張建成 李一平 艾均文 李飛鳴肖建中 廖模祥 龍?zhí)浦?劉昌文

(湖南省蠶桑科學研究所，湖南 長沙 410127；湖南省農業(yè)委員會，湖南 長沙 410005)

構筑蠶桑新絲路 發(fā)展湖南精細蠶業(yè)

張建成1，2李一平1艾均文1李飛鳴1肖建中1廖模祥1龍?zhí)浦?劉昌文1

(湖南省蠶?？茖W研究所，湖南 長沙 410127；湖南省農業(yè)委員會，湖南 長沙 410005)

在著力加強供給側結構性改革的背景下，針對湖南省傳統(tǒng)蠶桑產業(yè)勞動密集性強，產品結構單一，比較效益不高的特點，根據湖南省農業(yè)委員會精細農業(yè)發(fā)展規(guī)劃方案，圍繞打造多元、生態(tài)、高效的精細蠶桑產品生產供應產業(yè)鏈條，指出了湖南省蠶桑發(fā)展思路與目標，明確了多系列蠶桑產品結構及其市場定位，提出了蠶桑產業(yè)的優(yōu)化布局及其產業(yè)鏈建設的重點環(huán)節(jié)與保障措施。

湖南蠶桑；精細蠶業(yè)；產業(yè)鏈建設；多元蠶業(yè)；生態(tài)高效

為了形成全方位改革開放新格局，習近平主席提出了共建“絲綢之路經濟帶”和“21世紀海上絲綢之路”的倡議。作為具有5 500年悠久歷史的蠶桑產業(yè)，在“一帶一路”發(fā)展戰(zhàn)略的實施過程中具有重要而特殊的經濟地位與突出而獨特的國際影響力。湖南是中國蠶桑產業(yè)發(fā)展的傳統(tǒng)優(yōu)勢區(qū)域之一，20世紀80年代曾位居全國第8位[1]。近幾年來，隨著“湖南重金屬污染耕地修復及農作物種植結構調整試點”工程的持續(xù)推進，蠶桑已成為多個調整區(qū)域的首要替代種植業(yè)[2]，其產業(yè)規(guī)模得到迅猛發(fā)展，2016年桑園面積達到了1萬hm2。蠶桑作為湖南的一個惠民生、護生態(tài)、強文化的重要特色產業(yè)，對于富農減貧、繁榮經濟、保護生態(tài)、傳承中華文化具有十分重要的現(xiàn)實意義。但傳統(tǒng)蠶桑產業(yè)具有勞動密集型的特點，其機械化程度低，生產用工多，產品結構單一，比較效益不斷下降。為此，為了實現(xiàn)湖南蠶桑產業(yè)的轉型升級，推動湖南省蠶桑產業(yè)健康持續(xù)發(fā)展，我們必須緊扣湖南戰(zhàn)略發(fā)展定位，確定湖南省蠶桑發(fā)展思路與目標，明確蠶桑產品定位，進一步優(yōu)化產業(yè)布局，打造多元、生態(tài)、高效的精細蠶桑產品生產供應產業(yè)鏈條，構筑湖南省蠶桑產業(yè)發(fā)展“新絲路”。

1 發(fā)展思路與目標

1.1發(fā)展思路

深入貫徹落實《2017年中央一號文件精神》與《湖南省“十三五”農業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展規(guī)劃》，實施優(yōu)勢特色產業(yè)提質增效行動計劃，突出蠶桑產業(yè)的生態(tài)、高效、文化特色，優(yōu)化湖南省蠶桑種植結構與產業(yè)布局，縱向延伸完善蠶桑產業(yè)鏈條，橫向拓展強化蠶桑產業(yè)功能，實現(xiàn)多產業(yè)融合發(fā)展，開發(fā)多元化蠶桑產品，加強品牌建設，打造精細蠶桑產品供應基地，促進湖南蠶桑產業(yè)提檔升級[1]。

1.2目標任務

以擴面、增產、增效為目標，按照“桑葉養(yǎng)蠶、桑葉養(yǎng)畜、桑葉養(yǎng)人”三個方向大力發(fā)展現(xiàn)代多元蠶業(yè)，力爭2020年全省桑園面積達到2萬hm2。其中，養(yǎng)蠶用桑園1萬hm2，飼料桑園8 700hm2，桑果園、生態(tài)桑茶園1 333hm2。年產鮮繭9 500t，生絲1 300t，飼養(yǎng)畜禽200萬頭(只、羽)，桑葉茶0.8萬t，桑果1.5萬t，實現(xiàn)農業(yè)總產值48.3億元，打造國內一流優(yōu)質蠶繭、桑葉肉蛋、桑葉黑茶生產加工基地，培育一批特色互補的集展示、教育、觀光、購物、休閑于一體的蠶絲文化特色產業(yè)園。

2 產品結構與市場定位

2.1優(yōu)質種苗系列

桑樹品種主要培育以“湘7920”、“強桑系列”為代表的嫁接苗，以滿足全省新擴或更新養(yǎng)蠶桑園需求；主要培育“粵桑11號”高產品種為代表的雜交桑苗，以滿足湖南省各地飼料桑推廣需求；家蠶品種主要繁育以“洞·庭×碧·波”、“9·芙×7·湘”、“錦·繡×瀟·湘”、“韶·輝×旭·東”為代表的原種及一代雜交種，以滿足湖南省內市場與長江流域中下游及南方蠶區(qū)需求。

2.2繭、絲產品系列

主要生產可繅高品位絲的蠶繭及可供特殊用途的彩色蠶繭，加工服飾系列、裝飾系列、家紡系列等絲綢產品，多功能保健系列、高彈性膨松系列等蠶絲被。生產的優(yōu)質蠶繭以滿足本省繅絲企業(yè)需求為主，用于繅絲織綢及生產高檔蠶絲被；蠶絲被主要面向省內市場和國際市場。

2.3桑飼料加工產品系列

桑飼料加工包括機械收獲、干燥、粉碎的初制飼用桑葉粉與應用于多種畜禽的桑蛋白肽核心母粒(粉)、桑無抗預混料、桑無抗?jié)饪s料和全價料；桑葉畜禽產品包括桑葉花豬、黑豬、白豬、黃牛、蛋雞等為代表的養(yǎng)殖活體與屠宰、分割與氣調包裝冷鮮系列產品，及其肉類、禽類、蛋品類深加工方便食品、功能食品與旅游食品。生產以適口性好、轉化率高、無抗為特點的桑蛋白肽系列核心料及其濃縮料，加工無抗飼養(yǎng)、低膽固醇、高風味氨基酸與不飽和脂肪酸的畜禽產品，以滿足湖南省內外功能性飼料細分市場與桑香豬、牛、雞、蛋等快銷特色生鮮市場需求。

2.4蠶桑文化旅游產品系列

蠶桑文化園包括蠶桑博覽園、絲綢文化體驗園、桑果采摘休閑園、蠶桑食品文化街等，科普產品包括養(yǎng)蠶盒、養(yǎng)蠶手冊、蠶、桑葉等教學輔導器材以及蠶桑文化進校園圖片聲像器材等，文化旅游產品包括生態(tài)蠶絲被、彩繭蠶絲服飾、“湘繡”、“苗繡”工藝品與桑果酒、桑椹飲品、桑葉茶等，以滿足湖南省內外各地休閑旅游市場與國內外高端黑茶等產品市場需求。

3 區(qū)域布局

結合湖南省扶貧攻堅戰(zhàn)略與生態(tài)治理規(guī)劃，推進大湘西優(yōu)質蠶繭產業(yè)帶、環(huán)洞庭湖蠶桑特色產業(yè)帶、湘中生態(tài)蠶桑產業(yè)帶三大優(yōu)勢產業(yè)帶的聚集發(fā)展[1，3]，推動優(yōu)質蠶繭基地、新型飼料?；?、特色桑葉茶基地與綜合型蠶絲文化園的布局形成。重點建設花垣、君山、湘潭、津市、寧鄉(xiāng)5個桑園面積667hm2以上、蠶繭產量900t以上的核心基地縣，株洲、湘鄉(xiāng)、攸縣、湘潭、新晃5個飼料桑園面積1 000hm2以上、加工桑葉核心飼料5萬t規(guī)模的重點基地縣，瀘溪、花垣2個在優(yōu)良生態(tài)區(qū)域的133hm2桑葉黑茶生產基地，將一代雜交蠶種與原種產能布局在2家專業(yè)蠶種場、1座蠶種冷庫。

4 產業(yè)鏈建設

本產業(yè)鏈建設重點環(huán)節(jié)，一是家蠶、桑樹品種選育、種苗擴繁；二是基地建設；三是社會化服務體系建設；四是營銷模式與品牌建設。

4.1種苗基地建設

支持科研院所與國家桑蠶品種改良中心長沙分中心，重點開展優(yōu)質高產高抗家蠶品種、省力化特點家蠶品種、特殊用途家蠶品種、耐鎘桑樹品種、飼料桑品種、茶用桑品種、果用桑品種選育[4]，完善蠶桑新品種試驗示范體系與蠶桑種質(基因)資源庫、蠶種良繁基地和加工設施設備建設，新建桑樹工廠化育苗基地、桑樹品種園與品種擴繁基地，完善蠶桑種子檢驗檢疫體系；扶持2-3家蠶種場、桑苗繁殖企業(yè)進行蠶桑良種繁育基地建設，保障基地的蠶種、桑苗需求。

4.2基地建設

重點支持花垣、君山、湘潭、津市、寧鄉(xiāng)5個基地縣建立優(yōu)質蠶繭生產基地，各基地縣配套建立3-4個蠶桑技術服務站(含技術指導和蠶種、蠶需物資供應)，2個蠶繭收烘站，4家蠶繭生產合作組織、50-80個小蠶共育戶，20個專業(yè)大戶(或蠶桑家庭農場)；重點支持株洲、湘鄉(xiāng)、攸縣、湘潭、新晃5個基地縣建立高標準飼料桑生產加工基地，各生產基地縣配套建設4個桑葉收烘、加工合作社，4家全價桑葉飼料生產廠，20個專業(yè)養(yǎng)殖大戶。開展機械化、輕簡化栽桑養(yǎng)蠶技術與飼料桑收獲技術示范建設。

重點支持瀘溪、花垣2個基地縣建立桑葉茶生產加工基地，各基地縣配套建立1家桑葉毛茶生產加工合作組織；著力培育一批3.3-6.7hm2桑果采摘體驗園與生態(tài)桑休閑茶園；積極推進以蠶絲文化、蠶桑產品、蠶絲科技展示為主題的蠶絲文化特色產業(yè)園、生態(tài)旅游度假基地與桑果采摘體驗園建設，支持地方和社團組織舉辦具有湖南元素的蠶桑文化節(jié)。

4.3社會化服務體系建設

支持建設蠶桑產業(yè)社會服務體系，重點開展育種材料創(chuàng)制、蠶桑新品種選育、蠶桑資源開發(fā)利用、省力機械研發(fā)、文化產品創(chuàng)新，著力推進規(guī)模化、集約化、輕簡化技術體系的關鍵技術和共性技術聯(lián)合攻關與配套示范，為精細蠶桑產品生產提供一條龍的技術服務。支持10個蠶繭與飼料桑生產基地縣的社會化服務體系建設，配套蠶桑病蟲害預警與控制區(qū)域站，包配備必要的檢驗、檢測，監(jiān)測預警、應急防控等相關設備，開展綠色防控技術培訓；建設功能涵蓋信息、科技、貿易、蠶桑絲綢生產技術、繭絲綢貿易、能與其他相關產業(yè)的公共服務平臺對接的湖南省蠶桑絲綢公共服務平臺；加快完善標準體系，推進蠶桑資源開發(fā)等方面的標準和認證認可制度，逐步實現(xiàn)全行業(yè)標準全面覆蓋，主要包括桑葉、桑果、桑枝、蠶繭生產技術規(guī)程，桑葉黑茶、桑果酒、桑果汁、桑果醋、桑葉粉、桑枝食用菌等食品標準，主要畜禽與魚類等動物的桑葉飼料標準。成立湖南省繭絲綢行業(yè)協(xié)會，積極拓展其行業(yè)職能。

4.4營銷模式與品牌建設

扶持龍頭企業(yè)，推動蠶繭加工龍頭企業(yè)與生產基地無縫對接，結成產業(yè)聯(lián)盟，實行訂單生產；建立桑資源多元化利用食品、飲品、畜牧產品等商品在中高端商超、高端社區(qū)連鎖店以及專業(yè)市場中的單品分銷模式；打造“桑葉加”系列產品多品牌連鎖專賣營銷模式，整合省內桑資源利用企業(yè)渠道資源，精選品牌，創(chuàng)立連鎖專賣營銷體系。

建立品牌促進、宣傳和保護等公共服務體系，規(guī)范引導地方特色蠶桑產品做好“三品一標”認證和標準制定工作，培育一批知名蠶桑產品區(qū)域公用品牌和知名蠶桑產品企業(yè)品牌。積極發(fā)揮龍頭企業(yè)、農民合作社、家庭農場等品牌創(chuàng)建主體作用，支持創(chuàng)建自主品牌，鼓勵蠶桑行業(yè)協(xié)會聚集品牌效應，實施雙品牌戰(zhàn)略。支持流通企業(yè)開展服務品牌建設，推動有實力的流通企業(yè)通過參股、控股、聯(lián)合、兼并、合資、合作等方式培育壯大蠶桑產業(yè)流通企業(yè)。支持重點企業(yè)建立蠶桑資源產品在中高端商超、高端社區(qū)連鎖店以及專業(yè)市場中的單品分銷模式，建設蠶桑產品自主品牌專賣店、連鎖店、精品街區(qū)、電子商務平臺。

5 效益分析

5.1經濟效益

完成桑-蠶-繭-絲產業(yè)鏈的目標建設任務，預期年均能實現(xiàn)農業(yè)產值5.9億元。其中繁育種苗產值2 564萬元，生產鮮繭及繭皮產值4.1億元，桑園套種套產值1.5億元；完成桑資源多元化利用產業(yè)鏈的目標建設任務，預期能實現(xiàn)農業(yè)產值35.0億元。其中飼用桑原料與初制產品2.8億元，桑資源畜離養(yǎng)殖產值32.2億元；完成蠶?？破占靶蓍e旅游產業(yè)鏈的目標建設任務，預期能實現(xiàn)農業(yè)產值7.4億元。其中產桑果1 500萬kg，產值約4.5萬元，蠶桑文化園年總可接待200萬人次，收入2億元；真絲繡品等20萬件，產值8 000萬元；蠶桑文化科普產品20萬套，800萬元。累計農業(yè)總產值達48.3億元。

5.2社會效益

在本產業(yè)鏈建設過程中，一是促進當地蠶繭、飼料桑生產機械化水平，提高了勞動生產效率；二是多元、高效的現(xiàn)代蠶業(yè)發(fā)展，可較大幅度提高單位桑園面積與單位勞動力的產值，實現(xiàn)農民增收；三是蠶桑的高附加值產業(yè)鏈條可吸納大量社會資金投入，能有效地促進農村經濟繁榮發(fā)展；四是絲綢是中國的文化名片，發(fā)展蠶桑產品，必將推動絲綢文化的傳承。

5.3生態(tài)效益

隨著精細蠶桑產品供應基地建設推進，湖南省桑園面積進一步擴大。桑樹本屬于經濟林木，也是速生木本植物，根深葉茂、既能保持水土、涵養(yǎng)水源，又能綠化環(huán)境，還能吸收固定空氣中的CO2和SO2、HF等有毒有害氣體，對鎘等重金屬具有較強的吸附能力，桑葉中含鎘相對較少，養(yǎng)蠶、飼料用生態(tài)安全。蠶桑產品生產供應基地建設運行后，其產出的蠶桑產品污染物極少，或沒有。因此，基地建設的推進，既能帶動傳統(tǒng)蠶桑產業(yè)發(fā)展，又能推進以桑樹生態(tài)產業(yè)為主的新型產業(yè)發(fā)展，還能推動林業(yè)生態(tài)工程及重金屬污染區(qū)域的種植業(yè)結構調整工程的實施，具有顯著的生態(tài)效益。

6 建設措施

6.1規(guī)劃引導

按照“湖南蠶桑產業(yè)十三五發(fā)展規(guī)劃”，精心組織蠶桑產品生產供應基地建設。要根據湖南省蠶業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，結合各地的特色和產業(yè)發(fā)展優(yōu)勢，分別建立桑-蠶-繭-絲產品、桑資源多元化利用產品、蠶?？破张c休閑旅游產品等精細產業(yè)鏈，做到科學規(guī)劃，合理布局，有序推進，穩(wěn)扎穩(wěn)打。各級地方政府也要根據“規(guī)劃”和基地建設實施方案統(tǒng)籌安排，狠抓落實。

6.2優(yōu)化環(huán)境

一是要優(yōu)化蠶桑產業(yè)發(fā)展扶持政策環(huán)境，把蠶桑產業(yè)的發(fā)展融入當地主要經濟發(fā)展規(guī)劃中，地方要出臺相應的扶持政策，把蠶桑納入農業(yè)補貼政策體系，如農機購置補貼、綠色生態(tài)農業(yè)補貼等。二是要優(yōu)化投資環(huán)境，允許各類資本進入蠶桑產業(yè)，并及時提供好服務，尤其金融、信貸等服務，強化金融支持，建立政策性農業(yè)信貸擔保體系，確保資金及時有效流向蠶桑產業(yè)領域。三是優(yōu)化產業(yè)發(fā)展的人文環(huán)境。對農民要進行正確引導和教育，宣傳蠶桑產業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢及有關國家政策，除提高農民自身投入的積極性外，要讓龍頭企業(yè)或經濟組織到各地方敢于投資、善于投資，并能落地生根，開花結果，真正達到共建共享、共建共贏。

6.3加強管理

一是加強項目資金的申報管理。規(guī)范政策項目扶持資金的合理運行。二是強化項目實施管理。要科學合理制定蠶桑產業(yè)實施計劃和年度計劃，明確重點任務、重點區(qū)域、重點環(huán)節(jié)，分階段、分年度、分步驟實施。三是加強產品質量管理。建立建全蠶桑產品質量安全管理體系，加大蠶桑產品檢測、監(jiān)察力度，將質量安全措施和責任落實到各環(huán)節(jié)和各參與主體，并逐步建立蠶桑產品質量安全監(jiān)管長效機制。四是蠶桑產品流通管理。對傳統(tǒng)桑蠶繭絲產業(yè)鏈要完善鏈條，補短板，加強蠶繭收烘管理，實行保護價收購政策，嚴防蠶繭大戰(zhàn)和損農傷農事件發(fā)生；對于新型產業(yè)鏈，蠶桑產品要樹立“健康、綠色、環(huán)?！崩砟?，建立相應準入制度和以二維碼為主的溯源機制，嚴禁偽劣產品混入市場，并規(guī)范各類蠶桑產品的市場運行，堅決打擊無證生產經營等擾亂市場的行為。

6.4提供服務

一是提供優(yōu)質的服務平臺，建立和利用湖南繭絲綢公眾平臺如微信公眾號、湖南繭絲綢APP軟件等互聯(lián)網平臺，整合蠶桑信息資源，建立多元化的信息服務渠道，提供蠶桑產業(yè)種植、養(yǎng)殖、收烘、加工、銷售等全產業(yè)鏈的信息服務。二是搞好公共技術服務，整合利用省內蠶桑教育、科研單位技術服務資源，充分發(fā)揮蠶學會、繭絲綢行業(yè)協(xié)會等行業(yè)組織服務職能，做好行業(yè)自律、市場協(xié)調監(jiān)督、科研協(xié)作、人才培養(yǎng)、產業(yè)宣傳、文化傳播等工作，為政府職能部門決策當好參謀。三是搞好農村土地流轉服務，鼓勵發(fā)展適度規(guī)模經營，引導有實力的蠶桑合作組織在農民自愿的基礎上，通過租賃、承包、土地入股等土地流轉方式實現(xiàn)蠶業(yè)規(guī)模化開發(fā)。四是搭建平臺，促進產品銷售。通過政府部門倡導和搭臺，組織本土化的蠶桑產品展銷會，為產品在湖南本地起到宣傳和推介作用。利用行業(yè)協(xié)會，組建蠶絲被、果桑等產業(yè)聯(lián)盟，引領消費市場。

[1] 艾均文，龔昕，丁偉平，等. 湖南蠶桑產業(yè)現(xiàn)狀及“十三五”發(fā)展建議[J]. 湖南農業(yè)科學，2015，355(4):135-139.

[2] 艾均文, 李飛鳴, 張國平, 等. 服務長株潭種植業(yè)結構調整戰(zhàn)略，促進生態(tài)蠶桑與高效蠶業(yè)融合[J]. 中國蠶業(yè)，2015(3)：60-62.

[3] 艾均文, 龔昕, 肖建中, 等. 基于可持續(xù)發(fā)展要求對湖南打造生態(tài)高效蠶業(yè)的探討[J]. 湖南農業(yè)科學，2015，353(2)：62-66.

[4] 艾均文，孟繁利，薛宏，等. 順應蠶桑產業(yè)發(fā)展要求，推進湖南家蠶品種改良[J]. 湖南農業(yè)科學，2011(6)：111-114.

現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)技術體系建設專項資金資助(CARS-18)。 作者簡介：張建成(1975-)，男，湖南祁陽，農藝師，主要從事蠶桑新技術示范推廣。 E-mail:8512467@qq.com

艾均文(1968-)，男，湖南常德，研究員，主要從事蠶桑品種選育與新技術示范推廣。 E-mail:aijunwen718@sina.com