□國(guó)家高級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師 劉廣宇

愿聞妃子笑，無(wú)憂(yōu)荔枝病

□國(guó)家高級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師 劉廣宇

“一騎紅塵妃子笑，無(wú)人知是荔枝來(lái)”，杜牧的千古名句描述了楊貴妃對(duì)荔枝的喜愛(ài)之情，而荔枝從此也有了其他水果無(wú)可比擬的代言人——楊貴妃。荔枝除了口感上給我們帶來(lái)滿(mǎn)足，您是否知道荔枝還有藥用價(jià)值呢？荔枝病又是怎么回事？

荔枝味美營(yíng)養(yǎng)高

荔枝營(yíng)養(yǎng)豐富，除含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)三類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素，還含有多種維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，特別是維生素B1和維生素C在每100克荔枝中的含量分別為0.1毫克和41毫克，在同類(lèi)水果中排名分別為第7和第9。而荔枝果肉中含有豐富的葡萄糖和蔗糖，占總糖量的70%以上，為多種水果之首，能夠起到快速補(bǔ)充能量、提供營(yíng)養(yǎng)的作用。

荔枝入藥效用多

《本草綱目》記載：荔枝可“止渴，益人顏色，通神，益智，健氣（補(bǔ)腦健身），治瘰癘、瘤贅”。生食荔枝肉可以治療口渴咽干、胃陰不足。同時(shí)，經(jīng)研究證明，荔枝對(duì)大腦組織有補(bǔ)養(yǎng)作用，能改善失眠健康等癥狀。

除了果肉，荔枝核也因其藥用價(jià)值被廣泛應(yīng)用。荔枝核性溫，味甘、微苦，歸肝、腎經(jīng)?！侗静菥V目》記載：“（荔枝核）行散滯氣，治頹疝氣痛，婦人血?dú)馔础?，而《本草備要》中記載：“（荔枝核）入肝腎，散滯氣，辟寒邪，治胃脘痛，婦人血?dú)馔础薄，F(xiàn)代臨床上，荔枝核多用于治療胃脘久痛、肝郁氣滯、疝氣疼痛，女性氣滯血淤腹痛、睪丸腫痛等癥。

荔枝病的實(shí)質(zhì)：低血糖

荔枝營(yíng)養(yǎng)又可健腦，卻有很多人因?yàn)槁?tīng)說(shuō)吃荔枝會(huì)引起“荔枝病”而不敢吃。吃荔枝就一定會(huì)得荔枝病嗎？

荔枝病發(fā)生的主要誘因是果糖。曾有人做過(guò)果糖耐量和葡萄糖耐量的動(dòng)物對(duì)比實(shí)驗(yàn)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)注射果糖1小時(shí)候后出現(xiàn)葡萄糖低峰值，此時(shí)的葡萄糖濃度均顯著低于注射前的濃度水平。通過(guò)實(shí)驗(yàn)我們可以了解到大量攝入果糖，確實(shí)有可能會(huì)導(dǎo)致血糖降低。

果糖引起血糖下降的主要原因是果糖的代謝經(jīng)過(guò)果糖激酶形成果糖-1-磷酸，后者可以競(jìng)爭(zhēng)性抑制葡萄糖激酶和調(diào)控蛋白的結(jié)合，從而導(dǎo)致葡萄糖激酶活力增強(qiáng)，引起血糖下降。但對(duì)于荔枝來(lái)說(shuō)，它并不只是含有果糖，以品名為妃子笑的荔枝為例，果糖、葡萄糖和蔗糖的含量分別為6.3%、5.9%和5.2%。荔枝中同樣含有大量的葡萄糖，在已經(jīng)處于血糖水平較低的情況下，通過(guò)抗體來(lái)刺激胰島β細(xì)胞分泌胰島素，就同樣可能造成低血糖。

所以果糖雖是荔枝病的發(fā)病誘因，但并不是荔枝病發(fā)病的主要因素，真正起到?jīng)Q定作用的是人體內(nèi)的酶活性和激素水平。一般來(lái)講，發(fā)生荔枝病的人也只是少部分而已，對(duì)于大部分人而言，吃荔枝是不會(huì)引發(fā)荔枝病的。

通過(guò)前面的介紹我們已經(jīng)知道，荔枝病的實(shí)質(zhì)影響就是低血糖。常見(jiàn)的臨床表現(xiàn)有頭暈、心悸、疲乏無(wú)力、皮膚濕冷、面色蒼白等，部分患者還會(huì)出現(xiàn)口渴和饑餓感，或發(fā)生腹痛腹瀉癥狀。個(gè)別嚴(yán)重患者還可能出現(xiàn)突然昏迷、陣發(fā)性抽搐、皮膚紫紺、呈間歇性或嘆息樣呼吸、血壓下降等癥狀。

需要注意的是，食用荔枝后出現(xiàn)頭暈乏力等低血糖的典型癥狀即表明很可能患上了荔枝病，此時(shí)應(yīng)立即停止食用荔枝并及時(shí)治療。病情不嚴(yán)重的患者，口服葡萄糖水或是白糖水，以補(bǔ)充必要的葡萄糖，糾正低血糖。出現(xiàn)抽搐等嚴(yán)重癥狀的患者，應(yīng)及時(shí)送往醫(yī)院進(jìn)行治療。

味美不可貪吃

荔枝味美可口，營(yíng)養(yǎng)豐富補(bǔ)腦益智，卻也不是多多益善的。建議成人一次食用不要超過(guò)150克，兒童不超過(guò)5顆，切不可一次性大量食用荔枝或是空腹吃荔枝，一般飯后半小時(shí)食用為宜。同時(shí)，荔枝的糖含量比較高，不建議糖尿病患者食用。

面對(duì)果肉甘甜可口的荔枝，是不是總是禁不住誘惑呢？只要沒(méi)有相關(guān)疾病，適當(dāng)食用是沒(méi)有問(wèn)題的。屬于荔枝的季節(jié)又一次的到來(lái)了，讓我們趁機(jī)品嘗一下楊貴妃代言的水果吧。