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        茶葉蛋

        2017-04-05 22:00:03尤今
        意林 2017年6期
        關(guān)鍵詞:鹵汁茶葉蛋蛋黃

        尤今

        說起來難以置信,初次與茶葉蛋在臺(tái)灣邂逅,竟是二十年前的舊事了。

        冬天的風(fēng),像出鞘的刀一樣,陰陰的、利利的,在市區(qū)鋼筋水泥的森林里肆無忌憚地來回呼嘯。穿了厚厚的大衣,縮著頸項(xiàng),走在行人寂寥的街上。突然,一股濃濃的香味不分青紅皂白地從橫巷里飄了出來,明目張膽而又窮兇極惡地想要奪取人的魂魄。那股味兒,十分奇特——在不食人間煙火的清雋茶香里,偏又含著傖俗塵世的嫵媚鹵香。它讓人不由自主地想起在豪華歌劇院里跳艷舞的不調(diào)和,在深山曠野中練習(xí)流行歌曲的不協(xié)調(diào);但是,毫不諱言,這樣一種“龍蛇混雜”的香味兒,卻是令人一嗅難忘的。

        巷子里的那名中年婦女,坐在小板凳上,一心一意地守著眼前的那個(gè)小風(fēng)爐。一個(gè)大大圓圓的鋁皮子鍋,正滿足安詳?shù)刈跍嘏幕鹕希欢豢|一縷永垂不朽的香味,便爭(zhēng)先恐后地從鍋?zhàn)永镄沽顺鰜怼?/p>

        外殼龜裂成旱田般的雞蛋,在裊裊升起的煙氣中,如饑似渴地吮吸暗沉如墨的鹵汁;而孤芳自賞的茶葉,就不問世事地在鹵汁里浮浮沉沉。

        初嘗茶葉蛋那種驚艷已極的感覺,迄今回想,猶回味無窮。茶葉的清香,混合著鹵汁的濃香,刻骨銘心地鉆入每一寸蛋白蛋黃里,在味蕾上鑄成了永遠(yuǎn)的美麗。

        漸漸地,茶葉蛋漂洋過海,來到了新加坡。然而,坊間所賣的茶葉蛋,總給我一種“皮笑肉不笑”的感覺,茶葉的香味,只是敷衍塞責(zé)地染在蛋殼上,蛋白與蛋黃,依然潔身自愛地保持原狀原味,絲毫不肯與鹵汁同流合污,因而吃起來便有了一種“搔不著癢處”的感覺。

        最近,母親得到好友傳授功夫,煮了一鍋茶葉蛋,送來給我。一嘗,立刻便有了“舊情復(fù)燃”的感覺。連吞數(shù)個(gè),吞得上氣不接下氣。

        次日,在聚會(huì)里與好友共嘗。

        事后,一位朋友致電給我,快言快語:“哇,你媽的蛋,真好吃?!必M有此理!另一位朋友,羨慕地說:“人到中年,還能嘗到母親做的點(diǎn)心,真難得??!”是的,是的,如果說人世間有大幸福,這便是,這就是了。

        (星星光摘自作者的新浪博客 圖/小栗子)

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