張云龍,朱若林,李西雷,萬全,朱業(yè)濱
(1.安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院,安徽合肥 230036;2.合肥市廬陽區(qū)三豐魚苗繁育場,安徽合肥 230036)
安徽省全雄黃顙魚高產(chǎn)養(yǎng)殖模式分析
張云龍1,朱若林1,李西雷1,萬全1,朱業(yè)濱2
(1.安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院,安徽合肥 230036;2.合肥市廬陽區(qū)三豐魚苗繁育場,安徽合肥 230036)
黃顙魚(Pelteobagrus fulvidraco)在分類上屬于鲇形目,鲿科,廣泛分布于東南亞各地[1],是我國重要的淡水水產(chǎn)養(yǎng)殖品種之一[2-3]。黃顙魚營養(yǎng)價值較高,含肉率達67.53%[4],富含不飽和脂肪酸,二十二碳六烯酸含量可達10.72%[5]。另外,黃顙魚具有一定的藥用價值,如在黃顙魚體表黏液中分離出一種新型的抗菌肽[6]。全雄黃顙魚是通過人工手段培育出YY型超雄黃顙魚,再與正常的XX基因型黃顙魚雌魚交配生產(chǎn)而來的,雄性比率可達98%以上[7]。全雄黃顙魚具有生長速度快,規(guī)格整齊等優(yōu)點,近年來受到廣大養(yǎng)殖戶的青睞。據(jù)中國漁業(yè)統(tǒng)計年鑒報道,我國2015年黃顙魚養(yǎng)殖產(chǎn)量為35.6萬t,其中安徽省養(yǎng)殖產(chǎn)量為2.7萬t,位居全國第三。黃顙魚近年來養(yǎng)殖勢頭強勁,安徽省黃顙魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r良好,養(yǎng)殖平均水平可達1 500 kg/667 m2,667 m2利潤為5 000~8 000元。
為深入分析安徽省全雄黃顙魚高效養(yǎng)殖模式,對一養(yǎng)殖戶6×667 m2的養(yǎng)殖池塘進行調(diào)查分析,旨在為擴大安徽省黃顙魚養(yǎng)殖規(guī)模、提高養(yǎng)殖效益提供參考依據(jù),促進安徽省水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。
1.1 池塘條件
該養(yǎng)殖戶總的池塘水面面積為105×667 m2,其中苗種培育池塘有3口,水面面積為13×667 m2。池塘要求進排水設(shè)施完善、水源充足、水質(zhì)良好、無污染、電力系統(tǒng)配套。池塘水深1.0~1.5 m,面積以3× 667 m2~5×667 m2。苗種培育結(jié)束后進行干塘和消毒,若池底淤泥較多要進行人工清除,用于加固塘埂。池塘要曝曬半個月以上,之后加注少量新水,并用150~200 kg的漂白粉或者生石灰進行清塘,滅殺敵害生物,改善池底土質(zhì)以及補充魚類生長所需的鈣元素[8]。
1.2 苗種放養(yǎng)
全雄黃顙魚苗種由廣東省購買而來,主要是因為廣東省的苗種最早,一般5月初就有2~3 cm規(guī)格的全雄黃顙魚苗種出售。2015年7月初由廣東購買210萬尾規(guī)格2~3 cm/尾的全雄黃顙魚苗種,體質(zhì)量為0.45 g左右,放養(yǎng)于3個苗種培育池中,放養(yǎng)密度為16萬尾/667 m2。苗種購回消毒之后再放入培育池中,培育池水深1.0~1.5 m,配備有葉輪式增氧機。
1.3 馴食及投喂
苗種放養(yǎng)后要進行7 d左右的人工馴食,確保苗種能攝食人工配合飼料。如果馴食前發(fā)現(xiàn)苗種培育池中浮游動物量較大需提前進行殺蟲處理,殺蟲可用1×10-6的阿維菌素或者CuSO4溶液沿池邊潑灑。馴食用飼料為通威公司生產(chǎn)的粉料,粗蛋白含量為42%,加入少量清水揉制成飼料團。馴食剛開始時,將飼料團沿池邊投喂一圈,隨后每天縮小投飼地點,逐漸將黃顙魚苗種引至固定的食臺處。這一過程一般需要7 d,每天7∶00和17∶00各投喂1次,每天投餌量為苗種體質(zhì)量的5%~10%,每天投喂結(jié)束2 h后觀察苗種的攝食情況,并根據(jù)實際情況酌情調(diào)整第2天的投喂量。隨著苗種規(guī)格的增加,可逐漸增加飼料顆粒大小,并改用自動投餌機投喂。
2~3 cm的苗種經(jīng)過30 d的培育即可長到5~6 cm的大規(guī)格苗種,此時需要進行分塘和分級,進入成魚養(yǎng)殖階段。
2.1 分塘和分級
全雄黃顙魚苗種經(jīng)過一個月的培育后規(guī)格可達到5~6 cm,此時要轉(zhuǎn)入成魚養(yǎng)殖池進行養(yǎng)殖。成魚養(yǎng)殖池塘面積以5×667 m2~10×667 m2為宜,水深2.5~3.0 m,配備投餌機、增氧機等配套設(shè)施。池塘清整、消毒方法同苗種培育池。成魚養(yǎng)殖密度為2.5 萬~3.0萬尾/667 m2,規(guī)格為5~6 cm,體質(zhì)量為2.2~ 3.6 g。放養(yǎng)前用魚篩對苗種進行簡單的分級處理,以盡量保證每個養(yǎng)殖池塘中的苗種規(guī)格一致,避免出現(xiàn)壓苗。
2015年9 月初,往6×667 m2的成魚養(yǎng)殖池塘中放養(yǎng)了18萬尾全雄黃顙魚苗種,平均體質(zhì)量為3.0 g左右。該池塘中配備有兩個1.5 kW的增氧機(底部增氧),一個3 kW的葉輪式增氧機,每天開機6~10 h。另外,池塘中還套養(yǎng)了100尾200~250 g的鰱、鳙魚,用于控制池塘水質(zhì)。
2.2 投喂管理
成魚養(yǎng)殖階段全程投喂通威公司的人工浮性配合飼料,投喂量為魚體質(zhì)量的3%~5%,每天投喂2次(7∶00以及17∶00)。使用自動投餌機投喂并架設(shè)食臺,食臺為圓形,直徑5 m,以一圈圍網(wǎng)(網(wǎng)目40目)構(gòu)成,由池塘中的竹竿固定,圍網(wǎng)在水體中深度為1 m。食臺的作用為固定投飼地點,力求做到“定時、定點、定質(zhì)、定量”,還有一個重要作用是隔離開池塘中的鰱、鳙魚,避免其搶食飼料。食臺附近配有增氧機,每天喂食時開啟增氧機,避免因黃顙魚在食臺附近集群造成部分水體缺氧,影響其攝食和提高飼料利用率。
2.3 捕撈上市
黃顙魚為底層棲息型魚類,喜鉆穴做窩,傳統(tǒng)網(wǎng)具很難將其捕起來。黃顙魚捕撈現(xiàn)多用專用的鏈子網(wǎng),即將傳統(tǒng)漁網(wǎng)的底綱替換為鐵鏈條,這樣的鏈子網(wǎng)底綱沉重、可深入底泥,可以很方便捕撈池塘中的黃顙魚。一般專業(yè)的捕撈隊伍用鏈子網(wǎng)一網(wǎng)的黃顙魚起捕率可達到90%以上。全雄黃顙魚的上市規(guī)格一般為100 g以上,可適當(dāng)調(diào)整養(yǎng)殖方式,保證全年均有黃顙魚成魚上市,使得養(yǎng)殖效益最大化。
日常投喂飼料必須做到“勻、足、好”,保持池塘溶氧充足,水質(zhì)清新,經(jīng)常向池塘加注新水,可增加水中含氧量,保持良好水質(zhì),還可以培養(yǎng)浮游生物和保持魚類必要的活動空間,加速黃顙魚的生長。一般每天早、中、晚各巡塘1次??崾罴竟?jié),天氣突變時,還要增加夜間巡塘次數(shù),或安排值夜班管理,以便采取措施,防止意外發(fā)生。夜間、晴天中午、喂食時以及天氣異常條件下要勤開增氧機,防止因缺氧造成泛塘。連續(xù)陰雨天要多注意巡塘,這種條件下會形成池塘水體亞硝酸鹽含量過高,危害養(yǎng)殖魚類健康。連續(xù)陰雨天過后要及時使用水體底質(zhì)改良劑(如強氧化劑過硫酸氫鉀等)以及益生菌(如枯草芽孢桿菌、EM菌等),消耗掉水體底層的亞硝酸等有害物質(zhì)。
4.1 纖毛蟲病
主要有車輪蟲病和指環(huán)蟲病,主要癥狀表現(xiàn)為苗期魚體大量死亡,未死個體水面漂浮、體表黏液大量分泌。治療可用硫酸銅加硫酸亞鐵合劑按常規(guī)(0.7×667 m2)劑量使用,對于病情嚴重的可隔天再使用1次。也可以使用市售的殺蟲藥物,根據(jù)使用說明書酌情使用,但禁用甲苯咪唑,因為黃顙魚對這種藥物極其敏感。
4.2 細菌性疾病
主要有愛德華氏菌屬和嗜水氣單胞菌,主要病癥為紅頭病和腹水病,主要流行時期為苗種期。紅頭病的治療方法為恩諾沙星粉劑配合三黃粉拌飼投喂,持續(xù)3~5 d。腹水病的治療方法為氟苯尼考粉劑配合三黃粉拌飼投喂,持續(xù)3~5 d。養(yǎng)殖期間應(yīng)注意水質(zhì)的調(diào)控,定期使用底質(zhì)改良劑和益生菌,適當(dāng)施用磷肥,保證水體肥度和浮游植物量,可有效抑制水體病原生物的滋生,降低用藥成本、保證食品安全。
以該試驗的6×667 m2池為例,2016年9月份共賣出全雄黃顙魚成魚10 500 kg,鰱、鳙魚150 kg,其他雜魚未計,黃顙魚市場均價20元/kg,毛收入210 000元,鰱、鳙魚按10元/kg計,毛收入1 500元。飼料系數(shù)1.3,共需要13.7 t飼料,價格8 200 元/t,飼料成本11.2萬元,平均利潤可達9 261元/ 667 m2。效益分析詳見表1。據(jù)養(yǎng)殖場技術(shù)人員介
紹,該場105×667 m2池塘的平均產(chǎn)量為1 500 kg,平均利潤為7 000~8 000元/667 m2。
表1 全雄黃顙魚主養(yǎng)高效模式效益分析表
通過調(diào)查分析,筆者認為該養(yǎng)殖模式是較為科學(xué)合理的,即5月初從廣東進黃顙魚小規(guī)格苗種,這樣黃顙魚可以提早上市,搶占市場先機,加上完善的管理措施和規(guī)范的養(yǎng)殖技術(shù),降低了病害發(fā)生概率,產(chǎn)量穩(wěn)定,效益顯著,平均畝產(chǎn)值30 000元/ 667 m2,平均畝利潤可達7 000~8 000元/667 m2,形成了規(guī)范的黃顙魚高效養(yǎng)殖模式,可以在全省乃至全國大面積推廣。
該模式具有其一定的技術(shù)特點∶首先,養(yǎng)殖池塘要進行改造,要求水深達到2.0 m以上,這是增加養(yǎng)殖密度和產(chǎn)量的必要條件;其次,合理的水質(zhì)調(diào)控技術(shù)起到了關(guān)鍵性作用,良好的水質(zhì)可以促進黃顙魚的生長和抑制病害的發(fā)生;再次,高效增氧機的使用是高產(chǎn)的保障,雖然成本提高了,但效益增加更為明顯。
雖然該模式比較成功,但也有改進和提升的空間。目前全雄黃顙魚的苗種成本較高,且養(yǎng)殖戶普遍反映病害發(fā)生率高、難控制,存在一定的養(yǎng)殖風(fēng)險。而近兩年從湖北省主推的雜交黃顙魚卻可以有效的避免這些問題,養(yǎng)殖戶反映其具有生長速度快、抗病能力強的特點。該養(yǎng)殖場技術(shù)人員也進行了相關(guān)的調(diào)研,認為雜交黃顙魚優(yōu)勢明顯,但本地市場的認可度不高。因而這也需要相關(guān)部門和技術(shù)人員進行推廣和宣傳,以改善黃顙魚養(yǎng)殖品種結(jié)構(gòu)。
[1]Liu J Y,Li A H,Zhou D R,et al.Isolation and characterization of Edwardsiella ictaluri strains as pathogens from diseased yellow catfish Pelteobagrus fulvidraco(Richardson)cultured in China[J].Aquac Res,2010(41):1835-1844.
[2]Zhang L,Zhao Z,Xiong D,et al.Effects of ration level on growth,nitrogenous excretion and energy budget of juvenile yellow catfish,Pelteobagrus fulvidraco(Richardson)[J].Aquac Res,2011(42):899-905.
[3]葉金明,吳康,叢寧,等.黃顙魚一年二次人工繁殖性能的比較[J].水產(chǎn)養(yǎng)殖,2016(8):4-6.
[4]黃峰,嚴安生,熊傳喜,等.黃顙魚的含肉率及魚肉營養(yǎng)評價[J].1999,29(10):3-6.
[5]范亞葦,鄧澤元,張愛芳,等.鄱陽湖野生魚類脂肪酸含量的比較研究[J].食品科學(xué),2006,27(12):597-600.
[6]Su Y.Isolation and identification of pelteobagrin,a novel antimicrobial peptide from the skin mucus of yellow cat fish (Pelteobagrusfulvidraco)[J].CompBiochemPhysiol,2011,158B:149-154.
[7]Liu H,Guan B,Hou C,et al.Genetic manipulation of sex ratio for the large-scale breeding of YY super-male and XY all-male yellow catfish[Pelteobagrus fulvidraco(Richardson)] [J].Mar Biotechnol,2013(15):321-328.
[8]萬全,李友和,凌武海,等.安徽省全椒縣鱖魚-龍蝦高效養(yǎng)殖模式研究[J].水產(chǎn)養(yǎng)殖,2014(11):14-17.
10.3969/j.issn.1004-2091.2017.03.001
2016-08-23)