⊙中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院中醫(yī)科副主任 黃啟輝

中醫(yī)認(rèn)為，肺為嬌臟，乃五臟之華蓋，喜溫惡寒，最易受傷。入冬以后，受寒氣干擾，很多人出現(xiàn)咳嗽的癥狀。原本患有慢性肺病的人，不適感會(huì)加重。那么，我們?cè)撛鯓颖Ｗo(hù)好自己的肺呢？

藥能治肺

中醫(yī)認(rèn)為，治肺有宣肺、肅肺、清肺、瀉肺、溫肺、潤(rùn)肺、補(bǔ)肺、斂肺八法。前四法屬于祛邪，溫肺、潤(rùn)肺有祛邪的一面，又有扶正的一面，補(bǔ)肺、斂肺屬扶正，臨床上對(duì)各法既強(qiáng)調(diào)細(xì)于區(qū)別又重視數(shù)法合用。

宣肺，是宣通肺氣之賁（fen）郁，宣者布也散也，麻黃為宣肺之代表藥。

肅肺，肅是清除的意思，肅肺不只是降氣，還在于肅清痰火水飲。化水飲藥物多溫性屬溫肺，肅肺藥多平和，甚至偏涼，如枇杷葉、馬兜鈴、紫菀、款冬花、百部等。

清肺，屬清法范疇，常用藥有桑葉、石膏、茅根、竹茹、魚腥草、野蕎麥根、黃芩等。

瀉肺，是瀉肺中痰火和水濕，與肅肺有輕重緩急之別，藥性峻猛，葶藶子為代表藥。

溫肺，是溫化肺中寒飲之法，甘草干姜湯、小青龍湯等屬溫肺范疇。

潤(rùn)肺，針對(duì)肺燥，代表方是沙參麥冬湯、清燥救肺湯，潤(rùn)肺藥有川貝母、瓜蔞、知母、蘆根、天花粉、阿膠、沙參、西洋參、麥冬、石斛、玉竹等。

補(bǔ)肺，主要指補(bǔ)肺氣，于一般補(bǔ)氣藥中擇其溫而不燥者，如人參、黃芪、山藥等即是。

斂肺，在于收斂肺氣之耗散，如五味子等，斂肺藥必須與補(bǔ)肺藥同用。

果蔬潤(rùn)肺

梨：性涼味甘，有潤(rùn)肺、化痰、止咳、清熱、解毒等功效，可生食、榨汁、燉煮或熬膏，對(duì)肺熱咳嗽、老年咳嗽、支氣管炎等癥有較好的輔助療效。

香蕉：有潤(rùn)肺、滑腸、解酒毒及降壓的作用。但香蕉性寒，胃腸虛寒者不宜食用，否則易致腹瀉。

柿子：柿子能潤(rùn)肺止咳，所以對(duì)肺熱痰咳、喉痛咽干、口舌瘡炎癥，均有輔助療效。

柑橘：有鎮(zhèn)咳、調(diào)肺、健胃功效。榨汁或蜜煎，治療肺熱咳嗽尤佳。

百合：味甘微苦，性平，有潤(rùn)肺止咳、養(yǎng)陰清熱、清心安神之功，以治療心肺疾患為主。

蘿卜：生食可治療熱病口渴、肺熱咳嗽、痰稠等癥，若與甘蔗、梨、蓮藕等榨汁同飲，效果更佳。

銀耳：能潤(rùn)肺化痰、養(yǎng)陰生津。

喝粥養(yǎng)肺

大棗銀耳羹：銀耳泡發(fā)，加入大棗10枚，加入適量水煮一兩個(gè)小時(shí)，然后調(diào)入白糖或冰糖食用。

百合粥：取百合50克，大米或糯米100克。先將百合與米分別淘洗干凈，加水用小火煨煮。等百合與米熟爛時(shí)，加糖適量即可食用。百合有清心、潤(rùn)肺、寧神之功，對(duì)由呼吸道感染引起的心悸、煩躁和失眠頗有好處。

銀耳粥：銀耳10克，發(fā)泡后加入大米100～150克淘凈同煮，加適量蜂蜜攪勻即可。銀耳味甘淡性平，歸肺、胃經(jīng)，具有滋陰潤(rùn)肺、養(yǎng)胃生津的功效，適用于虛勞干咳、少痰和痰中帶血絲、口燥咽干、神經(jīng)衰弱、失眠多夢(mèng)等癥。

山藥粥：山藥、大米各100克。山藥洗凈切塊，大米淘凈煮粥，一日2次分食。其有健脾胃、益肺補(bǔ)腎的功效，凡身體虛弱、煩躁失眠者均可食用。

南瓜百合粥：南瓜250克，鮮百合50克，粳米100克，冰糖適量。將南瓜洗凈去皮，切丁，鮮百合摘瓣洗凈。將粳米洗凈后煮熟，用文火熬熟，加入南瓜丁煮爛，再放入冰糖、百合，煮沸即可，具有健脾滋陰潤(rùn)燥的作用。

銀耳大棗粥：銀耳5克，大棗5枚，粳米100克，冰糖適量。將銀耳放入溫水中泡發(fā)，去蒂及雜質(zhì)。粳米、大棗洗凈，一起放入鍋內(nèi)，加水用大火燒開(kāi)，文火慢燉，至銀耳爛熟。粳米成粥后，加入冰糖即成。具有滋養(yǎng)肺胃、預(yù)防秋燥的作用。

藥膳護(hù)肺

養(yǎng)肺生津湯

做法有3種：一是用白木耳或黑木耳燉冰糖服用；二是用玉竹、沙參與鴨肉一起煲湯服用；三是黑芝麻炒熟，研末，用蜂蜜調(diào)服。

芝麻甜杏茶

具體做法為：黑芝麻250克，甜杏仁、白糖與蜂蜜各50克。將黑芝麻炒熟研末，甜杏仁搗爛成泥，與白糖和勻后隔水蒸1～2小時(shí)，晾涼即可。服用時(shí)加蜂蜜1～2匙。