李吉紅

（云南省曲靖市會澤縣火紅鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)站，云南曲靖 654209）

規(guī)模養(yǎng)殖場制作青貯飼料的技術(shù)分析

李吉紅

（云南省曲靖市會澤縣火紅鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)站，云南曲靖 654209）

在貧苦村里有很多農(nóng)作物、草食等等資源，利用這些青貯飼料資源開發(fā)飼料資源、大力發(fā)展草食畜生產(chǎn)、合理發(fā)展農(nóng)作物、發(fā)展畜牧業(yè)等等。青貯飼料的推廣應(yīng)用有了很大的成效，得到廣大養(yǎng)殖戶的認(rèn)可，在青貯飼料的應(yīng)用里規(guī)模養(yǎng)殖場效應(yīng)很高。青貯飼料養(yǎng)殖的成敗關(guān)鍵在于青貯飼料的制備與儲備，因此成熟的青貯飼料的制備技術(shù)很重要。由于各大畜牧場的規(guī)模養(yǎng)殖場的投資建設(shè)不斷壯大，然而牧草的可種植面積很少，牧草的需求滿足不了供應(yīng)，所以青貯飼料的需求變得更大。本文簡述青貯飼料的制備過程，以及分析相應(yīng)的技術(shù)。

青貯飼料；規(guī)模養(yǎng)殖場；制備；技術(shù)；分析

1 存在問題

青貯飼料的制備與使用都存在很多的問題，分析這些問題的存在才能更好的解決以及采取相應(yīng)的措施。（1）秸稈青貯的加工率相當(dāng)?shù)牡停c玉米秸稈的相比，只有該產(chǎn)量的百分之十幾。（2）由于玉米種植大部分在山地貧瘠土地，收割時水分容易散失，導(dǎo)致水分的含量很低，那么這樣就更不利于青貯，養(yǎng)殖戶就將這些不能用的大部分秸稈被丟掉。（3）養(yǎng)殖戶對青貯飼料的原理不夠深入了解，不懂得使用添加劑，而是只會添加食鹽，使得青貯料品質(zhì)很低。（4）青貯玉米種植認(rèn)識薄弱，并且認(rèn)為玉米帶穗青貯是很浪費(fèi)的。（5）沒有考慮到大型青貯窖四個墻角的設(shè)計，如果設(shè)計為半圓更好的鎮(zhèn)壓，而且品質(zhì)的影響會降低。

2 制作青貯飼料原理

青貯飼料制作過程，要在適宜條件下才會發(fā)揮出其最好的效果，利用乳酸菌在青貯飼料的存在，并在厭氧的環(huán)境下進(jìn)行發(fā)酵，使得飼料中大部分的糖源轉(zhuǎn)化成乳酸，將該飼料的處在較酸的環(huán)境下，可以抑制繁衍并能殺死好氧微生物，這樣可以達(dá)到長期保存飼料的目的，適當(dāng)提高秸稈飼料的營養(yǎng)價值以及口感性，合理開發(fā)利用農(nóng)作物秸稈的目的。青貯料的制備過程在于是否滿足乳酸菌生長繁殖的三個不可缺少的環(huán)境條件：無氧的環(huán)境條件、充足的原料糖分條件以及適宜的含水量條件。

2.1 可溶性糖分

在青貯的過程中，乳酸菌能否有效的發(fā)酵是該制備成敗的關(guān)鍵之處，不僅需要厭氧環(huán)境與合適的水分的環(huán)境條件，還需要有一定量的可溶性糖分。比如玉米秸稈等原料的含糖分相當(dāng)?shù)亩喽腋菀浊噘A成功，那么對于稻草、麥秸等這一類含糖分低的原料青貯的話是很難成功的，但是脫粒后的稻草的水分很高，糖分散失少，這樣的稻草原料的很有價值的青貯原料。在進(jìn)行青貯飼料的時候，稍微添加點(diǎn)米糠以及菌種，可以很好的提高稻草里的可溶性糖分，并且能夠加快青貯的發(fā)酵速度。所以在實(shí)際生產(chǎn)中，養(yǎng)殖戶會經(jīng)常往青貯飼料添加玉米粉、米糠、麩皮等可溶性糖分含量較高的原料，以此能夠能提高稻草、麥秸等含糖量低原料的青貯成功率。

2.2 水分含量

青貯過程中乳酸菌正?；顒永镆獣r刻保持適宜的水分環(huán)境，因為適宜的水分環(huán)境的是乳酸菌正常發(fā)酵的重要條件，然而水分含量過低或過高了，都會影響到青貯料的品質(zhì)與發(fā)酵過程。如果原料水分含量過高了就很容易造成腐爛現(xiàn)象，而且滲出很多液體，這樣會帶來很大的養(yǎng)分損失。如果水分含量過低了，將會抑制厭氧微生物繁殖發(fā)酵，青貯原料難以壓實(shí)，空氣排除不良，容易造成霉菌生長，導(dǎo)致青貯失敗。

3 青貯制作過程

3.1 青貯窖的準(zhǔn)備

具有一定規(guī)模的養(yǎng)殖場它的青貯窖是比較大的，因此規(guī)定了窖的設(shè)計必須是半圓型的，上面窄下面要寬，這樣設(shè)計有利于用機(jī)器來鎮(zhèn)壓。方便清掃和消毒，而且利于檢查排水口的通暢性，方便四周塑料薄膜的鋪設(shè)。

3.2 適時收割

玉米的秸稈是最好的飼料，因此玉米秸稈的收割時間是保證青貯飼料質(zhì)量的關(guān)鍵，也是最重要的一個環(huán)節(jié)。目前用來制作青貯飼料的玉米已經(jīng)培育成功了，一年內(nèi)可以在一塊地里種植兩茬玉米，更有利于青貯，而且提高了徒弟利用率節(jié)約了成本。目前大理州培育種植的青貯玉米情況，兩茬種植周期為179d，產(chǎn)草量為12576kg/667m2。研究發(fā)現(xiàn)飼料草在開花結(jié)果的這段時間內(nèi)作物含有的纖維素很低，因此在此時間段的割草生產(chǎn)的青貯飼料質(zhì)量最好。

3.3 原料含水量的調(diào)整

青貯料對水的含量有較高的標(biāo)準(zhǔn)，水含量過高或者過低都不利于青貯料的生產(chǎn)。把青貯料水含量高的和水含量低的進(jìn)行搭配，把青貯原料的水分控制在65%到75%之間，這樣一來，既能擴(kuò)大青貯料的選擇又能對原料進(jìn)行充分利用。

3.4 切碎和密封

對青貯料進(jìn)行加工的時進(jìn)行切碎處理，一般它的粒度在4到5cm左右，這樣可以保證原料放入青貯窖內(nèi)更容易壓實(shí)。生產(chǎn)中逐漸把青貯料放進(jìn)去，用專用的鎮(zhèn)壓機(jī)或者是旋轉(zhuǎn)機(jī)一層一層要壓實(shí)。生產(chǎn)過程中，裝料口要高與窖1m，吧窖口用塑料薄膜給覆蓋好，這樣才能達(dá)到密封的要求，窖要有瓷瓦遮住防止雨水淋進(jìn)去。如果密封不嚴(yán)或者是壓不緊，會使得空氣流通不暢，這是青貯料制作的關(guān)鍵，也是制作青貯料失敗的原因。

3.5 制作技術(shù)規(guī)范

因為現(xiàn)在有專用機(jī)器，而且青貯料的玉米品種也培育成功了，因此青貯料在生產(chǎn)的過程中要注意規(guī)范，因此在制作和推廣過程中對調(diào)制技術(shù)要求比較高。為了提高青貯料的品質(zhì)、提高生產(chǎn)效率，節(jié)約成本，生產(chǎn)過程中要壓得很嚴(yán)實(shí)。規(guī)范技術(shù)主要是把小窖改為大窖，把地下窖改為地上窖；更加強(qiáng)化密封，種植出專業(yè)玉米，還要抓住時機(jī)，這樣就能容易制出青貯料，而且質(zhì)量會比較高。

4 結(jié)束語

綜上所述，簡單的分析了青貯飼料存在一些問題，并針對這些問題進(jìn)行探討分析，得出相關(guān)的技術(shù)改進(jìn)與實(shí)施建議。還陳述了青貯飼料的基本的技術(shù)問題，簡單介紹青貯飼料制備流程以及相關(guān)的注意事項。青貯飼料的發(fā)展在未來有很大的前景以及發(fā)展空間，還可以有效的改善貧困村的經(jīng)濟(jì)來源，帶來更多的財富。

[1] 劉建新，楊振海.飼料營養(yǎng)研究進(jìn)展（論文集）[A].青貯飼料的合理調(diào)制與質(zhì)量評定標(biāo)準(zhǔn) [C].1997：128.