生豬屠宰行業(yè)管理是保障肉品質(zhì)量安全的重要組成部分，是一項(xiàng)重大民生工程。2016年年末，德陽(yáng)市農(nóng)業(yè)部門(mén)把食品安全保障放在更加突出位置，出臺(tái)關(guān)于加強(qiáng)生豬屠宰行業(yè)管理工作的通知，保障屠宰環(huán)節(jié)質(zhì)量安全，確保人民群眾吃上放心肉。

近年來(lái)，德陽(yáng)市不斷健全屠宰行業(yè)管理體制，持續(xù)加大屠宰監(jiān)管執(zhí)法力度，屠宰環(huán)節(jié)質(zhì)量肉品安全水平總體較好，但仍存在屠宰場(chǎng)點(diǎn)小、散、亂，待宰率較高，屠宰環(huán)節(jié)有安全隱患等問(wèn)題。為切實(shí)加強(qiáng)屠宰行業(yè)管理工作，該通知提出，全市各級(jí)要進(jìn)一步落實(shí)屬地管理責(zé)任，抓緊完善政府領(lǐng)導(dǎo)、部門(mén)監(jiān)管、齊抓共管的工作機(jī)制，重點(diǎn)打擊私屠亂宰、注水肉、病害肉及章證不全的肉品上市以及小型生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)超出限定區(qū)域銷售生豬產(chǎn)品等行為。督促屠宰企業(yè)按規(guī)定建立健全企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量安全內(nèi)控制度，落實(shí)全過(guò)程質(zhì)量安全防控措施，建立來(lái)源可溯、去向可查、責(zé)任可追究的生豬產(chǎn)品安全責(zé)任體系。同時(shí)，各部門(mén)要加強(qiáng)配合，嚴(yán)格監(jiān)督產(chǎn)地檢疫、入場(chǎng)檢疫、屠宰檢疫、出廠檢驗(yàn)等幾個(gè)關(guān)鍵關(guān)口，保障上市肉品質(zhì)量安全。

為進(jìn)一步推進(jìn)全市生豬屠宰行業(yè)規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展，保障食品安全，全市農(nóng)業(yè)、商務(wù)、環(huán)保等部門(mén)聯(lián)合開(kāi)展了生豬定點(diǎn)屠宰資格審查清理工作。截至目前，審核合格的定點(diǎn)屠宰企業(yè)75家，延期整改屠宰企業(yè)4家，異地重建企業(yè)1家。通知要求，各地要加強(qiáng)對(duì)延期整改和異地重建企業(yè)的監(jiān)管，督促企業(yè)按時(shí)間進(jìn)度進(jìn)行整改升級(jí)，另一方面加強(qiáng)資質(zhì)審核合格企業(yè)的管理，堅(jiān)決堵住未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫、檢驗(yàn)檢疫不合格的生豬產(chǎn)品流向市場(chǎng)或加工場(chǎng)所。

在當(dāng)前安全監(jiān)管關(guān)鍵時(shí)期，市農(nóng)業(yè)、食藥監(jiān)、公安、環(huán)保等部門(mén)還將協(xié)作配合，組織力量對(duì)城鄉(xiāng)接合部、行政區(qū)域交界地、偏遠(yuǎn)農(nóng)村、肉食品加工集中地等私屠濫宰多發(fā)的重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)單位，進(jìn)行重點(diǎn)盯防、集中整治，嚴(yán)厲打擊生豬注水或注入其他物質(zhì)的違法行為，對(duì)發(fā)現(xiàn)的私屠濫宰窩點(diǎn)堅(jiān)決予以取締。

（來(lái)源：中國(guó)畜牧業(yè)信息網(wǎng)）