侯真真

若說(shuō)喝茶，其實(shí)實(shí)在無(wú)用，因不喝也罷，也能日日活著。但我們?yōu)槭裁匆炔?，還成年累月地喝，甚至形成一套“茶文化”？當(dāng)茶課老師拋出這個(gè)問(wèn)題，我坐在桌前，面對(duì)一只自己選擇的杯子，心中思緒起伏。

我為什么要喝茶？那真是因?yàn)楹炔幌滤?。過(guò)敏癥嚴(yán)重的那二三年，餐餐飯都如同試毒一般，一是不敢亂吃，二是不敢多吃，不知道哪塊青菜豆腐能讓你倒下。水果生冷一律免食，咖啡牛奶絕不能碰，日日白開水，白水煮青菜，再加上幾種抗敏藥和中藥湯，覺(jué)得要是這樣過(guò)一輩子，真心不如死了算了。但是總歸是要活著，心里想著喝點(diǎn)茶總沒(méi)事，于是以高價(jià)臺(tái)灣超有機(jī)烏龍茶開道，一路喝到今天。

后來(lái)認(rèn)識(shí)了教我茶課的栗老師，便一頭栽進(jìn)普洱茶，幾年間把古樹普洱作為生活茶，沒(méi)完沒(méi)了的過(guò)敏癥發(fā)作的密度很小了。如今也能看見(jiàn)我捧著咖啡蛋糕喜笑顏開的樣子了。身體病癥和自己的狀態(tài)、生活，皆因有這片樹葉陪伴，有了不同。我也從一個(gè)IT女神經(jīng)病成為一個(gè)自由職業(yè)人。就是在那段最痛不欲生的日子里，在床上躺著幾天睡不了，爬起來(lái)卻還想著是泡杯茶吧。

無(wú)論何時(shí)，藉這一杯茶，與自己和平相處，勿放逸，也開心。

直到喝了宋聘，才知道“無(wú)味之味”這事兒，是真的；也明白，老茶安神，通體舒泰也是真的。

有一次，和栗老師品茶，他不由分說(shuō)地放了12克，后來(lái)又加了3克，足足15克，這是一件特有氣場(chǎng)的事兒。2016年5月東正拍賣拍的一整提7片（每片茶310克左右），成交不含傭金是880萬(wàn)人民幣。栗老師這泡茶的重置成本是大約7萬(wàn)塊錢。

宋聘號(hào)到底是什么茶？

百年普洱號(hào)級(jí)茶莊宋聘號(hào)，始創(chuàng)于清朝光緒六年（公元1880年），以生產(chǎn)大量?jī)?yōu)質(zhì)普洱茶聞名。總部設(shè)在云南石屏縣，茶廠設(shè)在六大茶山重鎮(zhèn)易武鎮(zhèn)。民國(guó)初年與在易武同為石屏出身的乾利貞商號(hào)聯(lián)姻，雙方茶莊合并，合并后又稱“乾利貞宋聘號(hào)”。而后擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)規(guī)模，生產(chǎn)量在業(yè)內(nèi)一直遙遙領(lǐng)先，并在香港設(shè)立分公司負(fù)責(zé)對(duì)海外銷售普洱茶，成為當(dāng)時(shí)易武鎮(zhèn)最有名氣的茶莊，時(shí)人稱“茶王宋聘”。

“宋聘極品”在普洱茗界是一個(gè)專有名詞，那些宋聘號(hào)所出產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)普洱茶品都冠以“極品”，以示為宋聘號(hào)正宗優(yōu)質(zhì)普洱茶尊稱。

我想象中的宋聘號(hào)，應(yīng)該有強(qiáng)大的口感，然而恰恰不是，偏偏是那種干凈樸素的口感，沒(méi)有特別香或者特別濃，甚至不及金山樓紅印足足的樟香。但是喝下以后，一團(tuán)暖暖的氣息在肚子里散開，呼出的氣息恰恰是我之前想象中的藥味木香，縈繞鼻尖綿綿不絕。我心里暗暗地說(shuō)了一聲，嗬！真是干凈通透！這感覺(jué)早就超越了你用鼻子和舌頭喉頭喝茶的品飲習(xí)慣，你的身體會(huì)直接接納茶湯，精神放松通體舒泰，這是極少有的“體感”，只有質(zhì)量過(guò)硬、保存過(guò)硬、沖泡上佳的老茶才可能有這種感覺(jué)。

那“體感”又是什么？

每個(gè)人的感受都各不相同，我與你都無(wú)法對(duì)比。但這偏偏是最實(shí)在的，感受到了就是感受到了，所有關(guān)于體感的形容都是蒼白的。郭德綱的相聲里說(shuō)，這姑娘漂亮啊，有“一想之美”，就這么個(gè)意思。這個(gè)宋聘號(hào)的“一想之美”，于我來(lái)說(shuō)，就是“通透”“暖和”。它能把你帶到那種最向往的狀態(tài)，放松一下也好，神游一下也好，幾杯茶就能達(dá)到一種微醺般的放松，卻又明明白白清清爽爽。

感謝這片茶后面的每雙手，從采摘、制作、交易、倉(cāng)儲(chǔ)、沖泡，雙雙手把它帶到今天，化為一碗茶湯，入我生命，化成我生命中的一段時(shí)光。