夏業(yè)鮑

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關(guān)于金寨縣大畈茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的思考

夏業(yè)鮑

（安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)，安徽合肥 230036）

茶產(chǎn)業(yè)作為大畈特色優(yōu)勢支柱性經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè),在脫貧攻堅(jiān)的關(guān)鍵時(shí)期,分析優(yōu)勢與存在的問題,因地制宜,整合資源,突出生態(tài)特色與品質(zhì)優(yōu)勢,提出大畈茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展基本思路,走出一條帶領(lǐng)茶農(nóng)脫貧致富的發(fā)展道路。

大畈；茶產(chǎn)業(yè)；發(fā)展；思考

1 基本概況

大畈村位于雙河鎮(zhèn)東北部，與桃?guī)X鄉(xiāng)和全軍鄉(xiāng)交界，210省道穿村而過，距縣城20公里，距雙河鎮(zhèn)11公里，境內(nèi)有風(fēng)景秀麗的懸劍山和黃眉尖、雞冠石等名山。平均海拔高度在500m以上，是省美麗鄉(xiāng)村建設(shè)示范村、省生態(tài)村，是脫貧攻堅(jiān)重點(diǎn)貧困村。全村總面積20km2，其中山場720.36hm2，耕地53.4hm2，茶園200.1hm2，主要經(jīng)濟(jì)來源以種植、養(yǎng)殖業(yè)）和外出務(wù)工為主。

1.1豐富優(yōu)質(zhì)的資源

金寨是全國首批無公害茶葉生產(chǎn)示范基地之一，是中國十大歷史名茶六安瓜片的原產(chǎn)地和主產(chǎn)地，是全國重點(diǎn)產(chǎn)茶縣之一。金寨翠眉為六安五大名茶之一。大畈村擁有豐富的生態(tài)資源、旅游資源和文化資源，有風(fēng)景秀麗的懸劍山、黃皮尖、雞關(guān)石等風(fēng)景點(diǎn)，特別是黃龍真人潛心修煉的麻姑洞，給懸劍山帶來了許多神秘的傳說。全村平均海拔在600m以上，山清水秀，天然氧吧，涼爽怡人，環(huán)境優(yōu)美，是休閑、旅游、觀光、度假的優(yōu)選之地。

1.2生態(tài)特色的農(nóng)業(yè)

依據(jù)村特色而優(yōu)勢的地理位置和環(huán)境，在上級(jí)相關(guān)部門的支持下，大力發(fā)展生態(tài)特色農(nóng)業(yè)，先后建立了大畈村高山有機(jī)香稻、懸劍山有機(jī)茶等基地，年生產(chǎn)有機(jī)干茶10萬斤左右，有機(jī)稻10萬斤。養(yǎng)殖業(yè)方面有高山散養(yǎng)土雞基地，年生產(chǎn)土雞2萬只，土黒豬年存欄數(shù)3萬多頭，養(yǎng)山羊?qū)I(yè)戶5戶年存欄數(shù)2萬頭，逐漸形成有機(jī)生態(tài)自然區(qū)域村,正積極打造集“生態(tài)、旅游、休閑、宜居”為一體的山水特色村。

2 茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

全村現(xiàn)有茶園面積200.1hm2，2016年修整茶園53.4hm2，茶園均在海拔500~700m之間。茶園基本為40年前栽種的地方茶樹品種，近幾年茶園基本上無專人管理、修剪，基本上處于野生狀態(tài)。茶產(chǎn)品主要是翠芽、毛峰、瓜片和炒青等，產(chǎn)品品質(zhì)不均、類別單一、價(jià)格不高。消費(fèi)區(qū)域?yàn)楸镜?、省外有長期穩(wěn)定的銷售渠道的城市。消費(fèi)群體主要是中下層大眾型群體。村茶葉年產(chǎn)值在200萬元。

3 優(yōu)勢與特色

3.1區(qū)位優(yōu)勢

該區(qū)域位于安徽西部的金寨（六安茶谷）梅山水庫邊，屬亞熱帶氣候，冬無嚴(yán)寒、夏無酷暑，茶園位于平均海拔500m的大山深處，自然氣候條件與生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，周圍無任何污染源，氣溫濕度非常適宜茶樹生長，可生產(chǎn)出高香、高品質(zhì)的茶葉，是生產(chǎn)無公害茶、有機(jī)茶的理想之地。

3.2資源優(yōu)勢

該區(qū)域擁有優(yōu)質(zhì)的生態(tài)資源、旅游資源、文化資源、農(nóng)特產(chǎn)品資源。擁有豐富茶樹種質(zhì)資源，茶樹品種良種，抗寒能力強(qiáng)，萌芽早，品質(zhì)優(yōu)等特性，生產(chǎn)基礎(chǔ)條件較好，具有較大的發(fā)展提升空間。同時(shí)，具有開發(fā)茶文化休閑旅游資源的潛力，能很好的吸引著眾多游客前往體驗(yàn)休閑旅游。

3.3品質(zhì)特色

該區(qū)域種茶制茶歷史悠久，并擁有一定的基礎(chǔ)條件和生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，所產(chǎn)出的茶葉（金寨翠眉、金龍玉珠、劍山翠芽、懸劍山野茶等）品質(zhì)優(yōu)良；同時(shí)，對(duì)發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)認(rèn)同度較高，有利于茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。茶產(chǎn)業(yè)在專業(yè)合作社的帶動(dòng)下，加強(qiáng)技術(shù)合作與指導(dǎo)，區(qū)域化布局、專業(yè)化生產(chǎn)、集約化經(jīng)營初步構(gòu)建，為脫貧致富提供了支柱產(chǎn)業(yè)。

4 存在的問題

4.1茶園老化良種率低

目前村里所屬茶園大都是上世紀(jì)中期栽種的當(dāng)?shù)仄贩N，茶園間作套種較多，茶樹綠葉層薄，與樹木交叉生長，斷行缺株現(xiàn)象較重，雜草并生，可采鮮葉量低于縣平均水平。

4.2茶葉生產(chǎn)機(jī)械化程度低

茶園機(jī)采機(jī)剪率極低，茶葉生產(chǎn)和大部分名優(yōu)茶采摘靠手工完成，人力成本高。現(xiàn)有2家茶葉合作社，加工設(shè)備陳舊，生產(chǎn)衛(wèi)生環(huán)境差，產(chǎn)品附加值低，制約了茶葉生產(chǎn)的進(jìn)一步發(fā)展。

4.3茶葉品牌創(chuàng)建力度不夠

目前茶葉合作社有注冊商標(biāo)1個(gè)（劍山翠芽）和合作聯(lián)社注冊商標(biāo)1個(gè)（黃眉尖）。茶葉公用品牌為未注冊的懸劍山野茶，合作社品牌市場開拓與促銷力度不夠，缺少專業(yè)營銷管理人員，缺品牌創(chuàng)建規(guī)劃，宣傳投入少，推介力度不大。

4.4茶葉企業(yè)帶動(dòng)力不強(qiáng)

缺乏茶產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)，茶葉產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的規(guī)模和成效不顯現(xiàn)，茶企業(yè)本身綜合實(shí)力不強(qiáng)，帶動(dòng)示范與輻射作用不強(qiáng)?，F(xiàn)有的茶葉專業(yè)合作社規(guī)模小、組織松散，還停留在家庭式作坊。

4.5茶葉交易渠道不暢

茶葉生產(chǎn)要發(fā)展，必須有暢通的產(chǎn)品流通渠道。茶農(nóng)生產(chǎn)出來的產(chǎn)品很難運(yùn)到外地市場進(jìn)行交易，增加了成本，浪費(fèi)了時(shí)間，也無法根據(jù)市場要求和價(jià)格變化來進(jìn)行生產(chǎn)，從而造成產(chǎn)銷脫節(jié)、流通無序。

4.6茶產(chǎn)業(yè)人才缺乏

缺乏茶葉專業(yè)大專及以上畢業(yè)的人才，而評(píng)茶師、營銷師空缺，沒有茶葉生產(chǎn)發(fā)展長遠(yuǎn)規(guī)劃，缺乏企業(yè)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，很難保證生產(chǎn)的茶產(chǎn)品品質(zhì)，也制約著茶產(chǎn)業(yè)向高層次發(fā)展的空間。

4.7茶文化挖掘與弘揚(yáng)不夠

凝練與宣傳不夠，茶文化與茶產(chǎn)業(yè)的融合脫節(jié)，難以用文化的力量助推產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。茶企業(yè)的文化建設(shè)幾乎空白，用文化提升企業(yè)知名度、樹立茶葉品牌的意識(shí)薄弱。

5 建議與對(duì)策

5.1制定茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展計(jì)劃

依據(jù)省市縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃,根據(jù)村茶產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀,充分利用現(xiàn)有資源和優(yōu)勢，針對(duì)茶產(chǎn)業(yè)的“惠民性、生態(tài)性、經(jīng)濟(jì)性、文化性、修身養(yǎng)生性”特點(diǎn)，做好“一片葉子”經(jīng)濟(jì)文章，創(chuàng)新發(fā)展思路，堅(jiān)持“生態(tài)、健康、可持續(xù)”的發(fā)展理念，制定符合自身發(fā)展的五年及中長期發(fā)展規(guī)劃，走“政策扶茶、質(zhì)量立茶、品牌強(qiáng)茶、文化興茶”的發(fā)展之路，建設(shè)“茶樹良種化、茶園生態(tài)化、經(jīng)營產(chǎn)業(yè)化、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)品品牌化”的現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)。

5.2茶園升級(jí)改造計(jì)劃

落實(shí)茶產(chǎn)業(yè)扶貧政策，因地制宜，實(shí)施“茶園升級(jí)改造計(jì)劃”。實(shí)施茶園移植補(bǔ)園、改植換種、修剪、追施肥料、深翻改土等技術(shù)措施，達(dá)到改樹、改土、改園、改管的綜合改造效果，打造優(yōu)質(zhì)茶園建設(shè)和茶樹種植標(biāo)準(zhǔn)化。新開辟新的茶園，建設(shè)66.7hm2茶葉核心區(qū)，輻射周邊茶園100.1hm2，積極申報(bào)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證和地理標(biāo)志產(chǎn)品。

5.3傳統(tǒng)制茶技術(shù)提升計(jì)劃

加強(qiáng)與安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶業(yè)系的對(duì)接與合作，構(gòu)建大畈村茶產(chǎn)業(yè)專家結(jié)對(duì)子體系，成立專家工作室。主動(dòng)對(duì)接和實(shí)施金寨茶產(chǎn)業(yè)振興計(jì)劃，積極吸收和借鑒區(qū)域傳統(tǒng)優(yōu)勢茶葉（六安瓜片、金寨翠眉、野茶、炒青等）加工技術(shù)，大力改造現(xiàn)有茶葉加工技術(shù)，適度開發(fā)和引進(jìn)茶葉新產(chǎn)品（龍井茶、金寨紅、黃大茶、桂花瓜片茶等）加工技術(shù)。用2～3年時(shí)間，升級(jí)改造茶葉加工技術(shù)2～3項(xiàng)，

5.4茶產(chǎn)業(yè)合作社重組計(jì)劃

加強(qiáng)與區(qū)域茶葉企業(yè)合作，優(yōu)化茶產(chǎn)業(yè)專業(yè)合作社的產(chǎn)品質(zhì)量結(jié)構(gòu)和系列產(chǎn)品等級(jí)，明確茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向，整合資源，優(yōu)勢互補(bǔ)，實(shí)施茶產(chǎn)業(yè)專業(yè)合作社重組計(jì)劃。按照“品質(zhì)與系列、特色與優(yōu)勢”“你有我優(yōu)、你優(yōu)我特”的發(fā)展原則，穩(wěn)步提升專業(yè)合作社技術(shù)水平和構(gòu)建茶產(chǎn)品系列層次，積極打造1～2個(gè)精品茶產(chǎn)品、組建2～3個(gè)有實(shí)力專業(yè)合作社、培養(yǎng)3～5名技術(shù)過硬制茶人才、培育5～7個(gè)戰(zhàn)略合作市場群體，實(shí)現(xiàn)茶園穩(wěn)定增收、茶葉品質(zhì)大幅度提高、人員技術(shù)水平穩(wěn)步提高、茶葉效益跨越式發(fā)展。

5.5茶品牌塑造提升計(jì)劃

堅(jiān)持“企業(yè)主體、政府推動(dòng)、全面推進(jìn)、重點(diǎn)突破”的原則，大力培育自主品牌和積極爭創(chuàng)知名品牌，確立村茶產(chǎn)業(yè)公用品牌——黃眉尖，支持合作社自我品牌（劍山翠芽、懸劍山野茶等）。支持申報(bào)茶葉地理標(biāo)志證明商標(biāo)和省市著名商標(biāo)。結(jié)合鄉(xiāng)村旅游，舉辦每年一度開茶節(jié)與采茶體驗(yàn)活動(dòng)。積極組織企業(yè)赴各地參展、評(píng)優(yōu)活動(dòng)等，注重茶葉公用品牌和自我品牌的打造，加強(qiáng)品牌的管理，制定茶產(chǎn)品的生產(chǎn)準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)，建立質(zhì)量保證體系，制定公用商標(biāo)使用規(guī)范，形成了統(tǒng)一基地認(rèn)證、統(tǒng)一生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一品牌宣傳、統(tǒng)一包裝標(biāo)識(shí)、統(tǒng)一市場營銷等“六統(tǒng)一”的管理標(biāo)準(zhǔn)。

5.6茶產(chǎn)業(yè)后備人才培養(yǎng)計(jì)劃

實(shí)施茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)“老帶新”、人員“傳幫帶”，積極培養(yǎng)茶產(chǎn)業(yè)后備人才。加強(qiáng)與安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)合作，借助“一村一名大學(xué)生”、成人教育、“短期技術(shù)培訓(xùn)計(jì)劃”、專家講座與技術(shù)指導(dǎo)等形式，“培養(yǎng)與引進(jìn)”相結(jié)合，積極培養(yǎng)茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)人才。著力在茶樹栽培、茶葉加工技術(shù)、市場營銷與品質(zhì)管理、茶文化與茶藝等關(guān)鍵領(lǐng)域進(jìn)行重點(diǎn)培養(yǎng)1～2名人才。

5.7茶產(chǎn)業(yè)軟實(shí)力提升計(jì)劃

深入挖掘整理大畈種茶、制茶、飲茶等茶文化歷史，收集、整理茶業(yè)產(chǎn)銷與文化發(fā)展的資料，提升茶文化內(nèi)涵，展示茶文化品味，打響茶文化品牌，做好茶文化助推茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展文章，進(jìn)一步提升茶產(chǎn)業(yè)軟實(shí)力。搭建茶文化研究與交流平臺(tái)，編輯整理茶文化相關(guān)資料。做好茶文化與鄉(xiāng)村旅游業(yè)結(jié)合文章，打造茶主題、茶文化農(nóng)家樂，積極開展茶文化節(jié)、鄉(xiāng)村旅游節(jié)、茶園觀光品茗等各類茶文化活動(dòng)，將茶園建設(shè)成鄉(xiāng)村旅游景區(qū)，將茶產(chǎn)品開發(fā)成旅游商品，將茶民俗、茶文化打造成鄉(xiāng)村特色旅游產(chǎn)品，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游業(yè)的相互融合，形成“以茶促旅、以旅帶茶、茶旅互動(dòng)”的一體化互動(dòng)發(fā)展局面。

（責(zé)任編輯：蔣文倩）

2017-8-09

K250.6

A

1006-5768（2017）03-125-003