⊙尚 婧

路邊美食也可健康吃

⊙尚 婧

麻辣燙、烤肉串、烤面筋、烤冷面、煎餅果子、肉夾饃、臭豆腐、鐵板魷魚、烤地瓜、小籠包、豆腐腦、烤腸、炒飯……路邊美食看似簡(jiǎn)單粗陋，但不乏美味可口之物，只要會(huì)吃、會(huì)合理搭配，也能夠吃到既美味又健康安全的食物。

優(yōu)選粗雜糧

粗雜糧類其實(shí)也不失為一種好的選擇，比如玉米、紅薯。不過要注意的是，玉米要選擇不添加香精的（色澤正常、手拿不會(huì)被染色、氣味正常），紅薯要選擇烤箱烤制的。

選擇油少的

且不說路邊商販?zhǔn)褂玫挠秃貌缓?，單是常吃油膩食物就?huì)對(duì)人體健康不利。吃路邊美味時(shí)，應(yīng)盡量少選擇油炸食物。

吃肉要謹(jǐn)慎

簡(jiǎn)易餐車中大多沒有冷藏保鮮設(shè)施，所以建議盡量少選肉類，否則吃到微生物污染的變質(zhì)肉會(huì)導(dǎo)致腹脹腹瀉等腸胃疾病。若因貪圖美味而導(dǎo)致腸胃疾病，那可得不償失。

另外要少吃直接接觸明火的烤肉，因?yàn)橐桩a(chǎn)生致癌物質(zhì)苯并芘。如果實(shí)在想吃，建議搭配一些蔬菜和水果。

口味宜清淡

經(jīng)常吃重口味食物實(shí)際上會(huì)對(duì)口腔、腸胃造成負(fù)擔(dān)，過甜、過咸會(huì)導(dǎo)致糖、鈉超標(biāo)。建議吃路邊小吃時(shí)要選擇口味清淡的，少加可能含有多種調(diào)味劑的鹵。

蔬菜多為佳

串串、米線其實(shí)也是路邊美食較佳的種類，因其多為自選，在菜品的種類上可以依據(jù)個(gè)人口味來選擇。建議在吃這類美味時(shí)多選擇一些新鮮蔬菜，增加膳食纖維、調(diào)理腸胃，各種菜品都要選，合理搭配，不單一選擇某一樣食物，并告知店家少鹽少調(diào)料。

（摘自呼和浩特新聞網(wǎng)）