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        路邊美食也可健康吃

        2017-03-25 02:13:57⊙尚
        家庭醫(yī)藥 2017年20期
        關(guān)鍵詞:雜糧腸胃菜品

        ⊙尚 婧

        路邊美食也可健康吃

        ⊙尚 婧

        麻辣燙、烤肉串、烤面筋、烤冷面、煎餅果子、肉夾饃、臭豆腐、鐵板魷魚、烤地瓜、小籠包、豆腐腦、烤腸、炒飯……路邊美食看似簡(jiǎn)單粗陋,但不乏美味可口之物,只要會(huì)吃、會(huì)合理搭配,也能夠吃到既美味又健康安全的食物。

        優(yōu)選粗雜糧

        粗雜糧類其實(shí)也不失為一種好的選擇,比如玉米、紅薯。不過要注意的是,玉米要選擇不添加香精的(色澤正常、手拿不會(huì)被染色、氣味正常),紅薯要選擇烤箱烤制的。

        選擇油少的

        且不說路邊商販?zhǔn)褂玫挠秃貌缓?,單是常吃油膩食物就?huì)對(duì)人體健康不利。吃路邊美味時(shí),應(yīng)盡量少選擇油炸食物。

        吃肉要謹(jǐn)慎

        簡(jiǎn)易餐車中大多沒有冷藏保鮮設(shè)施,所以建議盡量少選肉類,否則吃到微生物污染的變質(zhì)肉會(huì)導(dǎo)致腹脹腹瀉等腸胃疾病。若因貪圖美味而導(dǎo)致腸胃疾病,那可得不償失。

        另外要少吃直接接觸明火的烤肉,因?yàn)橐桩a(chǎn)生致癌物質(zhì)苯并芘。如果實(shí)在想吃,建議搭配一些蔬菜和水果。

        口味宜清淡

        經(jīng)常吃重口味食物實(shí)際上會(huì)對(duì)口腔、腸胃造成負(fù)擔(dān),過甜、過咸會(huì)導(dǎo)致糖、鈉超標(biāo)。建議吃路邊小吃時(shí)要選擇口味清淡的,少加可能含有多種調(diào)味劑的鹵。

        蔬菜多為佳

        串串、米線其實(shí)也是路邊美食較佳的種類,因其多為自選,在菜品的種類上可以依據(jù)個(gè)人口味來選擇。建議在吃這類美味時(shí)多選擇一些新鮮蔬菜,增加膳食纖維、調(diào)理腸胃,各種菜品都要選,合理搭配,不單一選擇某一樣食物,并告知店家少鹽少調(diào)料。

        (摘自呼和浩特新聞網(wǎng))

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