蔣艾麗+簡睞明

摘要：介紹了河北核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展主要經(jīng)驗(yàn)及做法，分析了會(huì)理核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的主要問題，并針對存在的問題提出了建議。

關(guān)鍵詞：林業(yè)產(chǎn)業(yè)；核桃；經(jīng)驗(yàn)啟示；四川會(huì)理

中圖分類號(hào)：S7

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：16749944（2017）05008204

1平山縣、臨城縣核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展基本情況

1.1平山縣核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展基本情況

石家莊市平山縣是一個(gè)有著光榮歷史傳統(tǒng)的革命老區(qū)，距省會(huì)石家莊市30 km，距首都北京260 km，幅員面積2648 km2，轄23個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，46萬人。平山縣是太行山區(qū)傳統(tǒng)核桃產(chǎn)區(qū)和河北省核桃主產(chǎn)縣。全縣1998年開始規(guī)模化種植核桃，截止2013年全縣核桃種植面積近23933.3 hm2，建成萬畝基地5個(gè)，千畝基地55個(gè)。有核桃專業(yè)村36個(gè)，核桃加工銷售大小企業(yè)15家。核桃產(chǎn)業(yè)涉及7.5萬農(nóng)戶、31萬人，產(chǎn)業(yè)化率達(dá)50%，核桃面積和核桃產(chǎn)量居河北省第二位、石家莊市第一位。是“中國核桃之鄉(xiāng)”，全國綠色核桃標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地。筆者參觀學(xué)習(xí)的葫蘆山峪農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司成立于2007年，項(xiàng)目總投資5.13億元，有優(yōu)質(zhì)核桃基地1400 hm2，苗圃基地33.33 hm2，蓄水量77000 m3的塘壩1座，蓄水池12個(gè)，鋪設(shè)輸水管道60 km，田間路60 km，配套養(yǎng)殖基地1個(gè)。項(xiàng)目建成預(yù)計(jì)到2015年可解決農(nóng)村剩余勞動(dòng)力300余人，實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)值3.8億元，年利潤2.7億元，帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民人均收入翻一番。

1.2臨城縣核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展基本情況

邢臺(tái)市臨城縣地處太行山東麓，河北省西南部，距首都北京市350 km、距省會(huì)石家莊市78 km，全縣總?cè)丝?0.2萬人，幅員面積797 km2。臨城縣1999年開始引種薄皮核桃，經(jīng)過10多年的示范推廣，薄皮核桃已發(fā)展到近13333.33 hm2，其中進(jìn)入盛果期的有333.33 hm2，總產(chǎn)量達(dá)到1125萬kg，產(chǎn)值4.5億元，薄皮核桃產(chǎn)業(yè)成為臨城縣規(guī)模最大、效益最好、最具發(fā)展?jié)摿Φ牧謽I(yè)支柱和特色產(chǎn)業(yè)，是“中國薄皮核桃產(chǎn)業(yè)龍頭縣”、中國最大的薄皮核桃基地。2011年首屆全國核桃節(jié)在邢臺(tái)市召開。筆者參觀學(xué)習(xí)的綠嶺果業(yè)有限公司為該縣重點(diǎn)核桃產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)，公司成立于1999年，是集優(yōu)質(zhì)薄皮核桃的產(chǎn)、研和深加工為一體的高科技企業(yè)，成功研制了擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的“綠嶺”和“綠早”兩個(gè)薄皮核桃新品種。公司擁有1000 hm2的自有核桃產(chǎn)業(yè)基地和6666.67 hm2的合作基地，有優(yōu)質(zhì)薄皮核桃苗圃80 hm2，年養(yǎng)殖生態(tài)柴雞10萬只，每年雇傭周邊群眾6萬人次到公司打工，支付工資300多萬元，公司為農(nóng)戶供應(yīng)高純度優(yōu)質(zhì)核桃苗，免費(fèi)提供技術(shù)服務(wù)。公司擁有投資3.2億和占地13.33 hm2的核桃系列產(chǎn)品綜合深加工廠，年加工處理核桃原果3000萬kg，已開發(fā)深加工核桃系列產(chǎn)品30余個(gè)，8個(gè)專賣店的完善的產(chǎn)供銷一體化年產(chǎn)值達(dá)2.4億元，形成了比較完整的產(chǎn)業(yè)鏈。

2平山縣、臨城縣核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)及做法

2.1高標(biāo)準(zhǔn)規(guī)劃，高標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施，一張藍(lán)圖繪到底

太行山前的丘陵地帶缺土缺水，多少年來一直是全國最干旱的地方之一，也是最貧窮的地方之一，之所以能在短短的10余年間將數(shù)十萬畝荒崗變成聞名國內(nèi)外的優(yōu)質(zhì)薄皮核桃基地，關(guān)鍵在于當(dāng)?shù)乜h委、政府根據(jù)縣情，高標(biāo)準(zhǔn)規(guī)劃，提出了大力實(shí)施四荒（荒山、荒坡、荒溝、荒灘）綜合開發(fā)戰(zhàn)略，發(fā)揚(yáng)愚公之志開溝換土解決缺土的問題；打井取水，提灌蓄水，滴灌節(jié)水，解決缺水的問題。掀起了開發(fā)四荒發(fā)展核桃產(chǎn)業(yè)的高潮，從一開始就下決心搞股份制，實(shí)行現(xiàn)代企業(yè)管理制度，著力推進(jìn)核桃產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，明晰了股權(quán)，落實(shí)了林權(quán)，歷屆縣委、政府一屆接著一屆干，一張藍(lán)圖繪到底，讓公司和林農(nóng)都及早吃了定心丸，極大的調(diào)動(dòng)了造林的積極性。

2.2突破體制模式，合力推進(jìn)，做大基地

石家莊市平山縣、邢臺(tái)市臨城縣在核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的初期，就嚴(yán)格按照農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的要求來運(yùn)作，把企業(yè)、基地、市場、農(nóng)戶作為共同體，堅(jiān)持“風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、利益共享”的原則，大膽探索推廣“企業(yè)（公司）﹢農(nóng)戶”、“市場﹢農(nóng)戶”、“合作社﹢農(nóng)戶”等多種組織形式，穩(wěn)定農(nóng)戶與企業(yè)的關(guān)系，逐步建立起了一套具有地方特色的利益共享機(jī)制。在實(shí)際操作中，根據(jù)不同類型，或用合同（訂單）的形式來聯(lián)結(jié)農(nóng)戶，或是采取農(nóng)民以土地、基地、勞動(dòng)力投入?yún)⒐?，按股分紅的形式，或是采用土地合理流轉(zhuǎn)、大戶承包經(jīng)營管理的模式，但不論采用哪種利益聯(lián)結(jié)方式，都堅(jiān)持農(nóng)民和企業(yè)自愿原則，調(diào)動(dòng)了群眾、企業(yè)的積極性，形成了“雙贏”的效果。10余年時(shí)間，實(shí)現(xiàn)了栽培面積逐步增加、基地規(guī)模不斷擴(kuò)大、產(chǎn)業(yè)鏈條逐步形成、綜合效益明顯顯現(xiàn)、對外影響力顯著提升，從而推動(dòng)了全縣經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展。河北平山縣、臨城縣核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況見表1。

2.3標(biāo)準(zhǔn)化管理，產(chǎn)學(xué)研結(jié)合，做實(shí)產(chǎn)量

石家莊市平山縣、邢臺(tái)市臨城縣兩縣核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展均實(shí)行了統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)和管理。從整地、苗木培育、嫁接、栽植、水土肥管理、樹形整形修剪、疏花疏果、病蟲害防治，直到采收、加工、收藏，每一個(gè)環(huán)節(jié)、每一道工序都有明確的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和嚴(yán)格的操作規(guī)程。綠嶺公司與河北農(nóng)業(yè)大學(xué)合作，通過產(chǎn)學(xué)研結(jié)合，研究推行了適于早實(shí)核桃矮化密植單層高位開心形的樹相指標(biāo)，有效防止了早實(shí)核桃的早衰趨勢，實(shí)現(xiàn)了早實(shí)核桃栽植當(dāng)年可掛果，第3年有產(chǎn)量，第5年進(jìn)入盛果期，比一般核桃提前5～7年，產(chǎn)量連續(xù)保持畝產(chǎn)3750 kg/hm2以上的豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)勢頭，帶動(dòng)全縣做實(shí)了核桃產(chǎn)量。

2.4走綠色之道，創(chuàng)有機(jī)之路，唱響品牌

石家莊市平山縣、邢臺(tái)市臨城縣兩縣將果品質(zhì)量安全放在首位，公司把基地按3.3～4.0 hm2為一個(gè)單元，承包給一戶農(nóng)戶負(fù)責(zé)核桃樹和林下苜蓿的管理，公司付管理費(fèi)。為減少蟲害，每3.3～4.0 hm2安裝黑光燈1盞，用于捕蟲，在林內(nèi)散養(yǎng)柴雞，蟲供雞食，柴雞蛋公司按市場價(jià)收購，雞糞生產(chǎn)沼氣供農(nóng)戶享用，沼液和沼渣還田，整個(gè)園區(qū)不用農(nóng)藥，肥料使用方面基肥主要選用農(nóng)家肥，追肥主要選用沼液，形成了“果、草、畜、沼”四位一體的立體化種養(yǎng)模式。核桃果一直堅(jiān)持適時(shí)采摘，采用了公司自主研制的脫皮機(jī)、清洗機(jī)和核桃分級機(jī)，不傷內(nèi)核，無污染，大大提高了堅(jiān)果的品質(zhì)和商品價(jià)值。走出了綠色有機(jī)之道，唱響了自己的品牌。

2.5找準(zhǔn)市場定位，搶占發(fā)展先機(jī)，做全產(chǎn)業(yè)鏈

石家莊市平山縣、邢臺(tái)市臨城縣兩縣，看準(zhǔn)核桃既是中國開發(fā)山區(qū)林業(yè)生產(chǎn)的重要經(jīng)濟(jì)樹種，又是我國傳統(tǒng)的出口創(chuàng)匯商品，國內(nèi)國際市場上久銷不衰，極富活力。近年來核桃價(jià)格連年走升，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、人民生活水平不斷提高和膳食結(jié)構(gòu)逐步改善，核桃產(chǎn)品開發(fā)日益精細(xì)，對核桃的需求必將成倍增長，采取T型發(fā)展戰(zhàn)略，橫向方向引進(jìn)選育國內(nèi)外優(yōu)良品種，建立具有先進(jìn)水平的良種示范園區(qū)。縱向方面加強(qiáng)核桃深加工的研發(fā)和進(jìn)度，做全產(chǎn)業(yè)鏈，搶占市場先機(jī)，不步別人后塵。

3河北核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)對會(huì)理縣核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的啟示

3.1會(huì)理縣發(fā)展核桃產(chǎn)業(yè)的主要優(yōu)勢

3.1.1自然優(yōu)勢

會(huì)理縣是四川核桃主要產(chǎn)地之一，分布區(qū)域廣闊。縣城區(qū)域年平均氣溫為15.3 ℃，極端溫為-5.8 ℃和34.7 ℃，平均降水量為1130.9 mm，年日照時(shí)數(shù)平均在2388 h以上，土壤以山地紅壤、黃紅壤為主，質(zhì)地疏松，養(yǎng)分含量高，與河北石家莊市平山縣、邢臺(tái)市臨城兩縣相比更具得天獨(dú)厚種植核桃所需的自然條件。

3.1.2基礎(chǔ)優(yōu)勢

核桃是會(huì)理縣傳統(tǒng)果品，銷路一直不錯(cuò)，群眾具有一定的管理經(jīng)驗(yàn)，發(fā)展核桃的積極性非常高，截止2013年，全縣擁有核桃面積14666.7 hm2，分布于全縣6個(gè)園區(qū)，41鄉(xiāng)（鎮(zhèn)），197個(gè)村，全縣尚有可供發(fā)展核桃的宜林土地近53333.3 hm2。2013年依靠四川省林科院技術(shù)支持已選育出本地產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)、抗逆性強(qiáng)的“會(huì)理香酥核桃”、“會(huì)理白龍1號(hào)核桃”2個(gè)鄉(xiāng)土樹種優(yōu)良品種。正在與中國林科院林業(yè)研究所合作，通過初選、復(fù)選已確定再從9個(gè)核桃優(yōu)良品種中進(jìn)行對比試驗(yàn)，將進(jìn)一步選育出3～5個(gè)本縣的主打優(yōu)良品種，全面實(shí)現(xiàn)全縣核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展良種化。

3.1.3比較優(yōu)勢

會(huì)理是涼山州第二大人口大縣，2013年全縣人口46萬人，其中農(nóng)業(yè)人口38萬人，占總?cè)丝诘?2.6%，勞動(dòng)力成本低。種植核桃與該縣發(fā)展石榴等相比，具有成本低、堅(jiān)果易貯藏、利潤高、比較優(yōu)勢突出等特點(diǎn)。

3.1.4政策優(yōu)勢

涼山州已將會(huì)理縣列為66666.7 hm2核桃產(chǎn)業(yè)強(qiáng)縣規(guī)劃。會(huì)理縣第十次黨代會(huì)明確提出從2012年起，3年內(nèi)縣財(cái)政將投入1億元以上，用于發(fā)展林業(yè)產(chǎn)業(yè)，其中將新增核桃種植3400 hm2，到2020年全縣核桃種植面積計(jì)劃達(dá)46666.7 hm2，2025年實(shí)現(xiàn)66666.7 hm2的目標(biāo)。

3.2會(huì)理縣核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的主要問題

3.2.1品種繁雜，良種化水平低

由于核桃嫁接苗與實(shí)生苗價(jià)差大，農(nóng)戶從經(jīng)濟(jì)方面考慮，會(huì)理核桃種植，大多以毛殼點(diǎn)播和鐵核桃實(shí)生苗為主，造成后代分化嚴(yán)重，個(gè)體差異大，品種繁雜，加之林農(nóng)盲目引種，造成優(yōu)劣混雜，優(yōu)少劣多。盡管已選育出自己的鄉(xiāng)土良種，但起步晚，尚未得到推廣，還沒有形成主導(dǎo)市場的品牌產(chǎn)品。會(huì)理核桃嫁接苗與實(shí)生苗價(jià)格分析見表3。

3.2.2管理粗放，集約化水平低

會(huì)理核桃種植雖然有公司介入，也有自已的合作社和種植大戶，但示范引領(lǐng)作用不明顯，配套設(shè)施不完善，產(chǎn)量低、品質(zhì)差、產(chǎn)品商品化程度低，市場占有率及經(jīng)濟(jì)效率不高。整地方式，栽植技術(shù)，達(dá)不到要求。管理上大都不修剪，不施肥，不灌溉，不防病蟲。樹形高大，投入不足，廣種薄收，嚴(yán)重制約了核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

3.2.3體制尚未理順，規(guī)?；潭炔桓?/p>

會(huì)理發(fā)展核桃產(chǎn)業(yè)的環(huán)境尚需優(yōu)化，雖然已擁有核桃面積14666.7 hm2，但種植經(jīng)營水平大多靠千家萬戶小農(nóng)式分散經(jīng)營，特色還不明顯，產(chǎn)業(yè)化基地僅具雛形，規(guī)?；潭炔桓摺?/p>

3.2.4交易落后，產(chǎn)品附加值低

會(huì)理核桃采收以及采后處理技術(shù)手段落后，沒有做到按品種采收和包裝。沒有龍頭企業(yè)帶動(dòng)，營銷體系中主要依賴散客，組織化程度低，交易方式落后，路邊、街道角落，隨地?cái)[攤設(shè)點(diǎn)。價(jià)格隨意性大，抵御市場風(fēng)險(xiǎn)的能力低。核桃深加工處于空白，使產(chǎn)品附加值低。

4對會(huì)理縣發(fā)展核桃產(chǎn)業(yè)的建議

4.1制定完善科學(xué)的核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃

盡快出臺(tái)《會(huì)理縣核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)施意見》，成立縣核桃產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)，各級各部門成立核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)組織協(xié)調(diào)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。由科技和林業(yè)部門牽頭組織精干力量對全縣已種植的核桃和適宜栽植核桃的山場地塊再進(jìn)行詳細(xì)的摸底調(diào)查，在此基礎(chǔ)上，立足縣情、鄉(xiāng)情、村情，制定科學(xué)合理的發(fā)展規(guī)劃，確立長中短期發(fā)展目標(biāo)，制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，科學(xué)搞好總規(guī)模達(dá)66666.7 hm2的核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，使這項(xiàng)產(chǎn)業(yè)迅速崛起，形成規(guī)模，產(chǎn)生效益。

4.2把發(fā)展核桃產(chǎn)業(yè)作為縣域經(jīng)濟(jì)的一項(xiàng)重要支撐

鑒于當(dāng)前核桃發(fā)展的有利形勢，結(jié)合會(huì)理縣實(shí)施“生態(tài)立縣”的戰(zhàn)略目標(biāo)，把發(fā)展核桃產(chǎn)業(yè)作為建設(shè)小康社會(huì)的一項(xiàng)重要支柱產(chǎn)業(yè)，按照市場經(jīng)濟(jì)運(yùn)作模式，因勢利導(dǎo)，建成集核桃苗木繁育、果品生產(chǎn)、銷售和加工為一體的核桃大縣，把核桃培育成為林果業(yè)的“拳頭”產(chǎn)品。

4.3完善和推廣“公司+農(nóng)戶”發(fā)展模式

借鑒和推廣河北省石家莊市平山縣、邢臺(tái)市臨城縣的發(fā)展模式，采用公司+農(nóng)戶的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展模式，盡快試驗(yàn)示范，在種植、管護(hù)、采摘、包裝、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)，按照市場機(jī)制運(yùn)作，全縣統(tǒng)一協(xié)調(diào)組織，使荒山開發(fā)實(shí)體和個(gè)人規(guī)范有序地進(jìn)入市場，引進(jìn)深加工企業(yè)，形成產(chǎn)業(yè)鏈，搞升產(chǎn)品附加值，贏取最大效益，確保產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

4.4實(shí)施品牌戰(zhàn)略

與大專院校、林業(yè)科研單位開展產(chǎn)學(xué)研合作，盡快對選育出的本地優(yōu)良品種進(jìn)行推廣，避免品牌雜亂導(dǎo)致競爭乏力。指導(dǎo)核桃經(jīng)營實(shí)體及早成立相關(guān)產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)，制定科學(xué)有序的生產(chǎn)流程和外銷機(jī)制，樹立綠色、環(huán)保、無公害理念，打造一個(gè)品牌，全力爭取跨入全省及全國馳名商標(biāo)行列，以過硬的質(zhì)量鑄就一流的品牌。

4.5做好全方位的服務(wù)工作

從政策引導(dǎo)、資金扶持、技術(shù)支持、信息服務(wù)、加工銷售等方面，給予發(fā)展核桃的個(gè)人和社會(huì)實(shí)體以多方面的支持，使這一林果產(chǎn)業(yè)成為會(huì)理縣廣大農(nóng)民群眾增收致富的又一重要渠道。

5結(jié)論與討論

他山之石，可以攻玉。通過參觀學(xué)習(xí)筆者認(rèn)為在核桃的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展中，基地是基礎(chǔ)，管理是關(guān)鍵，品牌是市場，產(chǎn)業(yè)化是目的。石家莊平山縣、邢臺(tái)市臨城縣兩縣成功的經(jīng)驗(yàn)給了我們啟發(fā)。一是體制模式創(chuàng)新是實(shí)現(xiàn)核桃產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的關(guān)鍵；二是標(biāo)準(zhǔn)化栽培是解決粗放經(jīng)營向集約經(jīng)營轉(zhuǎn)變的有效方式；三是科學(xué)管理是取得良好經(jīng)濟(jì)、生態(tài)、社會(huì)效益的保障；四是走產(chǎn)業(yè)化發(fā)展道路是實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的必由之路。

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