結(jié)和反思，是對(duì)“學(xué)中做”的升華。該過(guò)程就是總結(jié)實(shí)踐過(guò)程中出現(xiàn)的各種問(wèn)題，反思在實(shí)踐過(guò)程中是否有不當(dāng)之處。教師在該環(huán)節(jié)可以把學(xué)生在實(shí)踐中出現(xiàn)的錯(cuò)誤指出來(lái)，學(xué)生在百思不得其解時(shí)，教師點(diǎn)破，學(xué)生頓悟，獲得深刻的印象，在以后實(shí)踐時(shí)，就會(huì)避免錯(cuò)誤的發(fā)生。這一點(diǎn)在教師演示、學(xué)生效仿的傳統(tǒng)教學(xué)模式中是沒(méi)有的，因?yàn)榻處熢谘菔具^(guò)程中，把能夠出現(xiàn)的錯(cuò)誤點(diǎn)出，學(xué)生避開(kāi)錯(cuò)誤直奔目標(biāo)，容易出現(xiàn)當(dāng)時(shí)學(xué)會(huì)、事后就忘的現(xiàn)象。

例如，在男襯衫的裝領(lǐng)環(huán)節(jié)，當(dāng)領(lǐng)子與領(lǐng)圈不相適宜時(shí)，應(yīng)該如何處理？學(xué)生在實(shí)踐中，會(huì)有不同的處理方法，有的直接把多余的量壓緝成褶，有的會(huì)加大肩縫縫份，把領(lǐng)子做成與領(lǐng)圈一樣長(zhǎng)短等。等做出來(lái)之后再看效果，發(fā)現(xiàn)這些制作方法都不能很好地體現(xiàn)人體頸肩的曲線特點(diǎn)。這時(shí)，教師點(diǎn)出理論學(xué)習(xí)中提到的工藝手法，領(lǐng)子與領(lǐng)圈不相適宜時(shí)，一般在領(lǐng)圈肩縫處稍微拉伸或抽攏，其余部位不要拉伸或抽攏，具體說(shuō)明其中的拉伸或抽攏的意義。該過(guò)程具有重要意義，是學(xué)生在實(shí)踐中獲得心得體會(huì)，并真正掌握理論知識(shí)的過(guò)程。如果在實(shí)踐過(guò)程中只片面地強(qiáng)調(diào)項(xiàng)目完成的結(jié)果，而不對(duì)項(xiàng)目進(jìn)行分析、歸納、總結(jié)，沒(méi)有注重培養(yǎng)學(xué)生獲取知識(shí)（自學(xué)）、共享知識(shí)（團(tuán)隊(duì)協(xié)作）、應(yīng)用知識(shí)（解決問(wèn)題）、總結(jié)知識(shí)（創(chuàng)新）和傳播知識(shí)（溝通）的能力，就不能使學(xué)生在具體操作中做到胸有成竹。

三、“學(xué)中做、做中學(xué)”實(shí)施過(guò)程的注意事項(xiàng)

1.教師看透不點(diǎn)透

學(xué)生在自我學(xué)習(xí)和動(dòng)手操作時(shí)，教師在旁邊觀察學(xué)生，如果發(fā)現(xiàn)學(xué)生的操作有誤，可以允許錯(cuò)誤的出現(xiàn)。等到了反思環(huán)節(jié)，部分學(xué)生可以通過(guò)反思自身的實(shí)踐發(fā)現(xiàn)錯(cuò)誤，并能夠自主找到正確的答案。如果有些錯(cuò)誤沒(méi)有被發(fā)現(xiàn)或糾正，教師在學(xué)生展示作品時(shí)，可以點(diǎn)破，并告訴學(xué)生正確的處理方法，學(xué)生再次實(shí)踐時(shí)，就可以得到提高。

2.強(qiáng)調(diào)以學(xué)生為本

教師在制定任務(wù)單時(shí)，要本著以學(xué)生為本的原則，主要讓學(xué)生通過(guò)自主實(shí)踐來(lái)反思之前的理論學(xué)習(xí)過(guò)程。如果理論掌握得牢固，學(xué)生在實(shí)踐環(huán)節(jié)的操作就會(huì)流暢，遇到的問(wèn)題就少，操作起來(lái)就容易。在反思環(huán)節(jié)，教師可引導(dǎo)學(xué)生重點(diǎn)研究遇到的難點(diǎn)問(wèn)題，并總結(jié)方法和經(jīng)驗(yàn)。反之，如果理論掌握得不充分，學(xué)生在實(shí)踐環(huán)節(jié)就會(huì)出現(xiàn)各種問(wèn)題，在出現(xiàn)問(wèn)題的同時(shí)反思理論知識(shí)，再次重新認(rèn)識(shí)理論。這種反復(fù)的情況在教學(xué)中出現(xiàn)得較多，教師要耐心地指導(dǎo)和教育學(xué)生，鼓勵(lì)學(xué)生自主解決實(shí)踐過(guò)程中遇到的問(wèn)題。

3.動(dòng)腦動(dòng)手相結(jié)合

光想不做，就會(huì)出現(xiàn)眼高手低的毛病，不能把知識(shí)化為己有；光做不想，只會(huì)做無(wú)用功，機(jī)械式地重復(fù)運(yùn)作，沒(méi)有創(chuàng)新點(diǎn)，就不能學(xué)到真正的本領(lǐng)。服裝制作工藝是一門(mén)注重“學(xué)”和“做”相結(jié)合的課程，是學(xué)生自己動(dòng)手體驗(yàn)，教師起到引導(dǎo)作用，學(xué)生通過(guò)反復(fù)的“學(xué)”和“做”完成該門(mén)課程的學(xué)習(xí)。

四、小結(jié)

“學(xué)中做、做中學(xué)”要把“學(xué)”放在“做”之前，沒(méi)有理論指導(dǎo)，學(xué)生就無(wú)法使用縫紉設(shè)備來(lái)完成具體的工作，只有通過(guò)系統(tǒng)地學(xué)習(xí)理論知識(shí)，把理論知識(shí)應(yīng)用到實(shí)踐當(dāng)中，才能在實(shí)踐中摸索經(jīng)驗(yàn)，探索把理論知識(shí)轉(zhuǎn)化為動(dòng)手實(shí)踐的方法，最終在理論的指導(dǎo)下完成任務(wù)，做出成品。做出成品之后還要總結(jié)和反思在工藝制作過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題，熟能生巧才能有好的工藝作品，這是“做中學(xué)”中“學(xué)”的意義所在。反思是在“做”之后才能實(shí)現(xiàn)的，沒(méi)有用實(shí)踐來(lái)檢驗(yàn)真理的過(guò)程，就無(wú)法超越自我，無(wú)法實(shí)現(xiàn)自我突破?！皩W(xué)中做、做中學(xué)”教學(xué)方法的最終目的是促使學(xué)生把技能學(xué)透、學(xué)精，使學(xué)生到企業(yè)實(shí)踐時(shí)，能夠活學(xué)活用。

（作者單位：淄博建筑工程學(xué)校）