魏淑英

摘要：水是水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物的生活環(huán)境，水質(zhì)好壞直接影響到魚(yú)、蝦、蟹等水生動(dòng)物的生長(zhǎng)和發(fā)育，從而關(guān)系到養(yǎng)殖的產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益。因此養(yǎng)殖生產(chǎn)過(guò)程中對(duì)水質(zhì)進(jìn)行，調(diào)控顯得十分重要。我們養(yǎng)殖生產(chǎn)必須參照成熟的量化了的指標(biāo)進(jìn)行水質(zhì)調(diào)節(jié)，最大限度地滿足所養(yǎng)水生動(dòng)物對(duì)水體中不同理化因子的需要，才能促進(jìn)其生長(zhǎng)發(fā)育，達(dá)到我們從事養(yǎng)殖生產(chǎn)的最終目的。本文對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖實(shí)用水質(zhì)調(diào)控技術(shù)進(jìn)行分析研究。

關(guān)鍵詞：水產(chǎn)養(yǎng)殖；實(shí)用水質(zhì)；調(diào)控技術(shù)

引言：在水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)過(guò)程中，水體環(huán)境中對(duì)養(yǎng)殖對(duì)象的生長(zhǎng)發(fā)育產(chǎn)生影響的理化因子主要有溶氧、酸堿度、氨、亞硝酸鹽、硫化氫等，而這些因子隨著水溫的變化、餌料的投飼以及水生動(dòng)植物的新陳代謝和光合作用在不斷地變化，想獲得好的效益必須控制好這些理化因子。

1、水質(zhì)溶氧不足的原因

1.1 溫度 氧氣在水中的溶解度隨溫度升高而降低。此外水產(chǎn)動(dòng)物和其它生物在高溫時(shí)耗氧多也是一個(gè)重要原因。

1.2 養(yǎng)殖密度 養(yǎng)殖池中放養(yǎng)密度越大，生物的呼吸作用越大，生物耗氧量也增大，池塘中就容易缺氧。

1.3 有機(jī)物的分解耗氧 池中有機(jī)物越多，細(xì)菌就越活躍，這種過(guò)程通常要消耗大量的氧才能進(jìn)行，因此容易造成池中缺氧。

1.4 無(wú)機(jī)物的氧化作用 水中存在低氧態(tài)無(wú)機(jī)物時(shí)，會(huì)發(fā)生氧化作用消耗大量溶解氧。從而使池中溶氧量下降。

2、 養(yǎng)殖水體溶氧要求

水生動(dòng)物必須在有氧的條件下生存，缺氧可使其浮頭并致死。因此溶氧是水生動(dòng)物的生命元素之一。一般來(lái)說(shuō)，養(yǎng)殖水體中的溶氧應(yīng)保持在5-8mg/L，至少應(yīng)保持4mg/L以上。若溶氧低輕則使生長(zhǎng)變慢，易發(fā)疾病，重則浮頭死亡；而溶氧過(guò)高又會(huì)引起魚(yú)氣泡病。

3、 養(yǎng)殖水體酸堿度（pH值）要求

pH值是測(cè)量水質(zhì)的重要指標(biāo)，這是因?yàn)轸~(yú)蝦蟹都有各自的pH值適應(yīng)范圍，而且pH值決定著水體中的很多化學(xué)和生物過(guò)程，如氨和硫化氫等有毒物質(zhì)，由于pH值的不同表現(xiàn)形式不同，其毒性程度亦不同，因此說(shuō)pH值是水質(zhì)的晴雨表。

3.1 水質(zhì)PH值控制基準(zhǔn) 水中生物光合、呼吸作用和各類化學(xué)變化均能引起pH值的變化，而它的變化對(duì)魚(yú)蝦蟹和水質(zhì)均有很大的影響，淡水養(yǎng)殖PH值一般應(yīng)保持在7-9之間。

3.2 pH值對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物的直接影響 pH值過(guò)高或過(guò)低對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物都有直接損害，甚至致死。酸性水（pH值<6.5）可使其血液的pH值下降，削弱其載氧能力，造成生理缺氧癥，盡管水中不缺氧但仍使其表現(xiàn)缺氧癥狀，同時(shí)由于耗氧降低，代謝急劇下降，盡管食物豐富，仍處于饑餓狀態(tài)。pH值過(guò)高的水則腐蝕鰓組織，引起魚(yú)蝦蟹大批死亡。pH值在低于4或高于10.6時(shí)，魚(yú)蝦蟹都不能存活。

3.3 pH值對(duì)水質(zhì)的影響 過(guò)高或過(guò)低的pH值，均會(huì)使水中微生物活動(dòng)受到抑制，有機(jī)物不易分解，pH值高于8，大量的NH4+會(huì)轉(zhuǎn)化成有毒的氨。pH值在低于6時(shí)，水中60%以上的硫化物以硫化氫的形式存在，增大硫化物的毒性。總之，過(guò)高或過(guò)低的pH值均會(huì)增大水中有毒物質(zhì)的毒性。

4、養(yǎng)殖水體氨的要求

氨由水產(chǎn)動(dòng)物排泄物和底層有機(jī)物經(jīng)氨化作用而產(chǎn)生。養(yǎng)殖池中養(yǎng)殖密度越大，氨的濃度越高。氨是水產(chǎn)動(dòng)物的隱形殺手。水中氨（NH3）的控制基準(zhǔn)：氨對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物的毒害依其濃度不同而不同。

（1）在0.01-0.02ppm的低濃度下，動(dòng)物可慢性中毒出現(xiàn)下列現(xiàn)象。1）干擾魚(yú)蝦蟹滲透壓調(diào)節(jié)系統(tǒng)；2）易破壞魚(yú)鰓的粘膜層；3）會(huì)降低血紅素?cái)y帶氧的能力。魚(yú)蝦蟹長(zhǎng)期處于此濃度的水中，其生長(zhǎng)會(huì)受到抑制。

（2）0.02-0.05ppm的次低濃度下，氨會(huì)和其它造成疾病的的病因共起加成作用，而加速其死亡。

（3）在0.05-0.2ppm的次致死濃度下，會(huì)破壞魚(yú)蝦皮、胃、腸道的粘膜，造成體表和內(nèi)部器官出血。

5、養(yǎng)殖水體硫化氫的要求

硫化氫是一種可溶性的毒性氣體，帶有臭雞蛋氣味。水質(zhì)中硫化氫控制的基準(zhǔn)是養(yǎng)殖（特別是苗種培育）生產(chǎn)中，水體中硫化氫的濃度應(yīng)嚴(yán)格控制在0.1ppm以下。硫化氫是水產(chǎn)動(dòng)物的劇毒物質(zhì)。大約0.5ppm的H2S可使健康魚(yú)類急性中毒死亡。當(dāng)水中的硫化氫濃度升高時(shí)，其生長(zhǎng)速度、體力和抗病能力都會(huì)減弱，嚴(yán)重時(shí)會(huì)損壞魚(yú)蝦的中樞神經(jīng)。硫化氫與水生動(dòng)物血液中的鐵離子結(jié)合使血紅蛋白減少，降低血液載氧功能，導(dǎo)致魚(yú)蝦呼吸困難，造成死亡。簡(jiǎn)單介紹幾種保持池水H2S不過(guò)量的方法：（1）充分增氧：高溶蟹氧可氧化消耗硫化氫，并可抑制硫酸鹽還原菌的生長(zhǎng)與繁衍。（2）控制pH值：pH值越低，發(fā)生H2S中毒的機(jī)會(huì)越大。一般應(yīng)控制pH在7.8-8.5之間，如果過(guò)低，可用生石灰等提高pH值，但要確認(rèn)水中氨不過(guò)量，否則又易引起氨中毒。（3）經(jīng)常換水，使池水有機(jī)污染物濃度降低，同時(shí)新水中的鐵、錳等金屬離子能沉淀水中的硫化氫。（4）收獲后徹底清除池底污泥，如不能清污，應(yīng)將底泥翻耕涼曬，以促使硫化氫及其它硫化物氧化。（5）合理投餌，盡量減少池內(nèi)殘餌量。

6、亞硝酸鹽引起的問(wèn)題

1、危害：亞硝酸鹽對(duì)水產(chǎn)生物的毒性很大，主要表現(xiàn)為對(duì)肝臟的損害，例如：蝦蟹中毒時(shí)鰓受損變黑，最后死亡。養(yǎng)殖中后期，水體高溫，底層有機(jī)物積累過(guò)多，耗氧量大，厭氧微生物繁殖快.亞硝酸鹽容易超標(biāo)，偷死現(xiàn)象容易發(fā)生。

2、解決措施：通過(guò)開(kāi)增氧機(jī)，增加水體溶氧量，使硝化作用完全徹底，減少形成亞硝酸鹽的機(jī)會(huì)；制訂合理的放養(yǎng)密度和投飼計(jì)劃，提高消化水平，減少飼料殘?jiān)氖Ｓ嗪图S便的過(guò)多排泄；還可以施用水質(zhì)改良劑如微生物制劑，降低水體中亞硝酸鹽含量。

結(jié)語(yǔ)：不同的水產(chǎn)動(dòng)物都要有相適應(yīng)的生存水質(zhì)條件才能順利生長(zhǎng)發(fā)育，水質(zhì)的一些基本指標(biāo)應(yīng)控制在生物所能適應(yīng)和承受的范圍，不然會(huì)直接影響生長(zhǎng)速度，成活率，飼料系數(shù)，經(jīng)濟(jì)效益不理想，嚴(yán)重惡化的水質(zhì)會(huì)造成大批死亡，引起嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失和養(yǎng)殖信心。因此，對(duì)于水產(chǎn)養(yǎng)殖而言，應(yīng)“養(yǎng)魚(yú)先養(yǎng)水，水好魚(yú)才好”。

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