侯真真
若說喝茶,其實(shí)實(shí)在無用,因不喝也罷,也能日日活著。但我們?yōu)槭裁匆炔?,還成年累月地喝,甚至形成一套“茶文化”?當(dāng)茶課老師拋出這個(gè)問題,我坐在桌前,面對一只自己選擇的杯子,心中思緒起伏。
我為什么要喝茶?那真是因?yàn)楹炔幌滤?。過敏癥嚴(yán)重的那二三年,餐餐飯都如同試毒一般,一是不敢亂吃,二是不敢多吃,不知道哪塊青菜豆腐能讓你倒下。水果生冷一律免食,咖啡牛奶絕不能碰,日日白開水,白水煮青菜,再加上幾種抗敏藥和中藥湯,覺得要是這樣過一輩子,真心不如死了算了。但是總歸是要活著,心里想著喝點(diǎn)茶總沒事,于是以高價(jià)臺灣超有機(jī)烏龍茶開道,一路喝到今天。
后來認(rèn)識了教我茶課的栗老師,便一頭栽進(jìn)普洱茶,幾年間把古樹普洱作為生活茶,沒完沒了的過敏癥發(fā)作的密度很小了。如今也能看見我捧著咖啡蛋糕喜笑顏開的樣子了。身體病癥和自己的狀態(tài)、生活,皆因有這片樹葉陪伴,有了不同。我也從一個(gè)IT女神經(jīng)病成為一個(gè)自由職業(yè)人。就是在那段最痛不欲生的日子里,在床上躺著幾天睡不了,爬起來卻還想著是泡杯茶吧。
無論何時(shí),藉這一杯茶,與自己和平相處,勿放逸,也開心。
直到喝了宋聘,才知道“無味之味”這事兒,是真的;也明白,老茶安神,通體舒泰也是真的。
有一次,和栗老師品茶,他不由分說地放了12克,后來又加了3克,足足15克,這是一件特有氣場的事兒。2016年5月東正拍賣拍的一整提7片(每片茶310克左右),成交不含傭金是880萬人民幣。栗老師這泡茶的重置成本是大約7萬塊錢。
宋聘號到底是什么茶?
百年普洱號級茶莊宋聘號,始創(chuàng)于清朝光緒六年(公元1880年),以生產(chǎn)大量優(yōu)質(zhì)普洱茶聞名??偛吭O(shè)在云南石屏縣,茶廠設(shè)在六大茶山重鎮(zhèn)易武鎮(zhèn)。民國初年與在易武同為石屏出身的乾利貞商號聯(lián)姻,雙方茶莊合并,合并后又稱“乾利貞宋聘號”。而后擴(kuò)大經(jīng)營規(guī)模,生產(chǎn)量在業(yè)內(nèi)一直遙遙領(lǐng)先,并在香港設(shè)立分公司負(fù)責(zé)對海外銷售普洱茶,成為當(dāng)時(shí)易武鎮(zhèn)最有名氣的茶莊,時(shí)人稱“茶王宋聘”。
“宋聘極品”在普洱茗界是一個(gè)專有名詞,那些宋聘號所出產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)普洱茶品都冠以“極品”,以示為宋聘號正宗優(yōu)質(zhì)普洱茶尊稱。
我想象中的宋聘號,應(yīng)該有強(qiáng)大的口感,然而恰恰不是,偏偏是那種干凈樸素的口感,沒有特別香或者特別濃,甚至不及金山樓紅印足足的樟香。但是喝下以后,一團(tuán)暖暖的氣息在肚子里散開,呼出的氣息恰恰是我之前想象中的藥味木香,縈繞鼻尖綿綿不絕。我心里暗暗地說了一聲,嗬!真是干凈通透!這感覺早就超越了你用鼻子和舌頭喉頭喝茶的品飲習(xí)慣,你的身體會直接接納茶湯,精神放松通體舒泰,這是極少有的“體感”,只有質(zhì)量過硬、保存過硬、沖泡上佳的老茶才可能有這種感覺。
那“體感”又是什么?
每個(gè)人的感受都各不相同,我與你都無法對比。但這偏偏是最實(shí)在的,感受到了就是感受到了,所有關(guān)于體感的形容都是蒼白的。郭德綱的相聲里說,這姑娘漂亮啊,有“一想之美”,就這么個(gè)意思。這個(gè)宋聘號的“一想之美”,于我來說,就是“通透”“暖和”。它能把你帶到那種最向往的狀態(tài),放松一下也好,神游一下也好,幾杯茶就能達(dá)到一種微醺般的放松,卻又明明白白清清爽爽。
感謝這片茶后面的每雙手,從采摘、制作、交易、倉儲、沖泡,雙雙手把它帶到今天,化為一碗茶湯,入我生命,化成我生命中的一段時(shí)光。