張慧玲

（安徽靈璧縣高級(jí)職業(yè)技術(shù)學(xué)校，安徽 靈璧 234200）

教學(xué)做一體化在中職畜禽解剖生理課程中的應(yīng)用

張慧玲

（安徽靈璧縣高級(jí)職業(yè)技術(shù)學(xué)校，安徽 靈璧 234200）

對(duì)于畜禽專(zhuān)業(yè)的學(xué)生來(lái)說(shuō)，畜禽解剖生理課程與畜禽養(yǎng)殖、畜禽疾病防治等課程內(nèi)容息息相關(guān)，學(xué)好該門(mén)課程是學(xué)生學(xué)好該專(zhuān)業(yè)的關(guān)鍵。本文從開(kāi)展教學(xué)做一體化來(lái)提高中職專(zhuān)業(yè)學(xué)生在畜禽解剖生理課程中的應(yīng)用為出發(fā)點(diǎn)，從畜禽解剖生理課程緒論、內(nèi)臟系統(tǒng)等的應(yīng)用進(jìn)行分析，結(jié)合教學(xué)做一體化的教學(xué)模式提出一些建議，希望能夠借此來(lái)提高畜禽解剖生理課程的教學(xué)效果。

教學(xué)做一體化；畜禽解剖；應(yīng)用?

中職教育肩負(fù)著為社會(huì)輸送專(zhuān)業(yè)技能型人才的重任，隨著我國(guó)現(xiàn)代化建設(shè)的不斷推進(jìn)，國(guó)家也越來(lái)越重視在中等職業(yè)教學(xué)上的投入。對(duì)于現(xiàn)階段我國(guó)畜禽專(zhuān)業(yè)的中職教育來(lái)說(shuō)，還存在著諸多因素限制著畜禽教學(xué)的開(kāi)展，不利于更好的貫徹中職教育培養(yǎng)學(xué)生專(zhuān)業(yè)技能的初衷。針對(duì)這一情況，教學(xué)做一體化的教學(xué)模式逐漸被運(yùn)用到中職畜禽專(zhuān)業(yè)的教學(xué)中。

1 中職畜禽解剖生理課程的教學(xué)現(xiàn)狀

隨著現(xiàn)代化信息社會(huì)的發(fā)展，電子信息化這類(lèi)的專(zhuān)業(yè)逐漸受到學(xué)生的青睞，而畜禽相關(guān)的專(zhuān)業(yè)由于其專(zhuān)業(yè)特點(diǎn)，在招生上不具有優(yōu)勢(shì)，生源較差。特別的是，畜禽專(zhuān)業(yè)在教學(xué)內(nèi)容的設(shè)置上往往比較枯燥，內(nèi)容生硬難懂，教師在講課時(shí)往往由于缺乏實(shí)際經(jīng)驗(yàn)顯得過(guò)于抽象，學(xué)生在學(xué)習(xí)時(shí)往往由于知識(shí)點(diǎn)的復(fù)雜性逐漸喪失學(xué)習(xí)的興趣，不主動(dòng)去學(xué)習(xí)，從而不能夠保證良好的教學(xué)效果。對(duì)于中職專(zhuān)業(yè)的學(xué)生而言，與普通高中的學(xué)生相比，他們的學(xué)習(xí)習(xí)慣以及學(xué)習(xí)能力或多或少都存在著不足，在學(xué)習(xí)時(shí)普遍存在著信心不足的問(wèn)題。中職專(zhuān)業(yè)的教學(xué)強(qiáng)調(diào)培養(yǎng)學(xué)生的專(zhuān)業(yè)技術(shù)能力，教學(xué)進(jìn)度較快，學(xué)生學(xué)習(xí)知識(shí)的時(shí)間較短，沒(méi)有形成一套完整的學(xué)習(xí)方案，不利于學(xué)生對(duì)于知識(shí)的吸收和理解。對(duì)于考核方面而言，在畜禽解剖生理這門(mén)課的考核方式上主要采用的是試卷考核的方式，通過(guò)試卷考核的方式來(lái)反映學(xué)生學(xué)習(xí)效果的好壞。在這種模式下，僅僅能夠考察到學(xué)生對(duì)于理論知識(shí)的掌握情況，而針對(duì)這門(mén)課的實(shí)踐性特征而言，卻不能夠很好地反映學(xué)生的實(shí)際操作動(dòng)手能力，評(píng)價(jià)體系顯得過(guò)于單一，很可能會(huì)挫傷學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。

2 教學(xué)做一體化在中職畜禽解剖生理課程中的應(yīng)用

（1）在緒論教學(xué)中的應(yīng)用。緒論是學(xué)生正式進(jìn)入課堂學(xué)習(xí)的開(kāi)端，教師在教學(xué)時(shí)應(yīng)該重視緒論的作用，為學(xué)生的深度學(xué)習(xí)打下良好的基礎(chǔ)。在畜禽解剖生理課中，緒論則是學(xué)生學(xué)習(xí)畜牧類(lèi)專(zhuān)業(yè)課程的開(kāi)端，對(duì)他們今后的專(zhuān)業(yè)化學(xué)習(xí)有很好的啟示作用。教學(xué)做一體化教學(xué)有別于傳統(tǒng)的教學(xué)模式，教師在教學(xué)時(shí)更加注重教學(xué)的實(shí)踐性，教師在進(jìn)行專(zhuān)業(yè)課的講解時(shí)，可以采取引進(jìn)國(guó)內(nèi)外先進(jìn)的行業(yè)案例、國(guó)內(nèi)外畜牧行業(yè)的發(fā)展史以及利用多媒體播放關(guān)于畜禽等方式進(jìn)行話(huà)題的引入，吸引學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。在對(duì)學(xué)生進(jìn)行了大致的專(zhuān)業(yè)介紹之后，還可以利用學(xué)?，F(xiàn)有的實(shí)驗(yàn)室，帶領(lǐng)學(xué)生參觀各種動(dòng)物標(biāo)本模型，讓學(xué)生直觀地對(duì)畜禽的生理形態(tài)有一個(gè)了解，通過(guò)這種方式，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。

（2）器械講解中的應(yīng)用。對(duì)于畜禽解剖生理課程來(lái)說(shuō)，會(huì)涉及到多種器械工具，包括各類(lèi)手術(shù)剪刀、鑷子等，雖然這些工具在日常生活中都比較常見(jiàn)，但是教師還是不能夠掉以輕心，需要對(duì)這類(lèi)工具的使用情況進(jìn)行系統(tǒng)的講解?？紤]到中職專(zhuān)業(yè)學(xué)生的好動(dòng)性，對(duì)相關(guān)器械的使用應(yīng)該要加以規(guī)范，避免造成難以控制的局面產(chǎn)生。例如，在進(jìn)行雞的解剖教學(xué)時(shí)，教師可以首先采用實(shí)物介紹或者掛圖介紹的方式對(duì)學(xué)生進(jìn)行器械的講解，將其使用方法和注意事項(xiàng)告訴學(xué)生，讓學(xué)生對(duì)其在解剖課程中的使用有個(gè)大致地了解；然后教師便可以開(kāi)始具體的解剖實(shí)驗(yàn)，由自己進(jìn)行示范，邊操作邊對(duì)各種流程進(jìn)行講解，并且在這個(gè)過(guò)程中隨時(shí)隨地的關(guān)注學(xué)生的學(xué)習(xí)感受，及時(shí)解答他們的疑惑。在示范完之后，便可以讓學(xué)生進(jìn)行動(dòng)手操作，由于中職院校實(shí)驗(yàn)室的配置有限，可以采取團(tuán)隊(duì)操作的模式，讓學(xué)生組成學(xué)習(xí)團(tuán)隊(duì)，互相糾正其在器械使用上的不規(guī)范，提高學(xué)生對(duì)于解剖課程中器械使用的重視程度。通過(guò)這種實(shí)踐方式，一方面可以提高學(xué)生的專(zhuān)業(yè)知識(shí)能力，另一方面又可以團(tuán)隊(duì)合作，提高各自的協(xié)調(diào)能力與動(dòng)手能力。

（3）內(nèi)臟系統(tǒng)中的應(yīng)用。內(nèi)臟系統(tǒng)一般被分為以下四個(gè)部分：呼吸系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、生殖系統(tǒng)以及泌尿系統(tǒng)。每個(gè)系統(tǒng)的組成又比較復(fù)雜，且具有不同特征的生理特點(diǎn)，教師在進(jìn)行教學(xué)時(shí)往往會(huì)顯得力不從心，學(xué)生學(xué)習(xí)的過(guò)程中也會(huì)由于知識(shí)點(diǎn)的枯燥性和復(fù)雜性失去學(xué)習(xí)興趣。在開(kāi)展教學(xué)做一體化教學(xué)時(shí)，教師要改變傳統(tǒng)的以書(shū)本知識(shí)為主的單一的教學(xué)模式，采用靈活的教學(xué)方式，對(duì)課堂教學(xué)進(jìn)行適當(dāng)?shù)母母?，以此?lái)降低學(xué)習(xí)的難度，提升學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，具體就是劃分學(xué)習(xí)小組，使學(xué)生以小組的形式進(jìn)行學(xué)習(xí)。例如，在畜禽解剖生理課程中，牛羊肉內(nèi)臟的教學(xué)屬于重要內(nèi)容，教師在教學(xué)時(shí)可以以牛羊內(nèi)臟為教學(xué)實(shí)例，在講解時(shí)充分借助多媒體在視頻以及圖片上的優(yōu)勢(shì)，讓學(xué)生直觀地進(jìn)行了解；然后根據(jù)畜產(chǎn)品在屠宰及加工上的具體情況，結(jié)合現(xiàn)有的標(biāo)本與模型對(duì)學(xué)生進(jìn)行講解，加深他們的印象。在教學(xué)結(jié)束后，教師還需要針對(duì)不同學(xué)習(xí)小組的具體學(xué)習(xí)情況制定具有針對(duì)性的教學(xué)改進(jìn)計(jì)劃，切實(shí)幫助學(xué)生消化和吸收教學(xué)內(nèi)容。

3 畜禽解剖生理課程教學(xué)做一體化的實(shí)現(xiàn)

（1）教師要不斷提高自身專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)。要想真正實(shí)現(xiàn)教學(xué)做一體化，首先就要不斷地提高教師的專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)。教師要樹(shù)立先進(jìn)的教學(xué)理念，充分認(rèn)識(shí)到自身在教學(xué)中的重要性，對(duì)于畜禽解剖生理課程而言，教師的教學(xué)目的不應(yīng)該僅僅旨在提高學(xué)生的理論知識(shí)儲(chǔ)備，還應(yīng)該注重學(xué)生的實(shí)際動(dòng)手操作能力，讓學(xué)生真正了解到該門(mén)課的知識(shí)內(nèi)容。教師應(yīng)該要不斷地加強(qiáng)學(xué)習(xí)，包括自身的專(zhuān)業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)以及教育學(xué)和心理學(xué)方面的學(xué)習(xí)，為有效開(kāi)展教學(xué)活動(dòng)打下良好的基礎(chǔ)。教師還應(yīng)該重視學(xué)生在學(xué)習(xí)當(dāng)中的主體地位，走進(jìn)學(xué)生，與學(xué)生建立良好的師生關(guān)系，及時(shí)了解他們的學(xué)習(xí)情況，做學(xué)生前進(jìn)路上的指路人，為學(xué)生的學(xué)習(xí)提供良好的支持。

（2）建立教學(xué)情境，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。中職院校學(xué)生的學(xué)習(xí)主動(dòng)性不高，而畜禽解剖生理課程的教學(xué)內(nèi)容又往往顯得比較枯燥難懂，教師在開(kāi)展教學(xué)活動(dòng)時(shí)要?jiǎng)?chuàng)設(shè)一定的教學(xué)情境，營(yíng)造一種輕松愉快的教學(xué)氛圍，讓學(xué)生更好地參與到學(xué)習(xí)中去。例如，在對(duì)牛的內(nèi)臟進(jìn)行講解時(shí)，教師可以首先以多媒體播放視頻的方式讓學(xué)生回顧一下以前所學(xué)過(guò)的畜禽的解剖知識(shí)，然后再對(duì)學(xué)生介紹牛的內(nèi)臟標(biāo)本模型，讓學(xué)生從中發(fā)現(xiàn)區(qū)別，并以此為切入點(diǎn)進(jìn)行接下來(lái)的教學(xué)。在這個(gè)過(guò)程中，教師可以利用學(xué)生的學(xué)習(xí)小組讓他們帶著問(wèn)題進(jìn)行討論，提出自己的意見(jiàn)與問(wèn)題，教師再匯總問(wèn)題進(jìn)行統(tǒng)一的答疑，給出正確的答案。在進(jìn)行教學(xué)情境的設(shè)置時(shí)，教師還應(yīng)該重點(diǎn)關(guān)注以下兩點(diǎn)：一是設(shè)立的教學(xué)情境要符合學(xué)生的學(xué)習(xí)實(shí)際，不能夠超出學(xué)生知識(shí)的接受能力；二是對(duì)于學(xué)生的課堂討論的結(jié)果，不要過(guò)度強(qiáng)調(diào)其對(duì)錯(cuò)，而要對(duì)學(xué)生的積極討論予以肯定，提高學(xué)生的參與積極性。

（3）建立合理的教學(xué)評(píng)價(jià)體系。為了確保中職院校教學(xué)做一體化的合理開(kāi)展，中職學(xué)校還應(yīng)該建立合理有效的教學(xué)考核評(píng)價(jià)體系，提高學(xué)生參與到畜禽解剖生理課程中的積極性。教學(xué)做一體化的教學(xué)模式強(qiáng)調(diào)學(xué)生的實(shí)踐動(dòng)手能力，在設(shè)置相應(yīng)的考核體系時(shí)，要突破傳統(tǒng)的考評(píng)注重理論知識(shí)的局限性，要將學(xué)生平時(shí)的實(shí)踐動(dòng)手操作能力也納入到考核中去，使考核體系要涵蓋學(xué)生的平時(shí)課堂表現(xiàn)、課后作業(yè)、實(shí)驗(yàn)成績(jī)和相互評(píng)價(jià)等，促進(jìn)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣的提高。

4 結(jié)語(yǔ)

教學(xué)做一體化對(duì)促進(jìn)中職學(xué)生在畜禽解剖生理課程中教學(xué)效果的提高具有明顯的優(yōu)勢(shì)，中職院校要重視教學(xué)做一體化工作的開(kāi)展，正確地認(rèn)識(shí)到中職學(xué)生的學(xué)習(xí)特點(diǎn)，不斷地探索新的教學(xué)理念，促進(jìn)我國(guó)中職類(lèi)學(xué)生專(zhuān)業(yè)技能的提高。

[1]龔筱麗.微課在中職“畜禽解剖生理”教學(xué)中的應(yīng)用初探[J].中國(guó)畜牧獸醫(yī)文摘，2014，（12）：220.

[2]潘基桂，朱炳華.中等職業(yè)學(xué)校畜禽解剖生理課程教學(xué)改革初探[J].廣西職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào)，2010，（5）.

張慧玲（1975-），女，安徽靈璧人，大學(xué)本科，主要研究方向：家禽解剖。