劉化偉，曲全業(yè)，張曉杰，李玉俠

（哈爾濱遠(yuǎn)大牧業(yè)有限公司，哈爾濱 150060）

活性酵母對(duì)斷奶仔豬生產(chǎn)性能的影響研究

劉化偉，曲全業(yè)，張曉杰，李玉俠

（哈爾濱遠(yuǎn)大牧業(yè)有限公司，哈爾濱 150060）

試驗(yàn)通過(guò)在仔豬日糧中添加適量活性酵母，改善斷奶仔豬對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，提高斷奶仔豬的生長(zhǎng)性能，降低仔豬的腹瀉率。選取28日齡體重相近（6.83±0.65 kg）的健康杜×長(zhǎng)×大雜交斷奶仔豬（公母各半）200頭。按體重、性別隨機(jī)分為5個(gè)處理，每個(gè)處理4個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)10頭（公母各半）。試驗(yàn)期為28 d，5個(gè)試驗(yàn)處理（分別為對(duì)照組、處理1、處理2、處理3、處理4）中所含活性酵母菌分別0、0.5×107、1×107、2×107、4×107cfu·g-1·g-1日糧。在試驗(yàn)結(jié)束時(shí)對(duì)仔豬進(jìn)行采血，制備血清測(cè)定各項(xiàng)免疫指標(biāo)，結(jié)果表明，在平均日增重和平均日采食量指標(biāo)中，對(duì)照組與處理3組間差異顯著（P＜0.05），與其他處理組間差異不顯著（P＞0.05）；在腹瀉率指標(biāo)中，對(duì)照組與其他4組差異均不顯著（P＞0.05），但處理3組和處理4組的腹瀉率低于其他3組。當(dāng)添加水平為2×107cfu·g-1時(shí)，仔豬對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收和生產(chǎn)性能均有提高，同時(shí)降低了仔豬的腹瀉率。試驗(yàn)表明，活性酵母對(duì)仔豬的免疫功能有一定增強(qiáng)作用，但是最佳添加量有待進(jìn)一步試驗(yàn)研究。

發(fā)酵飼料；斷奶仔豬；生長(zhǎng)性能；腹瀉；仔豬免疫機(jī)能

活性酵母是通過(guò)改善腸胃環(huán)境和菌群結(jié)構(gòu)，調(diào)控腸胃發(fā)酵，減少乳酸鹽的產(chǎn)生，提高穩(wěn)定性，促進(jìn)乳酸菌、纖維素分解菌為主體的有益菌群繁殖及活力的提高，增加整個(gè)腸道酵母菌、乳酸菌、纖維素分解菌的有效濃度，促進(jìn)腸胃對(duì)飼料中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的分解和消化吸收從而增加采食量，提高動(dòng)物對(duì)飼料的利用率，促進(jìn)動(dòng)物生產(chǎn)性能的穩(wěn)定發(fā)揮[1-7]。本試驗(yàn)通過(guò)添加不同比例的活性酵母菌，監(jiān)測(cè)其飼喂效果，確定添加比例，使仔豬生長(zhǎng)發(fā)育達(dá)到最佳狀態(tài)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

酵母活性菌（安琪酵母股份有限公司提供）、自制含有不同濃度酵母活性菌的飼料（哈爾濱遠(yuǎn)大牧業(yè)有限公司）。

1.2 試驗(yàn)動(dòng)物

選用28日齡的健康杜×長(zhǎng)×大雜交斷奶仔豬200頭（公母各半），體重相近（6.83±0.65 kg）。按體重、性別隨機(jī)分為5個(gè)處理，每個(gè)處理4個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)10頭（公母各半），試驗(yàn)期28 d。

1.3 試驗(yàn)分組

試驗(yàn)設(shè)計(jì)見(jiàn)表1。

表1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)分為5個(gè)試驗(yàn)處理組（分別為對(duì)照組、處理1、處理2、處理3、處理4），每克日糧所含活性酵母菌分別0、0.5×107、1×107、2×107、4×107CFU?；A(chǔ)日糧營(yíng)養(yǎng)水平參考NRC（2012）10～20 kg飼喂標(biāo)準(zhǔn)。試驗(yàn)1組、試驗(yàn)2組、試驗(yàn)3組、試驗(yàn)4組在基礎(chǔ)日糧中分別添加不同含量的活性酵母。

1.4 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)地點(diǎn)在哈爾濱遠(yuǎn)大種豬場(chǎng)進(jìn)行，對(duì)仔豬進(jìn)行科學(xué)的飼養(yǎng)管理。試驗(yàn)周期為28 d，每日飼喂4次，自由采食，自由飲水，觀察并記錄仔豬腹瀉、采食等生長(zhǎng)發(fā)育狀況。

1.5 測(cè)定指標(biāo)及方法

1.5.1 平均日增重

在試驗(yàn)的第0 d和第28 d，早晨8:00空腹進(jìn)行逐一稱重，記錄體重?cái)?shù)據(jù)，計(jì)算平均日增重。

1.5.2 平均日采食量

每天17:00記錄各圈仔豬的飼糧供給量、損耗量和余料量，計(jì)算每天的實(shí)際采食量，以周耗料量來(lái)計(jì)算仔豬的平均日采食量。

1.5.3 料肉比

F/G=平均日采食量/平均日增重。

1.5.4 腹瀉率

腹瀉狀況評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)見(jiàn)表2。

表2 腹瀉狀況評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)

試驗(yàn)進(jìn)行期間，每天9:00～10:00及15:00～16:00觀察仔豬排糞情況（糞便顏色、形狀等），記錄腹瀉個(gè)體數(shù)并評(píng)分，具體評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)見(jiàn)表2。

腹瀉指數(shù)=糞便評(píng)分之和/（試驗(yàn)總天數(shù)×每窩仔豬數(shù)）×100。

1.5.5 仔豬免疫機(jī)能

不同活性酵母對(duì)斷奶仔豬免疫的影響見(jiàn)表3。

在試驗(yàn)結(jié)束前7 d所有仔豬肌肉注射卵清白蛋白1 mg·kg-1體重，在28 d試驗(yàn)結(jié)束時(shí)，用真空采血管在前腔靜脈采血5 mg，3 500 r·min-1離心5 min制備血清，用于血清IgG及細(xì)胞因子（IL-2、IL-4、IL-10、IFN-γ）含量測(cè)定。測(cè)定方法采用ELISA試劑盒（IgG，美國(guó)Bethyl公司；細(xì)胞因子，美國(guó)Biosource公司）并嚴(yán)格按照說(shuō)明書(shū)提供的方法和步驟進(jìn)行測(cè)定。

1.6 統(tǒng)計(jì)分析

試驗(yàn)結(jié)果用SPSS17.0軟件采用One Way ANOVA進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，并進(jìn)行Duncan's多重比較，結(jié)果以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤”表示。

2 試驗(yàn)結(jié)果

2.1 不同含量活性酵母對(duì)仔豬免疫功能的影響

由表3可知，對(duì)照組及各處理組間免疫指標(biāo)差異均不顯著（P＞0.05）。

表3 不同活性酵母對(duì)斷奶仔豬免疫的影響

2.2 添加不同含量活性酵母對(duì)仔豬生長(zhǎng)性能和腹瀉指數(shù)的影響

不同活性酵母對(duì)仔豬生長(zhǎng)性能和腹瀉率的影響見(jiàn)表4。

由表4可知，在平均日增重和平均日采食量指標(biāo)中，對(duì)照組與處理3組間差異顯著（P＜0.05），與其他處理組間差異不顯著（P＞0.05）；在腹瀉率指標(biāo)中，對(duì)照組與其他4組間差異均不顯著（P＞0.05），但處理3組和處理4組的腹瀉率低于其他試驗(yàn)組。

表4 不同活性酵母對(duì)仔豬生長(zhǎng)性能和腹瀉率的影響

3 結(jié)論

本試驗(yàn)結(jié)果表明，活性酵母菌可以提高仔豬的生產(chǎn)性能。在斷奶仔豬日糧中添加活性飼料酵母菌能改善生產(chǎn)性能，隨著飼料中活性酵母菌添加水平的升高，仔豬的日采食量和日增重均顯著提高，達(dá)到2×107cfu·g-1的添加水平時(shí)其改善生產(chǎn)性能的作用最顯著。通過(guò)在仔豬日糧中添加活性酵母，對(duì)仔豬生產(chǎn)性能具有改善作用[8-15]。

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Effect ofActiveYeast on Production Performance of Weaned Piglets

LIU Huawei,QU Quanye,ZHANG Xiaojie,LI Yuxia
（Harbin Great Anim.Agric.Co.,Ltd.,Harbin 150060,China）

This paper studied added moderate active yeast to the diets of piglets,which improved the digestion and absorption of nutrients and the growth performance,reduced the diarrhea ratio of weaned piglets.200 heads(male and female each half)Duroc hybrid weaned piglets of 28 days,healthy and similar weight(6.83+0.65 kg)were selected as the experiment animals.They were randomly divided into 5 treatments and there were 4 replicates with 10 pigs (male and female each half)in each treatment,according to the weight and sex.This study were conducted for 28 days. The active yeasts contained in ration of the 5 treatments was respectively 0,0.5×107,1×107,2×107,4×107cfu·g-1(respectively corresponding treatment 1,treatment 2,treatment 3,treatment 4 and treatment 5).The results indicated that there were significantly different between the control group and the treatment 4(P＜0.05)in the average daily gain and average daily feed intake,and there was no significantly different between control group and other treatments(P＞0.05).There was no significantly different between control group and treatment 2 to treatment 5 in feed weight ratio and diarrhea ratio(P＞0.05),but the diarrhea ratio of treatment 4 and treatment 5 were lower than other treatments.The digestive and absorption ratio and production performance of piglets were both improved,and the diarrhea ratio of piglets was decreased at the same time,when the adding level was2×107cfu·g-1.

fermented feed;weaned piglets;growth performance;diarrhea;immunity of piglet

S828；S816.7

A

1001-0084（2017）01-0026-03

2016-11-28

劉化偉（1982-），男，黑龍江哈爾濱人，博士，主要從事動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究。