汪紅明

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旌德縣茶產(chǎn)業(yè)“一、二、三產(chǎn)”融合發(fā)展做法與思考

汪紅明

（旌德縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，安徽旌德 242600）

在推進農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革中，旌德縣立足地方特色資源，通過“一、二、三產(chǎn)”融合發(fā)展，提升茶葉生產(chǎn)、加工能力，拓展茶園休閑、觀光功能，促進了茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，取得了一些經(jīng)驗和成效。

旌德；茶產(chǎn)業(yè)；供給側(cè)改革；融合發(fā)展

旌德縣位于黃山東部山脈，地處皖南山區(qū)腹地。境內(nèi)茶葉種植歷史悠久，茶葉品質(zhì)優(yōu)良，歷史上曾經(jīng)是炒青綠茶“屯綠”的優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)基地，是安徽省25個茶葉主產(chǎn)縣之一。為促進茶產(chǎn)業(yè)健康有序發(fā)展，旌德縣堅持立足地方良好生態(tài)環(huán)境優(yōu)勢，堅持質(zhì)量、品質(zhì)優(yōu)先；同時，緊密結(jié)合國家級生態(tài)縣創(chuàng)建和全域旅游發(fā)展大環(huán)境，拓展茶園觀光、茶葉采摘制作體驗等方面功能，推動茶產(chǎn)業(yè)“一、二、三產(chǎn)”融合發(fā)展，努力實現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提質(zhì)增效。

1 茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷史與現(xiàn)狀

從20世紀80年代開始，旌德縣著手研制名優(yōu)茶，相繼開發(fā)了“天山真香”、“旌德魁針”、“旌德毫芽”、 “旌德茗魁”、 “旌山魁芽”、 “霧嶺香芽”等6個國家或省部級名茶。全縣現(xiàn)有茶園面積1887hm2，采摘面積1733 hm2，茶葉無公害認證面積達到96%，其中有機認證620 hm2、綠色認證233 hm2，以名茶及相配套的優(yōu)質(zhì)茶系列產(chǎn)品的比重占茶葉總產(chǎn)的90%以上。全縣擁有茶產(chǎn)業(yè)省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)2家、市級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)2家、國家級專業(yè)示范合作社1家、市級合作社5家和宣城市第一家茶葉聯(lián)合社。與周邊茶葉主產(chǎn)縣相比，旌德縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在著：品質(zhì)好產(chǎn)量低、面積小品種多，以及深度開發(fā)不足等欠缺。

2 茶產(chǎn)業(yè)一二三產(chǎn)融合發(fā)展做法

近年來，旌德縣委縣政府按照中央、省、市關(guān)于農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革部署要求，堅持以發(fā)展現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)為目標，充分挖掘優(yōu)質(zhì)茶葉資源，不斷調(diào)整優(yōu)化茶產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，積極推動茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變，按照“穩(wěn)一抓二帶三”工作思路，穩(wěn)步推進茶產(chǎn)業(yè)“一二三產(chǎn)”融合發(fā)展。

2.1穩(wěn)步發(fā)展“一產(chǎn)”

堅持把建設(shè)高標準、高質(zhì)量的現(xiàn)代生態(tài)茶園作為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展第一要務，注重旅游元素的加入，通過美化茶園生態(tài)環(huán)境，配套修建休閑觀光設(shè)施，推動茶園資源的開發(fā)利用，既提高了茶葉生產(chǎn)能力，又增加了旅游景點，實現(xiàn)了茶葉生產(chǎn)與鄉(xiāng)村旅游的有機結(jié)合。2011年以來，通過招商引資和項目建設(shè)，推廣種植安吉白茶，引進先進地區(qū)的生產(chǎn)經(jīng)營理念，帶動促進地方茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。截止目前為止，累計建成優(yōu)質(zhì)標準化白茶園533 hm2，其中集中連片13 hm2以上規(guī)?；?0個。2012年后，全縣通過現(xiàn)代農(nóng)業(yè)茶產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展項目帶動社會資本投入，新建無性系良種茶園 667 hm2，改造老茶園200 hm2，打造了一批較具規(guī)模的標準化茶葉基地。如廟首祥云萬畝猴魁基地、白地汪村和版書龍川千畝白茶基地，其中廟首祥云村獲得國家級一村一品示范村稱號。這些基地配套設(shè)施完善、生態(tài)環(huán)境優(yōu)越且各有特色，為“二、三產(chǎn)”發(fā)展奠定了穩(wěn)固堅石。

2.2著力抓好“二產(chǎn)”

一是強化清潔化生產(chǎn)。2012年，旌德縣白地白茶公司投入資金200余萬元，建成占地面積1500m2標準化生產(chǎn)廠區(qū)、3條國內(nèi)較為先進年產(chǎn)20t白茶精加工生產(chǎn)流水線。2015年，公司又投入20余萬元，新增“龍型”白茶加工生產(chǎn)線一條，制訂了廠區(qū)系列衛(wèi)生管理制度，所有生產(chǎn)車間均嚴格執(zhí)行產(chǎn)品加工標準，實行清潔化生產(chǎn)。2016年4月，建筑面積達3000m2的天山綠色食品集團茶葉清潔化加工廠建成投產(chǎn)，引入較為先進的全自動綠茶加工機械3套，日產(chǎn)干茶能力500kg，全縣茶葉清潔化加工水平邁上新臺階。

二是發(fā)揮主體帶動作用。縣級財政每年安排專項資金扶持休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村休閑旅游發(fā)展，著重培育新型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營主體，全縣初步形成農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場互為補充、共同發(fā)展的茶產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營體系。成立于2014年安徽天山現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體，下轄3個公司、2個合作社、10個家庭農(nóng)場，擁有天山真香茶葉生產(chǎn)基地200 hm2，全自動清潔化加工廠3000m2。聯(lián)合體統(tǒng)一提供種苗、統(tǒng)一供應生產(chǎn)資料、統(tǒng)一生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程、統(tǒng)一技術(shù)培訓、統(tǒng)一收購加工、統(tǒng)一包裝和銷售，提升了各基地加工能力和產(chǎn)品質(zhì)量，增強了品牌影響和市場競爭力。

三是突出品牌創(chuàng)建。在鞏固發(fā)展“天山真香”名茶同時，還開發(fā)出了“青山龍香茶”、“雨前香茶”等極具地方特色的優(yōu)質(zhì)名茶，線上線下銷售形勢樂觀。2012年，旌德縣白地白茶有限公司生產(chǎn)的“鵲嶺白”白茶在2012年中國義烏第五屆國際森林產(chǎn)品博覽會上榮獲金獎，2014年順利通過綠色食品認證。其注冊的“鵲嶺白”牌商標，當年被評為宣城市知名商標、宣城市名牌產(chǎn)品，2017年評為安徽省著名商標。2016年“天山真香”名茶被農(nóng)業(yè)部批準為地理標志產(chǎn)品。

2.3帶動發(fā)展“三產(chǎn)”

發(fā)揮地域資源特色作用。通過茶旅互促、以茶促旅、以旅強茶，實行生態(tài)休閑、旅游觀光、采摘體驗于一體的發(fā)展模式，實現(xiàn)茶葉生產(chǎn)、加工與文化旅游業(yè)的深度融合。圍繞各茶園生態(tài)環(huán)境特色，分類打造，盡顯其美。全縣茶園旅游總體分為兩類，一類是自然風光型。另一類是體驗觀光型。

自然風光型。海拔700m的白地白茶公司羊山基地，屬于黃山東部山脈，長年云霧繚繞，被稱為“云上茶園”。行走在茶園中，自然風光美不勝收，靈動、秀美“宣硯小鎮(zhèn)”盡收眼底。每年節(jié)假日和重要活動日，大量游客前來茶園觀景賞園、體驗休閑。三溪路西村空中茶園，2016、2017年兩屆“健康安徽·環(huán)江淮自行車騎行大賽”旌德站重要賽道。茶園景色如詩如畫，讓騎行愛好者在享受大自然綠色低碳之旅同時，盡覽皖南風光。2014年，白茶觀光園以現(xiàn)代化的茶園景點亮點工程成功入選長三角休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游博覽會推薦景點。

體驗觀光型。毗鄰黃山市徽州區(qū)的廟首鎮(zhèn)祥云村是全國一村一品專業(yè)示范村，依托萬畝茶葉基地，打造“茶香小鎮(zhèn)”，每年開展旅游觀光、采摘體驗活動，成為農(nóng)旅結(jié)合亮點之一。安徽天山現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體開發(fā)自駕旅游線路和不同特色的生態(tài)景點，把40hm2茶園建成生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游觀光園（體驗茶品文化和茶事旅游），形成生態(tài)茶葉、休閑旅游和健康養(yǎng)老綜合產(chǎn)業(yè)鏈。

3 存在問題和努力方向

3.1存在問題

一是基地建設(shè)水平不均衡，有待進一步提升。除了新發(fā)展的無性系茶園，全縣近1000 hm2茶園為老齡茶園，且大都分布在農(nóng)戶手中，生產(chǎn)管理粗放，一定程度上影響了全縣茶產(chǎn)品品質(zhì)。二是加工能力不足。名優(yōu)茶采摘機械化程度低，全縣各基地時常出現(xiàn)采茶季節(jié)用工荒。臨時性招工因為缺少培訓，且大部分年齡偏大，大大影響了鮮葉采摘質(zhì)量。另一方面，現(xiàn)有基地以名優(yōu)茶加工為主，夏秋茶因為產(chǎn)品深加工幾乎沒有，造成大量鮮葉浪費。三是茶產(chǎn)業(yè)綜合效益不突出。主要表現(xiàn)是品牌影響力不大、茶旅融合不夠緊密，茶產(chǎn)業(yè)相關(guān)系列產(chǎn)品研制開發(fā)不足等。

3.2努力方向

一是抓生態(tài)茶園建設(shè)。推廣普及無性系良種，加強標準茶園建設(shè)，利用旌德優(yōu)越的生態(tài)人文環(huán)境，按照打造全域旅游的發(fā)展戰(zhàn)略，改造和新建標準化茶園。推行茶園病蟲害綠色防控，對茶園環(huán)境進行整治提升，更多融入休閑、觀光等旅游元素。二是抓加工產(chǎn)能提升。強化茶葉清潔化加工，鼓勵扶持茶產(chǎn)品研發(fā)，加大夏秋茶綜合利用，延伸茶產(chǎn)業(yè)效益鏈條。三是抓特色品牌建設(shè)。依托“全域旅游、健康旌德”打造和安徽省首家國際慢城建設(shè)，建立茶葉產(chǎn)品交易和茶文化休閑體驗中心，推進茶與生活、茶與健康、茶與文化的緊密結(jié)合；博采眾長，積極吸納省內(nèi)外乃至國際知名、著名茶飲品牌落戶旌德，形成獨特的“旌德慢茶”之系列，使之成為旌德對外宣傳推介一張重要名片，帶動提升“旌德茶”的影響力和市場競爭力。

（責任編輯：蔣文倩）

2017-06-27

汪紅明（1973-），男，農(nóng)藝師，從事農(nóng)技研發(fā)、推廣和運用工作。Email：jdxygb@163.com）

S571.1

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1006-5768（2017）03-114-003