又軟又辣的豆腐，讓你垂涎欲滴。

主料：水豆腐1塊，肉餡適量。

輔料：香蔥、生姜、大蒜、花椒、淀粉、干辣椒、香油、醬油、豆瓣醬、白糖。

步驟：

1、豆腐切丁，香蔥、生姜、大蒜、干辣椒切細(xì)末備用；

2、鍋內(nèi)放入油燒熱，先將蔥姜蒜、干辣椒、豆瓣醬爆香，再放入肉餡炒熟；

3、加入適量水，煮開(kāi)后加入豆腐丁、醬油、白糖煮3分鐘；

4、再用水淀粉勾芡后盛入盤(pán)中；

5、燒熱香油，爆香花椒，將花椒油淋在豆腐上即可。