楊靜+魯定偉

摘要：通過(guò)對(duì)更戛鄉(xiāng)核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀的調(diào)查，分析了更戛鄉(xiāng)核桃產(chǎn)業(yè)存在的重造輕管、投入不足、單產(chǎn)低、缺乏有規(guī)模的經(jīng)營(yíng)實(shí)體、缺乏品牌產(chǎn)品、效益低等問(wèn)題，提出了從種植為重轉(zhuǎn)向管理為重，增加投入，扶持引導(dǎo)實(shí)體龍頭企業(yè)發(fā)展，以質(zhì)量、特色為方向，創(chuàng)建品牌產(chǎn)品，提高產(chǎn)業(yè)效益的轉(zhuǎn)型建議，以期供核桃生產(chǎn)者參考。

關(guān)鍵詞：林業(yè)；更戛鄉(xiāng)；核桃產(chǎn)業(yè)；轉(zhuǎn)型

中圖分類(lèi)號(hào)：S664

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：16749944（2017）05006703

1更戛鄉(xiāng)概況

更戛鄉(xiāng)位于昌寧縣南部，鄉(xiāng)政府駐地距縣城79 km，全鄉(xiāng)國(guó)土面積547 km2。境內(nèi)海拔670～2236.7 m，年平均氣溫15.9 ℃，平均降雨量1324 mm。鄉(xiāng)境地勢(shì)西北高、東南低。海拔的變化，全鄉(xiāng)形成了低熱、溫?zé)帷貨?、高寒四個(gè)氣候類(lèi)型。2015年底，全鄉(xiāng)共有11個(gè)村民委員會(huì)，147個(gè)村民小組，5686戶(hù)農(nóng)戶(hù)，總?cè)丝?4551人，其中農(nóng)業(yè)人口5656戶(hù)23858人，居住著漢、苗、傈僳、布朗等9個(gè)世居民族。全鄉(xiāng)共有耕地3.8萬(wàn)畝，其中旱地2.68萬(wàn)畝，水田1.12萬(wàn)畝；有森林55.8萬(wàn)畝，森林覆蓋率68%，其中，核桃為主的經(jīng)濟(jì)林果面積16.54萬(wàn)畝，人均擁有經(jīng)濟(jì)林果面積達(dá)7畝。

2更戛鄉(xiāng)核桃產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀調(diào)查分析

2.1核桃種植的歷史

更戛鄉(xiāng)核桃種植歷史悠久，根據(jù)米河、木瓜樹(shù)等村現(xiàn)存的核桃古樹(shù)分析，更戛鄉(xiāng)在明、清時(shí)代就開(kāi)始種植核桃，距今已有300年以上的種植歷史。在新中國(guó)成立前，核桃主要作為高檔果品和油料原料，做副業(yè)在四旁零星種植，除嫁接外很少對(duì)其實(shí)施其它管理措施。

2.2核桃的面積、產(chǎn)量、戶(hù)效益情況

到2015年底，經(jīng)多年的發(fā)展，更戛鄉(xiāng)核桃種植面積已達(dá)16.54畝，占國(guó)土面積的20.16%，全鄉(xiāng)有5686戶(hù)農(nóng)戶(hù)，其中5160戶(hù)農(nóng)戶(hù)種植核桃。全鄉(xiāng)所有適宜核桃生長(zhǎng)的山地、部分茶地都種植了核桃，部分林地種植的也是核桃。在核桃面積中，有97400畝的核桃掛果，產(chǎn)核桃干果2286 t，農(nóng)民銷(xiāo)售核桃收入5486萬(wàn)元。全鄉(xiāng)核桃收入在1～2萬(wàn)元的農(nóng)戶(hù)有235戶(hù)，2～3萬(wàn)元的農(nóng)戶(hù)有57戶(hù)，5萬(wàn)元以上農(nóng)戶(hù)有21戶(hù)。

2.3核桃的品種情況

更戛鄉(xiāng)氣候、土壤適宜核桃的生長(zhǎng)，長(zhǎng)期的生產(chǎn)中，群眾不斷引進(jìn)和培育核桃品種，現(xiàn)種植成規(guī)模的有大泡核桃、細(xì)香核桃、大尖嘴核桃3個(gè)品種。其中細(xì)香核桃面積產(chǎn)量最大，面積達(dá)91500畝，產(chǎn)量達(dá)1410 t；大泡核桃面積68000畝，產(chǎn)量730 t，大尖嘴及其它核桃品種5000畝，產(chǎn)量達(dá)146 t。

2.4農(nóng)戶(hù)的生產(chǎn)技術(shù)

核桃產(chǎn)業(yè)是更戛鄉(xiāng)的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，在長(zhǎng)期的生產(chǎn)實(shí)踐中，更戛鄉(xiāng)人民總結(jié)出了豐富的種植經(jīng)驗(yàn)，特別是近百年來(lái)，不斷總結(jié)自己成功經(jīng)驗(yàn)的同時(shí)，學(xué)習(xí)引進(jìn)運(yùn)用外地的先進(jìn)技術(shù)，形成了成熟的、科學(xué)的、先進(jìn)的泡核桃生產(chǎn)種植方法。群眾總結(jié)出高海拔地區(qū)嫁接大尖嘴核桃、土地瘦薄地區(qū)嫁接發(fā)展細(xì)香核桃、一片核桃地里保留幾株鐵核桃做授粉樹(shù)等一整套成熟的核桃生產(chǎn)技術(shù)。

2.5核桃種植單位面積、產(chǎn)量、效益情況

更戛鄉(xiāng)現(xiàn)有核桃掛果面積97400畝，因85%以上為初果期幼樹(shù)，平均每畝生產(chǎn)核桃23.47 kg，畝產(chǎn)值563元。

2.6核桃銷(xiāo)售企業(yè)情況，產(chǎn)品品牌情況。

更戛鄉(xiāng)境內(nèi)有工商注冊(cè)核桃生產(chǎn)加工企業(yè)1戶(hù)，有農(nóng)戶(hù)作坊初級(jí)加工企業(yè)10戶(hù)，年加工生產(chǎn)核桃干果300 t，加工生產(chǎn)核桃鮮果250 t（折干果135 t），農(nóng)戶(hù)自行加工干果186 t，其余約1665 t的核桃未進(jìn)行脫青皮加工就被商販帶青皮收購(gòu)后運(yùn)回昌寧縣城等地的核桃加工企業(yè)、作坊加工。境內(nèi)核桃生產(chǎn)加工企業(yè)、作坊主要從事核桃鮮果的加工，銷(xiāo)售的產(chǎn)品以大袋裝核桃干果為主，多銷(xiāo)售給縣城等地的核桃加工廠作為核桃仁、包裝核桃果、核桃炒果等產(chǎn)品的原料。鄉(xiāng)境內(nèi)企業(yè)和工商注冊(cè)農(nóng)戶(hù)現(xiàn)暫無(wú)注冊(cè)的核桃商標(biāo)，無(wú)直接上架銷(xiāo)售的品牌產(chǎn)品。

3更戛鄉(xiāng)核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展制約因素分析

3.1技術(shù)因素

在300多年的核桃生產(chǎn)實(shí)踐活動(dòng)中，更戛鄉(xiāng)人民不斷地歸納、創(chuàng)新，積累了豐富的核桃生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)出了一整套成熟的核桃種植方法。但因更戛鄉(xiāng)位處貧困山區(qū)，交通不便，信息閉塞，以年代為縱坐標(biāo)，更戛鄉(xiāng)核桃生產(chǎn)技術(shù)取得了很大的進(jìn)步；而以全國(guó)其它核桃產(chǎn)區(qū)為橫坐標(biāo)，更戛鄉(xiāng)的核桃生產(chǎn)技術(shù)進(jìn)步較小，更戛鄉(xiāng)現(xiàn)有的5160戶(hù)核桃生產(chǎn)農(nóng)戶(hù)中，僅有少數(shù)農(nóng)戶(hù)進(jìn)行簡(jiǎn)單的幼樹(shù)截頂芽促發(fā)分支、放漿促產(chǎn)等樹(shù)體管理工作，且實(shí)施不科學(xué)?，F(xiàn)種植的核桃很少進(jìn)行定干整形，樹(shù)體放任生長(zhǎng)；種植密度也不合理，許多新植核桃每畝達(dá)20株，核桃未經(jīng)過(guò)豐產(chǎn)期產(chǎn)量就嚴(yán)重下降。種植在耕地中的核桃以耕代撫方式進(jìn)行中耕撫育，肥料能滿(mǎn)足核桃生長(zhǎng)要求；分布于四旁和為純林地的核桃則許多未進(jìn)行中耕管理，未根據(jù)核桃樹(shù)生長(zhǎng)地塊的肥力情況進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)施肥。全鄉(xiāng)除部分核桃開(kāi)展冬季樹(shù)干涂白外，開(kāi)展以預(yù)防為主的病蟲(chóng)害防治措施的很少。全鄉(xiāng)種植的大泡核桃、細(xì)香核桃雖是良種，但已是幾代人種植的品種，在它們中已有一些栽培性狀出眾的單株，但沒(méi)有進(jìn)行系統(tǒng)科學(xué)的選育，良種發(fā)展滯后?？傊?，更戛鄉(xiāng)核桃生產(chǎn)技術(shù)與發(fā)達(dá)地區(qū)距離有拉遠(yuǎn)的趨勢(shì)。

3.2產(chǎn)品因素

更戛鄉(xiāng)核桃生產(chǎn)歷史悠久，鄉(xiāng)內(nèi)氣候、土壤適宜核桃的生長(zhǎng)，年產(chǎn)核桃干果已達(dá)2286 t，但至今，更戛鄉(xiāng)無(wú)核桃注冊(cè)商標(biāo)，產(chǎn)品主要是外地加工廠的原料，是初級(jí)產(chǎn)品，知名品牌產(chǎn)品更是沒(méi)有，產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)因素未能發(fā)揮，產(chǎn)品的價(jià)格低，缺少產(chǎn)業(yè)鏈和產(chǎn)品的附加值。

3.3習(xí)俗因素

更戛鄉(xiāng)是核桃生產(chǎn)老區(qū)，鄉(xiāng)內(nèi)氣候、土壤適宜核桃的生長(zhǎng)，過(guò)去在四旁只需泡核桃嫁接成活，一些核桃群眾不進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)的管理，也能長(zhǎng)成大樹(shù)，果實(shí)累累，如木瓜樹(shù)村一碗水村民小組一農(nóng)戶(hù)有一株細(xì)香核桃古樹(shù)，樹(shù)高25 m，胸圍6.55 m，冠幅26 m×30 m，樹(shù)冠投影面積660 m2，近20年來(lái)，每年產(chǎn)鮮果900～1000 kg，折合干果540～600 kg，其中2013年單株外售鮮果813 kg，收入9756元，2014年單株外售鮮果965 kg，收入12428元，2015年單株外售鮮果840 kg，收入10902元。加之林業(yè)等政府部門(mén)曾經(jīng)推廣的生產(chǎn)技術(shù)有個(gè)別不適用于當(dāng)?shù)氐暮颂疑a(chǎn)，導(dǎo)致群眾學(xué)習(xí)和實(shí)施適用核桃生產(chǎn)技術(shù)的欲望不足。

3.4政策的因素

過(guò)去政府部門(mén)對(duì)核桃種植的投入以種植環(huán)節(jié)為主，每畝投資30元，只夠種苗費(fèi)，肥料、農(nóng)藥、管理、施工勞務(wù)、技術(shù)培訓(xùn)等費(fèi)用缺乏，而更戛鄉(xiāng)核桃從種植到投產(chǎn)要8～10年的時(shí)間，種植后每畝每年還需投入50元～100元的管護(hù)費(fèi)。規(guī)模以上種植核桃的還需增加每畝150元的管護(hù)費(fèi)等固定資產(chǎn)投入，政府投資缺口大，缺乏投資的連續(xù)性。

3.5經(jīng)營(yíng)模式的因素

根據(jù)調(diào)查，更戛鄉(xiāng)現(xiàn)連片種植核桃面積超過(guò)105畝的農(nóng)戶(hù)或承包種植戶(hù)僅有31戶(hù)，面積2800畝，僅占全鄉(xiāng)種植面積的1.69%。其余98.31%的核桃由5129戶(hù)農(nóng)戶(hù)種植。而美國(guó)全國(guó)130多萬(wàn)畝的核桃，僅有5300戶(hù)種植，平均每戶(hù)種植核桃245畝。農(nóng)戶(hù)種植戶(hù)數(shù)多，單戶(hù)農(nóng)戶(hù)種植面積小，造成單位產(chǎn)品技術(shù)、設(shè)備等投入量高，科技推廣難度大。

4更戛鄉(xiāng)核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的有利條件

4.1氣候土壤適宜核桃的生長(zhǎng)

更戛鄉(xiāng)地處北回歸線北側(cè)的低緯度高原山區(qū)，也是高原亞熱帶南、北兩個(gè)氣候區(qū)域的交錯(cuò)過(guò)渡地帶，正處溫涼濕潤(rùn)氣候區(qū)。溫暖濕潤(rùn)的氣候，發(fā)育出了肥沃、深厚的土壤。又因更戛鄉(xiāng)地處亞歐板塊和印支板塊的縫合線上，所以皺褶多、巖石破碎、疏松、土壤含石量高、附著于石礫上的游離態(tài)水份多、腐殖酸含量高。是核桃生長(zhǎng)的最適宜區(qū)。

4.2有群眾基礎(chǔ)

更戛鄉(xiāng)核桃生產(chǎn)歷史悠久，核桃一直是山區(qū)群眾的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，群眾有種植核桃的習(xí)慣，核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的群眾基礎(chǔ)好。

4.3有一定規(guī)模的面積、產(chǎn)量基礎(chǔ)

更戛鄉(xiāng)核桃產(chǎn)業(yè)經(jīng)多年的發(fā)展，核桃種植面積已達(dá)16.54萬(wàn)畝，掛果投產(chǎn)面積9.74萬(wàn)畝，年產(chǎn)核桃干果2286 t，已具備一定的面積產(chǎn)量。

5更戛鄉(xiāng)核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展轉(zhuǎn)型的建議

根據(jù)以上的分析，更戛鄉(xiāng)核桃生產(chǎn)很有必要由種植為重轉(zhuǎn)向管理為重，由粗放經(jīng)營(yíng)向集約化經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)型。建議更戛鄉(xiāng)轉(zhuǎn)變核桃發(fā)展觀念，由發(fā)展種植面積轉(zhuǎn)向提高管理水平、提高核桃單產(chǎn)和品質(zhì)、培育種植和加工龍頭經(jīng)營(yíng)戶(hù)，創(chuàng)建核桃知名品牌，提升核桃產(chǎn)業(yè)的整體實(shí)力。

5.1提高核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展轉(zhuǎn)型重要性的認(rèn)識(shí)

要廣泛宣傳，從鄉(xiāng)領(lǐng)導(dǎo)干部到種植核桃的群眾，充分認(rèn)識(shí)核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展轉(zhuǎn)型是產(chǎn)業(yè)升級(jí)，提高核桃產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)效益的科學(xué)選擇。

5.2由面積擴(kuò)張轉(zhuǎn)向提高經(jīng)營(yíng)水平，提高單位效益

核桃面積產(chǎn)量上，放棄非適宜區(qū)4.54萬(wàn)畝的核桃種植土地用于生態(tài)林建設(shè)，將更戛鄉(xiāng)的核桃面積控制在12萬(wàn)畝左右，淘汰生產(chǎn)條件差、不適宜核桃生長(zhǎng)的地塊，集中資源經(jīng)營(yíng)基礎(chǔ)好、有發(fā)展?jié)摿Φ暮颂覉@。在產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)中，加大核桃生產(chǎn)技術(shù)的推廣輔導(dǎo)力度，積極爭(zhēng)取各級(jí)對(duì)核桃的中耕撫育、病蟲(chóng)害防治的投入，穩(wěn)定核桃豐產(chǎn)樹(shù)的樹(shù)勢(shì)，加快核桃中幼樹(shù)的生長(zhǎng)，提高核桃單產(chǎn)，力爭(zhēng)5年內(nèi)將全鄉(xiāng)核桃掛果面積增加到11萬(wàn)畝，掛果樹(shù)平均單產(chǎn)從目前的每畝23.47 kg提高到80 kg，年產(chǎn)核桃8800 t。

5.3扶持核桃培育種植和加工龍頭

選擇20戶(hù)左右的核桃種植農(nóng)戶(hù)和2戶(hù)左右的核桃加工企業(yè)，每年為他們爭(zhēng)取一定的核桃發(fā)展資金，加強(qiáng)他們的技術(shù)推廣力度，指導(dǎo)他們開(kāi)展無(wú)公害生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)核桃標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，跟上食品生產(chǎn)無(wú)公害、綠色安全的發(fā)展潮流，生產(chǎn)消費(fèi)者喜愛(ài)的無(wú)公害的核桃產(chǎn)品，適應(yīng)市場(chǎng)的需求，提高核桃整體效益，成為核桃產(chǎn)業(yè)的示范樣板和龍頭，帶動(dòng)群眾實(shí)施核桃標(biāo)準(zhǔn)化種植。同時(shí)，積極支持核桃加工企業(yè)注冊(cè)核桃商標(biāo)，開(kāi)發(fā)核桃產(chǎn)品，開(kāi)展核桃精深加工，生產(chǎn)消費(fèi)者喜愛(ài)的產(chǎn)品，提高產(chǎn)品品質(zhì)，創(chuàng)建知名品牌產(chǎn)品。

5.4發(fā)動(dòng)群眾開(kāi)展核桃撫育管理

調(diào)整核桃的現(xiàn)有密度，從形成合理的株行距入手，指導(dǎo)群眾科學(xué)定干，合理整形，適時(shí)開(kāi)展中耕施肥。

5.5實(shí)施良種戰(zhàn)略

積極支持鼓勵(lì)單位和個(gè)人在現(xiàn)有的核桃良種基礎(chǔ)上，開(kāi)展核桃選育工作，對(duì)現(xiàn)有的核桃良種中經(jīng)營(yíng)性狀表現(xiàn)較好的單株進(jìn)行選育研究，培育出適宜更戛鄉(xiāng)種植、經(jīng)營(yíng)性狀比現(xiàn)種植品種好的栽培種。

參考文獻(xiàn)：

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