一、主料

低筋面粉200克，牛奶500毫升，奶油400毫升，雞蛋3個(gè)。

二、輔料

白糖100克，黃油40克，抹茶15克。

三、做法

1、將低筋面粉和抹茶粉混合，攪拌均勻；

2、打入雞蛋，放50克白糖，繼續(xù)攪拌，將牛奶倒入其中，邊倒邊攪拌；

3、將制作好的面糊過篩，濾掉過大顆粒；

4、將黃油隔水加熱至融化，倒進(jìn)面糊，用保鮮膜密封，靜置30分鐘；

5、在平底鍋放少量黃油，小火，將靜置好的面糊倒進(jìn)鍋中，鋪滿鍋底，餅表面形成鼓包就可出鍋；

6、將餅皮放在油布上，光滑的一面朝下，做5層、8層或者10層都可以；

7、做好的餅皮整齊疊放，用盤子蓋住自然冷卻，切掉不整齊的邊緣；

8、將餅光滑的一面朝上放好，抹一層奶油，依次層疊制作完成，放進(jìn)冰箱保鮮層冰一下味道更好。